Почему корова даёт молоко?

«ДАЁТ КОРОВА МОЛОКО…»
Цель: формирование представления у детей о пользе молока и молочных продуктов для организма человека.
Задачи: помочь детям узнать, что входит в состав молока; что молоко входит в состав многих продуктов; расширять знания о свойствах молока; пополнять знания детей о способах приготовления производных молока в домашних условиях.
Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое; воспитывать умение работать в коллективе, желание участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Ход деятельности:
Вход под музыку из мультипликационного фильма «Кто пасётся на лугу…?»
Ведущая: «Какая весёлая песенка! Ребята, о ком поётся в этой песне? (о…)
Ведущая: «Но ни одной коровы не видно… А кто пасёт коров? Кто следит за тем, чтобы коровы не разбредались по лугу? (…пастух). С помощью какого музыкального инструмента пастух собирает коров? (…дудочка).
- Давайте, сыграем на дудочке, может, корова и появится! (имитация игры: дети поют звук «У», а затем «Рано-рано по утру
Пастушок ту-ру-ру-ру.
А коровки в лад ему
Затянули му-му-му».
…Где-то далеко послышалось мычание коровы. Корова идёт к ребятам.
Ведущая: «Ребята, какую пользу приносит корова человеку? (даёт молоко). А какого цвета молоко? (белого). А кто-нибудь знает, почему молоко белое? Ведь корова ест зелёную траву. Давайте об этом спросим корову!
Сценка «Цветное молоко» Владимира Орлова:
Автор:
Как-то летом в полвторого
Мише встретилась корова,
Он задумался всерьёз,
Постоял и произнёс:
Миша:
Вы цветы жуёте летом.
Но, однако же, при этом,
Мне цветного молока
Не давали Вы пока!
Корова:
Ну, и что же здесь такого?
Вам цветное молоко?
Это просто и легко!
Принесу, даю Вам слово!
Автор: И пошла пастись корова,
не теряя ни минутки,
возле речки целый час,
ела только незабудки,
чтобы выполнить заказ!
Корова:
Плохо дело! Ничего не помогло:
Молоко белым-бело.
Видно что-то здесь не так,
Надо кушать красный мак!
Автор:
Маку красного поела и вздохнула:
Корова:
Плохо дело! Ничего не помогло:
Молоко белым-бело.
Я, наверно, не здорова…
Не пойти ли мне к врачу,
Я провериться хочу!
Автор:
Что ты, милая корова!
Ты у нас вполне здорова.
Никуда ты не ходи.
С нами ты ответ ищи!
Ведущая: Ребята, оказывается корова, сама не знает, почему даёт белое молоко. Но это вовсе не беда. Мы все вместе сейчас об этом узнаем. Основу рациона коров составляет трава, в которой содержится большое количество полезных веществ. Одним из таких веществ является казеин, именно благодаря ему, молоко становится белого цвета.
Ведущая: «Какие животные дают молоко? Назовите их. Как называется молоко, которое даёт коза? овца? лошадь? верблюдица? оленуха?
-Да, действительно, многие животные дают молоко, но мы чаще всего в пищу употребляем коровье и козье молоко. Чем отличаются друг от друга виды молока? Все виды молока различаются цветом, вкусом, запахом и другими характеристиками.
Сейчас мы попробуем с вами, путём небольших экспериментов узнать, чем еще отличаются разные виды коровьего молока!!!
Первый опыт будет называться «В поисках крахмала»
-Кто-нибудь слышал слово «крахмал»? Вы знаете, что это за продукт? ... (образец). Продукт представляет собой сыпучий белый порошок. Имеет ли он запах и вкус …(пробуют). При его добавлении молоко становится более густым. У вас стоят стаканы под разными номерами. Сейчас мы в них капнем йод и увидим, что произойдет.
-Что произошло? ... (молоко поменяло цвет). Какого цвета стало молоко? … (синего и жёлтого). Вывод: молоко с примесью синеет, а чистое молоко – нет.
Следующий опыт назовём «Резиновые кости»
-Для этого нам понадобятся куриные косточки. Скажите, какие у курицы кости? (крепкие, хрупкие).
Строение нашего скелета включает в себя множество костей. А наши кости, какие: крепкие или хрупкие? Молоко укрепляет кости. Этот аргумент вы слышите ежедневно. В состав молока, как мы уже выяснили, входит казеин, который является источником кальция. Кальций способствует укреплению костей.
-Обратите внимание на образец куриных костей. Что вы можете сказать? (они гибкие, гнутся…) Эти кости я поместила в кислоту (уксус). За три дня весь кальций, который был в кости растворился. И кость стала… Какой вывод напрашивается? ... Надо пить молоко, чтобы кости и зубы были крепкими).
Физкультминутка.
Бурёнка ходит, выбирает,
Что сначала съесть не знает,
Наверху растёт ромашка,
А внизу созрела кашка.
Справа спелая трава,
Слева сочная ботва…
Выбрать так и не смогла-
И без сил в траву легла!
Приготовление «Молочного коктейля»
-Какие продукты питания имеют в составе молоко? (кефир, творог, сыр).
Сегодня мы с Вами будем в домашних условиях молочный коктейль. Вы когда-нибудь пили молочный коктейль? Какой он? Из чего его делают? А можно ли добавить в молоко апельсин или яблоко? Почему? Все верно, этот опыт мы выполняли, и выяснили, что молоко из-за яблочной или апельсиновой кислоты скисает. А какие фрукты мы используем?
-У нас на столах приготовлены фрукты. Ваша задача будет их порезать и добавить в молоко. Молоко и фрукты мы собьем. Каким столовым прибором мы будем пользоваться? Какие меры осторожности нужно соблюдать при работе с ножом?
-Сейчас мы проходим, мыть руки, одеваем фартук и косынку и приступаем к приготовлению коктейля.
-Ребята, Вам понравилось работать в лаборатории?
-Почему корова даёт белое молоко?
-В состав каких продуктов входит молоко?
-Кто поделится рецептом молочного коктейля с мамой и папой?
-Если Вам понравилось, и Вы узнали что-то новое – поставьте на доску весёлый стаканчик молока, если нет – то грустный.
-А теперь Всем приятного аппетита – пробуем наш коктейль!!!