Лук от семи недуг
Документ представляет собой индивидуальную исследовательскую работу Тиграна Мнацаканяна, 6 лет, выполненную в центре дополнительного образования «Созвездие» под руководством Олонцевой Татьяны Викторовны. Работа направлена на изучение условий выращивания зеленого лука в зимний период и исследование его полезных свойств.
В своей работе Тигран делится личным опытом и наблюдениями, сделанными на даче. Он сообщает, что лук является не только любимым продуктом его семьи, но и настоящим другом для здоровья, так как помогает противостоять различным болезням. Тигран подробно рассматривает, как происходит выращивание лука, а также как он помогает сохранять здоровье и повышать иммунитет, что особенно актуально в осенне-зимний период.
В ходе своего исследования автор заложил различные опыты, изучил литературу о луке и опыт взрослых. В работе описаны результаты наблюдений за ростом лука как в группе детского сада, так и на даче. На основе собранной информации сделаны выводы о том, какие факторы влияют на успешное выращивание растения.
Работа включает в себя практические рекомендации по уходу за луком, включая полив, подкормку и борьбу с вредителями. Также приведены интересные факты об истории лука, его распространении и использовании в кулинарии и медицине. Тигран ярко и увлекательно рассказывает о полезных свойствах лука, утверждая, что «лук служит от семи недуг».
Документ представляет собой ценную и информативную работу, которая раскрывает тему устойчивого сельского хозяйства и значения свежих овощей в рационе. Тигран призывает читателей заботиться о своем здоровье и включает рекомендации по регулярному употреблению лука в пищу для профилактики заболеваний.
Департамент образования администрации
Тутаевского муниципального района Ярославской области
муниципальное учреждение дополнительного образования
центр дополнительного образования «Созвездие»
Индивидуальная исследовательская работа
«Лук от семи недуг»
Работу выполнил:
Тигран Мнацаканян, 6 лет.
объединение «Светлячок»
Руководитель:
Олонцева Татьяна Викторовна,
пед. доп. образ. МУДО «ЦДО» «Созвездие»
г. Тутаев
2016 г.
Обоснование выбранной темы.
В моей семье все очень любят лук. Каждый год на даче наши работы начинаются с подготовки грядок для посадки лука и моркови, редиски и разной другой полезной зелени.
Мама и бабушка каждый раз при готовке чистят много лука, добавляют его в супы и салаты. Каждый раз они говорят, чтобы мы ели побольше лука, чтобы не болеть.
В нашей группе дети иногда болеют. Мне захотелось научиться выращивать лук в группе и угощать им всех ребят, чтобы они меньше болели.
Целью моей работы стало - изучить условия выращивания зелёного лука в зимнее время.
Задачи:
составить план исследования и заложить опыты по выращиванию лука в осенне–зимний период;
изучить литературу о репчатом луке;
расспросить взрослых о луке;
провести наблюдения за ростом лука на даче в летний период.
Гипотеза исследования: лук можно выращивать на зелень (на «перо») круглый год.
Практическая работа была выполнена в течение весенне-летнего периода 2015 года на семейном дачном участке и в групповой комнате детского сада (выращивание лука на перо).
Ход выполнения работы.
Сбор необходимой информации по теме исследования:
1) Изучить литературу по выращиванию лука.
2) Изучить Интернет источники по истории выращивания лука, его разнообразию в наше время.
3) Ознакомление с опытом бабушки и дедушки по уходу за посадками лука на даче.
4) Заложить опыты с выращиванием лука на-перо в разных условиях.
5) Узнать о пользе лука у медицинского работника нашего детского сада.
6) Узнать о использовании лука в детском саду у повара и заведующей.
Практическая деятельность.
Выбрали лук одинакового размера для посадки.
Выращивание лука репчатого «на-перо» на подоконнике детского сада.
8 ноября, выбрав луковицы, я посадил их в емкость с рыхлой почвой, с песком и просто в воду. Хорошо полил и поставил на подоконник. Луковицы поливал по мере испарения воды. Через 5 дней показались зелёные листочки-пёрышки.
Каждый день я стал внимательно наблюдать за ростом лукового пера.
За 2 недели перо выросло до 18 см.
Мы обрезали его для добавления в первые блюда во время обеда. А через 18 дней луковицы дали новый урожай.
Лучше всего лук рос в емкости с почвой.
Так в нашей группе началась профилактика гриппа.
Изучение литературы по исследуемой теме
Из литературы и интернет источников мы узнали, что:
Лук (Allium) – род двулетних и многолетних растений, относимых к подсемейству Луковые.
Родину лука установить сложно. Большинство исследователей считают, что лук происходит из Юго-Западной Азии.
Есть очень древние – из бронзового века – свидетельства об употреблении лука в Европе.
Изображение лука ученые археологи обнаружили на гробнице Тутанхамона, относящейся к 1352 году до н. э.
Известно, что 5000 лет тому назад лук выращивали в Китае, Индии.
Лук обязательно входил в провиант благородных рыцарей в Средние века, во времена Крестовых походов. Своих пленных соотечественников французы выменивали у сарацинов, платя по восемь луковиц за человека.
В Америку лук попал благодаря экспедиции Христофора Колумба, сначала он был высажен на острове Изабелла, а потом распространился по всему материку.
В луке содержится больше природного сахара, чем в яблоках и грушах. Дольки лука содержат 6 % сахара. При поджаривании, когда улетучатся едкие вещества, лук становится сладким.
Лук – отличный сжигатель жиров. Существует даже специальная луковая диета, во время которой нужно употреблять луковый суп.
В народе говорят, что лук - от семи недуг.
Замечено, что люди, работающие в теплице, где выращивается зеленый лук, даже во время самых жестоких эпидемий не болеют гриппом.
Чтобы укрепить иммунитет и в холодное время года не заболеть, рекомендуется съедать по пол-луковицы в день.
Лук служит в качестве обезболивающего при укусе ос. Для этого необходимо в место укуса сразу втереть луковый сок.
Научно доказано, что вещества, вызывающие вкус, запах и слезы от лука при его обработке, могут бороться с раковыми клетками.
Загадка: «Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает».
Причина такой слезоточивости лука кроется в особом веществе – лакриматоре (от латинского lacrima – слеза). Когда луковица разрезается, лакриматор выделяется и растворяется в воде и, в частности, в слезах человека. При этом образуется серная кислота, которая и раздражает слизистую оболочку глаза. И теперь ясно, почему лук чистят, смачивая его или нож водой – лакриматор растворяется в воде и практически не выделяется в воздух. Если лук перед чисткой замораживают, то активность лакриматора тоже резко снижается.
Лук улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Лук обладает бактерицидными свойствами, борется с вирусами и накапливает в себе живительную энергию земли.
Очень многое о луке я узнал из рассказа повара нашего детского сада, медицинского работника и заведующей.
Луковые культуры приносят пользу всем, особенно их зелёные листья, которые содержат витамин С и каротин. Свежая зелень луковых – хорошее противоцинготное средство, она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Зелёный лук всех видов полезен больным острым респираторным заболеванием или гриппом, так как в его состав входят фитонциды, губительно действующие на болезнетворные микроорганизмы. Лук-порей рекомендуется при нарушениях обмена веществ.
Лук едят для:
- повышения иммунитета;
- при ОРЗ, ангинах, бронхитах;
- при желудочных заболеваниях;
- при зубной боли;
- при гнойных ранах делают повязки с печеным луком;
- при выпадении волос соком лука смачивают кожу головы;
- в косметических целях.
В пищу употребляют зелёные листья и луковицы лука.
Лук добавляют в овощные салаты.
Используют как приправу при приготовлении первых блюд.
Луком украшают мясные и рыбные блюда.
Просто едят в свежем виде.
Используют в маринадах при засолке овощей на зиму.
Отваром луковой шелухи красят яйца на Пасху.
Очень много знают о выращивании лука мои бабушка и дедушка. Они ежегодно выращивают лук разных сортов на нашем дачном участке.
Мама моя очень вкусно готовит и кладет очень много лука при приготовлении пищи.
На даче посадка лука на репку из лука-севка сделана 10-го мая.
Мы с дедушкой вскопали грядку, выбрали все сорняки, хорошо разровняли граблями. Мама и сестренка Ани приступили к посадке лука на- головку.
Присыпали землей и полили. Температура воздуха 20°С. Температура земли 16°С. Через 2 недели стали появляться первые ростки. Грунт в междурядьях прорыхлили. Первая прополка и рыхление
3 июня провели прополку с рыхлением и подкормили раствором Гумата.
Полив водой.
Правильный уход за растением - это в первую очередь правильный полив. В солнечные и теплые дни поливали всходы лука 1 раз в неделю, при этом на 1 кв. м площади расходуем 3 - 4 л воды.
Перед сбором урожая лук не поливали.
Подкормка. 3 раза за весь период роста (через каждые 16 дней).
Подкормка раствором золы производилась 10 июня; специализированным минеральным удобрением Гуматом - 25 июня, 17 июля. В течение всего времени роста регулярно пропалывали от сорняков.
14. Борьба с вредителями.
В конце мая появилась луковая муха. Для удаления вредителей опушивали лук золой.
15. Сбор урожая.
Сбор урожая 26 августа.
Выводы:
Для проведения практической работы была изучена литература по агротехнике и истории выращивания лука
Подобраны луковицы для 3-х способов посадки и проведения наблюдений на подоконнике в группе детского сада. Лучшие условия для роста и развития лука – плодородная рыхлая почва, солнечный свет, умеренный полив, температура воздуха в группе 25 градусов.
Проведённое мной исследование дало мне много знаний о репчатом луке. О его родине, условиях выращивания и значении для здоровья человека.
Вывод: лук на зелень можно выращивать круглый год: летом на грядке, зимой на подоконнике при должном уходе.
Перо лука можно периодически срезать или ощипывать и снова выращивать, съедать и этим предотвращать вирусные заболевания в осенне-зимний период.
Мои рекомендации: ешьте постоянно свежий лук и он убережет Вас от всех недуг! Мы в группе постоянно ели лук и даже обошлись без карантина!
БЕРЕГИ СВОЁ ЗДОРОВЬЕ,
ВИТАМИНЫ УВАЖАЙ!
И НЕ СТОЙ С УТРА В АПТЕКЕ,
ЛУЧШЕ В ЗЕМЛЮ ЛУК САЖАЙ!
НЕ СТРАШНА ТОГДА АНГИНА,
ГРИПП, ПРОСТУДА, ОРВИ…
ЛУК СНИМАЕТ НАПРЯЖЕНИЕ,
УЛУЧШАЕТ АППЕТИТ!
Информационные источники:
http://edaplus.info/produce/carrot.html
http://cadowod.ru/morkov/kak-vyrastit-vkusnuju-i-rovnuju-morkov-ljubov.html
Чеботаева Т.Ф. День за днем в саду и огороде. - М.: Знание, 1993- 96с.
Стрижев А.Н. Овощи круглый год. - М.: Профиздат, 1992-240с.
Ганичкина О.А. Секреты моих урожаев. - М.: Славянский дом книги, 2000-366с.
Ганичкина О.А. Ваш огород. - М.: Арнадия, 1997-252с.
Таранов В.В., Таранова Е.А. Садово-огородный участок. - М.: Агропромиздат, 1985-256с.
http://syperdacha.ru/morkov-osnovny-e-sekrety-vy-rashhivaniya/#ixzz3Q7n14AT9
