Организация питания в детском саду: ключевые аспекты
Документ посвящен вопросам организации питания детей в детском саду и важной роли младшего воспитателя в этом процессе. Воспитатель не просто руководит, но и активно участвует в формировании культурно-гигиенических навыков у маленьких воспитанников, что играет важную роль в их дальнейшем психическом развитии.
Основная задача младшего воспитателя — создать комфортные условия для приема пищи. Он обеспечивает не только физическую безопасность детей, но также заботится о эмоциональном фоне, который должен способствовать спокойному общению во время еды. Важно не только правильно накрыть стол, но и привить детям принципы гигиеничного поведения при приеме пищи.
Культурно-гигиенические навыки формируются в ходе постоянного соблюдения определенных действий, таких как мытье рук, аккуратный прием пищи и забота о своем внешнем виде. Это не просто механические действия, а шаги к социализации и адаптации ребенка в обществе. Воспитатель должен поддерживать и развивать эти навыки, превращая их в привычки.
Кроме того, документ включает в себя таблицы с примерным содержанием хозяйственно-бытового труда и культурно-гигиенических навыков у детей дошкольного возраста. Эти данные помогут лучше понять, как развивать независимость и ответственности у детей через выполнение простых, но важных задач в повседневной жизни.
В заключение, организация питания в детском саду — это многогранный процесс, требующий взаимодействия всех участников. Важно помнить, что привычки и навыки, приобретенные в детстве, могут оказать значительное влияние на всю дальнейшую жизнь ребенка.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
В
ДЕТСКОМ САДУ
РОЛЬ МЛАДШЕГО ВОСПИТАТЕЛЯ В ФОРМИРОВАНИИ КУЛЬТУРНО - ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ
"Должностная инструкция младшего воспитателя" гласит:
Младший воспитатель обязан:
3.5. Организовывать питание детей, руководить работой дежурных детей, обучая их правилам сервировки стола, учить детей культуре еды.
3.6. Обеспечить присмотр и уход за детьми, принимать участие в организованном проведении всех режимных моментов: кормлении, укладывании на сон, одевании и раздевании детей, умывании, закаливании; участвовать в подготовке и организации игр.
3.8. Совместно с медицинским работником и под руководством воспитателя обеспечивать сохранение и укрепление здоровья воспитанников, проведение мероприятий, способствующих их психофизическому развитию, соблюдения ими распорядка дня.
3.9. Оказывать необходимую помощь в прививании воспитанникам навыков по самообслуживанию...
Какое значение имеют культурно-гигиенические навыки для психического развития?
Насколько важно усвоение этих навыков?
Так ли обязательно учить ребенка мыть руки, есть аккуратно, пользоваться туалетом?
С первых дней жизнь ребенка социально организована. Она состоит из чередующихся, ежедневно повторяющихся бытовых процессов: сон, умывание, одевание и раздевание, прием пищи, пользование туалетом и прочих. Как много усилий требуется от малыша, чтобы он научился пить из чашки, пользоваться ложкой, одеваться! Это очень непросто! Так трудно намылить руки - мыло очень скользкое, зашнуровать ботинки - шнурки все время путаются, застегнуть пуговицу - она никак не попадает в петлю! А взрослые предъявляют много требований.
Включаясь в режим дня, выполняя бытовые процессы, ребенок осваивает серию культурно-гигиенических навыков: мыть руки, чистить зубы, пользоваться ложкой, одеваться и раздеваться и пр. Эти навыки - одна из составляющих культуры поведения человека в быту. Они определяют содержание действий человека, предписывают, что он должен делать в той или иной ситуации, за ними стоят нормы морали. Правила поведения, хотя человек не всегда их осознает.
Навык - это частично автоматизированное действие. Он формируется в результате многократных повторений, упражнений.
Навык, ставший потребностью, - это привычка.
Навык умываться позволяет ребенку делать это легко и быстро. А привычка умываться побуждает его выполнять действие охотно без принуждения.
Важно подчеркнуть, что с первых дней жизни при формировании КГН идет не простое усвоение правил, норм поведения, а чрезвычайно важный процесс социализации, очеловечивания малыша, "вхождения" его в мир взрослых. Нельзя этот процесс оставлять на потом.
Для начального формирования КГН сензитивный период приходится на раннее детство.
ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ
ХОЗЯЙСТВЕННО- БЫТОВОГО ТРУДА ДЕТЕЙ
Возраст | Содержание хозяйственно-бытового труда |
2-3 | Ребенок выносит на прогулку игрушки, корм для птиц, собирает бумагу с пола, листья, палочки, камешки во дворе; помогает расставлять стулья, накрывать на стол (приносит, раскладывает ложки, ставит тарелку с хлебом); убирает игрушки после игры |
3-4 | Без напоминания убирает на место игрушки, книжки;; поддерживает порядок в игровом уголке. Накрывает на стол, вместе со взрослым убирает посуду после еды. Приучается соблюдать порядок и чистоту в помещении, бережно относиться к результатам труда. Собирает мусор во дворе. вместе со взрослым расчищает дорожки от снега, счищает снег со скамеек. |
4-5 | Самостоятельно поддерживает порядок в помещении, убирает предметы на место, стирает кукольное белье, моет игрушки, помогает взрослому вытирать пыль с мебели. Накрывает на стол: раскладывает столовые приборы, расставляет тарелки, чашки с блюдцами. |
5-7 | Поддерживает порядок в группе и во дворе. Полностью сервирует стол, красиво расставляет посуду, убирает ее после еды. Вытирает пыль и стирает после этого тряпочку. Помогает мыть и вытирать посуду. Участвует в приготовлении пищи: моет овощи, помогает лепить пирожки, вареники. По своей инициативе оказывает помощь младшим, сверстникам и взрослым. |
К семи годам ребенок умеет подметать пол и делает это регулярно. Вместе со взрослым пользуется пылесосом. Ходит в магазин, находящийся близко от дома, и делает небольшие покупки. У детей сформирована привычка поддерживать чистоту и порядок, желание трудиться для других. |
ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ У ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Возраст | Умывание | Прием пищи | Одевание и раздевание |
1,6 | Приучается с помощью взрослого мыть руки, правильно пользоваться полотенцем | Совершенствуются навыки самостоятельного приема пищи | Частично раздевается с небольшой помощью взрослого. К 2 годам частично надевает одежду; при укладывании спать снимает и складывает ее |
2-3 | С небольшой помощью взрослого моет руки и лицо, насухо вытирается полотенцем. Пользуется индивидуальными предметами. К 3 годам без напоминания моет руки перед едой, умывается и моет руки по мере загрязнения по напоминанию взрослого | Опрятно, аккуратно ест, тщательно пережевывает пищу, держит ложку, самостоятельно пользуется салфеткой. Полощет рот после еды по просьбе взрослого. Приучается есть спокойно, не отвлекаясь; не выходить из-за стола до окончания еды. Говорит спасибо после еды, убирает свою салфетку, ставит стул на место. | Одевается и раздевается в правильной последовательности. При небольшой помощи взрослого снимает одежду и обувь: расстегивает пуговицы, развязывает шнурки. В определенном порядке аккуратно складывает одежду. Правильно одевается, застегивает большие пуговицы. Замечает неопрятность в одежде, с помощью взрослого приводит себя в порядок. |
3-4 | Самостоятельно моет руки, лицо. При умывании засучивает рукава, не разбрызгивает воду, не мочит одежду. Правильно пользуется мылом. Насухо вытирается после умывания, вешает полотенце на место. Без напоминания моет руки по мере загрязнения, перед едой, после пользования туалетом | Правильно пользуется ложкой, вилкой, салфеткой. Ест аккуратно, не крошит хлеб, не проливает пищу. Пережевывает с закрытым ртом. Без напоминания благодарит после еды, задвигает за собою стул. | Самостоятельно одевается и раздевается, застегивает пуговицы, завязывает шнурки. Аккуратно складывает и вешает одежду. С помощью взрослого приводит ее в порядок: чистит, просушивает. Развивается стремление быть всегда аккуратным, опрятным. Старается сам исправить неопрятность в одежде. |
4-5 | Совершенствуются навыки аккуратной еды. Ребенок учится правильно пользоваться ножом. | Полностью самостоятельно одевается и раздевается. Оказывает помощь младшим. Бережно относится к одежде и обуви | |
5-7 | Закрепляются навыки быстрого и правильного умывания. Ребенок следит за чистотой тела | Закрепляются навыки культурного поведения за столом: есть аккуратно и бесшумно, сохранять правильную осанку за столом (сидеть прямо, не класть локти на стол), не мешать другим, благодарить взрослых после еды, за стол садиться в опрятном виде | Быстро, самостоятельно. правильно одевается и раздевается, вешает одежду в определенном месте. Следит за чистотой одежды, обуви, ухаживает за ними: протирает, чистит. Формируется потребность следить за своим внешним видом. Замечает и самостоятельно устраняет непорядок в своем внешнем виде. Вежливо, тактично говорит другим детям о неполадках в их одежде, обуви, помогает их устранять |
К 7 годам культурно-гигиенические навыки становятся привычками.
ПИТАНИЕ
Умение организовать свое питание помогает каждому из нас решить большую половину проблем, связанных со здоровьем. Кроме того, человек, умеющий правильно питаться всегда привлекателен.
Организация детского питания это важный и сложный вопрос, требующий самого пристального внимания, т.к. все навыки формируются в детстве и напрямую зависят от нас взрослых.
1. Подготовка группы.
Перед принятием пищи необходимо:
- проветрить помещение и по возможности сохранить одностороннее проветривание в течение всего приема пищи;
- создать обстановку спокойного общения, настраивающую детей на еду;
- использовать спокойную, мелодичную, негромко звучащую музыку.
2. Сервировка.
С
ервировка стола следующая:
скатерть или салфетки под каждый прибор;
цветы или зелень;
гигиенические (бумажные) салфетки в салфетнице;
столовые приборы (ложка столовая, чайная, вилка, нож);
хлебница.
3. Технология раздачи пищи.
Сервировать столы помощник воспитателя с помощью дежурных детей начинает после получения пищи, когда все дети занимаются гигиеническими процедурами и заканчивает к моменту готовности первого ребенка приступить к еде.
Раздачу пищи помощник воспитателя начинает персонально каждому ребенку, после того как тот сядет за стол.
Каждое блюдо сопровождается сообщением о том, как надо правильно его есть, в чем его польза, кто его любит и т.д.
Смену блюд производить после того, как ребёнок съест предыдущее блюдо, после еды ребенок сразу должен прополоскать рот и горло.
При организации питания желательно учитывать следующее:
не допускайте, чтобы ребенок переедал или испытывал чувства голода, научитесь правильно дозировать количество каждого блюда;
не заставляйте малыша есть через силу, детям, которые едят медленно и неохотно блюда на тарелке лучше делить на несколько порций (зрительно это уменьшает объём пищи и помогает её съесть);
учитываете индивидуальные особенности детей;
не наказывайте ребенка, лишая его любимой пищи;
говорите о пище только хорошо;
не забывайте хвалить детей;
не фиксируйте во время еды внимание детей на неудачах;
помните, что ребенка интересует не только то, что он ест, но как выглядит пища, как она подана, сколько её.
УЮТ, ЦАРЯЩИЙ В ПОМЕЩЕНИИ ГРУППЫ,
КРАСИВАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА,
ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ ПИЩИ,
СПОКОЙНАЯ АТМОСФЕРА,
ЭСТЕТИЧНАЯ ОДЕЖДА ВЗРОСЛОГО,
ВАШЕ КОРРЕКТНО-ЗАБОТЛИВОЕ ОТНОШЕНИЕ К ДЕТЯМ В ХОДЕ ЕДЫ
ВСЁ ЭТО ПОМОЩНИКИ ХОРОШЕГО АППЕТИТА!
ХУДОЖЕСТВЕННОЕ СЛОВО,
КОТОРЫМ МОЖНО СОПРОВОЖДАТЬ
ПРОЦЕСС КОРМЛЕНИЯ
Люли, люли, люленьки, | Травка-муравка со сна поднялась, | |
Пришёл кисель, | Умница Катенька, | |
Гу-ту-ту, гу-ту-ту, | Пышка-лепёшка | |
Хорошая песенка: | Это - ложка, | |
Пришёл котик на торжок, | Просто объеденье! | |
Ай да суп! | Куклу? |
Список литературы
Программа "Радуга" 2 младшая, средняя группа. Под ред. Т. Дороновой
Должностная инструкция младшего воспитателя. МДОУ
Детское питание. С. Льюис
Как приобщить малыша к гигиене и самообслуживанию. Г.А. Урунтаева, Ю.А. Афонькина.
Дошкольное образование №11 2008
Потешки. Пышка- лепешка... на нас глядела. Ю.А. Разенкова.
