Маленький чемпион: чеснок и его секреты
Этот документ представляет собой увлекательное исследование, в котором маленький герой раскрывает удивительные факты о чесноке, известном с древних времен. Чеснок, вырастающий в земле, оказывается не только овощем, но и настоящим «чемпионом» среди продуктов: он содержит до 20% сахара, хоть и не ощущается сладким на вкус.
Вся история начинается с простого вопроса: «Почему пальцы липнут после чеснока?». Это привело к пятилетнему детству исследованию, полному удивительных открытий и экспериментов. Он решил выяснить, какой же на самом деле чеснок, и для этого ему нужно было узнать много новых вещей: от появления чеснока на нашем столе до его необычных свойств.
Вместе с друзьями и воспитателями маленький исследователь изучал книги и энциклопедии, собирая информацию об остром друге кулинаров. Оказалось, что чеснок с давних времен используют не только в кулинарии, но и как природный антибиотик. Вот так маленький человек превращается в настоящего знатока чеснока!
В процессе своих изысканий он провел множество экспериментов, которые показали, что чеснок может клеить не только пальцы, но и бумагу, подобно конфетам. Интересно, что для приготовления блюд с чесноком в разных странах придуманы разные кулинарные традиции. Например, в японской кухне чеснок редко встречается, а вот в Таллинне и Сан-Франциско к его использованию подходят с полной ответственностью.
Итак, открывая для себя сладкий мир чеснока, маленький исследователь не только преодолел свои собственные сомнения, но и научил нас всех: «Ешьте чеснок и будьте всегда здоровы!»
Маленький чемпион.
Вырастает он в земле,
Убирается к зиме.
Головой на лук похож,
Если только пожуешь,
Даже маленькая долька
Будет пахнуть очень долго.
Здравствуйте! Меня зовут ……….Мне 6 лет. Я хожу в детский сад №87 «Кораблик». В саду мне очень нравится. Там мы играем с детьми в интересные игры, узнаем много нового, и о нас там очень заботятся. Для того чтобы мы не болели, осенью и зимой нам часто дают чеснок. Мы едим его с супом и борщом.
После того, как я съедал чеснок, пальцы моих рук оставались липкими и склеивались между собой. И однажды я задумался, почему так происходит?
Об этом я спросил у воспитателей. И в то, что они мне ответили, трудно было поверить. Они сказали, что в чесноке есть сахар, поэтому пальцы и слипаются. Но почему тогда чеснок не сладкий, как конфеты?
Тогда я поставил перед собой цель: узнать, правда ли в чесноке содержится много сахара. Для этого нужно было решить следующие задачи:
1. Узнать, откуда появился чеснок.
2. Какую пользу он приносит.
3. Есть ли в чесноке сахар?
И я решил узнать все о чесноке. Вместе с воспитателями мы прочитали книги, энциклопедии, с мамой и папой смотрели в интернете. И вот, что я узнал.
Чеснок один из самых древних овощей. Его выращивали еще 6000 лет назад.
Оказывается, чеснок называют чемпионом, потому что он – один из самых сладких овощей, так как в его соке содержится 20% сахара. Но эту сладость мы не чувствуем, так как ее перебивают содержащиеся в нем жгучие вещества. Что это значит? Сколько это 20%? Вместе с мамой я нарисовал чесночную головку и разделил ее на дольки, их называют зубчиками. Нарисовал 5 зубков простым карандашом. 4 из них раскрасил красным цветом – это будет обозначать жгучесть чеснока, а один оставил незакрашенным – он будет обозначать белый сахар. Вот именно столько сахара содержится в чесноке, одна пятая часть.
А как же узнать, что в чесноке так много сахара? Мы провели следующие опыты.
1. Вместе с мамой мы натерли на мелкой терке два зубчика чеснока. Соединили вместе большой и указательный пальцы. Они прилипли друг к другу, будто бы мы держали ими сладкую конфету.
Вывод: пальцы липнут друг к другу, потому что они сладкие, как и конфета липнет к пальцам потому, что она сладкая.
А раз чеснок может склеивать пальцы, вероятно, им можно склеить и бумагу?
2. Мы решили сравнить, такой ли чеснок сладкий, как конфета?
Мы взяли 4 листа бумаги. 2 из них намазали сладкой конфетой и прижали друг к другу. Бумага склеилась. Еще 2 листа намазали соком чеснока и прижали друг к другу. Через некоторое время бумага крепко склеилась. Правда, она пахла чесноком.
Вывод: значит, чеснок тоже сладкий и обладает такими же свойствами, как и конфета. Он может склеивать бумагу.
И все-таки, если в чесноке есть сахар, почему тогда он не сладкий?
Я решил еще раз попробовать чеснок на вкус.
3. Прежде чем попробовать, я приготовил кусочек черного хлеба со сливочным маслом. Положил чуть-чуть чеснока в рот. Когда во рту стало «гореть» от жгучести, заел кусочком хлеба с маслом, и «пожар» потух. Вывод: Почувствовав, какой чеснок жгучий, я вспомнил, что на его жгучесть приходится 4 зубка, и именно жгучесть забивает сладкий вкус, поэтому мы его не ощущаем.
Я положил в рот конфету. Она была сладкая. Это потому, что в конфете нет жгучих веществ, как в чесноке.
Думаю, мамы и бабушки не знали, что чеснок такой «сладкий».
Это интересно: Больше всего чеснока употребляют в Южной Азии. А вот японцы на дух не переносят чеснок в блюдах, зато активно используют его в медицинских целях. Чеснок является природным антибиотиком.
В мире существует несколько ресторанов, которые специализируются исключительно на «чесночной» кухне. Самые знаменитые - в Сан-Франциско и Таллинне. В меню таллиннского ресторана, кроме первых и вторых блюд, чеснок добавляют в десерты, мороженое и кофе.
Вот, оказывается, какой полезный и «сладкий» чеснок! Хочу подарить вам рецепты некоторых «чесночных» блюд. Ешьте чеснок и будьте всегда здоровы!!!
Вырастает он в земле,
Убирается к зиме.
Головой на лук похож,
Если только пожуешь,
Даже маленькая долька
Будет пахнуть очень долго.
Цель: узнать, правда ли в чесноке содержится много сахара.
Задачи:
1. Узнать, откуда появился чеснок.
2. Какую пользу он приносит.
3. Есть ли в чесноке сахар?
Вывод: пальцы липнут друг к другу, потому что они сладкие, как и конфета липнет к пальцам потому, что она сладкая.
Вывод: значит, чеснок тоже сладкий и обладает такими же свойствами, как и конфета. Он может склеивать бумагу.
Вывод: именно жгучесть забивает сладкий вкус чеснока, поэтому мы его не ощущаем.
Ешьте чеснок и будьте всегда здоровы!!!
