Осторожно, ядовитые грибы!
Период сбора грибов — это замечательное время для всей семьи, однако родители должны помнить о рисках, связанных с употреблением грибов. Важнейшим аспектом любой прогулки в лес является знание ядовитых видов и понимание правил сбора. Знание особенностей грибов поможет предотвратить несчастные случаи и сохранить здоровье семьи.
Перед тем как отправиться за грибами, необходимо ознакомиться с основными правилами сбора. Собирать можно только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Нельзя пробовать сырые грибы на вкус, ведь это может стать причиной серьезного отравления, которое требует немедленного вмешательства медицинских специалистов.
Еще один важный момент — это правильная обработка собранных грибов. Помните, что перезрелые или испорченные грибы могут быть опасными. Для их переработки используйте только чистые посуды, избегая оцинкованных и оловянных. Не стоит забывать об обязательной термической обработке грибов перед употреблением.
Педиатры рекомендовали бы родителям всегда контролировать, что именно едят их дети. Ядовитые грибы сложно отличить от съедобных, особенно если у человека нет опыта. Например, бледная поганка выглядит похожей на безопасные грибы, что делает её крайне опасной для непросвещенных грибников.
При признаках отравления важно немедленно обратиться к врачу. Не дожидаясь его приезда, следуйте базовым правилам первой помощи: очистите желудок от токсинов, дайте пострадавшему выпить активированный уголь и наблюдайте за его состоянием. Помните, ваше здоровье — в ваших руках!
Консультация для родителей «Осторожно, ядовитые грибы!»
Из летних и осенних радостей и удовольствий многие из нас выбирают походы в лес семьей за грибами.
И именно в конце лета и в начале осени на территории повышается вероятность возникновения случаев массовых отравлений населения ядовитыми грибами и дикорастущими растениями.
Отправляясь в лес за грибами и собираясь употреблять их в пищу, надо иметь соответствующие знания и навыки, строго соблюдать правила, которые позволят избежать тяжелых отравлений:
• Собирать только те грибы, которые хорошо знаете;
• Не пробовать на вкус сырые грибы;
• Не употреблять в пищу перезрелые, осклизлые, дряблые и испорченные грибы;
• Собранные грибы предварительно промыть проточной холодной водой, вымочить, отварить и слить отвар (а не варить из него грибной суп); нельзя использовать для термической обработки грибов оцинкованную и оловянную посуду;
• Не хранить собранные грибы более 24 часов без переработки;
• При консервировании грибов для профилактики ботулизма необходимо добавлять достаточное количество соли и уксуса, не следует закупоривать банки герметично.
ПОМНИТЕ! Ядовитые грибы никогда не растут в поле и на лугу, обычно они встречаются поодиночке. У основания их ножки всегда имеется мешковидное образование, а на верхней части шляпки — чешуйки-хлопья белого цвета. Запах ядовитых грибов напоминает запах редиса или картофеля. Все ядовитые грибы имеют пластинчатую структуру: на нижней стороне шляпки пластинки веером расходятся до ножки.
Отравление ядовитыми грибами относится к числу самых распространенных и очень тяжелых пищевых отравлений. Нередко они заканчиваются смертельным исходом. Токсины (яды), содержащиеся в грибах, не имеют противоядия. Наиболее опасно отравление бледной поганкой, которую из-за сходства с сыроежками и шампиньонами неопытные грибники путают с ними и употребляют в пищу.
Признаки отравления появляются через 3-24 часа: начинаются боли внизу живота, рвота, интенсивный понос, появляются общая слабость, судороги, понижается температура тела.
При возникновении признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться к врачу.
До приезда врача надо следовать общим правилам, существующим на случай пищевого отравления: тщательно промыть пострадавшему желудок чистой водой или слабым раствором марганцовокислого калия, дать обильное питье теплой воды и таблетки активированного угля, при ухудшении самочувствия — срочно вызвать «скорую помощь».
