Краткосрочный проект «Хлеб – всему голова!» в детском саду «Ивушка»
Проект «Хлеб – всему голова!» был разработан воспитателем старшей группы детского сада «Ивушка» для расширения знаний детей о значении хлеба. В рамках данной программы ребята смогли научиться ценить хлеб не только как продукт питания, но и как символ благополучия и достатка. Проект продолжался с 17 по 21 октября 2016 года и включал в себя различные виды деятельности, направленные на исследование темы хлеба.
Участие в проекте приняли не только воспитатели и дети, но и родители, что способствовало более глубокому вовлечению всех участников в процесс. Специально была подготовлена развивающая среда с таблицами, иллюстрациями и играми, способствующими активному изучению темы. В процессе работы над проектом использоваться мультипликационные фильмы и презентации о процессе производства хлеба с использованием различных культур и компонентов.
В ходе проекта дети знакомились с историей появления хлеба на наших столах, изучали зерновые культуры и процесс их переработки в муку. Важными аспектами стали и воспитательные задачи: бережное отношение к хлебу и уважение к труду взрослых. Дети также стали участвовать в различных играх и беседах, что позволило им закрепить новое и полезное знание.
Проведение различных дидактических игр и обсуждений о профессиях, связанных с производством хлеба, поспособствовало формированию представлений о важности труда пекарей и хлеборобов. Также в рамках проекта были организованы совместные занятия с родителями, на которых они знакомились с историей и культурным значением хлеба в различных народах.
В итоге проект «Хлеб – всему голова!» оказался не только образовательным, но и воспитательным мероприятием, способствующим созданию теплой и дружной атмосферы как среди детей, так и между детьми и взрослыми. Участники мероприятия узнали ценности и традиции, связанные с хлебом, и теперь будут бережно относиться к нему на протяжении всей своей жизни.
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
д\с «Ивушка»
Краткосрочный экологический, нравственно-патриотический проект на тему:
« Хлеб – всему голова!»
Проектная деятельность
воспитателя старшей группы:
Лазаревой Юлии Анатольевны
2016-2017 уч. год
Экологический, нравственно-патриотический проект «Хлеб - всему голова!»
Тип проекта: познавательно-исследовательский.
Сроки реализации: 17октября – 21 октября 2016год.
Продолжительность проекта: краткосрочный.
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатель, музыкальный руководитель, родители.
Актуальность: Хлеб это символ благополучия, достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники.
Этот продукт сопровождает нас всю жизнь. Ценность хлеба ничем нельзя измерить.
К сожалению, многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу неуважительно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки и т.п.).
Цель: расширить знания детей о хлебе.
Задачи:
Образовательные:
изучить историю возникновения хлеба;
познакомить детей с зерновыми культурами, из которых делают муку; с разнообразием хлебобулочных изделий;
расширять и обогащать знания детей о хлебе, и его изготовлении.
Развивающие:
развивать познавательно – исследовательскую деятельность;
развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.
Воспитательные:
воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду взрослых;
воспитывать желание делиться полученными знаниями.
Разработка проекта:
•создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.
Ожидаемые результаты:
• сформировать у детей представления о ценности хлеба;
• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитывать бережное отношения к хлебу.
Методы исследования:
• сбор информации;
• беседы;
• наблюдения;
• эксперименты;
• анализ.
Интегрируемые образовательные области:
• Социально-коммуникативное развитие;
• Познавательное развитие;
• Речевое развитие;
• художественно-эстетическая.
Социально-коммуникативное развитие:
Сюжетно-ролевая игра:
«Семья»;
«Магазин»;
«Булочная»;
«Кулинария».
Дидактические игры:
«Назови профессию»;
«Что где растет»;
«Что из какой муки испекли»;
«От зерна до каравпая»;
«Что сначала, что потом»;
«Превращения»;
«А какой он, хлеб»;
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
Познавательное развитие:
Беседы:
«Как хлеб на стол пришел»;
«Какой бывает хлеб»;
«Как испечь хлеб дома»;
«Берегите хлеб».
Наблюдения и рассматривание альбомов:
подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;
репродукций картин русских художников на заданную тему;
Просмотр фильмов:
«История про хлеб»;
«По секрету всему свету. Как получается хлеб».
Просмотр мультимедийной презентации :
«От зернышка до хлеба».
Знакомство с профессиями:
Агроном;
Комбайнёр;
Пекарь.
Исследовательская деятельность:
Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Опытно – экспериментальная деятельность:
Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).
Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Замешивание теста и выпечка хлеба (при помощи родителей).
Речевое развитие:
Чтение художественной литературы о хлебе.
Сказки: «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка».
Стихи: Я. Аким «Пшеница», Я. Дягутите «Руки человека», Ольга Стратонович «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», И. Токмакова «Что такое хлеб».
Проговаривание скороговорок о хлебе:
Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.
Хорош пирожок - внутри творожок
Саша любит сушки, Соня - ватрушки
Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи
Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:
Будет хлеб, будет и обед
Пот на спине, так и хлеб на столе
Без соли невкусно, а без хлеба несытно
Хлеб- дар божий, отец, кормилец.
Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош
Покуда есть хлеб, да вода- все не беда
Без хлеба всё приестся
Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки
Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь
Без хлеба и мёдом сыт не будешь
Без хлеба и у воды жить худо.
Приметы о хлебе:
Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.
Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.
Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.
Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Художественно-эстетическое развитие:
Изобразительная деятельность:
Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.
Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевых игр.
Составление узоров и рисунков из круп.
НОД:
«Откуда к нам приходит хлеб»;
«Хлеб – всему голова»;
Составление рассказов по серии картин «Как люди выращивают хлеб»;
«Кем бы ты хотел стать» (профессии хлебороба, пекаря…);
«Мельница» (аппликация);
Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий
Взаимодействие с родителями
Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.
Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам».
Совместное занятие. (Мама - повар)
Чаепитие с родителями (с хлебобулочными изделиями).
Театрализация русской народной сказки «Колосок».
Список используемой литературы:
Емельянова Э.Л. - Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет
Моя страна. Возрождение национальной культуры и воспитание нравственно-патриотических чувств. Практическое пособие для воспитателей и методистов ДОУ // Авт.-сост. Натарова В.И. и др. – Воронеж: ТЦ «Учитель», 2005. – 205 с.
Рыжова Н.А. Почва — живая земля. М.: Карапуз-Дидактика, 2005.
Т.А. Шорыгина. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.
Интернет ресурсы:
http://www.youtube.com/watch?v=BUh0q8z5Pbs
http://www.youtube.com/watch?v=oeWNlZRSgNM
