Овощи и фрукты: здоровье и вкус на столе
В современном мире значение здоровья детей неоспоримо, и одним из ключевых факторов в этом является правильное питание. Овощи и фрукты занимают особое место в рационе, насыщая организм полезными веществами, витаминами и минералами. Это занятие направлено на формирование у детей представления о внешних и вкусовых качествах этих продуктов, а также на укрепление знаний о том, как они влияют на здоровье. Задача воспитателя — не просто познакомить детей с разнообразием плодов, но и создать увлекательную атмосферу, которая способствует активному участию ребят в процессе.
При подготовке занятия уделяется внимание не только культурному потреблению, но и практическим навыкам. В процессе игры и взаимодействия дети смогут понять, откуда берутся овощи и фрукты, как они растут и какие блюда можно готовить из них. Воспитатель помогает детям развивать творческое мышление через загадки о продуктах, что в свою очередь способствует развитию их речевого аппарата и навыков общения.
Приготовление витаминного салата становится кульминацией занятия, где дети учатся не только ухаживать за продуктами, но и понимать важность гигиены и чистоты при готовке. Воспитатель акцентирует внимание на том, что разнообразие витаминов, содержащихся в свежих овощах и фруктах, способствует укреплению иммунной системы и позволяет детям быть более энергичными и активными. Исследуя, как меняется вкус продуктов в зависимости от их обработки, а также обсуждая разницу между сырыми и вареными овощами, дети развивают не только вкус, но и критическое мышление.
Данный материал не ограничивается стенами группы и продолжает обсуждение важности сбалансированного питания и заготовок на зиму в кругу семьи. Вечернее задание позволяет каждому ребенку обсудить с родителями, какие овощи и фрукты они могут использовать, чтобы сделать свой рацион более насыщенным и полезным. Завдяки таким активностям формируется не просто привычка к здоровой пище, но и целеустремленность в изучении кулинарии с юного возраста.
Овощи и фрукты на нашем столе
Программное содержание: уточнить представления детей о внешних и вкусовых качествах овощей и фруктов, наиболее употребляемых в местности. Где находится детский сад, о способах их использования в пищу; закрепить представления о значении свежих плодов для здоровья людей; учить приготовлению салата.
Материал: натуральные плоды овощей и фруктов, среди которых обязательны кочан капусты, 4-5 штук моркови, свеклы, яблоки; принадлежности для приготовления салата, картины «Сад» , «Огород».
Организация: занятие проводится непосредственно перед обедом и заканчивается во время обеда, меню которого составлено специально (салат витаминный, овощной суп, овощное рагу, компот из свежих фруктов).
Ход занятия
1-я часть. Дети вспоминают, как недавно собрали урожай на огороде. Затем рассматривают картины «Сад», «Огород» (сначала одну, затем другую). Воспитатель уточняет : сад- это место, где выращивают плодово - ягодные деревья и кустарники, а на огороде на грядках выращивают разные овощи. Дети рассказывают об изображенном на картинках, воспитатель помогает им вопросами, дает пояснения.
2-я часть. На столе педагога вперемешку разложены плоды овощей и фруктов. Воспитатель организует игру в загадки: один ребенок уходит за дверь, все договариваются, какой плод загадают и что про него можно рассказать, не называя. Ребенок входит и выслушивает коллективный рассказ. Отгадав, находит плод на столе, показывает всем. Если дети затрудняются называть характерные признаки плодов, воспитатель помогает, дополняет описание. В целом должно сложиться полное описание растения, например про грушу: «Мы загадали то, что растет в саду. Она растет на деревьях. Она большая, круглая и немного продолговатая, сладкая и очень вкусная. Бывает желтая или зеленая, бывает твердая или мягкая. Спелая, она всегда мягкая и сочная. Из нее можно сделать компот, ее можно сушить на зиму. Ее все любят»
Таким же образом загадывают еще несколько фруктов.
3-я часть. Приготовление витаминного салата. Воспитатель сообщает, что из овощей и фруктов готовят разные блюда. Предлагает во время обеда внимательно посмотреть, что приготовили повара. Рассказывает: « Из свежих плодов часто делают салаты. Вы уже знаете, что в них много витаминов, которые полезны для здоровья. Особенно полезны морковь, свекла, яблоки. Поэтому салат, который мы с вами будем сейчас готовить называется «Витаминный».
Воспитатель напоминает, что при приготовлении еды нужна аккуратность: чистые руки, чистая посуда, овощи и фрукты моют и чистят. Грязные овощи и фрукты опасны, с ними в организм человека может попасть инфекция, которая вызовет серьезную болезнь.
Дети моют руки. Воспитатель распределяет работу: один ребенок моет капусту, другой морковь, свеклу, яблоки. Воспитатель режет капусту и яблоки, и трет морковь, свеклу. Измельченные продукты дети складывают в блюдо. Добавляя подсолнечное масло, сахар, немного соли и перемешивает. Раскладывает салат на блюдца к обеду.
4-я часть . Во время обеда идет уточнение: из каких продуктов приготовлено каждое блюдо. Воспитатель поясняет : «Салат – это холодное блюдо, его едят вначале. Овощи и фрукты в нем свежие, невареные. Овощной суп – горячее блюдо, его варят. Овощи в нем вареные. Овощное рагу тоже горячее блюдо, все овощи в нем тушеные. Рагу подают на второе. Компот варят из фруктов, добавляя сахар. Потом компот остужают. Его пьют на третье в завершение обеда»
В процессе обеда воспитатель уточняет, чем отличаются на вкус и цвет сырые капуста и морковь от вареных; одинаковые ли на вкус яблоки в компоте и яблоки свежие; из каких овощей приготовлены суп, рагу.
Вечером воспитатель дает детям задание: приготовить с мамами и выяснить, что они заготовили на зиму; рассмотреть эти заготовки; если можно, принести немного в детский сад, чтобы показать ребятам и угостить их.
