Проектная деятельность и культура здорового питания в детском саду и семье

ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ПРОЦЕССЕ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В ДОУ И СЕМЬЕ

В статье рассмотрены подходы ученых, педагогов к системе взаимодействия детского сада и семьи при формировании у детей основ культуры питания посредством проектной деятельности в дошкольном образовательном учреждении.

Любая педагогическая система не мыслима без семьи, в условиях которой складывается присущий только ей эмоционально-нравственный опыт: убеждения и идеалы, оценки и ценностные ориентации, отношение к окружающим людям и деятельности. Взаимодействие всех участников образовательного процесса посредством проектной деятельности предполагает совместную с семьёй учебно-познавательную, творческую, игровую деятельность учащихся. Общая цель, согласованные методы, способы деятельности, направленные на достижение общего результата деятельности являются наиболее эффективными средствами в процессе формирования культуры здорового питания.
Проектная деятельность – это осознанная, рефлексируемая добыча новых знаний, в ней проявляются творческие способности, которые, в свою очередь, успешно развиваются в ходе самостоятельного поиска. Ее можно представить как:
- способ организации педагогического процесса, основанный на взаимодействии педагога и воспитанника;
- способ взаимодействия с окружающей средой;
- поэтапную практическую деятельность по достижению поставленной цели [1].
Используя метод проектов в работе с дошкольниками, необходимо помнить, что проект — продукт сотрудничества и сотворчества воспитателей, детей, родителей, а порой и всего персонала детского сада. Поэтому тема проекта, его форма и подробный план действия разрабатываются коллективно [2].
Начало работы над проектом определяет возникшая в процессе деятельности проблема. Самостоятельно, либо прибегнув к помощи педагога, дети определяют цель проекта, прогнозируют результат. Объединение в группу может возникнуть по разным причинам. Это и общие интересы, и помощь товарищам и другие. На следующем этапе, объединившись в группу, дети решают к кому обратиться за помощью, где можно найти интересующую информацию, вступая в коммуникативные отношения. Педагог принимает равноправное участие, ненавязчиво направляет действия детей, предлагает оптимальные варианты сбора информации. Это может быть совет обратиться за помощью к родителям, рассмотреть иллюстрации, книги и т.д. Происходит обогащение опыта детей. На следующем этапе совместно с педагогом обобщается собранная информация. Все ответы детей фиксируются либо в тетрадь, либо в альбом педагогом или воспитанниками. Сосредотачивается внимание на том, что все сообща получили максимальную информацию об объекте. Далее идет этап планирования. Выбираются средства, способы действия, распределяются роли. Последний этап – завершение реализации проекта, где подводится итог работы, соотносится готовый результат с планируемым [1].
Одной из годовых задач нашего детского сада в 2013/2014 году – формирование представлений детей об основах здорового питания в процессе проектной деятельности при взаимодействии всех участников образовательного процесса, т.е. обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно сохранить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. 
Педагоги нашего детского сада широко используют проектные методы для активизации и повышения эффективности работы с семьей воспитанников на основе взаимодействия. Например, в первой ясельной группе «Колобок» воспитатели успешно реализуют проект «Кроха за столом», целью которого является формирование у детей культурно-гигиенических навыков поведения за столом. В средней группе №2 «Алёнушка» воспитатели разработали проект развивающей среды «Мастерская хороших манер за столом», чьей целью стало создание адаптивной среды, обеспечивающей полноценное и своевременное развитие и воспитание воспитанников группы.
Приступая к проектированию с дошкольниками мы учли, что большинство малышей еще не имеют постоянных увлечений. Их интересы ситуативны. Поэтому, если тема уже выбрана, приступать к ее выполнению надо немедленно, пока не угас интерес. Затягивание времени может привести к потере мотивации к работе, незаконченному проекту.
Ролево-игровой проект для взрослых и детей «Путешествие вокруг стола» реализовывается в группе №8 «Колокольчик» в рамках годовых задач нашего детского сада. Его цели: формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания;повышение качества отношений “семья – детский сад”.
На первоначальном этапе мы разработали содержания занятий, игр, прогулок, наблюдений, экскурсий и других видов деятельности, связанных с питанием в дошкольном детстве. Мы тщательно продумали и организовали в своих группах предметную среду таким образом, чтобы она являлась «фоном» к эвристической и поисковой деятельности. Например, в книжном уголке были поставлены яркие книги — энциклопедии для детей, альбомы с изображением элементарных правил здорового питания и культурно-гигиенических навыков. В игровом уголке были систематизированы и поставлены игры на тему здорового питания.
Учитывая возрастные психологические особенности детей, мы разработали поэтапный план-схему осуществления проекта, где отразились наиболее яркие формы работы по данному направлению. Для детей этот алгоритм мы перевели в схему реализации проекта, моделирующей коллективную творческую деятельность. Совместно с детьми выстроили последовательность реализации проекта.
“Детской” задачей проекта «Путешествие вокруг стола» стал сбор фактов, информации о «полезных» и «вредных» продуктах.
Проект включает в себя следующие направления:

• рисуем “Полезные продукты” – организация детской папки-раскладушки “Мои полезные продукты”;

• определение «лишних» продуктов питания на столе – открытое занятие с детьми и родителями;

• создаем макет стола со столовыми приборами - оригинальное представление накрытого стола с помощью тканевых макетах на липучке;

• организуем “Сладкий вечер” - представление семейных рецептов, полученных по наследству, дети с родителями правильно накрывают на стол;

• создаем “Альбом семейных фотографий фирменных блюд” - собрание занимательных историй, связанных с праздничными семейными традициями.

Проект “Путешествие вокруг стола” рассматривается нами как часть работы по сотрудничеству семьи и дошкольного учреждения и представляет собой тематический цикл творческих проектов с участием родителей и воспитанников.
Предполагаемым результатом от внедрения данного проекта является:

• улучшение взаимодействия воспитателей и родителей;

• создание содружества в структуре “семья – группа – детский сад”;

• активизация традиционных и современных форм работы с семьей;

• расширение знаний детей о группах опасных для здоровья продуктов питания, основных групп полезных продуктов питания; об оптимальном режиме питания.

Библиографический список

1. Бутакова Е.Г., Лобанова О.В. Проектно-исследовательская деятельность в ДОУ – электронный ресурс http://festival.1september.ru/articles/596436/

2. Штанько И. В. Проектная деятельность с детьми старшего дошкольного возраста – электронный ресурс http://sdo.nspu.ru/course/view.php?id=296

3. Научно-практический журнал «Медработник ДОУ» № 4 (24) /2011.

4. Научно-практический журнал «Медработник ДОУ» № 3 (39) /2013.

5. Майер, А. А. 555 идей для вовлечения родителей в жизнь детского сада/ А. А. Майер, О. И. Давыдова, Н. В. Воронина. – М. : ТЦ Сфера, 2011-128 с. (Приложение к журналу «Управление ДОУ») .