Искусство чаепития: учимся заваривать чай с детьми
В данном документе представлен конспект интегрированного занятия для подготовительной группы на тему «Учимся заваривать чай». Занятие сочетает в себе элементы познавательной и социально-коммуникативной деятельности, что обеспечивает гармоничное развитие детей. Цели занятия охватывают образовательные, воспитательные и развивающие аспекты. Дети познакомятся с историей чаепития, узнают, как правильно заваривать чай и сервировать стол, развивая свои социальные навыки и уверенность в общении.
Воспитатель начинает занятие с увлекательного введения, рассказывая о чарующем напитке — чае. Дети активно участвуют в обсуждении, вспоминая пословицы и поговорки, связанные с чаепитием. Они не только получат знания о традициях, но и научатся выражать свои мысли и чувства по поводу любимого напитка. Применение различных методов и приемов, таких как обсуждение и интерактивные элементы, делают процесс обучения более увлекательным.
Далее, воспитатель вводит детей в практическую часть занятия, где они учатся заваривать чай, осваивая техники, которые передаются из поколения в поколение. Например, дети узнают, как правильно подготовить чайник, выбрать заварку, а также сроки настаивания, чтобы наш ароматный напиток был максимально вкусным. Это не только развивает их навыки, но и создает основу для обсуждения того, каким образом чай влияет на здоровье и как правильно сочетать его с различными сладостями и закусками.
Занятие завершается чаепитием, на котором дети применяют полученные знания, сервируя стол и наслаждаясь чаем с баранками и вареньем. Такой подход способствует формированию у детей чувства ответственности, взаимовыручки и дружбы. Кроме того, занятие знакомит детей с элементами культуры, что способствует воспитанию уважения к традициям своей страны.
Конспект интегрированного занятия в подготовительной группе на тему:
«Учимся заваривать чай»
Интеграция областей: познавательная, социально-коммуникативная.
Задачи.
1.Образовательные:
познакомить детей с историей чаепития;
научить заваривать чай и сервировать стол.
2. Воспитательные:
воспитывать любовь к родной культуре, культуре чаепития.
3. Развивающие:
развивать наблюдательность.
Оборудование: Чайный сервиз, чайные ложки, чайная заварка, поднос, салфетки, баранки,варенье, ноутбук.
Воспитатель:
Сегодня у нас необычное занятие. Необычное потому, что мы будем говорить о волшебном напитке, а о каком вы мне сейчас подскажите:
Смесь из листьев и цветов
Заварил, и он готов!
Что это такое? Ответы детей. Ну конечно же это чай!
Воспитатель: Чай – один из самых древних напитков. Первыми стали употреблять настой из листьев чая пастухи на юге Китая, когда обратили внимание, что животные щиплют листочки с кустов и делаются бодрее.
На Руси чай очень любили, хотя долгое время простому народу он был недоступен. Главным атрибутом чаепития был большой самовар.
Давайте вспомним пословицы и поговорки о чае.
Приходите к чаю – пирогами угощаю.
Чай не пьёшь – какая сила? Чай попьёшь – другое дело.
Самовар кипит – уходить не велит!
В хорошей посуде и чай вкуснее.
Чай очень востребован и в наши дни.
Ребенок:
Чёрный, красный и зелёный,
Рассыпной и листовой.
Чай-напиток бесподобный,
Это скажет вам любой.
Хорошо, гостей встречая,
Посидеть за чашкой чая! А. Гришин
Воспитатель: Что изменилось с тех давних пор в ритуале чаепития?
Да, верно в наши дни самовар заменил самовар электрический или электрический чайник.
А какую посуду используют для чаепития?
- Чайную посуду.
Перечислите элементы чайной посуды.
- Это заварочный чайник, чашки, блюдца, сахарница, молочник.
Воспитатель: Как вы думаете, заваривать чай – это обыденное дело? Ответы детей.
Воспитатель: Оказывается, это целое искусство. Об этом можно прочитать у писателя А.И.Куприна в повести «Яма»: «...Искусство заваривать чай — великое искусство. Ему надо учиться в Москве. Сначала слегка прогревается сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо сейчас же слить в полоскательную чашку,— от этого чай становится чище и ароматнее... Затем надо вновь налить чайник до четверти его объема, оставить на подносе, прикрыть сверху полотенцем и так продержать три с половиной минуты. После долить почти доверху кипятком, опять прикрыть, дать чуточку настояться — и у вас... готов божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий»
Итак, для чаепития нужна заварка. А что это такое? Рассмотреть пачку чая, чаинки. Воспитатель:
Какого цвета чаинки, какого размера, что будет, если подуть на них? ( Они разлетятся, потому что очень легкие.) Чай получают из чайного листа, которые собирают с чайных кустов. Растет чайный куст, там, где тепло: в Грузии, Краснодарском крае, Индии, Китае. Листочки рвут с кустов, измельчают, высушивают и расфасовывают в коробочки разного веса, потом привозят в магазин. Там мы с вами чайную заварку и покупаем.
Физкультминутка «Один, два, три, четыре, пять».
Один, два, три, четыре, пять — топаем ногами,
Один, два, три, четыре, пять — хлопаем руками,
Один, два, три, четыре, пять — занимаемся опять.
А в лесу растёт черника
А в лесу растёт черника,
Земляника, голубика.
Чтобы ягоду сорвать,
Надо глубже приседать. (Приседания.)
Нагулялся я в лесу.
Корзинку с ягодой несу. (Ходьба на месте.)
Воспитатель:
Мы отдохнули, а теперь будем учиться заваривать чай.
Посмотрите, я беру чайник и вначале ошпариваю его кипятком, воду выливаю. Потом берем заварку, лучше крупнолистовую, как у нас, из расчета 1 чайная ложка на чашку плюс 1 чайная ложка на чайник. И заливаем кипятком, чтобы заварка была вкусной, её нужно настоять 4-5 минут. Хорошо добавить в заварку различных трав: чабрец, мяту или что-нибудь ещё.Наша заварка уже готова, что мы делаем дальше?
- Да можно разливать её в чашки. Я покажу вам сколько нужно налить заварки для чаепития. Долить горячей воды и положить в чашку сахар, кто сколько любит.
Воспитатель:
А с чем можно пить чай? (Ответы детей)
Давайте ещё раз скажем, как надо заваривать чай. (Ответы детей)
Давайте подготовим стол к чаепитию: накроем стол скатертью,расставим посуду, положим варенье и баранки, приготовим салфетки.
А теперь я приглашаю вас на чаепитие с баранками.
