От зёрнышка до булочки: познаем мир хлеба
Документ охватывает процесс познания детьми основ хлебопечения через увлекательную игру. Воспитатель объясняет, как из зёрнышка вырастает хлеб, прослеживая важные этапы от посева до выпечки. Сегодня мы узнаем о многих профессиях, находящихся на этом пути, и убедимся, как важно ценить труд хлеборобов. У детей будет возможность на практике поучаствовать в процессе. Сначала они разгадают загадки о хлебе, а затем через стихотворения и игры погрузятся в увлекательный мир хлебобулочных изделий.
Обсуждая пословицы о хлебе, ребята познакомятся с народной мудростью, связанную с этим основным продуктом питания. Мы поговорим о том, какая важная роль хлеба есть в жизни человека. Дети смогут рассмотреть иллюстрации и услышать стихотворение Н. Семенова «Хлебушко», в котором раскрывается вся прелесть и ценность хлеба. Воспитатель проведет народные игры, которые помогут детям лучше усвоить информацию. Познание станет веселым и запоминающимся.
Далее воспитатель расскажет о том, откуда берутся хлебобулочные изделия: как растет пшеница, какие этапы проходит зёрнышко. Мы поговорим о таких профессиях, как хлебороб, тракторист, комбайнер и пекарь. Дети будут активно участвовать в обсуждении, делясь своими знаниями и мнениями. Также в процессе занятия воспитатель проведет физкультминутку, что добавит дополнительную активность для ребят. Это будет интересно и познавательно!
Воспитатель предложит детям поработать настоящими маленькими зёрнышками, чтобы они сами ощутили весь процесс. Занятие завершится дегустацией хлебобулочных изделий, что станет отличной наградой за их труды. Воспитатель соберет крошки и объяснит, почему хлеб нельзя выбрасывать, ведь его остатки можно использовать для кормления птиц. Чему как нельзя лучше может научиться ребенок, чем бережному отношению к рациону. Наша задача – воспитать в каждом ребенке уважение к хлебу как к дару природы.
«От зёрнышка
до булочки»
(конспект НОД в старшей группе)
МБДОУ ЦРР №5 «Берёзка»
2015г. Бобыкина О.Н.
Программное содержание:
1. Обобщить знания детей о том, что хлеб – ценный пищевой продукт, получение которого требует большого труда.
2. Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду хлеборобов.
3. Закрепить название профессий – тракторист, комбайнер, хлебороб, пекарь. Обогатить словарь детей по теме ( хлебобулочные изделия, хлебоуборочная техника)
Материал:
Иллюстрации по теме занятия. Хлебобулочные изделия для игры «Угощение». Мука, соль, сода, сахар, крахмал для опытно- исследовательской деятельности.
Воспитатель: Ребята, если вы отгадаете мою загадку, то узнаете, о чём мы с вами будем сегодня говорить…
Отгадать легко и быстро- мягкий, пышный и душистый.
Он и чёрный, он и белый, а бывает подгорелый.
Без него плохой обед. Вкусней его на свете нет!
Какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
Существует много хлебобулочных изделий.
Детирассматривают иллюстрацию, а воспитатель читает стихотворениеН. Семенова “Хлебушко”.
Вот он – хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Сейчас мы отправимся в путешествие и пройдём длинный путь
«от зёрнышка до булочки». Ребята, что вы знаете о хлебе?
Дети: Хлеб- это продукт, хлеб продают в магазине, хлеб бывает белый и чёрный.
Воспитатель: Хлеб один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Ведь недаром говорят « Земля матушка, а хлеб батюшка».
Какиепословицы о хлебе вы знаете?
Дети:«Хлеб- всему голова»
«Плох обед, когда хлеба нет»
«Хлеба ни куска, так и в горнице тоска»
«Не в пору обед, когда хлеба нет»
«Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют»
«Хлеба к обеду в меру бери! Хлеб драгоценность- его береги!»
Воспитатель: Хлеб в старину называли «жито», от слова «жить».
По старинному русскому обычаю, нечаянно выпавший из рук хлеб, надо не только поднять и бережно обтереть, но и попросить у него прощения. А вы соблюдаете этот обычай? Вспомните, как вы обращаетесь с хлебом?!
Даже сейчас есть страны, где люди голодают! Помните об этом и бережно относитесь к хлебу и продуктам питания!
Воспитатель: Кто мне подскажет, как называются люди, которые выращивают хлеб?
Дети: хлеборобы
Воспитатель: Скажите, пожалуйста, для того, чтобы подготовить землю под будущий урожай, что делает хлебороб?
Дети: копает землю.
Воспитатель: Трактор вспахивает землю, сзади него прицеплен плуг.
Кто работает на тракторе?
Дети: Тракторист.
Воспитатель: Вот мы вспахали землю, комья большие, крупные, а зёрнышки маленькие, им неуютно там будет. Что нужно сделать с землёй?
Дети: Разбить комки, рыхлить...
Воспитатель: Землю рыхлят бороной, а потом сеют зерно. Чтобы всходы не погибли от засухи, их орошают- устанавливают систему для полива растений. Чтобы всходы не уничтожили вредители, в землю вносят специальные химикаты.
А сейчас мы с вами превратимся в маленькие зёрнышки.
Физкультминутка: Посадили мы зерно
Что же выйдет из него?
Дождик землю поливает,
Солнце нежно пригревает
Подрастает зёрнышко-
Потянулось к солнышку.
С ветерком оно играет,
Ветерок его качает,
К земле низко прижимает-
Вот как весело играет!
Потянулся наш росток,
Превратился в колосок.
Воспитатель: Молодцы, ребята. Присаживайтесь. Вот наши зёрнышки превратились в колоски, а колоски созрели. Как хлеборобам узнать, что пора убирать урожай? Поле становится каким? (жёлтым, золотым, спелым, колосистым). Колоски тяжёлые, наклоняются к земле.
Воспитатель: Пора хлеборобам убирать урожай. Какие машины помогают в этом?
Дети : комбайны
Воспитатель: Он идёт- волну сечёт,
Из трубы зерно течёт.
Кто управляет комбайном?
А что рядом с комбайном едет? Машина. Кто управляет машиной? Шофёр.
Давайте представим что мы с вами на машине везём зерно на элеватор- специальное зернохранилище. (Дети встают перед стульчиками)
Ой, а что случилось, почему наша машина не едет? Ребята, да у неё же спущены колёса. Давайте возьмём насос и накачаем их.
(Дыхательная гимнастика).
Ну что, поехали! Ехали, ехали,на кочку наехали
С горки съехали, на элеватор приехали.
Воспитатель: Ребята, а как вы думаете, из зерна уже можно испечь хлеб?
Почему? А из чего можно?
Дети: Нужно зерно перемолоть, превратить его в муку.
Воспитатель: Где это можно сделать? На мельнице. Кто работает на мельнице?
Дети: Мельник.
Воспитатель: Правильно, а муку куда отправляют?
Дети: на хлебокомбинат, в пекарню и в магазин.
Воспитатель: Сейчас мы немного поэкспериментируем.
Игра «Отгадайте где мука!?»- на внешний вид и на вкус (соль, сахар, сода, крахмал, мука)
Воспитатель: Пекарь замесит тесто, и что он испечёт? (рассматривание иллюстраций)
Дети: хлеб, булочки, батоны, баранки, пироги, сушки, крендельки и т.д.
Воспитатель: Ребята, давайте и мы с вами попробуем на вкус, что испёк пекарь… Дети «угощаются».
Воспитатель: У меня есть тарелочка, в которую я собираю остатки и крошки хлеба после завтрака, обеда, и полдника. Подскажите, что мне с ними сделать? Может быть выбросить?
Дети: Нет. Хлеб нельзя выбрасывать. Его нужно беречь, а остатки и крошки мы скормим птичкам на прогулке.
