Мастер-класс по теме "Технология изготовления муляжа национального блюда "Треугольник" - "өчпочмак" из соленого теста с детьми 6-7 лет"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида №20 “Елочка”
Зеленодольского муниципального района Республики Татарстан»

Мастер-класс
по теме:
«Технология изготовления муляжа национального блюда
“треугольник” - “өчпочмак” из солёного теста с детьми 6-7 лет»

Подготовила и провела воспитатель
высшей квалификационной категории
Абдуллина Э. Т.

Зеленодольск -2016

Цель:

• обучение детей 6-7 лет технологии изготовления муляжа национального блюда из солёного теста.

Задачи:

• познакомить с технологией изготовления муляжа татарского национального блюда из теста “треугольник”-“өчпочмак”;

• познакомить с названиями различных блюд национальной кухни, обогащать словарный запас детей;

• обучить детей лепке из солёного теста;

• расширить знания детей об особенностях татарской национальной кухни из теста;

• развивать мелкую моторику рук;

• пополнить игровой уголок новыми муляжами;

• воспитывать интерес к татарской национальной кухне.

Методическое оснащение:

• образцы муляжей национальных блюд из солёного теста (треугольник - өчпочмак, хворост – кош теле, чак-чак – чәк-чәк, кабартма, баурсак).

Методы:

• демонстрация готовых поделок;

• показ приёмов работы;

• самостоятельная работа детей.

Раздаточный материал:

• солёное тесто;

• скалки;

• мятая бумага (или фольга);

• разделочные доски;

• салфетки.

Предварительная работа:

• мультимедийная презентация о национальных блюдах из теста.

Ход мастер-класса:

- Недавно мы с вами смотрели презентацию о национальных татарских блюдах из теста. Какие вы блюда запомнили? Назовите их.
- Ответы детей: Губадия, чак-чак, баурсак, кабартма, кыш теле.
- Молодцы, хорошо запомнили блюда татарской кухни. Вы сами хотели бы научиться лепить из теста “треугольник”-“өчпочмак”?
- Ответы детей. Кристина: “Да, очень хочу”. Кирилл: “Да, хотел бы”.
- Я вас сейчас научу. Для того чтобы слепить “треугольник”-“өчпочмак” нужно взять кусочек теста:
- скатать из него шар круговыми движениями ладоней;
- шар слегка расплющить ладонями и раскатать скалкой лепёшку на разделочной доске;
- на лепёшку положить “начинку”кусочек мятой бумаги или фольги;
- приподнять с трёх сторон края теста и прищипнуть пальцами;
- получился “треугольник”-“өчпочмак”.
Приступаем к лепке.
Самостоятельная деятельность детей. В ходе лепки воспитатель оказывает индивидуальную помощь детям.
- Молодцы, у всех получилось. Скажите, какое национальное татарское блюдо мы научились сегодня лепить из теста?
- Ответы детей. Яна: “Мы научились лепить “треугольник”-“өчпочмак”.
- Вам понравилось лепить из теста?
- Ответы детей. Данил: “Мне очень понравилось”. Лиза: “Да, я еще дома попробую слепить”.
- А теперь наши “треугольники”-“өчпочмаки” положим сушить. Через несколько дней они высохнут, мы их покрасим. Потом вы с ними будете играть в игровом уголке. Такие же муляжи вы теперь можете слепить вместе с мамой для игр дома.