Волшебница мука: увлекательное экспериментирование с мукой для детей
Проект «Волшебница мука» является уникальной инициативой, направленной на знакомство детей с основами кулинарии и свойствами муки. В ходе данного экспериментального проекта воспитанники старшей группы не просто наблюдают, но и активно участвуют в процессе, который начинается с посадки семян пшеницы и заканчивается выпечкой вкусных пирожков. Каждый этап проекта пропитан познавательным элементом, что делает его особенно увлекательным для детей.
Целью проекта является ознакомление детей со свойствами муки, что достигается через разнообразные экспериментальные занятия. Рассматриваются такие вопросы, как что такое мука, из чего она делается, и как она влияет на приготовление блюд. В ходе опытов дети не только учатся, но и развивают свои эмоции, внимание, терпение и трудолюбие. Это формирует в них позитивное отношение к процессу обучения и создаёт фундамент для дальнейших познаний.
Во время проекта запланированы разные этапы работы: начиная с подготовительного, где определяются объекты изучения, и заканчивая заключительным этапом, на котором дети смогут обобщить свои результаты. Во время исследовательского этапа они получат возможность посадить семена пшеницы и наблюдать за их ростом, что поможет им понять, как растения влияют на жизнь человека. Это не только расширит их знания о природе, но и даст им понимание процессов, которые происходят в окружающем мире.
Практическая часть проекта включает в себя работу с тестом, занятия по лепке и выпечке пирожков. Они становятся не только обучающими, но и творческими. Каждый ребёнок сможет проявить свою индивидуальность, создавая уникальные изделия. Презентация итогов проекта для родителей станет великолепной возможностью для детей показать, чему они научились, и как весело прошло время, проведенное на занятиях.
Экспериментальный проект “Волшебница мука”.
Все люди любят вкусные пироги, печенье, выпечку. Без пирогов и пирожков не обходится ни один праздник. О том, как приготовить пирожок, о свойствах муки, как вырастить зерна и получить из них муку, мы узнали в рамках экспериментального проекта “Волшебница мука”.
Участники: воспитанники старшей группы, воспитатель.
Цель: ознакомление детей со свойствами муки через детское экспериментирование.
Задачи:
Развивающие: - развивать эмоциональную сферу ребёнка;
- поддерживать естественный интерес и любознательность детей.
Воспитательные: - научить доводить порученное дело до конца;
- воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.
Образовательные: - установить характер влияния факторов внешней среды на рост и развитие ростков пшеницы;
- расширить представления детей о мире растений.
- обогатить кругозор детей.
Практические: - закрепить навыки по посадке и уходу за злаками;
- испечь с детьми пирожки.
Срок реализации проекта: краткосрочный – 1 неделя.
Вид проекта: экспериментально - исследовательский.
Участники проекта: дети, воспитатели.
Этапы работы
1. Подготовительный:
- определение объектов изучения;
- подбор семян злаков, предметов ухода ;
- подбор пословиц и поговорок, загадок о хлебе.
2. Исследовательский:
- посадка семян пшеницы, выращивание рассады;
- наблюдение за рассадой;
- изучение свойств муки, теста.
3. Этап создания продукта по проекту:
- пирожок.
4. Заключительный:
- обобщение результатов работы.
Защита проекта:
- проводится в 2016 году в виде презентации «Волшебница мука» для родителей.
Способы организации работы:
- принцип добровольности участия;
- работа проводится на занятиях кружка (во второй половине дня);
- воспитанники работают под руководством педагога.
Работа по проекту оценивается:
- родителями воспитанников.
Практический выход:
- приобретение детьми практических навыков по уходу за растениями;
- знать о свойствах муки (мягкая, безвкусная, меняет цвет в воде, клейкая, можно рисовать, получается тесто, можно лепить и испечь.)
Рабочая программа к проекту “Волшебница мука”
№ | Тема занятия | Краткое содержание |
1 | Знакомство с миром злаков. | Рассматривание злаков. Посев рассады пшеницы. Наблюдение за проростками, уход и полив. |
2 | Беседа о труде повара, пекаря. | Экскурсия на кухню ДОУ. Д/ игра “Поварята”. Заучивание пословиц и поговорок о труде. |
3 | Разучивание стихотворения. | Разучивание стихотворения Я. Акима «Пшеница» |
4 | Экспериментирование с мукой. | Ознакомление детей со свойствами муки через детское экспериментирование. Лепим и печем пирожки. |
5 | Презентация для родителей | Показать родителям итоги исследования, рассказ о том, как пекли пирожки. |
Конспект занятия «Экспериментирование с мукой»
Цель: ознакомление детей со свойствами муки через детское экспериментирование.
Задачи: -изучить свойства муки, попробовать на ощупь, вкус, цвет;
- изучить свойства теста;
-знакомить детей со способами действия: прикладывания, разравнивания.
Материал: мука, яйцо, вода, повидло для начинки в пирожок, фартуки на каждого ребёнка, салфетки на каждого ребёнка.
Ход занятия:
Воспитатель: Дети, я сегодня видела в магазине красивые пироги, а из чего их делают?
Дети перечисляют: мука, яйцо, вода или молоко.
Воспитатель: Я принесла вам сегодня муку, мы испечем из нее вкусные пирожки, но сначала давайте поиграем с ней.
Воспитатель пересыпает муку на поднос.
Воспитатель: Ребята, посмотрите и скажите, какого цвета мука?
Дети: Белая.
Воспитатель: А теперь, дети, давайте потрогаем муку. Как вы думаете, какая она?
Дети: Мягкая.
Воспитатель: А если мы возьмём муку в ладошки. Какая она лёгкая или тяжёлая?
Дети: Легкая.
Воспитатель: А если мы попробуем муку на вкус, какая она?
Дети: Безвкусная.
Воспитатель: Какие вы молодцы. А сейчас давайте разровняем нашу муку. Как у нас ровно получается, гладко. А если наши пальчики погуляют по муке? Что получается?
Дети: Отпечатки, а еще можно рисовать по муке .
Воспитатель: А что нужно сделать, чтобы мука стала вкусной, и из нее можно было что-то испечь?
Дети: Замесить тесто.
Воспитатель замешивает тесто, делит на кусочки и дает детям тесто.
Воспитатель: Ребята, какое тесто?
Дети: Гладкое, мягкое, можно лепить как из пластилина.
Воспитатель: А что можно из него слепить?
Дети: Пирожки, плюшки, ватрушки.
Воспитатель: Давайте попробуем слепить пирожки и испечь их на кухне?
Воспитатель с детьми лепят пирожки с повидлом.
Воспитатель: Какие вы молодцы, пирожки получились очень красивые и вкусные наверно. А куда мы их должны поставить, чтобы испечь?
Дети: В духовку (напомнить детям об экскурсии на кухню детского сада).
Воспитатель относить пирожки на кухню и ставит в духовку.
Воспитатель: А теперь давайте вспомним, с чем мы сейчас играли?
А кто вспомнит, что мы с ней делали? Как играли? Что потом мы сделали с мукой?
Дети: (ответы).
Воспитатель: Ребята, вам понравилось?
Дети: Да.
Воспитатель: Молодцы, я рада, что вам понравилось, вот и наши пирожки готовы, давайте угостим ими ребят из группы.
Приложение 1
Наши проростки пшеницы
Эксперимент начинается
Рисуем
Пробуем на вкус Замешивает тесто
Лепим пирожки
Вот что у нас получилось!
