Формирование культурно-гигиенических навыков у детей
«Ребёнок за столом» – это не просто название, это целое направление, направленное на развитие культурных и гигиенических навыков у малышей в детском саду. Научить детей правильно вести себя за столом – важная задача для каждого родителя и воспитателя. Формирование таких навыков начинается с раннего возраста и включает в себя не только использование столовых приборов, но и целый ряд умений, которые существенно влияют на общую культуру поведения ребенка.
Каждый родитель может внести свой вклад в успешное развитие своего ребенка, участвуя в процессе обучения. Прививать навыки столового этикета легко и комфортно, если подходить к этому с пониманием и терпением. Знакомство с правилами сервировки, умение использовать салфетки и не допустить ошибок в застольном общении – все это важные аспекты, которые стоит обговорить и проработать с детьми. Организация «Праздника красивого застолья» станет отличной возможностью для закрепления этих знаний в игровой форме.
Обучение культурно-гигиеническим навыкам за столом происходит не только в детском саду, но и в домашней обстановке. Совместные семейные обеды, где дети могут самостоятельно сервировать стол, помогут им не только научиться правильному поведению, но и внести радость и теплоту в семейные отношения. Важно, чтобы родители поощряли желание детей участвовать в приготовлении и сервировке, что способствует укреплению чувства важности и значимости этих навыков.
Гостевой этикет – еще один аспект, который стоит обсудить с детьми. Правила поведения в гостях учат их быть более уверенными и общительными. Эти знания будут полезны не только в детском детсадовском коллективе, но и в дальнейшем, когда ребенок станет взрослым. Обсуждая правила выбора и представления подарков, родители закладывают основы доброжелательного и уважительного общения.
В конечном итоге, формирование столового этикета и культурно-гигиенических навыков – это процесс, требующий времени и внимания. Но, соблюдая простые правила и шаги, каждую семью можно сделать более дружной, а каждую трапезу – настоящим праздником.
МДОУ «Центр развития ребенка – детский сад»
«РЕБЁНОК ЗА СТОЛОМ»
(формирование культурно-гигиенических навыков)
газета для родителей
Kультура поведения за столом… Пожалуй, каждый родитель рано или поздно задумывается над этим вопросом, ведь организация детского питания напрямую связана со столовым этикетом. Знакомство с ним позволяет ребенку быть уверенным в себе, правильно вести себя за столом, умело пользоваться столовыми приборами, быть обходительными в застольном общении.
КАК ПРАВИЛЬНО И КРАСИВО НАКРЫТЬ СТОЛ
Содержание. Общие требования к сервировке праздничного и ежедневного обеденного стола. Сервировка праздничного стола: скатерть и салфетки, посуда и столовые приборы, именные карты, украшение цветами и свечами. Подготовка к приёму пищи: рассадка за столом, пользование полотняными и бумажными салфетками. Как есть суп и бульон.
Закрепление содержания вне занятия. Умение красиво сервировать стол обрабатывается в детском саду ежедневно. Важно обращать внимание на детали сервировки и не допускать ошибок. Можно организовать «Праздник красивого застолья», поставив перед воспитанниками задачу: есть красиво и 
правильно, мальчикам ухаживать за девочками. Награждение различными призами внесет особую радость. Среди призов: лучшему участнику праздничного застолья, самому доброму, веселому, аккуратному, старательному и внимательному кавалеру, самой красивой даме, знатоку столового этикета; поощрительный приз тому, кто старался, кто лучше всех держал в руках вилку и нож или столовую ложку и т.п.
Прочитав стихотворение Ю.Тувима «Овощи», желательно поговорить о том, что такое первое горячее блюдо, из чего его готовят, для чего оно предназначено. Можно обратить внимание на строки о споре овощей и вкусном супе, который получился при совместном участии детей, напомнить им, что любое дело будет успешным, если его делать дружно.
Для закрепления материала детям можно задать вопросы или решить с ними «задачки по этикету».
Бумажные салфетки нужно ставить на стол в салфетнице или раскладывать их перед каждым ребёнком? Правильно ли класть ложку справа от тарелки, а вилку слева от нее, не подавая при этом ножей?
Нужно ли подавать в целях безопасности совершенно тупые ножи?
Обращать ли внимание на то, что в первую очередь вытирать бумажной салфеткой: губы или руки?
Для чего ставят на стол красиво оформленные именные карты?
Каждая хозяйка понимает значение красивой и правильной сервировки стола: улучшаются аппетит и настроение, соблюдается хорошее поведение, налаживается приятное застольное общение. Готовя праздничный стол, родители могут попросить ребёнка помочь им расставить тарелки, положить столовые приборы и полотняные салфетки, установить блюда с закусками и салфетницу с бумажными салфетками, дети радуются, видя, как с их участием преображается стол, им хочется услышать слова похвалы.
В другой раз можно предложить ребёнку самостоятельно сервировать стол. Конечно, взрослые подскажут, что и как лучше сделать, но важно отметить умение и желание порадовать близких людей. Не дожидаясь праздничных событий, можно устроить красивое семейное застолье в любой день.
Не следует заставлять детей заучивать правила сервировки, они запомнятся при их постоянном и заинтересованном участии в подготовке к празднику или ежедневному застолью. Важно довести до сознания ребёнка, что люди придумали правила столового этикета, чтобы во время застолья было удобно и под рукой находилось самое необходимое.
ГОСТЕВОЙ ЭТИКЕТ
Ребёнок любит ходить с родителями в гости и приглашать к себе друзей. Он может чувствовать себя в чужом доме свободно или, наоборот, скованно, может быть радушным и приветливым хозяином и эгоистичным. Знание гостевого этикета способствует приобретению уверенности в себе и освоению навыков доброжелательного общения. Поэтому в дошкольном возрасте следует обучать детей правилам поведения в гостях и приёма их в своём доме. В гостевых отношениях большую роль играет этикет подарка. И надо обучать детей правилам выбора. Преподнесения и принятия подарка.
общения не только в стенах дошкольного учреждения, но и за его пределами, не только на улице, но и в домашних условиях. Желая видеть наших воспитанников дружелюбными. Доброжелательными и общительными. Мы проводим серию занятий по данной теме и
закрепляем полученные знания в разнообразных ситуациях жизни детского сада. Изучению правил гостевого этикета можно посвятить три занятия.
Друзья у меня в гостях.
Я в гостях у друга.
Как дарить подарки.
Я В ГОСТЯХ У ДРУГА
Работа с родителями. Чтобы ребенок чувствовал себя в гостях спокойно и уверенно, желательно научить его правилам хорошего тона. Собираясь в гости, надо приготовить подарок, небольшое выступление для детского концерта. Хорошо бы прийти в дом с цветами для мамы друга.
В гостях надо выглядеть красиво, нарядно и соответственно компании. Если ребенок в домашних тапочках или без обуви, это портит его внешний вид и настроение. Дошкольники всегда ожидают похвалы взрослых и сверстников, ибо она - показатель признания их способностей, а также доказательство того, что они стали старше и умнее. Не скупитесь на похвалу. Детские выступления на семейных торжествах или детсадовских праздниках играют большую роль в самовоспитании ребенка. Преодолеть страх и выступить перед зрителями, быть несколько минут в центре всеобщего внимания, хорошо исполнить песню или стихотворение, ошибиться и исправиться - все это требует больших усилий над собой. Разумный родительский подход поможет малышу. Обсудите с ним, что он может исполнить в гостях, устройте маленькую репетицию. Объясните, что желание порадовать других своим выступлением укрепляет дружбу и любовь, придает окружающим силы и здоровье. Научите по-доброму реагировать на выступления других, радоваться их успехам и прощать их ошибки.
Дети живо реагируют на любое слово или поступок, они обижаются, ругаются со сверстниками, иногда кричат и плачут. Объясните, что в гостях нельзя этого делать. Ссоры и капризы неприятны всем, и больше всего другу, у которого день рождения, а комплименты друг другу создают хорошее настроение всей компании. Желаешь другу счастья и радости - веди себя так, чтобы ничто не испортило праздника. Подскажите хорошие и приятные слова, которые можно говорить друзьям: какой замечательный у тебя наряд; как хорошо ты выступил, какая интересная игра, какое вкусное угощение и т.п.
Гости обязательно перед уходом благодарят хозяев дома. Обсудите с ребенком, почему это следует делать, за что мы благодарим организаторов праздника, какими словами можем высказать свою признательность. Каждый раз напоминайте ребенку основные правила поведения в гостях. Чтобы ребенок не заскучал, превратите это обучение в игру. Например, кто больше вспомнит правил поведения в гостях. Или задайте ему вопрос: что можно и что нельзя делать в гостях?
ПАМЯТКА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Ребенка надо кормить в строго установленное время.
Давать только то, что полагается по возрасту.
Кормить детей надо спокойно, терпеливо, давая возможность хорошо прожевывать пищу.
Ни в коем случае не кормить ребенка насильно.
Не отвлекать от еды чтением или игрой.
Не применять поощрений за съеденное, угроз и наказаний за несъеденное.
Надо поощрять:
желание ребенка есть самостоятельно;
стремление ребенка участвовать в сервировке и уборке стола.
Надо приучать детей:
перед едой тщательно мыть руки;
жевать пищу с закрытым ртом;
есть только за столом;
правильно пользоваться ложкой, вилкой, ножом;
вставая из-за стола, проверить свое место, достаточно ли оно чисто, при необходимости самостоятельно убрать его;
окончив еду, поблагодарить тех, кто ее приготовил, сервировал стол.
Закладывая в детях привычку есть разную пищу, взрослым следует набраться терпения, так как положительное отношение к еде у детей формируются очень долго, особенно если в семье и детском саду нет единых взглядов и на этот счет.
ЕСЛИ РЕБЁНОК ПЛОХО ЕСТ
Время еды должно быть временем отдыха и удовольствия для всех. Тем не менее дети, часто именно во время еды, втягивают нас в конфликты и начинают самоутверждаться самым неподходящим способом.
Как предотвратить проблему.
Вы – пример поведения за столом, поэтому должны есть вместе с ребёнком, и то же, что и он.
Ребёнку следует предложить поесть, но ни в коем случае не заставлять есть насильно.
Предложите: «Пожалуйста, съешь по маленькому кусочку каждого блюда, иначе это будет невежливо».
Ребёнок должен иметь право отказаться съесть «даже по маленькому кусочку». Если на ребёнка не давить, то рано или поздно он начнёт есть нормально. Спокойный подход к еде способствует установлению у всех здорового отношения к ней.
За едой вовлекайте ребёнка в спокойный разговор.
Почаще что-нибудь готовьте вместе.
Как справиться с проблемой, если она уже есть.
Если ребёнок слишком быстро заглатывает пищу:
Объясните ребёнку, что пищу нужно прожёвывать медленно, чтобы организм мог взять из хорошо прожёванной пищи побольше полезных веществ, а это поможет ему расти высоким, красивым и сильным.
Если ребёнок ест слишком вяло:
Накладывайте в тарелку пищу понемногу, постепенно добавляя её. Объясните ему, что с маленькой порцией справиться гораздо легче. Не заостряйте на этой проблеме слишком много внимания, чтобы не усугублять ситуацию.
Если ребёнок слишком разборчив в еде:
Для начала начните давать ребёнку новую еду очень маленькими порциями. Не заставляйте есть насильно. Постарайтесь задать за столом спокойный благоприятный тон, продемонстрируйте своё отношение к этой еде.
ПРИЁМ ПИЩИ: МУЧЕНИЕ, УЧЕНИЕ ИЛИ ЧТО-ТО ЕЩЁ?
Один из парадоксов современного общественного дошкольного образования: чем больше мы говорим о гуманизации, охране психического здоровья, личностной ориентации, преодолении синдрома «камеры хранения», тем больше подвергаем выхолащиванию один из самых естественных процессов быта и общения: приём пищи. Странно, но как-то не удалось подобрать более нормального определения.
Основная проблема в том, что мы принимаем еду за всё, что угодно: момент формирования культурно-гигиенических навыков, средство развития познавательных и математических способностей, но не за то, чем она фактически является. Совместная еда в старые добрые времена – время и возможность спокойного доверительного общения.
Как быть.
Садиться за стол вместе с детьми. Не сеть за отдельным столом на возвышении, демонстрируя издалека правила хорошего тона после того, как дети будут уложены, чтобы всласть пообщаться.
Именно вместе. За одним столом. Не как обучающий взрослый и неумеющие дети. Как равноценные.
Благорасположенность, хороший аппетит, юмор, а не замечания, спокойный разговор, а не указания, домашняя обстановка будут способствовать доверию, хорошему пищеварению, активному взаимодействию взрослых и детей.
Взрослые не должны кормить детей. Даже младшие могут есть самостоятельно. Если дети не хотят доедать, их не следует принуждать – дети сами знают, когда они насытились.
Выпуск подготовила:
Воспитатель Борщёва Н.В.
4
