Продукты, укрепляющие иммунитет ребенка
Здоровье вашего ребенка во многом зависит от того, что он ест. Важно выбрать правильные продукты, которые будут способствовать укреплению иммунной системы и помогут снизить риск заболеваний. Эксперты рекомендуют включать в рацион малыша разнообразные овощи, фрукты и другие источники витаминов и минералов. При этом стоит обратить внимание на особые продукты, которые выделяются своими уникальными свойствами и могут значительно улучшить состояние здоровья детского организма.
Шиповник, например, стал настоящим спасателем для родителей, желающих повысить уровень витамина С у своего ребенка. Содержит его в тридцать раз больше, чем в черной смородине, и не разрушается при хранении. Настой из шиповника легко приготовить дома, и он станет отличной альтернативой традиционному чаю. Регулярное употребление этого напитка в семье позволит снизить количество простудных заболеваний и укрепить защитные функции организма.
Не менее важен и выбор зеленых овощей, среди которых выделяется брюссельская капуста. Небольшие кочанчики этой капусты доставляют ребенку необходимое количество витаминов, особенно бета-каротина и витамина Е. К тому же, благодаря высокому содержанию клетчатки, они оказывают положительное влияние на пищеварение. Попробуйте варить или запекать брюссельскую капусту, чтобы сделать ее более привлекательной для малыша.
Облепиха также заслуживает отдельного внимания. Эта ягода содержит огромное количество витамина С и бета-каротина, что делает ее идеальным дополнением к детскому меню. Из свежих ягод можно делать смузи или добавлять их в йогурт, что не только разнообразит рацион, но и подарит ребенку массу полезных веществ.
Не забывайте и о давней традиции использования болгарского перца. Он богат аскорбиновой кислотой и другими витаминами группы B. Это идеальный ингредиент для пюре для маленьких детей, который не только полезен, но и приятно сладкий на вкус. Включение этих продуктов в ежедневное меню поможет вашим детям быть более энергичными, менее подверженными болезням и способствовать их быстрому росту и развитию.
Какие продукты включить в меню ребенка,
чтобы он меньше болел?
1. Шиповник.
Аскорбиновой кислоты в сухом шиповнике раз в 10 больше, чем в черной смородине. В сушеном шиповнике этот витамин хранится до нового урожая. Настой из пары столовых ложек сухих плодов полностью обеспечит суточную потребность малыша в аскорбиновой кислоте.
Шиповник не содержит фермента аскорбиназы, разрушающего витамин С. Семьи, в которых регулярно готовят и пьют настой шиповника, редко посещают болезни.
2. Брюссельская капуста.
Кочанчики брюссельской капусты мельче грецких орехов, но по запасам витаминов они превосходят остальные сорта капусты. Всего пяти-семи кочанов (80 г) достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность дошколенка в витамине С.
А уж что касается бета-каротина, тут остальным сортам капусты остается только завидовать этим крошкам. В брюссельской капусте провитамина А в 15 (!) раз больше, чем в белокочанной или цветной капусте, и в 3 раза больше, чем в краснокочанной или кольраби. "Брюсселька" служит хорошим источником витамина Е, который усиливает благотворное влияние каротинов и витамина С на иммунитет.
Есть в этой капусте также витамины группы В и ценные минеральные вещества и микроэлементы, в том числе и селен, укрепляющий иммунную защиту против инфекций.
3. Кроме того, в рацион малыша должны входить мясные, рыбные и кисломолочные продукты, яйца, злаковые и, конечно же, фрукты.
4. Облепиха.
Эта ягода – абсолютный чемпион среди всех известных ягод, фруктов, овощей и зелени по содержанию ценнейшего витаминного вещества – бета- каротина. Для сравнения: в 100 г облепихи – целых 10 мг, а в 100 г моркови – 9 мг бета-каротина. Щепотка ягод – и суточная потребность организма малыша в бета-каротине удовлетворена.
Кроме того, в 100 г свежей облепихи содержится 200 мг витамина С, причем вместе с рутином и гесперидином, повышающими усвоение витамина С и усиливающими его действие в организме.
Ягоды облепихи могут долго храниться в холодильнике без всякой обработки. А если облепиху заморозить и хранить в морозильнике, не нарушая его температурный режим, витамины в ней с ничтожными потерями сохранятся всю зиму.
5. Болгарский перец.
Этот продукт считается лидером по содержанию аскорбиновой кислоты. В 50 г болгарского перца содержится целых 125(1) мг аскорбиновой кислоты. Даже если в зимнем парниковом перце содержание витамина С несколько ниже, все равно даже треть стручка (но ежедневно!) обогатит пищевой рацион и аскорбиновой кислотой, и витамином Р (рутином), в паре с которым аскорбинка работает эффективнее.
Богат сладкий перец и бета-каротином (провитамином А), тоже исключительно важным для иммунитета. Есть в нем и витамины группы В. а также полезные минеральные вещества.
В сочных стручках болгарского перца витамины сохраняются при термической обработке. Приготовь крохе 7-11 месяцев пюре из парового или бережно запеченного перца, это поможет укрепить его иммунитет.
В стручках красного цвета витаминов особенно много. Но не стоит обходить вниманием и желтые, и зеленые сорта. Зеленый перец реже вызывает аллергию.
