Проект «Правильное питание-залог здоровья»
Проект «Правильное питание-залог здоровья» разработан для формирования у детей и их родителей навыков здорового питания. В условиях современного мира, когда детей окружают разнообразные нездоровые пищевые искушения, основная цель проекта заключается в обучении и популяризации принципов рационального питания среди дошкольников. Мы стремимся создать осмысленный подход к питанию, который будет соответствовать физиологическим потребностям растущего организма.
С учетом актуальности проблемы, проект направлен на развитие познавательной активности у детей. Участниками могут стать не только дети, но и их родители, которые вместе будут исследовать мир здоровой пищи. Занятия включают мастер-классы по приготовлению полезных блюд, интерактивные выставки и семинары, в ходе которых родители смогут получить необходимые знания о здоровом питании и его значении для развития их детей.
Наши авторы, имеющие опыт работы в образовании, создали разнообразные методические материалы, такие как лэпбуки, видеоролики и памятки, которые помогут в организации активного и интересного участия всех заинтересованных сторон. Мы верим, что совместная работа родителей и детей станет основой для формирования положительных привычек в питании.
Наша гипотеза заключается в том, что правильная организация проектной деятельности приведет к значительному увеличению интереса детей к здоровой пище, их мотивации на отказ от обработки и потребления вредных продуктов. Мы также планируем проводить регулярные консультирования и опросы среди родителей, что позволит поддерживать высокую степень вовлеченности и интереса к процессу.
Забота о здоровье начинается с правильного выбора продуктов. Проект будет способствовать не только поддержанию здоровья детей, но и повышению их социальной активности и ответственности. Мы уверены, что результатом станет не просто осознание принципов здорового питания, но и активное внедрение этих знаний в повседневную жизнь.
М
униципальное общеобразовательное бюджетное учреждение
средняя общеобразовательная школа села Амзя
Проект
«Правильное питание-залог здоровья»
По доминирующей деятельности:познавательно-творческий
По количеству участников: групповой
По продолжительности: краткосрочный
Участники:дети, педагоги, родители
Авторы проекта: Муллаярова Р.М., Вострецова В.З., Хафизова Г.Г., Велиджанова З.А.
Продукт проекта: макет «Витаминная грядка», «Чудо-дерево», лэпбук «Пирамида здорового питания», видеоролик для родителей о здоровом питании, стенгазета «Вредно-полезно», выставка детских работ «Витамины», коллаж «Моё здоровье — в моих руках», маски, изготовленные детьми и родителями, папка — передвижка для родителей «Здоровое питание для дошкольников», памятки для родителей о здоровом питании, анкеты для родителей, альбом «Мой любимый полезный продукт», совместная работа детей и родителей, семинар-практикум для родителей «Правильное питание-залог здоровья дошкольника».
В
ведение
Актуальность:Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.
Наиболее важным является соблюдение принципов рационального питания детей дошкольного возраста. Именно в этом возрасте дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи, в наше время - время рекламы чипсов, кириешек, чупа-чупсов, газводы и т. д. - у детей формируется искаженные взгляды на питание. Родители зачастую также не способствуют формированию положительного взгляда на правильное питание. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае котлеты, картошка, в худшем — сосиски, макароны, пельмени. Из-за этого дети, не привыкшие к здоровой пищи, отказываются от овощных блюд, рыбы, кисломолочной продукции, запеканок.
Цель проекта: формирование навыков здорового питания у детей дошкольного возраста.
Объект проектной деятельности: образ жизни детей нашей группы, их режим питания.
Предмет проектной деятельности: организация здорового питания натуральными продуктами детей дома и в детском саду.
Гипотеза: реализация проекта окажет позитивное влияние на развитие познавательной активности детей нашей группы, в части ознакомления их с принципами здорового питания.
З
адачи:
Изучить литературу (методическую, нормативную) по организации здорового питания дошкольников;
Формировать представления детей о зависимости здоровья человека от правильного питания;
Формировать у детей и родителей интерес и готовность к соблюдению правил рационального здорового питания;
Уточнять, расширять и углублять знания детей о полезных свойствах продуктов и продуктах, вредных для здоровья;
Развивать привычку к здоровому образу жизни.
Новизна и значимость проекта:
1.Ставиться цель: Формирование у детей мотивации навыков здорового образа жизни, через традиции и ценности культуры в области здоровья.
2.Отвечает основным принципам: культуросообразности, гуманистической ориентации, опоры на эмоционально - чувственную сферу ребенка, дифференциации.
3.Опирается на системно – деятельный подход к участникам образовательного процесса.
Методы и формы:
1.Наглядная пропаганда – сочетание различных видов наглядности, оформление тематических выставок, стендов.
2. Консультирование родителей специалистами ОО (инструктор по ФИЗО, ст. медицинская сестра, старший воспитатель, логопед).
3.Организация досугов, посвященных здоровому образу жизни.
Основные педагогические принципы:
1.Принцип культуросообразности – формирование здорового образа жизни должно основываться на ценностях и традициях национальной культуры, строиться в соответствии с ценностями и нормами, присущими в данной семье.
2 .Принцип гуманистической ориентации – ребенок главная ценность, осознание ребенком социальной защищенности, уважительное отношение к нему.
3.Принцип опоры на эмоционально чувственную сферу ребенка – требует создания условий для возникновения эмоциональных реакций и развития эмоций, которые усиливают внимание ребенка на действиях и поступках.
4. Принцип дифференциации – создание благоприятной среды для усвоения норм и правил здорового образа жизни каждым ребенком.
Анализ возможных рисков и способы их преодоления
Риски | Пути решения |
Низкая мотивация педагогов | - создание творческой проектной группы; |
Слабая заинтересованность родителей в реализации проекта | - совместные мероприятия с детьми и родителями; |
Часто болеющий ребенок (ЧБР) | - тесное сотрудничество с мед.учреждением нашего села; |
Трудности фиксации индивидуального развития для решения образовательных задач | - индивидуальный маршрут развития ребенка |
Ожидаемый результат:
В конце проекта дети имеют представление о том, что такое здоровое питание. Различают полезные и вредные продукты питания. Знают некоторые группы витаминов и их значение для здоровья. Не отказываются употреблять полезные блюда и продукты дома и в детском саду.
Р есурсы проекта:
Учебно-методическая литература;
Интернет;
Аудио, видео проигрыватели;
Материалы для детского творчества;
Витаминные продукты;
Работники пищеблока;
Родители.
Методические рекомендации:
Данный проект рассчитан на детей младшего дошкольного возраста и затрагивает вопросы, актуальные на современном этапе жизни ребенка.
Проект призван побудить к размышлениям, способствует созданию мотивации ведения ЗОЖ и формированию навыков культурного питания.
Проект дает возможность детям и их родителям приобрести навыки групповой, проектной деятельности, навыки и умения применения информационных технологий.
Проект способствует повышению мотивации к проектной деятельности и самостоятельности, личной ответственности за выполнение коллективной, творческой работы.
Э тапы проекта
Этапы | Деятельность педагога | Деятельность детей | Взаимодействие с родителями |
Организационный | Ставит проблему, ставит цель, определяет задачи для решения поставленной цели. Проводит методику «трёх вопросов», подбирает диагностический инструментарий. | Проявляют желание участвовать в решении проблемы. | Проявляют желание участвовать в реализации проекта. |
Основной | Подбор и поиск информации для проведения бесед «Что такое здоровое питание», «Не полезные и полезные продукты питания». Подборка игр по теме проекта, пополнение развивающей среды в разных центрах активности. Чтение книг по теме, изготовление атрибутов для с/р игр и п /и. Подбор загадок, стихотворений, поговорок. | Участие в беседах, играх. Рассказывание по картинке о полезных продуктах. | Изготовление масок, поиск информации по теме. Предоставление необходимого материала. |
Заключительный | Оформление выставок детско-родительских р | Участие в презентации проекта. | Раздача памяток о полезном и правильном питании детей дошкольного возраста. |
Р еализация проекта
В начале работы мы узнали уровень знаний детей о полезных продуктах и сделали следующий вывод: ребёнок затрудняется назвать блюда и продукты, которые полезны или не полезны для детского питания; называет вредные продукты в числе предпочитаемых; употребляет полезные блюда и продукты только после уговоров, а некоторые вообще не употребляют.
Критериями оценки результатов диагностики являлись:
Низкий:Ребёнок затрудняется назвать блюда и продукты, которые полезны или не полезны для детского питания. Ребёнок называет вредные продукты в числе предпочитаемых. Употребляет полезные блюда и продукты только после уговоров, а некоторые вообще не употребляют. Не проявляет интереса к познанию к данной теме. Не может назвать группы витаминов.
Средний:Ребёнок может назвать некоторые блюда и продукты, которые полезны или не полезны для детского питания. Ребёнок не называет вредные продукты в числе предпочитаемых. Употребляет полезные блюда и продукты, нередко только после уговоров. Называет правильно некоторые группы витаминов с незначительной помощью взрослого. Проявляет творческий и познавательный интерес, но только в групповой деятельности.
Высокий:Ребёнок называет до 10 блюд и продуктов, которые необходимы для детского питания. Может легко мотивировать свой выбор. Называет полезные продукты и блюда в числе предпочитаемых. Может самостоятельно назвать некоторые группы витаминов. Проявляет инициативу в познавательной и творческой деятельности.
Результаты представлены на рис.1 
Рис.1
В соответствии с такими результатами мы составили план по формированию знаний детей и их родителей о правилах здорового питания. (Таблица 1).
Таблица 1
Образовательные области | Совместная образовательная деятельность педагога с детьми с учётом образовательных областей | Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей | Взаимодействие с родителями | ||
Групповая, подгрупповая | Индивидуальная | Образовательная деятельность в режимных моментах | |||
Социально-коммуникативное развитие | Д/и. «Полезное и вредное». | Дежурство по столовой (сервировка стола) | Игровая ситуация «Самый аккуратный за столом». | Настольно-печатные игры; атрибуты для сюжетно-ролевых игр, | Изготовление масок «полезные продукты». |
Речевое развитие | Р/и: «Угадай продукт по описанию». | Рассказ детьми о своём любимом продукте. | Беседа «Не полезные и полезные продукты питания». | Иллюстрации с полезными продуктами; Художественная литература. | Подборка книг «Здоровое питание». |
Познавательное развитие | Беседа «Что такое здоровое питание». | Просмотр мультфильма о полезных продуктах. | Иллюстрации процесса приготовления пищи. | Консультирование «Здоровое питание детей дошкольного возраста». | |
Художественно-эстетическое р | Лепка «Витамины». | Работа в уголке творчества с раскрасками, трафаретами, иллюстрациями. | Прослушивание песен «Пейте дети молоко...», «Песня Чипполино»,«Песенка Винни-Пуха». | Пластилин, карандаши, мелки, краски, | Создание альбома «Витамины». |
Физическое развитие | Эстафета «Собери урожай». | Утренняя гимнастика «Собираем урожай на даче». Ситуативная беседа при организации обеда. | Мяч, маски, скакалка и другие атрибуты для подвижных игр. | ||
Создание условий для самостоятельной деятельности:
Познание: альбом «Страна здоровья», этикетки различных продуктов, Д/и. «Вредно – полезно», н-п/и «Аскорбинка и её друзья», «Пирамида здоровья», конструктор.
Социализация: сюжетно-ролевые игры «Магазин», «Кафе».
Художественное творчество: листы, краски, карандаши, пластилин, дощечки для пластилина, салфетки, одноразовые тарелки, раскраски «Овощи и фрукты», трафареты «Овощи и фрукты».
Физкультурный уголок: маски овощей и фруктов, набор продуктов, овощей и фруктов, корзинки, обручи, мяч большой.
Игротека: н.-п/и. «Аскорбинка и её друзья», «Пирамида здоровья».
Театральный уголок: маски –ободки овощей, костюм доктора.
После проделанной работы видно, что знания детей пополнились, т.е ребёнок называет до 10 блюд и продуктов, которые необходимы для детского питания; может легко мотивировать свой выбор; называет полезные продукты и блюда; может самостоятельно назвать некоторые витамины.
Результаты представлены на рис.2
Рис.2
Прогноз возможных негативных последствий,
способы коррекции:
Негативные последствия | Способы коррекции |
Некоторые дети продолжают употреблять вредные продукты | Продолжать пропагандировать полезные продукты. И периодически проводить консультацию о здоровом питании. |
Неактивность родителе в реализации проекта. | Провести беседы, консультации о необходимости соблюдения правил здорового питания. |
Недостаточно материала | Привлечь к подбору необходимого материала родителей . |
У детей не появился интерес к теме проекта | Подобрать как можно больше разнообразных игр, учитывая то что больше всего интересует детей. |
Рефлексия:В результате работы проекта дети узнали о пользе и о вреде некоторых продуктов. Познакомились с некоторыми группами витаминов. Стали понимать необходимость приёма полезных блюд и продуктов. Активно принимали участие в творческой деятельности. Даже малоактивные дети охотно участвовали и делали это довольно не плохо. Работа с родителями прошла плодотворна. Были изготовлены маски, составлены рассказы. Хочется отметить, что родители стали намного активнее. Также родители стали замечать, что дети указывают на вредные блюда, приготовленные дома и даже отказываются кушать.
Список использованной литературы
Азбука питания. Методические рекомендации по организации и контролю качества питания в дошкольных образовательных учреждениях. Составитель Н.А.Таргонская — М.:ЛИНКА-ПРЕСС, 2002.-144 с.
Вахрушев А.А., и др. Здравствуй мир! Окружающий мир для дошкольников. Методические рекомендации для воспитателей, учителей и родителей – М.: Баласс, 2006. – 304 с.
Голубев В.В. и др. Практикум по основам педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста. – М.: Издательский центр «Академия», 2000.– с.
Белая К.Ю. Формирование основ безопасности у дошкольников. Пособие для педагогов дошкольных учреждений и родителей. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2012.- 64 с.
Медицинское обслуживание и организация питания в детском саду №10/октябрь 2011. Издатель: ЗАО «МЦФЭР».
Справочник руководителя Дошкольного учреждения №7 июль 2006.
Голицына Н.С. «Конспекты комплексно-тематических занятий»
Кисляковская В.Г., Васильева Л.П., Гурвич Д.Б. «Питание детей раннего и дошкольного возраста» - М.; 1983
Хрестоматия для маленьких
Интернет ресурсы
http://planetadetstva.net/vospitatelam/pedsovet/proekt-zdorovoe-pitanie-osnova-procvetaniya.html
http://www.maam.ru/detskijsad/proekt-formirovanie-kultury-zdorovogo-pitanija-u-detei-doshkolnogo-vozrasta-roditelei-i-pedagogov-dou.html
http://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2013/10/31/proekt-o-zdorovom-pitanii
