Может ли сладкое быть опасным?

Исследовательский проект «Может ли сладкое быть опасным?»
 Актуальность:
Жизнь во всех её направлениях становится всё разнообразнее и сложнее: она всё больше требует от человека подвижности мышления, быстрой ориентировки, творческого подхода к решению больших и малых задач.
Перед дошкольным учреждением и родителями стоит задача чрезвычайной важности: добиться того, чтобы каждый ребёнок вырос не только сознательным членом общества, не только здоровым и крепким человеком, но и - обязательно! – инициативным, думающим, способный на творческий подход к любому делу.
Поэтому на современном этапе всё больше внимания уделяется практической поисково-исследовательской деятельности, так как развитие и активность мышления обнаруживаются лишь там, где есть возможность и потребность преобразовать способ практического действия и его предмет в соответствии с содержанием знания.
Поисково - исследовательская деятельность зарождается в дошкольном детстве. В связи с этим особый интерес представляет детское экспериментирование как форма этой деятельности.
Первым объектом для исследования часто становится сам ребенок и его окружение – взрослые и сверстники. Самое интересное и непонятное для ребенка – это он сам. Ребенок очень рано начинает стремиться к познанию строения своего тела, сравнивает себя с другими, находит сходства и отличия. Кто я? Какой я? Что я могу делать? Зачем нужны глаза, уши? ... - это только небольшая часть вопросов, которые задает ребенок, и ответить на которые самостоятельно он не может. И тут главная задача взрослого – поддержать имеющийся у детей интерес к собственному телу, его строению и функционированию, научить их помогать себе, научить их бережно относиться к своему организму. Таким образом, можно заключить, что тема самопознания является актуальной для изучения с детьми дошкольного возраста, а использование технологии проектирования позволяет детям стать активными участниками воспитательного процесса, а также создает условия для привлечения в образовательно-воспитательный процесс и их родителей.
В современном мире такое множество сладостей: тортов, пирожных, пряников, печенья, вафель, мороженого, зефира, пастилы, халвы, шоколада, шоколадных батончиков и конфет, карамели, леденцов и ирисок. Каждый ребенок мечтает попасть в сказку и хоть раз оказаться в пряничном домике, где можно есть сладости целый день, и никто не будет ругаться. Но всё таки необходимо разбираться  в их качестве, знать, какую пользу или вред они приносят, как они действуют на здоровье. В этом нам поможет разобраться исследовательская деятельность. Чем разнообразнее и интенсивнее исследовательская деятельность, тем больше новой информации получает ребёнок, тем быстрее и полноценнее он развивается.
Объект проекта: Влияние сладких продуктов на здоровье ребёнка.
Предмет проекта: Сладости.
Проблема: многие из нас просто не представляют себе жизнь без сладостей, но взрослые говорят, что это опасно. Говорят, что они вредны для здоровья зубов. Почему? И какие же сладости являются самыми вредными?
Цель проекта: развитие познавательной инициативы детей, формирование знаний у детей о влиянии употребления сладостей на здоровье зубов.
Задачи:
Познакомить детей с болезнью зубов – кариесом, причиной его возникновения.
Выявить влияние употребления разных видов сладостей на здоровье человека в зависимости от их состава и содержания сахара, длительности нахождения конфет в ротовой полости во время их употребления.
Формировать основы гигиенической культуры.
Развивать познавательные интересы детей в процессе исследовательской деятельности.
Формировать умения детей делать выводы на основе практического опыта и применять в самостоятельной деятельности.
Вовлекать родителей в совместную деятельность над проектом, создавая радостную атмосферу совместного с ребёнком творчества.
Вид проекта:
по количеству участников – индивидуальный,
по приоритету метода – исследовательский,
по направлению – здоровье-сберегающий,
по продолжительности – средней продолжительности.
Этапы проведения проекта:
Первый этап — Подготовительный.
Определение проблемы (темы).
Изучение литературы, обновление содержания «уголка экспериментирования», составление конспектов, картотек игр, опытов, пособий,сбор коллекции фантиков конфет.
Изготовление атрибут для сюжетно-ролевых, дидактических, подвижных игр.
Сбор информации из интернета о влиянии сахара на здоровье зубов. Подбор материала в родительский уголок «Здоровье зубов»
Второй этап – Основной.
1.Беседа с врачом-стоматологом. Разучивание массажа десен.
2.Конкурс рисунков «Красивый тортик», лепка «Сладкое угощение для мамочки».
3.НОД по формированию КГН: уход за полостью рта, умение пользоваться зубной щеткой.
4.Беседы по теме «Зубы», и беседа по теме: «Какая была конфета?»,беседа о пользе и вреде сладкого.
5. Дидактические, сюжетно-ролевые и подвижные игры:«Полезно — вредно», «Что можно кусать зубами»,«Как правильно чистить зубы», «Один – два - пять»сюжетно-ролевая игра «Больница» (ведет прием врач-стоматолог), с.р.игра «Кондитерская».
6.  Рассматривание иллюстраций из альбома «Чтобы зубы были крепкими», энциклопедий, познавательной литературы.
7.  Чтение: К. Люцис, «Ребятишкам про зубы»; К. Чуковский «Айболит», С.Маршак «Одна дана нам голова…», С.Капутикян «Шепчет ротик», М.Мосина «Сказка про страну сладких булок», Д.Соколов «Сладкоежки и сладкоежки», Н.Хилтон «Конфеты», Г.Люшнин «Каравай», А.Бехтеров «Экскурсия на кондитерскую фабрику», «Шоколадный король», А.Бывшев «Сладкоежка», С.Маршак «Мороженое».
8.  Просмотр мультфильмов «Смешарики» из серии «Азбука здоровья»: «Нездоровый рекорд», «Винни Пух в гостях у кролика», «Птичка Тари»
9. Эксперименты с яичной скорлупой.
10. Отгадывание кроссворда про сладости.
11. Взаимодействие с родителями: опрос родителей, беседы на тему «Берегите здоровье детей».
Третий этап – Заключительный.

1. Выставка продуктов детской деятельности

2. Показ к презентации.

3. Обсуждение

Заключение.
Проведенная работа показала, что употребление сладостей являются очень популярными среди детей.
Большинство опрошенных считают вредным употребление сладостей и газированных напитков, но все равно их употребляют.
Все химические добавки, внесенные для улучшения вкуса, запаха, цвета, очень сильно влияют на здоровье человека. Сложив все «да» и «нет», пришли к выводу: сладости употреблять в умеренных количествах.
Сахар вредит зубам, и может способствовать возникновению кариеса.
В начале работы мы поставили вопрос: Почему нельзя есть много сладостей? Ответ ясен —если есть много сладкого, то может быть кариес, аллергия, ожирение и может болеть живот. Также из энциклопедии мы узнали, что фруктоза, содержащаяся во всех фруктах, совсем не вредна для зубов. Поэтому лучше есть фрукты и ягоды, а также сухофрукты. Обязательно нужно чистить зубы два раза в день.
Практическая значимость проекта.
На наш взгляд, данный проект позволяет развивать исследовательские навыки и познавательный интерес детей, а также осознанно подходить к выбору сладостей, менее вредных для здоровья зубов, заботиться о здоровье своего организма.

Литература:

1. Энциклопедический справочник медицины и здоровья. – М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2008.

2. А Генери Энциклопедия для любознательных «Отчего и почему»

3. А.Х.Самареньо Энциклопедия школьника

4. Энциклопедия для детей «Всё обо всём»

5. Дошкольная педагогика №1 2012, Планирование работы по организации исследовательской деятельности для детей старшего дошкольного возраста, стр. 13

6. «Уроки Мойдодыра» пособие для детей 5-8 лет.

7. Интернет – источники:

http://allforchildren.ru/why/how42.php
http://www.ovrede.ru/vred-sahara/9-vred-sahara-pochemu-sahar-vreden-dlya-zdorovya.html
http://www.bestfitnes.ru/articles19.html
http://vse-sekrety.ru/528-konfety-shokolad-i-drugie-sladosti-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Приложение 1.
Опыт №1.
Для эксперимента мы взяли несколько видов конфет:

• обычная карамель,

• кислая леденцовая карамель «Кислинка»,

• кислая леденцовая карамель с содержанием соды («Шипучка»),

• шоколадная конфета,

• горький шоколад.

Все эти конфеты мы исследовали на состав и попробовали на вкус, для того чтобы приготовить растворы, аналогичные составу конфет для следующего эксперимента.
Чтобы не навредить своим зубам, для эксперимента мы использовали куриные яйца (в их скорлупе тоже содержится кальций), которые погрузили в приготовленные баночки с растворами конфет и оставили на несколько дней.
Чем быстрее по времени разрушится скорлупа яйца в определенном растворе конфеты, тем губительнее эта конфета для зубов.
Данный эксперимент помог нам выяснить, какая же конфета является самой вредной.
Приготовить раствор из конфет. В эту жидкость положить яичную скорлупу.
Самой опасной оказалась конфета «Кислинка»

• В растворе от кислого леденца «Кислинка», скорлупа стала

разрушаться на третий день (появились мелкие трещины, через 5 дней на скорлупе появились большие трещины) , ведь в нем, кроме сахара, содержится еще лимонная кислота, которая тоже очень вредна для здоровья зубов.

• На втором месте «по вредности» — леденец «Шипучка», в

этом растворе скорлупа стала разрушаться на 5 день.

• На третьем – обычная карамель.

• На четвертом – шоколадная конфета.

• А в растворе «Горький шоколад» скорлупа яйца осталась целой,

даже по истечению 15 дней, значит информация из интернета о горьком шоколаде оказалась достоверной.
Мы разработали правила правильного выбора конфет, наименее вредящих здоровью зубов.
Конфета:

• Должна как можно меньше по времени находиться во рту, пока ее ешь.

• Не должна быть кислой.

• Не должна прилипать к зубам.

• Должна содержать мало сахара.

• Может содержать много какао.

• Может содержать фрукты, ягоды или сухофрукты.

Опыт №2.
Из этого опыта мы узнаем влияет ли Кока-кола лайт на зубную эмаль. Возьмем яйцо (состав яичной скорлупы совпадает с составом костей и зубов и на 90% состоит из карбоната кальция, в котором наши зубы так нуждаются) и поместим его наполовину в стакан с Кока-колой лайт. Уже на следующий день видно, что яйцо окрасилось в цвет Кока-колы. А через неделю появились затемнения. Через две недели яичная скорлупа дала трещину. А на дне стакана образовался густой осадок, напоминающий накипь в чайниках.
Опыт показал, что все-таки Кока-кола не так безвредна, как казалось ранее. Она все-таки смогла разрушить яичную скорлупу.
Опыт №3. 
Цель проведения эксперимента: проверить, действительно ли лимонная кислота разрушает зубную эмаль и можно ли этого избежать, чистя зубы. 
Для проведения опыта мы использовали следующие предметы и реактивы: 
1. Куриное яйцо 
2. Зубная паста
3. Сок лимона 
Мы намазали одну половину сырого куриного яйца зубной пастой и выдержали его 15 минут. 

1. Затем, опустили яйцо в лимонный сок. Продержали в растворе яйцо сутки.

Результаты эксперимента: на следующий день мы увидели, что  
У одной половины яйца, скорлупа стала намного тоньше и слабее, на ней появился рельефный рисунок, она стала шершавой. Половинаскорлупы обработанная зубной пастой практически не изменилась. 
Исходя из этого мы можем сделать выводы, чтолимонная кислота повреждает яичную скорлупу и практически никак не действует на скорлупу, обработанную зубной пастой. Данные опыты подтверждают, что зубы следует чистить обязательно два раза в день.