Традиции русского гостеприимства и чаепития
В данном материале вы откроете для себя удивительный мир русского гостеприимства, который укоренился в историческом прошлом нашего народа. Чаепитие занимает особое место в культурной жизни России, являясь не только ритуалом, но и символом общности и заботы о гостях. За чашкой чая собираются люди, делятся радостями и трудностями, обсуждают важные события в жизни, наслаждаются теплой атмосферой общения.
Погружаясь в традиции русского чаепития, мы можем проследить, как этот простой, но в то же время многогранный ритуал стал важным элементом общения. Встречая гостей, хозяева всегда старались создать уютную обстановку: накрывали стол белоснежными скатертями, угощали выпечкой, наливали ароматный чай из настоящего самовара. Этот процесс обрел свои специальные обряды и обычаи, которые передавались из поколения в поколение.
Не менее интересен и сам процесс чаепития. В России его издавна сопровождали песни и пословицы о чае. Специфическим моментом стало использование самовара, который стал не просто кухонной утварью, а символом домашнего уюта и тепла. Усаживая гостей за стол, старались разместить их так, чтобы каждый чувствовал себя комфортно и радостно. Нередко в процессе чаепития поднимались тосты, звучали шутки и смех, что позволяло создать незабываемую атмосферу дружелюбия и радости.
Сам процесс чаепития стал своего рода искусством. Правильная заварка чая — это залог того, что напиток раскроет свои лучшие качества, а его аромат запомнится всем гостям. Тут важна не только температура воды, но и позитивное настроение хозяев, ведь именно оно создает ту духовную атмосферу, которая сопутствует чаепитию. Обычай это всегда был популярен, независимо от времени года или социального положения.
Таким образом, наш материал позволит вам глубже понять не только, как правильно организовать русское чаепитие, но и как сохранить традиции гостеприимства, которые делают нас единым целым, дарят искренние радости и настоящие человеческие отношения. Приглашаем вас в мир, где каждая чашка чая становится частичкой нашей общей истории.
«Русское гостеприимство»
Задачи: формирование интереса к историческому прошлому, народным традициям чаепития, целебным свойствам чая; раскрытие творческого потенциала детей.
Оборудование: самовар, чайные сервизы, рисунки самовара, пословицы о чае, плакаты, кружевные скатерти, домотканые половики, коврики, выпечка, лукошки, карточки для конкурсов, магнитофон.
ХОД
1ВЕДУЩИЙ Очень часто за событиями
И за сутолокой дней
Старины своей не помним,
Забываем мы о ней.
И хоть более привычны нам полеты на Луну,
Вспомним русские обычаи,
Вспомним нашу старину!
2ВЕДУЩИЙ: Мир вам, гости долгожданные,
Что явились в добрый час.
Встречу теплую, желанную
Мы готовили для вас.
(Девочка держит хлеб - соль на рушнике)
1ВЕДУЩИЙ :Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом
Встретить щедро от души
С уважением большим
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
1ВЕДУЩИЙ: Сегодня мы встречаем гостей соблюдая традиции русского гостеприимства хлебом – солью. Как вы понимаете слово « гостеприимство» (гостеприимство это значит гостей принимать) Вспомните, что вы знаете об этом обычае?
(во все времена русские люди любили ходить в гости и встречать гостей, красиво наряжались и украшали свой дом, готовили подарки и угощения, встречали гостя хлебом –солью, кланялись в пояс, гость отламывал маленький кусочек хлеба, мокал в соль и кушал. Усаживали гостей в красный угол – самое красивое и удобное место в комнате. Пили чай из самовара, пели песни, танцевали, водили хороводы.)
А какой основной закон гостеприимства? (накормить, развеселить)
Так давайте наших гостей будем веселить
Хоровод «По малину в сад пойдем»
Ведущий: Всегда, во все времена гостей встречали хлебом-солью и добрым отношением и чаем. Чаепитие очень давно стало традицией русского гостеприимства.
У всех народов есть нечто общее – мы все живем на планете Земля. У каждого народа есть свои традиции, свои песни и танцы.
Нам очень приятно, что семья Амира любезно согласились рассказать нам о своих обычаях и традициях. ( Презентация Семьи Муракаевых)
Ведущий: Чай любят пить в разных странах, и традиции чаепития в разных странах разные. Вот, например, как раньше пили чай в России.
Обычно чай заваривал глава семьи, а разливала хозяйка. К чаю подавали мелко наколотый сахар, бублики, сушки, мед, варенье. Некоторые наливали чай в блюдце, держали его под донышко на вытянутых пальцах и дули на него, чтобы остудить. И на многих картинах можно было увидеть изображение людей, пьющих чай из самовара.
Особенно долго пили чай в воскресенье, в праздничные дни и после бани. Сахар обычно не клали в чай, а пили чай в прикуску, т.е. сначала откусывали кусочек сахара, а потом запивали чаем. Сейчас в России тоже любят пить чай.
В России первое чаепитие состоялось более 400 лет назад. С тех древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным напитком.
Стоит толстячок,
Подбоченивши бочок,
Шипит и кипит,
Всем чай пить велит. (Самовар)
Хоровод«Самовар»
В 18 веке в России изобрели самовар. Его изготовили на Урале. Затем началось массовое производство самоваров, особенно в Туле.
Самовар стал таким же традиционным русским сувениром, как матрешка, балалайка, хохломская расписная посуда.
Я вам расскажу про самовар. Внутри самовара находилась труба. В неё засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника.
Тогда на Руси было много мастеров – самоварщиков. И каждый хотел, чтобы его самовар был лучшим и красивым. Делали они их разными по форме, украшали богатыми узорами, приделывали к ним краники, ручки, шапочки резные. Есть самовары похожие на сундучок, паровоз, яйцо. Одни делались большими – это самоварища, а другие маленькими – самоварцы.
Ведущий: Ребята смотрите, что-то у нашего самовара совсем не праздничный вид. А давайте его украсим.
ИГРА «БУСЫ САМОВАРУ» (под музыку на верёвочку необходимо надеть сушки, родители держат ленточку, а дети подносят им сушки)
Ведущий: А как правильно заваривать чай? Гости, дорогие , милости просим показать нам , как нужно правильно заваривать чай. (показывает детям, объясняя при этом, как правильно заваривать чай).
Заваривать чай следует свежей вскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно кипеть – такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. В чайник для заварки, желательно фарфоровый, кладут чай, заливают его кипятком, закрывают крышкой. Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно. Снимать пену не следует – такой чай самый ароматный.
На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. Чашка чая - это уют и мир в доме. Чашка чая - это повод для встречи
Что самое главное в чае? Без чего чай не вскипятить? (вода)
1 Конкурс “Натаскай воды”.
Для чая нам нужна вода, надо ложками переносить воду из одного стакана в другой. Носят по-очереди, побеждает команда, которая быстрее и аккуратнее переносит воду.
Презентация семьи Катюши Трониной.
1 Ведущий: Чаепитие в России — это всегда хорошее настроение. А что хочется человеку в хорошем расположении духа? Петь! Танцевать. Давайте пропоем частушки
Ведущий: Молодцы! Будем дальше продолжать. Чай не только вкусный напиток, но ещё и очень полезный
Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!
Ароматным, вкусным и полезным чай бывает первые 8-10 минут после заваривания. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму, а чай оставленный на ночь, – подобен укусу змеи».
Приглашаем к самовару!
Вкусным чаем угощаем!
И внакладку, и вприкуску.
Все: Пейте чай, друзья, по-русски!
Но прежде нам приступить к чаепитию нам надо запомнить закон гостеприимства
Праздник кончился, хозяева устали, или спать охота, а гости шумят, не уходят. Как быть? Проводить гостей - тоже традиция русского гостеприимства. На прощание им раздавали пироги - "разгоняем" или "выгонцы". Правда, хорош обычай! Когда с пирогом провожают? Вежливо. И не обидно!
Всех не спеть нам славных песен,
Добрых слов всех не сказать.
Край старинный наш чудесен,
Как и вся Россия- мать.
Всем спасибо от хозяев
За улыбку и за смех.
За частушки, пляски, байки,
Благодарствуем мы всех.
Презентация семьи Арины Абрамовой
Сегодня мы по доброму обычаю всей нашей большой семьей собрались за чайным столом в нашей чайной. А праздник наш подошёл к концу. И нам хотелось бы, чтобы вы ушли отсюда с хорошим, весёлым настроением, согретыми нашим чаем и вкусным угощением.
Всем спасибо за вниманье!
Всех гостей на чай зовем!
Угощаем ароматным,
Вкусным чаем с пирогом!
Повеселились очень дружно.
Подкрепиться теперь нужно.
За столы скорей садитесь –
Чаем сладким угоститесь!
Ведущие приглашают всех к столу, на котором стоит самовар, варенья, комковой сахар, бублики, печенье, которое дети испекли вместе с воспитателем.
