Исследование целебных свойств северных ягод в проекте «Северные ягоды»

Проект «Северные ягоды»
Паспорт проекта.
Авторы проекта: Королева Мария Александровна.
Тип проекта: познавательно-исследовательский, среднесрочный
Сроки реализации: 5 сентября – 16 сентября
Участники проекта: дети старшей группы, родители, воспитатели.
Выявленная проблема: Дети и родители имеют недостаточные знания о целебных свойствах северных ягод, как применять их в лечебных и профилактических целях.
Цель: Знакомство с уникальными ягодами, растущими только на Севере. Изучение целебных свойств ягод.
Задачи:
Образовательные.
1. Познакомить детей с тем, какие ягоды растут в нашем северном крае, в чем их уникальность.
2. Изучить целебные свойства ягод и их практическое применение в лечебных и профилактических целях.
3. Формировать навыки исследовательской деятельности.
Развивающие.
1.Развивать любознательность, наблюдательность, умение сравнивать и
анализировать.
Воспитательные.
1.Воспитывать коммуникативные навыки, самостоятельность.
2. Воспитывать бережное отношение к объектам природы.
3.Воспитывать чувство патриотизма, гордости за свой родной край.
Принципы: учета возрастных и индивидуальных особенностей детей.
Календарный план:
Продукты проекта: альбом-буклет «Северные ягоды»
Прогнозируемый результат проекта:
1. Дети поймут взаимосвязь человека и природы.
2. Получат элементарные представления о полезных свойствах ягод.
3. Сформируется интерес к природным объектам, родному краю.
4. Родители познакомятся с целебными свойствами ягод.
Критерии эффективности: цель проекта можно считать достигнутой, если80% детей усвоили названия северных ягод, особенности их внешнего вида, родители детей стали использовать ягоды в качестве профилактического и лекарственного средства.
Риски проекта: недостаточная активность родителей в оказании помощи детям.

Пояснительная записка.
Актуальность проекта.
Экологическое воспитание - одно из основных направлений в системе образования, это способ воздействия на чувства детей, их сознание, взгляды и представления.
Дошкольники испытывают потребность в общении с природой. Они учатся любить её, наблюдать, сопереживать, понимать, что наша Земля не может существовать без растений, так как они не только помогают нам дышать, но и лечат от разных болезней. Формируя гуманные отношения к природе надо знать, главное, чтобы дошкольник понял, что человек и природа взаимосвязаны, поэтому забота о природе и есть забота о самом человеке, его будущем.
Природа – это неисчерпаемая кладовая естественных лекарств. С незапамятных времен ягоды употребляли не только как вкусную, полезную, но и лечебную пищу. К сожалению, не все современные люди знакомы с целебными свойствами ягод родного края, с тем, какую пользу они приносят. А многие болезни излечиваются при помощи ягод. Вопросы укрепления иммунитета детей, лечения без химической нагрузки на растущий организм, знакомство с уникальными северными ягодами очень важны для всех участников образовательного процесса группы.
.Постановка проблемы.
Дети и родители имеют недостаточные знания о целебных свойствах северных ягод, как применять их в лечебных и профилактических целях.
Цель проекта:
Знакомство с уникальными ягодами, растущими только на Севере. Изучение целебных свойств ягод.
Задачи проекта.
Образовательные.
1. Познакомить детей с тем, какие ягоды растут в нашем северном крае, в чем их уникальность.
2. Изучить целебные свойства ягод и их практическое применение в лечебных и профилактических целях.
3. Формировать навыки исследовательской деятельности.
Развивающие.
1.Развивать любознательность, наблюдательность, умение сравнивать и
анализировать.
Воспитательные.
1.Воспитывать коммуникативные навыки, самостоятельность.
2. Воспитывать бережное отношение к объектам природы.
3.Воспитывать чувство патриотизма, гордости за свой родной край.
Календарный план.

Информирование родителей о целях, задачах проекта.
Анкетирование родителей «Что вы знаете о пользе северных ягод»
3. Сбор информации о полезных свойствах ягод.
4. Сбор художественной и научной литературы.
5. Подбор дидактических игр и экспериментов

5-7 сентября

2.Основной
ОО «Познавательное развитие»

• НОД «Ягоды нашего родного края»

• Опыты и исследовательская деятельность

• Д.И. «Узнай по вкусу»,

• Д. И. «Найди по описанию»

• Д. И.«С какой ягоды листик»

ОО «Художественно-эстетическое развитие».

• Рисование «Что это за ягода – ягода морошка».

• Аппликация «Алые гроздья рябины».

• Лепка «Волшебная ягода – брусника»

• Прослушивание песни «Морошка» Стихи Николая Рубцова, поет Владимир Громов

ОО «Речевое развитие»

• Чтение художественной литературы: В. Катаева «Дудочка и кувшинчик», А. Фадеева «Земляничка», И. Павлова «Последние ягоды»,

В. Зотов «Черника», «Голубика», «Ежевика», «Клюква».

• Д.И. «Сок – какой?»,

• Д.И. «Варенье – какое?»

• Загадки о ягодах.

• Устное народное творчество: пословицы и поговорки про ягоды. Цель: приобщение детей к фольклору, народным традициям.

ОО «Социально-коммуникативное развитие»

• Беседы: «Ягоды – дары леса», «Польза и особенности ягод», «Полезные и опасные ягоды». «Зачем ягоды в лесу?»

• Сюжетно-ролевые игры «Магазин Ягоды», «В лес за ягодами», «Ягодный доктор»

ОО «Физическое развитие

• Подвижная игра «У медведя во бору»

• Пальчиковая гимнастика «По малину»

Работа с родителями:
Привлечь родителей к тому, чтобы они приносили собранные ягоды в детский сад и варить из разных ягод напитки.

8-15 сентября

3.Заключительный
Создание альбома -буклета «Польза северных ягод»

16 сентября

Используемые приемы и методы.
Постановка проблемной ситуации.
К детям приходит старичок-лесовичок (игровой персонаж в виде куклы) и рассказывает историю. В северном лесном царстве беда: ягоды не хотят расти, наливаться соком, потому что люди про них забыли. Перестали в лес приходить с корзинками да собирать ягодки. Ягоды обиделись и послали к людям старичка-лесовичка напомнить, какая польза-то от ягод великая: и вкусные они, и от хворей разных помогают. А чтобы детки малые все запомнили да родителей своих уму-разуму-то научили, надобно разные задания, которые лесовичок принес вместе с воспитателями да с родителями и выполнить. Если люди вспомнят, какое добро ягодки северные приносят, да будут из них морсы да варенья варить, тогда ягодки будут помогать и болезни всякие прогонять.
Дети в ходе беседы подходят к мысли, что надо узнать, какие ягодки у нас растут и какую пользу они приносят.
ОО «Познавательное развитие»

• НОД «Ягоды нашего родного края». Цель: дать детям представление о том, какие ягоды растут в нашем родном крае, как они выглядят, в чем их уникальность.

• Опыты и исследовательская деятельность.

Исследование. «Целебные ягоды нашего леса». Цель: Дома с родителями изучить литературу и источники интернета о целебных свойствах ягод и узнать об их практическом применении в лечебно-профилактических целях. Рассказать об этом в детском саду.
Опыт – эксперимент №1
Заваривание чая с сиропом шиповника. Цель: Показать способ заваривания чая, оценить вкус, запах, отметить полезные свойства.
Опыт№2
Есть ли в клюкве витамин С. Цель: Показать на примере вкусовых качеств аскорбиновой кислоты, что в клюкве также находится витамин С.
Опыт№3
Рассматривание и описание ягод.
Детям предлагается рассмотреть описать и сравнить ягоды клюквы, брусники и рябины. Определить их цвет, размер и вкус. В ходе данной деятельности дети выяснили, что ягоды клюквы и брусник похожи по вкусу, и отличаются от вкуса рябины. Отсюда сделаем вывод, что ягоды брусники и клюквы обладают похожими свойствами, а рябина имеет другие полезные свойства.

• Д.И. «Узнай по вкусу». Цель: упражнять детей узнавать ягоду на вкус с закрытыми глазами, развивать вкусовые рецепторы.

• Д. И. «Найди по описанию» . Цель: упражнять детей находить на картинке ягоду по описанию ее внешнего вида и отличительных особенностей.

• Д. И.«С какой ягоды листик». Цель: упражнять детей определять растение по внешнему виду листьев.

ОО «Художественно-эстетическое развитие»

• Рисование «Что это за ягода – ягода морошка». Цель: учить детей передавать характерные особенности внешнего вида морошки: форма ягод, их цвет, создавать яркую, вызывающую эстетическое чувство радости работу. Способствовать развитию активности и творческой самостоятельности детей.

• Аппликация «Алые гроздья рябины». Цель: совершенствовать технику вырезания круглых предметов из бумаги. Развивать чувство композиции. Воспитывать эстетическое отношение к природе.Закрепить знания о пользе ягод рябины.

• Лепка «Волшебная ягода брусника». Цель: обобщать представление детей о северных ягодах, об их характерных особенностях. Учить достижению выразительности через более точную передачу формы, цвета, величины предметов и изображения мелких деталей у ягод: черенков, семян, чашелистиков. Развивать мелкую моторику рук при выполнении различных приемов работы с пластилином.

• Прослушивание песни «По болоту я иду». Цель: дать понимание через песенное творчество, сколько трудов надо приложить, чтобы собрать ягоды.

• Прослушивание песни «Морошка» Стихи Николая Рубцова, поет Владимир Громов. Цель: воспитание любви к родному краю.

ОО «Речевое развитие»

• Д.И. «Морс, компот – какой?». Цель: упражнять в образовании прилагательных.

Из клюквы – клюквенный
Из брусники – брусничный
Из малины – малиновый

• Д.И. «Варенье – какое?». Цель: упражнять в образовании прилагательных.

Из морошки – морошковое
Из малины – малиновое
Из черники – черничное.

• Загадки и стихи о ягодах.

О. Федосеева «Глазастая брусника»
Глазастая брусника
Бусиной глядит.
Листиком зеленым
Укрылась и сидит.
 
В губки поцелую –
Станет алым рот.
Зрелая брусника
Соком истечет.
 
Горстью спелых ягод
Рот себе набью.
Целое лукошко
Деткам принесу.
 
Аня и Павлуша
Дома ждут меня.
На окошке сморщились
Носики ребят.
 
Наварю варенья
Я на целый год.
Вспомним день осенний
С аппетитом! Вот!
А. Соловьева «Брусника под снегом»
Нету солнца на дворе,
Ставят елку в зале,
За брусникой в декабре
Мы корзинки взяли.
Кто не верит чудесам
В Новогодний вечер?
Сделай это чудо сам,
Коль не страшен ветер.
Раскопай руками снег
У лохматой ели,
Помнишь, сколько человек
Здесь бруснику ели?
Алой ягоде под снегом
Нипочем любой мороз...
Ноги мерзнут - так побегай
И потри перчаткой нос.
Мы над холодом победу
Все же одержали:
К Новогоднему обеду
Ягод все набрали.
О. Воронова
Загостился сентябрь,
Загулял по лесам и болотам.
Рдеют гроздья брусники
Средь белых застуженных мхов.
Скоро глади озер
Ледяные укроют полотна,
Окуневые стаи
Упрятав от глаз рыбаков.
ЗАГАДКИ ПРО БРУСНИКУ
Засверкали под ногами
Бусины ядреные,
Хочешь рви с кустов горстями,
Хочешь ешь моченые.
***
Листики - с глянцем,
Ягодки - с румянцем,
А сами кусточки –
Не выше кочки.
***
Не сосна совсем, не ель я,
Но в родном лесном краю
И зимою зеленею,
Холодов не признаю.
В. Семенов «Клюква»
- Знаю свеклу,
знаю брюкву,
знаю даже патиссон.
Ну, а вдруг я встречу клюкву?
Как узнать ее в лицо?
 
Папа смотрит хитровато:
- Ты обязан все уметь.
Уходя за клюквой, надо
просто зеркальце иметь.
Вот встречаешь ягод тучу
и не знаешь -
кто они?
Ты на пробу пару штучек
съешь -
и в зеркальце взгляни.
Если там увидишь злюку:
узкий глаз, кривой оскал –
значит, ты увидел
клюкву
и в лицо ее узнал.
Ю. Сковородников «Клюква»
На селе, под выходные,
Весть такая разнеслась:
В этот год, не как в иные,
Клюква очень удалась!
 
Километров пять, не ближе,
Плюс, разрушенная гать.
Где по бревнам, где по луже,
Где по кочкам проскакать!
 
Мелкий дождик сеет, осень...
Но вот видим островок,
Посреди болот и сосен
Приютивший хуторок.
 
Слышим голос суховатый
Со смешинкой доброй в нем
- Вы куда это, ребята?
- А за клюквой к вам идем!
ЗАГАДКИ ПРО КЛЮКВУ
На усах расту я тонких,
На болотах самых топких.
И за кислым витамином
Толпы лезут по трясинам
И красна, и кисла –
На болоте росла.
*** 
Что за бусинка вот тут
На стебле повисла?
Глянешь - слюнки потекут,
А раскусишь - кисло.
*** 
Эти ягоды найдете
На большом лесном болоте:
Словно там набросаны
Красные горошины.
 ***
Красный бычок на волоске привязан

Ю. Кушак «По морошку»
По морошку,
По морошку,
Выпей чаю на дорожку,
Да тропинкою заветной,
Одному тебе приметной,
Через сопку,
Через речку -
К заповедному местечку!
 
По морошку,
По морозцу,
К заповедному болотцу,
Где на солнышке последнем,
Еще теплом,
Еще летнем,
За сторожкой
На болотце
Вся морошка в позолотце!
 
Из ладошки
Да в лукошко
Собирается морошка.
Не спеша
Да понемножку
Наполняется лукошко.
 
Ах, морошка - тонконожка,
В зябком инее морошка,
Ты качаешься, сверкаешь,
Словно мамина сережка!
 
Заполярной
Долгой ночью
Ты вареньем нас
Попотчуй,
Всеми запахами лета,
Блеском солнечного света,
Золотой искринкой –
Озорной кислинкой!
В. Маринин «Морошка»
К нам тётя соседка
заходит на чай.
Вернее, сначала
зайдёт невзначай.
А мама как спросит:
— Не выпьем ли чаю? —
Она:
— Отвечаю.
Души в нём не чаю.
Чуть вашего чаю
мы с вами попьём —
во мне
ч р е з в ы ч а й н ы й
душевный подъём! —
А мама
— Да что вы?!
И я отмечаю,
как что-то от чаю
в себе ощущаю:
какую-то свежесть,
какой-то подъём...
Давайте мы это
проверим
вдвоём!
 
И мама потом
улыбнётся соседке,
поставит на стол
две большущих розетки,
и вазу с печеньем,
и чашки,
и ложки.
А к ложкам —
варенье несёт
из морошки.
 
А это варенье,
как я замечаю,
приводит в волнение
даже без чаю!
Недаром я таю
и даже взлетаю,
когда за обедом
его уплетаю.
Его я до чаю могу,
после чаю!
А чай без варенья
вообще исключаю.
Скорее, в варенье,
и именно в нём,
находится самый
душевный подъём!
 
Сказал я об этом
соседке и маме.
А мама:
— Да мы это знали и сами!
Е. Токарев «По морошку»
Ловко новыми корзинами играючи,
Подпоясывая юбки на ходу,
По морошку, по морошку, как на праздничек,
Нынче бабы спозараночку идут.
 
Мох, что скатерть-самобранка, расстилается.
Угости, лесное поле, угости!
Пробуй ягоду, кому какая нравится,
Хочешь - с кустика, а хочешь - из горсти.

В. Денисов «Морошка»
На краю болота,
Там, где пахнут ели,
К середине лета
Ягоды поспели.
Возле каждой кочки
На точеных ножках
Стайками собрались
Крупные морошки:
Розовато-желтые,
Словно янтари,
И у каждой спрятано
Солнышко внутри.
ЗАГАДКИ ПРО МОРОШКУ
Созревая, я желтею,
Но не так, как брюква.
Я похожа на малинку,
А расту, как клюква.
Я могу по скалам мокрым
Лазить - загляденье.
Собирать меня - морока,
Кушать - объеденье.
 ***
Даже за Полярным кругом
Я цветаста и густа
И малину лучшим другом
Я считаю неспроста.
*** 
Пока было в коже, не было гоже,
Вылезло из кожи, всем стало гоже.
Скороговорка
Справа от дорожки –
Заросли морошки.
Я сверну с дорожки –
Соберу морошки

• Устное народное творчество: пословицы и поговорки про ягоды. Цель: приобщение детей к фольклору, народным традициям.

У кого детки, у того и ягодки.
Красна ягодка, да на вкус горька.
С малинника лыки не велики, да ягоды сладки, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь.
Какая ягода, такое и варенье.
С одной ягоды сыт не будешь.
У каждой ягоды своя косточка.
Ягода винная - еда дивная
Всякую ягодку в руки берут, да не всякую в кузов кладут.
На одном кусте ягод не насбираешь Тот куст, да не та ягода
На одном кусте ягод не насбираешь
Рыба - вода, репа - земля, а ягода - трава.
ОО «Социально-коммуникативное развитие

• Беседы: «Ягоды – дары леса», «Польза и особенности ягод», «Полезные и опасные ягоды». «Зачем ягоды в лесу?». Цель: расширять представления о северных ягодах, воспитывать любовь и уважение к родной природе.

• Сюжетно-ролевые игры «Магазин Ягоды», «В лес за ягодами», «Ягодный доктор». Цель: расширять представления о северных ягодах, упражнять в умении детей принимать на себя различные роли в зависимости от сюжета игры.

ОО «Физическое развитие»

• Подвижная игра «У медведя во бору». Цель: развитие двигательных навыков.

• Пальчиковая гимнастика «По малину». Цель: развитие мелкой моторики.

Я малину собираю (изображать сбор ягод)
С веток ягоды снимаю,
Подожди еще немножко,
Будет полное лукошко (сделать из ладошек корзинку)
Работа с родителями.
Привлечь родителей к тому, чтобы они приносили собранные ягоды в детский сад и варить из разных ягод напитки.