Ребята-поварята: Учимся и играем на кухне
Занятие «Ребята-поварята» представляет собой увлекательную образовательную программу для детей, направленную на развитие связной речи и знакомство с миром кулинарии. В процессе игры и создания блюд, малыши не только учатся называть и классифицировать продукты, но и открывают для себя радость приготовления пищи. Это занятие поможет им развить творческие навыки, внимание и логическое мышление.
Основной целью программы является помощь детям в освоении основ кулинарии через интерактивные игры и обсуждения. Мы вместе приготовим кашу, сладкий пирог и фруктовый десерт, что делает занятия увлекательными и познавательными. Маленькие повара учатся различать полезные и неполезные продукты, что формирует у них правильные пищевые привычки.
К каждому этапу занятия предусмотрены познавательные беседы о продуктах питания, визуальные материалы и игры, что активизирует процесс обучения и делает его более интересным. Участники программы получают возможность почувствовать себя настоящими поварами, ведь они составляют меню и готовят вкусные блюда, пользуясь специальными инструментами и под руководством опытного воспитателя.
Кроме того, занятия помогают развивать мелкую моторику, выразительность речи и умение работать в команде. Ребята учатся слушать друг друга, делиться мыслями и опытом, что значительно улучшает их коммуникационные навыки. Направление внимания на собственный труд и его результаты способствует формированию у детей уважения к совместной работе и своим достижениям.
Ребята – поварята.
Цель: развитие связной речи.
Задачи:
Образовательные
Закреплять знания детей в названиях продуктов питания, классифицировать и группировать продукты питания, использовать обобщающие слова.
Закреплять знания детей о продуктах питания, которые нужны для приготовления простых блюд, формировать интерес к приготовлению пищи.
Совершенствовать грамматический строй речи. Способствовать формированию умения подбирать прилагательное к существительному.
Развивающие:
Развивать внимание, логическое мышление, словарь.
Продолжать учить отвечать полными ответами. Развивать связную речь, выразительность речи, умение строить сложное предложение, упражнять в умении заканчивать предложение.
Развивать целостное восприятие предмета.
Упражнять в координации речи с движением.
Развивать мелкую моторику.
Воспитательные:
Воспитывать умение внимательно слушать воспитателя и сверстников.
Воспитывать доброжелательные отношения друг к другу.
Воспитывать ценностное отношение к собственному труду и его результату.
Предварительная работа: беседы о продуктах питания, способах готовки и хранения, отгадывание загадок, создание с помощью родителей альбома «Что можно приготовить из фруктов», сообщений «Любимое блюдо моей семьи»
Интеграция образовательных областей: коммуникация, социализация, познание, безопасность.
Материал:
Картинки с продуктами; картинки пирогов, разделённые на пять частей; мешочки с крупами; тарелочки с крупами и нитками, имитирующими пар; шапочки поварят; передники, косынка, альбом «Что можно приготовить из фруктов», альбомы «Любимое блюдо моей семьи». Груши, виноград, зубочистки, специи «Гвоздика».
Ход занятия.
Слайд 1 Здравствуйте, дорогие гости! Мы рады приветствовать Вас в нашем новом кафе «Дельфинчики». Я – директор кафе,мой помощник -Юля Викторовна, а это- наши поварята. Посмотрите, как уютно и красиво у нас в кафе.
- Прежде чем работать поварами, наши дети долго и упорно учились в школе поваров. Вы уже посмотрели, как они старались (показ ролика перед занятием)
Основная часть.
1.
Слайды с презентацией выступавших.-Наши поварята, хотя ещё и молодые, но каждый имеет своё фирменное блюдо, которое представлено на нашей выставке (выставка «Любимое блюдо моей семьи», совместные работы родителей и детей). Сейчас они расскажут о любимом блюде своей семьи. (Краткое представление детьми своих блюд.).
2.
- После того, как некоторые из поварят прорекламировали свои блюда, вы можете быть уверенны в том, что в нашем кафе готовят всё очень вкусно.
Для начала составим меню.
- Какое сейчас время суток? (утро)
- Утром мы завтракаем, обедаем или ужинаем? (завтракаем)
- Какое блюдо чаще всего подают на завтрак? (кашу) Правильно, мы тоже приготовим кашу.
- А ещё, давайте приготовим что-нибудь вкусненькое и полезное из фруктов. Что можно приготовить из фруктов»? (ответы детей)
Слайд с меню.- Давайте приготовим сладкий пирог, фруктовый десерт и сок.
- Меню составили, оно состоит только из полезных блюд. Начинаем готовить!
Для этого нам нужны продукты.
Рыбу, мясо, сок и фрукты –
Называем мы продукты
Молоко и творожок
И крупу, и пирожок
Что едим и что мы пьем
Все продуктами зовем
В холодильнике у нас
Есть продукты про запас
Масло, творог, молоко
Сохранятся в нем легко.
Достанем продукты из холодильника.
СлайдЛогоритмика.
Холодильник открываем (имитация открывания холодильника одной рукой),
Пачку масла вынимаем (наклон вперед, изобразить движения руками вперёд к груди),
Колбасу, сметану, сыр,
Творог, ряженку, кефир (хлопки перед собой на каждое слово),
Не забудем торт и фрукты, (руки перед собой округлить, присесть, руки в стороны).
Что достали мы? Продукты.
- Продукты мы достали, но посмотрите, на столе какой-то беспорядок: продукты перемешаны, как в плохом салате! (Выставляется несколько картонных «блюд».) Помогите разложить продукты по местам!
Дети по одному берут со стола «продукт» и определяют его место на «блюде». Например, сметана — это продукт из молока, мы его положим к молочным продуктам.
-Разложили мы продукты: здесь мясные, тут молочные, вот мучные, а это – крупы.
Вот они то нам и нужны, чтобы приготовить кашу.
-У меня в руках – геркулес, значит я сварю геркулесовую кашу.
(перед детьми разные виды круп).
- Какая крупа у тебя? Какую кашу ты будешь готовить?
из гречки – гречневую;
из риса – рисовую;
из перловки – перловую;
из манки – манную;
из пшена – пшённую.
Давайте готовить кашу. Какие продукты нам необходимы для приготовления каши?
Имитация движений, показывающих процесс приготовления каши.
Имитация кипения большой кастрюли – громко и медленно произносим «пых-пых» и маленькой – тихо и быстро.
- Вот и каша готова.
(Перед детьми тарелочки с крупой: рис, манка, гречка, пшено, перловка, геркулес.)
- Ой, каша горячая! Давайте подуем на неё!
(На тарелках с крупой приклеены ниточки, имитирующие пар. Отрабатываются разные типы дыхания: нос-рот, рот-рот.)
- Молодцы, вы приготовили вкусную кашу.
Физкультминутка
А сейчас поиграем в знакомую и весёлую игру «Полезное - неполезное!».
На каждый вопрос дефектолога надо хлопнуть в ладоши, если услышат полезный продукт, или топнуть, если предмет неполезен.
Дефектолог называет: капуста, чипсы, яблоко, банан, конфеты, каша, шоколад, молоко, яйцо, сахар, соль, и т.д.
Целостное восприятие предмета.
-Отлично! Вы внимательные поварята. А это качество очень важно на кухне! Особенно сейчас, когда мы будем приготавливать сладкие пироги.
У нас получатся замечательные пироги, только важно правильно выбрать продукты для начинки.
- Если мы возьмём ягоды и фрукты, то пирог получится фруктово – ягодный, а если возьмём только
Фрукты – ...
Ягоды
«Сложи пирог» (5 частей).
- Пироги у нас получились просто изумительные!
Продуктивная деятельность.
- Осталось сделать сок. Что нам надо для приготовления сока? (фрукты)
- Изготовим сок из разных фруктов.
Подойдите к баночкам с водой и краскам (гуашь). Скажите, что произойдёт с водой в стакане, если в неё добавить краску или гуашь? (окрасится в цвет краски)
Подумайте, из какого фрукта вы будите получать сок и какую краску вам надо взять, чтобы получит соответствующий взятому вами фрукту цвет.
- Из какого фрукта ты получил(а) сок? (из яблока.)
- Какой из него получится сок? (Яблочный.)
- Какую краску ты взял(а) для приготовления сока? (Зелёную.) и т.д.
- Сок готов.
Осталось приготовить только десерт, но сначала мы немножко отдохнём и вспомним, какие приборы – помощники есть на кухне.
Игра «Помогатор»
Начинаем приготовление десерта.Десерт – это сладкое блюдо, фрукты, подаваемые в конце обеда. А что будем делать, вы узнаете, если отгадаете загадку.
Сердитый недотрога
Живет в глуши лесной.
Иголок очень много,
А нитки не одной.
- Правильно, мы будем делать с вами ежа.
Для этого нам понадобятся: нож для чистки фруктов, вымытая груша, мытый виноград, гвоздика (специи), зубочистки.
Так как вы ещё маленькие, то я сделаю сама неглубокий надрез поперёк груши, очищу грушу от середины к хвостику, хвостик удалю.
- Как вы думаете, для чего нам понадобятся зубочистки? (делать ежу иголки)
- Правильно, только вначале накалываем виноградинки на зубочистки. Вставляем зубочистки с виноградинками в грушу, из гвоздички сделать глазки ёжику и носик. Ёжик готов!
Ходит ёжик по тропинке
За грибами без корзинки,
А зачем ему корзинка,
Если есть в иголках спинка?
- Ребята, а зачем ежу иголки? (защищаться от врагов, носить на них припасы)
- Давайте подарим нашим ежам кусочки фруктов, нанизаем их на зубочистки сверху.
- Вот наши ежи и готовы. Посмотрите, какой чудесный десерт у нас получился! Молодцы, ребята.
Рефлексивно-оценочный этап
Скажите, ребята вам понравилось на занятии? Чем мы сегодня занимались? С чем новым мы сегодня познакомились? Что вам было интересно делать?
(Ответы детей)
-А вам, дорогие гости, мы хотим подарить «Рецепт приготовления хорошего занятия»\
Он с утра в столовой нашей
Варит суп, компот и кашу. (повар)
Воспитатель:А где, ребята работает повар?
Дети:На кухне.
Воспитатель: Что он там делает?
Дети: Варит, стряпает, жарит……
Воспитатель:Сейчас я вам предлагаю задание,послушайте какое.
Задание для детей: Разложить картинки и рассказать о профессии повара.
«Повар – специальная одежда – продукты»
Примерный рассказ детей: Работа повара требует чистоты во всем. Руки надо мыть с мылом. Нельзя приступить к приготовлению пищи в грязной одежде. На голове повара должен быть головной убор.
