Занятие с детьми старшего дошкольного возраста "Мы готовим винегрет"

«Мы готовим винегрет»
( с детьми старшей – подготовительной группы)
Задачи:
- Закрепить названия овощей и продуктов, входящих в состав винегрета;
- Продолжать учить детей понимать смысл пословиц и поговорок, умение отгадывать загадки;
- Формировать умение пользоваться ножом, нарезая овощи мелкими кусочками;
- Воспитывать трудолюбие, аккуратность, желание доводить начатое дело до конца, помогая друг другу.
Материалы и оборудование: вареные овощи, растительное масло, соль, зелень, схемы приготовления винегрета и нарезки овощей, столовые инструменты и приборы для приготовления салата, фартуки и косынки для детей.

Воспитатель загадывает загадку:
Прошла по лугам, по лесам и по полям,
Припасы приготовила нам.
Упрятала их в погреба, в закрома.
Сказала: «За мною нагрянет зима» (осень).
Чем вам нравится осень? А что нам дарит осень? (ответы детей)
Воспитатель: Несмотря на то, что осень – пора увядания природы, она дарит нам много положительных эмоций: красивые пейзажи, кружащие листопады, спокойный шелест дождя.
Какие «осенние слова» вы знаете?
Дидактическая игра «Кто больше назовет осенних слов» (ответы детей)
Воспитатель: - А я знаю еще одно осеннее слово – урожай. Что оно обозначает? (все, что выросло в огороде, саду, на поле, в лесу)
Воспитатель: Ребята, а вы любите принимать гостей? В народе говорят: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Как вы это понимаете? Правильно, хозяева встречают гостей с почтением и уважением, угощают чем-либо. Есть такая, пословица: «Что есть в печи, все на стол мечи». Это в том случае, если вы звали гостей, заранее то готовите угощение. А бывает, гости зашли неожиданно. Можно угостить чаем. Можно приготовить несложный салатик. Чаще готовят овощные салаты.
Дидактическая игра «Из чего салат?» (с мячом)
- Салат из овощей – овощной;
- Салат из капусты – капустный;
- Салат из моркови – морковный;
- Салат из огурцов – огуречный;
- Салат из свеклы – свекольный;
- Салат из картофеля – картофельный.
Воспитатель загадывает загадки об овощах: (картинки с отгадками дети выставляют на доску)
И зелен, и густ
На грядке вырос куст.
Покопай немножко:
Под кустом... (картошка).
Над землёй зелёный хвост,
Под землёю красный нос.
Зайчик уплетает ловко...
Как зовут её? ... (морковка)
Летом - в огороде,
Свежие, зеленые.
А зимою в бочке –
Крепкие, соленые (огурцы)

Ох, наплачемся мы с ним,
Коль почистить захотим.
Но зато от ста недуг
Нас излечит горький... (лук)

Под землею подрастала,
Круглой и бордовой стала.
Под дождем на грядке мокла
И попала в борщ к нам... (свекла)

Листья собраны в кочан
В огороде у сельчан.
Без нее во щах не густо.
Как зовут ее? (Капуста)

Воспитатель: Вот из этих продуктов предлагаю приготовить овощной салат «Винегрет». На доску выставляется схема приготовления винегрета. Дети вместе с воспитателем рассматривают схемы, как можно приготовит салат.
Воспитатель: Давайте повторим технику безопасности пользования ножом. Напоминаю, что при работе с ножами надо соблюдать осторожность, так как это предмет повышенной опасности. Передавать, нож  товарищу необходимо поворачивать к нему рукояткой. Беречь свои пальцы.
Воспитатель: Как можно порезать овощи? (кубиками, соломкой, потереть на терке). Для нашего салата мы будем резать овощи кубиками (показать картинку).
Практическая деятельность
Далее дети моют руки, надевают фартуки и вместе с воспитателем режут вареные овощи (кто хочет, просто наблюдает), складывают их в общее блюдо, взрослый заправляет все зеленью и растительным маслом.
Воспитатель хвалит детей и читает детям пословицы о труде:

• «За всякое дело берись умело».

• «В добрых руках работа спорится».

• «Была бы охота – заладится любая работа».

Воспитатель: Мы приготовили овощной салат, который называется «Винегрет». Давайте вспомним, какие продукты мы использовали для приготовления этого блюда? (дети перечисляют)
Воспитатель благодарит детей:
Вы старались, не ленились!
Хорошо все потрудились!
Получился винегрет!
Ничего вкуснее нет!