Проект " Хлеб всему голова"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 17 г. Лениногорска» муниципального образования
«Лениногорский муниципальный район» Республики Татарстан
__________________________________________________________________
Татарстан Республикасы «Лениногорск муниципаль районы» муниципаль берәмлеге «Лениногорск шәhәренең 17нче санлы балалар бакчасы» муниципаль бюджет мәктәпкәчә белем бирү учреждениесе

Проект «Хлеб – всему голова»

Разработала:
Г.М.Гатауллина,
воспитатель 1 кв.категории

2016г.
Аннотация проекта
Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили: Хлеб - всему голова! Без хлеба - нет обеда! Будет хлеб - будет и песня. Без хлеба не вкусно и не сытно. Люди во все времена понимали, что хлеб - это их жизнь.   Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь и какого хочешь. Но необходимо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь хлеб прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине и дома на столе.
Проект «Хлеб - всему голова» знакомит детей с процессом выращивания хлеба, формирует первоначальные представления о содержании труда людей, участвующих в его изготовлении. В совместной исследовательской деятельности с детьми мы попытаемся узнать путь от зёрнышка до хлебушка, понять, что в хлебе заключен нелёгкий человеческий труд, вызвать  у детей бережное отношение к хлебу. С этой целью и  был разработан данный проект. Реализация осуществляется через игровые занятия и различные виды деятельности: беседы, игры, творческие работы.
Необходимо преодолеть стандартный взгляд родителей на их роль в детском саду – роль пассивных наблюдателей образовательных услуг. Родители вместе с детьми будут активно задействованы во всех предлагаемых педагогом мероприятиях.
Новизна проекта: в радикальном преобразовании форм, методов и приемов, используемых в работе с дошкольниками по ознакомлению их с процессом возникновения хлеба.
Актуальность.
Хлеб издревле высоко ценился и почитался людьми. На Руси он считался главным богатством. К хлебу народ всегда относился с благоговением, как к дару, спасающему от голода. По всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, а затем испечь хлеб. Дошкольники имеют неточные знания о хлебе и его полезных свойствах. Дети плохо употребляют в пищу хлеб, небрежно относятся к нему. Формированию представления у дошкольников о труде хлебороба, воспитанию уважительного отношения к хлебу и людям, занятым его приготовлением , способствует реализуемый проект « Как хлеб на стол пришел ».
Вид проекта:
По тематике: познавательно – исследовательский
По числу участников: групповой
По времени: среднесрочный
Цель: 
Цель проекта: формирование предпосылок исследовательской деятельности воспитанников; систематизация представлений детей об истории возникновения хлеба на столе, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом
Задачи:

• Продолжать закреплять знания детей о хлебе;

• Познакомить с процессом изготовления хлеба;

• Подобрать и изучить теоретический и практический материал по ознакомлению с окружающим миром, с сельскохозяйственной техникой, художественным словом и фольклором о хлебе;

• Привлечь родителей к организации экскурсий, сбору материала;

• Приобщать детей к исследовательской деятельности, выполнению трудовых поручений по уходу за зерновыми культурами;

• Воспитывать интерес к выращиванию зерновых культур, уважение к труду представителей всех профессий, имеющих отношение к хлебу;

• Воспитывать бережное отношение к хлебу.

Участники проекта: воспитанники старшей группы, педагоги, родители.
Возраст участников: дети 5-6 лет.
Сроки реализации проекта: февраль – март (среднесрочный)
Формы реализации проекта:

1. Организованная образовательная деятельность

2. Беседы о хлебе.

3. Просмотр мультфильмов по теме.

4. Восприятие художественной литературы.

5. Чтение стихов, пословиц, поговорок.

6. Рассматривание иллюстраций в книгах.

7. Лепка из соленого теста «бублики – баранки»

8. Совместные исследовательские работы с родителями.

9. Совместное с родителями создание дидактических игр о хлебе.

10. Опыты.

11. Наблюдения.

12. Экскурсии.

13. Викторина для детей

14. Сюжетно-ролевые игры

15. Дидактические игры.

16. Сочинение и инсценировка сказки «Путь от зёрнышка до хдеба»

17. Изготовление костюмов.

18. Консультации для родителей.

19. Анкетирование родителей.

Этапы реализации проекта:
I этап – подготовительный (Проблема, проектирование, поиск информации).
1. Проблема.
Отправной момент проекта

• Небрежное отношение детей к хлебу

• Отсутствие понимания ценности хлеба в жизни человека

В ходе дидактической игры "Что где растет?", у детей возникли вопросы: "Что такое злаковые растения? Как из них получается хлеб?"
Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, выбрасывают недоеденные куски). Обратить внимание детей, на то какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Предложить проследить какой длинный и трудоёмкий путь проходит маленькое зёрнышко до того, как окажется на нашем столе вкусной и ароматной буханкой хлеба и сколько людей разных профессий трудится над его производством.
Так была сформулирована цель проекта: "Исследовать путь от зёрнышка до хлебушка»
В результате организационной беседы узнать уровень знаний детей по данной теме, что дети хотят знать, и как можно найти ответы на вопросы
2.Проектирование
Составление плана - схемы работы по проекту.
Разработка плана проекта с детьми.
Обсуждение проекта с родителями.
Привлечение специалистов к проекту (музыкального руководителя, поваров)
Доработка плана-схемы проекта после обсуждения с детьми, родителями и специалистами.
3.Поиск информации.
Сбор и накопление материала (совместная работа детей, педагогов и родителей)

• Совместная подготовка исследовательских работ по выбору «Из истории возникновения хлеба», «От зёрнышка до колоска», «Комбайны», «Мукомолы», «Пекари», «Хлебобулочные изделия».

• Поиск фотографий, иллюстраций,

• Подготовка презентаций.

• Подбор мультфильмов о хлебе.

• Подбор литературы со стихами, пословицами, поговорками, загадками о хлебе, сказками про хлеб.

• Подбор экспонатов для мини - музея.

• Подготовка консультаций для родителей.

• Анкетирование родителей и подведение результатов.

II этап – реализация проекта (Продукт)
Информационный блок:

• ООД по познавательному развитию «Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь».

• ООД по познавательному развитию «Хочешь есть калачи –не лежи на печи»

• Презентация совместных исследовательских работ

• Беседы: «Как хлеб на стол пришел»; «Какой бывает хлеб»; «Как испечь хлеб дома», «Разговор о хлебе с опробованием разных хлебных изделий».

• Рассматривание репродукции картин: Венецианов “Рожь”, Шишкин “Рожь”.

• Рассматривание альбомов с сельскохозяйственной техникой, оборудования для выпечки хлеба, хлебобулочные изделия.

• Просмотр мультфильмов «Лёгкий хлеб», «Слово о хлебе», «Три котёнка: посадите зёрнышко», «Колосок».

Экскурсии:

• Экскурсия в Краеведческий музей.

• Экскурсия в хлебобулочный магазин.

• Экскурсия на кухню детского сада.

Игровой блок:

• Подвижные игры «Трактора», «Колосок», игра с мячом «Скажи какой».

• Словесная игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»

• Дидактические игры “ Путешествие зёрнышка”, “Назови профессию”, “Что сначала, что потом”, «Что сделано из муки».

• Сюжетно-ролевые игры: «Семья»; « Булочная»; «Кулинария», «Уборка урожая».

Восприятие художественной литературы и фольклора:

• Чтение сказок и рассказов: «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство».

• Разучивание скороговорок, считалок, пословиц о хлебе.

• Разучивание стихотворений по теме.

Художественная мастерская:

• Изготовление костюмов для показа сказки совместно с родителями «Путь от зёрнышка до хлебушка».

• Изготовление хлебобулочных изделий из солёного теста.

• Изготовление колосков из бумаги способом «оригами».

• Рисование «Машины-помощники».

• Изготовление из папье –маше

ветряной мельницы
Опыты и эксперименты:

• Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

• Посадка пшеницы и ржи.

• Выращивание пшеницы, ржи.

• Наблюдение за ростом растений. Уход за растениями.

• Как из зерна получается мука.

• Изготовление теста для выпечки.

Театральная постановка:

• Совместное сочинение сказки «От зёрнышка до хлебушка».

• Репетиции сказки «От зёрнышка до хлебушка».

Выставка:

• Оформление выставок рисунков, поделок.

• Из собранных экспонатов, подделок, альбомов, рисунков, макетов и панно оформляется мини - музей «Хлеб всему голова».

Обогащение предметно-пространственной среды:

• Изготовление дидактических игр “ Путешествие зёрнышка”, “Назови профессию”, “Что сначала, что потом”, «Что сделано из муки».

• Изготовление макетов, панно, экспонатов в мини-музей.

Работа с родителями:

• Консультации «Польза хлеба», «Хлеб для всех», «Хлеб и диета».

III этап – итоговый (Презентация, портфолио)

• Совместное мероприятие с родителями - Викторина «Хлеб – всему голова». Рефлексия по итогам проекта

• Показ театральной постановки «Путь от зёрнышка до хлебушка» для детей средней группы.

• Мини-музей «Хлеб всему голова».

• Выступление на ММО - Показ театральной постановки «Путь от зёрнышка до хлебушка»

• Портфолио проекта (лэпбук).

Ожидаемый результат:
Сформированы предпосылки исследовательской деятельности воспитанников.
Систематизированы представления детей об истории возникновения хлеба на столе, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.
У детей сформировано бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей.

Перспективный план II этапа реализации проекта

Сроки

Работа с детьми

Совместная деятельность с родителями

Интеграция видов детской деятельности

15.02.2016

Беседа «Как хлеб на стол пришёл»

Коммуникативная деятельность

15.02.2016

Просмотр мультфильма «Колосок»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

16.02.2016

Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса)

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

16.02.2016

Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

15.02.2016-29.02.2016

Презентация исследовательских работ по выбору «Из истории возникновения хлеба», «От зёрнышка до колоска», «Комбайны», «Мукомолы», «Пекари», «Хлебобулочные изделия».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

17.02.2016

Экскурсия в Краеведческий музей.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

17.02.2016

И. Токмакова «Что такое хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

19.02.2016

ООД по познавательному развитию «Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая

24.02.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

24.02.2016

Посадка пшеницы и ржи.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, самообслуживание и элементарный бытовой труд

25.02.2016

Словесная игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»

Игровая, коммуникативная

26.02.2016

Подвижная игра «Трактора»

Двигательная, игровая, коммуникативная

29.02.2016

В. Дацкевич «От зерна до каравая»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

01.03.2016

Рассматривание и обсуждение репродукций картин: Венецианов “Рожь”, Шишкин “Рожь”.

коммуникативная, познавательно-исследовательская

01.03.2016

Я. Аким «Хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

02.03.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

02.03.2016

Изготовление хлебобулочных изделий из солёного теста.

Коммуникативная, изобразительная, познавательно-исследовательская

03.03.2016

Наблюдение за ростом пшеницы и ржи. Уход за растениями.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, самообслуживание и элементарный бытовой труд

03.03.2016

Н. Самкова «О хлебе»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Семья»

Игровая, коммуникативная

В течение проекта

Разучивание скороговорок, считалок, пословиц о хлебе.

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Разучивание стихотворений по теме.

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

10.03.2016

Опыт «Как из зерна получается мука».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

10.03.2016

Чтение сказки «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Оформление мини – музея «Хлеб всему голова».

Познавательно-исследовательская, изобразительная, конструирование из разных материалов

11.03.2016

Просмотр мультфильма «Лёгкий хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

11.03.2016

Изготовление из папье –маше
ветряной мельницы

Коммуникативная, изобразительная, конструирование из разных материалов

12.03.2016

Беседа «Какой бывает хлеб»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

12.03.2016

Дидактическая игра
«Что сделано из муки».

Коммуникативная, игровая, познавательно-исследовательская

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Булочная»

Игровая, коммуникативная

14.03.2016

Просмотр мультфильма «Три котёнка: посадите зёрнышко»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

14.03.2016

Дидактическая игра
“ Путешествие зёрнышка”

Игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская

15.03.2016

Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

15.03.2016

Подвижная игра «Колосок»

Игровая, двигательная, коммуникативная

16.03.2016

Просмотр мультфильма «Слово о хлебе»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

16.03.2016

Изготовление колосков из бумаги способом «оригами».

Конструирование из бумаги, коммуникативная

В течение проекта

Рассматривание альбомов с сельскохозяйственной техникой, оборудования для выпечки хлеба, хлебобулочные изделия.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

17.03.2016

Беседа «Разговор о хлебе с опробованием разных хлебных изделий».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

17.03.2016

Экскурсия в хлебобулочный магазин.

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

18.03.2016

Дидактическая игра “Что сначала, что потом”

Коммуникативная, игровая, познавательно-исследовательская

18.03.2016

Опыт «Изготовление теста для выпечки».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Кулинария»

Игровая, коммуникативная

21.03.2016

П. Коганов «Хлеб - наше богатство».

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

21.03.2016

Рисование «Машины-помощники».

Изобразительная, коммуникативная

22.03.2016

Дидактическая игра “ “Назови профессию»

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, игровая

22.03.2016

Чтение сказки «Крупеничка»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

23.03.2016

Экскурсия на кухню детского сада

23.03.2016

Совместное сочинение сказки «От зёрнышка до хлебушка»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Изготовление костюмов для показа сказки совместно с родителями «Путь от зёрнышка до хлебушка».

24.03.2016

Беседа «Как испечь хлеб дома»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

24.03.2016

Подвижная игра с мячом «Скажи какой».

Игровая, двигательная, коммуникативная

В течение проекта

Репетиции сказки «От зёрнышка до хлебушка».

Коммуникативная, музыкальная, игровая

В течение проекта

Прогулка.
Покормим птиц крошками хлеба

Самообслуживание и элементарный бытовой труд, познавательно-исследовательская, коммуникативная

25.03.2016

Разучиваниефизминутки «Мы маленькие зерна»

Коммуникативная, двигательная, игровая

25.03.2016

ООД по познавательному развитию «Хочешь есть калачи –не лежи на печи».

Познавательно-исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая

28.03.2016

К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

28.03.2016

Изготовление макета « Как растут хлебные зёрна

Коммуникативная, изобразительная, конструирование из разных материалов

29.03.2016

Чтение сказки «Крылатый, мохнатый, да масляный»,

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора

В течение проекта

Сюжетно-ролевая игра «Уборка урожая».

Коммуникативная, игровая

30.03.2016

Развлечение
« Национальные праздники»

коммуникативная, восприятие художественной литературы и фольклора, игровая, музыкальная

31.04.2016

Мнемотаблица. Рассказ « Откуда хлеб пришёл?»

Познавательно-исследовательская, коммуникативная