Приготовление винегрета: увлекательное занятие для детей

Занятие «Приготовление винегрета»
Цели: Выявлять знание детей о продуктах, которые взрослые используют для приготовления определённого блюда (например, салата); о том, какими инструментами и посудой они при этом пользуются, умение правильно ими пользоваться (резать кубиками овощи). Формировать умение соотносить количество нужных продуктов для приготовления; планировать свою деятельность; воспитывать аккуратность во время работы.
Методические приёмы: наглядный, словесный, практический.
Материалы и оборудование: овощи (капуста, свекла, горошек, картофель, морковь, лук); разделочные доски, ножи по количеству детей; фартуки, косынки, салфетки, оливковое масло, салатник, предметные картинки.
Предварительная работа: рассматривание альбома «овощи», загадывание загадок, разучивание стихотворений об овощах.
Словарная работа: овощи, вареный, свежий, маринованный, квашенная, соленый, резать, оливковое.

Ход занятия
Педагог. Ребята, внимательно послушайте стихотворение и постарайтесь отгадать о чем у нас сегодня пойдет речь:
Все, что было под рукой,
Режу на обед я свой:
Овощи вареные,
Огурцы соленые,
А капуста квашена,
Зеленью украшена.
Маслом все заправлено
И на стол поставлено.
Ой, чего там только нет!
Получился….. (винегрет)
-Правильно, о винегрете. Из чего готовят винегрет? Какие еще овощи вы знаете?
- Чем полезны овощи? А что такое витамины, мы сейчас узнаем:
Дети:
Кто такие витамины?
Для чего проникли в лук,
В молоко и мандарины,
В черный хлеб, в морковь, в урюк?

Рассмотрю-ка их в окрошке,
Через дедовы очки –
Кто они? Соринки? Мошки?
Человечки? Паучки?

Может в перце и в петрушке,
Незаметные на взгляд,
Очень маленькие пушки
По бактериям палят?!

Если так, то Витамины
Мне нужны наверняка –
Съем на полдник мандарины,
На ночь выпью молока!

-Все верно, витамины – это полезные элементы, которые жизненно необходимы каждому человеку.
Педагог: Что можно приготовить из овощей?
Дети: - просто кушать свежие овощи, например……;
- пироги с капустой, картофелем и тд;
- консервировать овощи, солить
- запекать, жарить и тд
- А что означает выражение «консервировать овощи»? Верно, консервировать овощи означает способ обработки продуктов питания с целью сохранения их от порчи при длительном хранении. Из какого овоща можно отжать вкусный и полезный сок? (морковь).
- Кто из вас знаком с названием «квашенная капуста»? Квашенную капусту готовят путем несильного разминания с добавлением соли. Полученную массу укладывают в бочонки или банки, накрывают слоем чистой ткани и придавливают грузом так, чтобы сок выступил на поверхность. Такая капуста полезна для здоровья, способствует правильному пищеварению.
-Ребята, вы догадались, что мы сегодня с вами приготовим сами. Верно, салат «Винегрет». Кто знает как это делать? Какие овощи мы будем использовать?
Дети: морковь, картофель, свеклу, квашенную капусту, соленые огурцы, горошек и лук.
- Морковь, картофель, свекла заранее были сварены.
Педагог: Как мы будем делать салат?
Дети: Нарезать овощи.
Педагог: Какой опасный предмет нам пригодится в работе?
Дети: Нож.
Педагог: Назовите правила обращения с ножом. (Ответы детей.) Что еще необходимо сделать, перед тем как начать готовить салат?
Дети: Вымыть руки, надеть фартук и косынку.
Педагог: Для чего надеваем фартук, косынку?
Дети: Чтобы не испачкаться.
Педагог: Все готово, сейчас идем мыть руки и приступаем к работе.
- У витаминов, которые содержатся в овощах, есть свои имена, как и у людей. Наши гости помогут вспомнить их названия.
Дети загадывают загадки:
Расскажу Вам не тая,
Как полезен я, друзья!
Я в морковке и в томате,
В тыкве, в персике, в салате.
Съешь меня – и подрастешь,
Будешь ты во всем хорош!

Рыба, хлеб, яйцо и сыр,
Мясо, птица и кефир,
Дрожжи, курага, орехи –
Вот для вас секрет успеха!

Земляничку ты сорвешь –
В ягоде меня найдешь.
Я в смородине, в капусте,
В яблоке живу и в луке,
Я в фасоли и в картошке,
В помидоре и горошке!

Я – полезный витамин,
Вам, друзья, необходим!
Кто морскую рыбу ест,
Тот силен как Геркулес!
- Наши гости молодцы все угадали. Продолжим. Прежде чем приступить к работе, вспомним пальчиковую гимнастику «Огород»
Вырос у нас чеснок,
Перец, томат, кабачок,
Тыква, капуста, картошка,
Лук и немного горошка.
Квасили, ели, солили
С дачи домой увозили.
Прощай же на год
Наш друг – огород!
А теперь приступаем к работе.
Педагог: Что мы будем делать, когда нарежем все овощи?
Дети: Выложим все нарезанные овощи в салатник, перемешаем их, добавим оливковое масло.
Педагог: Что необходимо сделать после окончания работы?
Дети: Вымыть руки, прибрать рабочее место.
Помощник воспитателя помогает прибраться и раскладывает салат по тарелкам.
Вопросы к детям:
- Что мы сегодня приготовили ?
- Из чего делали?
- Какие овощи у нас были?
- Как вы думаете, этот салат полезный? Почему?
- Кто захочет рассказать маме рецепт нашего салата?
Педагог: А теперь занимайте свои места за столом, и будем пробовать наш фруктовый салат. Приятного аппетита!