Хлеб - всему голова
Данный конспект занятия предназначен для детей старшего дошкольного возраста и направлен на формирование у них уважительного отношения к таким важным продуктам, как хлеб. В ходе занятия дети узнают о процессе производства хлеба, начиная от выращивания зерна до его превращения в различные хлебобулочные изделия. Главной целью занятия является не только образовательный аспект, но и воспитание культуры потребления и бережного отношения к пище.
Занятие начинается с увлекательной экскурсии в мир хлеба. Дети попадают в магазин «Колос», где им предлагается рассмотреть разнообразие хлебобулочных изделий и ознакомиться с их названиями. Это формирует у них понимание того, что хлеб — это не просто продукт питания, это целая культура и история, помогающая людям выживать на протяжении веков. Интересные факты об истории хлеба и его значении в культуре помогают детям осознать его ценность.
Одним из более глубоких аспектов занятия является важность труда взрослых, участвующих в процессе создания хлеба. Здесь основное внимание уделяется хлеборобам, которые ухаживают за полями и заботятся о будущем урожае. Дети узнают о профессиях, связанных с производством хлеба, таких как агрономы, трактористы, пекари и многие другие. Понимание этих трудностей позволит детям лучше оценить конечный продукт, попадающий на их столы.
Заключительная часть занятия включает в себя практическую работу, на которой дети могут поучаствовать в «приготовлении» хлеба. Это не только увлекает детей, но и помогает им почувствовать свою причастность к важному процессу. Важные пословицы о хлебе наглядно демонстрируют, как глубоко входит этот продукт в жизнь и культуру народа. В результате дети не только знакомятся с рациональным потреблением, но и формируют уважение к своему наследию.
Конспект занятия. Хлеб - всему голова
для детей старшего дошкольного возраста.
Цель: дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом питания; познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий; закрепить знания о долгом пути хлеба от поля до стола; воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Ход занятия
- Ребята, сегодня мы отправимся в чудесный магазин «Колос». Посмотрите, как много хлебобулочных изделий! Назовите их. (Хлеб, батон, булка, бублики, пирожки, сушки, печенье, сухари, рогалики, слойки, ватрушки, торт и т. д.)
- Ребята, такое разнообразие хлебобулочных изделий было не всегда. Когда-то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Затем люди научились растирать зерна камнями и получать муку, из муки месить тесто. Хлеб был грубым и тяжелым, не таким вкусным, как сегодня. Затем стали печь хлеб из заквашенного теста.
Без хлеба не обходилось ни одно застолье. Он всегда и везде пользуется почетом и уважением. Гостя на Руси встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили. Всем знакомые слова: «Хлеб - всему голова!», «Худой обед, коли хлеба нет», «Будет хлеб, будет и обед», «Хлеб на столе, так и стол - престол, а как хлеба ни куска, то и стол - доска».
Раньше хлеб пекли только ржаной (черный). Люди говорили: «Ржаной хлебушко - калачу дедушка».
Каравай
Вот лежит каравай
У меня на столе.
Черный хлеб на столе -
Нет вкусней на земле.
(Я. Дягутите)
- Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Велико было значение хлеба во время Великой Отечественной войны. Не было зерна и хлеб пекли из шелухи, целлюлозы, пырея, лебеды и т.д. И такой вот хлебушек давали по маленькому кусочку (125 г) на весь день. Люди понимали, что хлеб - это их жизнь.
Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине. А кто же занимается выращиванием зерна на полях? (Хлеборобы.)
Хлеб
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
(Я.Аким)
На бескрайних полях хлеборобы выращивают много зерна, с помощью которого можно накормить хлебом всю страну. Каждый день в детском саду, школах, магазинах пахнет душистым свежим хлебом. На хлебозаводах городов ежедневно выпекается много наименований хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба. (Агроном, тракторист, комбайнер, шофер, грузчик, мукомол, пекарь и т.д.)
Каждую осень хлеборобы заботятся о будущем урожае. Под зиму трактористы пашут землю, чтобы она была мягкая, рыхлая под снегом зимой, а весной, когда снег растает, земля наберет сполна талой воды. Рано весной землю рыхлят, вносят удобрения и засевают зерном.
Руки человека
Я помню, как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зерна.
(Я.Дягутите)
- Появляются первые всходы, они питаются дождями и яркими лучами солнца, растут под привольным ветром все лето. Но вот налились колосья, созрели, стали крепкими и тяжелыми. Новые заботы у хлебороба, как бы не сломились колосья и не полегли.
Руки человека
Склонила тяжелую голову рожь.
Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!
Спасибо земле, что была моим домом,
И сильным рукам, моим старым знакомым!
(Я. Дягутите)
- С утра до ночи работают хлеборобы в горячую пору уборки урожая. Упустишь время - осыплется зерно, пропадет урожай. От комбайнов тянутся вереницей грузовики, везут зерно на элеваторы. Там оно может храниться много лет. Полны закрома нашей страны золотого хлеба.
Вот он, хлебушек душистый
С хрупкой корочкой витой.
Вот он, теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
И в каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.
- Длинный путь хлеба от поля до нашего стола. Действительно, сколько рук прикоснулось к нему, чтобы он стал хлебом. Чьи же руки прикасались к хлебу? (Руки агронома, тракториста, комбайнера, шофера, грузчика, мельника, пекаря, кондитера, продавца и т.д.)
- Ребята, но самый вкусный хлеб получается, когда печешь его своими руками. Ваши мамы пекли вам что-нибудь? А вы помогали им? (рассказы детей)
- Ребята, а теперь посмотрите, как помогали Петушку Круть и Верть из сказки «Колосок».
Вбегают Круть и Верть, веселятся, хохочут, прыгают. Вдруг приходит Петушок с колоском и говорит:
- Эй, Круть! Эй, Верть! Где вы, бездельники? - Мы здесь.
- Опять вы веселитесь, без дела скачете. Посмотрите, какой я колосок нашел. Его надо обмолотить, зерно в мешок сложить, мешок на мельницу отвезти, муки намолоть, тесто замесить, пирогов напечь. Кто это будет делать?
- Только не мы. У нас лапки маленькие, пальчики слабенькие. Мы не умеем!
- Ну, это не беда! Пальчики слабенькие мы сейчас потренируем. Пальчиковая игра.
- Ну, вот, пальчики потренировали, они стали крепкими, умелыми. А теперь будем вместе пироги печь. Смотрите на схему и выполняйте все четко за мной.
Имитация «Печем пироги»
(под музыку)
Засучили рукава -> высыпали муку -» налили воду -> добавили соль -» вбили яйцо -» перемешали -» побили тесто -» раскатали -> нарезали -» налепили пирожков -» разложили на противень -» поставили печь -» испекли, понюхали -> взяли все по пирожку -> попробовали, съели -» поблагодарили.
П е т у ш о к. Ну, что, Круть, ну что, Верть, хорошо мы сегодня потрудились.
Круть. Золотые руки не знают скуки.
Верть. Хочешь есть калачи - не лежи на печи!
Круть, Худ обед, когда хлеба нет.
Верть. Сделал дело, а теперь гуляй смело.
(Петушок, Круть, Верть и все дети веселятся.)
3
