Адаптация детского питания в летний период
Летний период - это не только время отдыха, но и период особых требований к организации питания детей. В это время годы наблюдаются наиболее интенсивные процессы роста, что требует от родителей особого внимания к рациону своего чада. Важно понимать, что с увеличением физической активности и удовлетворением потребностей организма в белках, необходимо также обеспечить оптимальное поступление витаминов и минералов.
Калорийность детского питания должна быть увеличена на 10-15% в сравнении с зимним рационом. Это достигается прежде всего за счет увеличения доли молочных продуктов, которые являются источником полноценного белка. Обратите внимание на кисломолочные продукты, такие как йогурты и творог, которые легко усваиваются и хорошо подходят для летнего рациона.
Не забудьте включить в питание овощи и зелень, которые в летнее время особенно доступны. Свежие огурцы, помидоры, ранние сорта капусты и моркови являются обязательными компонентами, которые помогут укрепить иммунитет. Применяйте различные рецепты, чтобы разнообразить подачу и приготовление летних овощей, чтобы привлечь внимание детей к здоровой пище.
Также стоит изменить режим питания, чтобы адаптировать его под летние условия. Замените время обеда и полдника, чтобы дать детям возможность есть в то время, когда аппетит наиболее охотно проявляется. Такой подход облегчит процесс приема пищи и улучшит усвоение пищи детьми.
Жаркие дни требуют особого внимания к питьевому режиму. Дети нуждаются в большом количестве жидкости, поэтому необходимо обеспечить доступ к свежей воде, а также натуральным сокам и напиткам. Соки не только утоляют жажду, но и являются отличным источником витаминов, необходимых для роста и развития. Включите в рацион морковный, свекольный и яблочный соки для укрепления здоровья детей.
Заботьтесь о сбалансированном и разнообразном питании летом, чтобы восполнить все потребности растущего организма. Это время как никогда подходит для того, чтобы предоставить детям здоровую пищу, о которой они нуждаются более чем когда-либо.
Особенности организации детского питания в летний период.
В летний период процессы роста у детей протекают наиболее интенсивно, в связи, с чем повышается их потребность в белке - основном пластическом материале. Кроме того, в жаркие дни организм ребенка теряет с потом значительные количества минеральных веществ и витаминов. Для восстановления этих затрат требуется увеличение калорийности и пищевой ценности детского рациона. С другой стороны, в жаркие дни у детей нередко наблюдаются изменения со стороны желудочно-кишечного тракта - ухудшается аппетит.
Как же организовать питание ребенка дома в летнеевремя?
Во-первых, калорийность питания должны быть увеличена примерно на 10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество молока и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков и творога, как источников наиболее полноценного белка.
Летом в рацион ребенка необходимо широко включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень как огородную, так и дикорастущую: укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.
Во-вторых, в жаркие летние месяцы режим питания рекомендуется изменить таким образом, чтобы обед и полдник поменялись местами. Этот режим является более физиологичным. Дело в том, что в особенно жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему предлагается более легкое питание, состоящее, в основном, из кисломолочного напитка, булочки или хлеба и фруктов. Он легко справляется с такой пищей, после чего его укладывают на дневной сон. Отдохнувший и проголодавшийся после легкого "перекуса", ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из наиболее калорийных богатых белком блюд.
Повышение суточной калорийности питания ребенка может быть достигнуто также за счет повышения пищевой ценности завтрака. В него рекомендуется включать какое-либо богатое белком блюдо (мясное, рыбное, творожное, яичное). Это также физиологически более обоснованно, так как после ночного сна, в прохладное утреннее время дети едят с большим аппетитом.
В летнее время, кроме общепринятых четырех приемов пищи, ребенку можно дать еще и пятое кормление в виде стакана кефира или молока перед сном. Это особенно рационально в том случае, когда ужин дается в более ранние сроки, а время укладывания ребенка на ночной сон несколько отодвигается из-за большой продолжительности светового дня.
В- третьих, в летнее время необходимо уделять особое внимание на соблюдение питьевого режима. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в жидкости. Поэтому необходимо всегда иметь запас свежей кипяченой воды, а еще лучше - отвара шиповника, несладкого компота или сока. Тогда будет исключена возможность использования ребенком сырой воды.
Употребление сырых соков - это еще один шаг к здоровью. Это существенный источник витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микроэлементов. Во многих соках с мякотью (нектарах) много пектина, а он, как известно, обладает способностью связывать продукты гниения и брожения в кишечнике и в таком виде выводить их из организма. Вот почему нектары могут выступить в роли напитков "защиты" для выведения вредных токсичных веществ из организма.
Морковный сок способствует нормализации обмена веществ, улучшая процессы кроветворения и транспорта кислорода, стимулирует физическое и умственное развитие.
Свекольный сок - нормализует нервно-мышечное возбуждение при стрессах, расширяет кровеносные сосуды.
Томатный сок - нормализует работу желудка и кишечника, улучшает деятельность сердца, содержит много витамина С.
Банановый сок - много витамина С.
Яблочный сок - укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует обмен веществ, улучшает кроветворение.
Виноградный сок - обладает тонизирующим, бактерицидным, мочегонным, слабительным действием, способствует снижению артериального давления.
