Портфолио воспитателя детского сада
  1. Главная
  2. Занятия с детьми
  3. Особое внимание - здоровому питанию!

Особое внимание - здоровому питанию!

Соколова Елена Николаевна
Соколова Елена Николаевна
DOC
348
1

Проект «Особое внимание - здоровому питанию!» представляет собой познавательно-информационную инициативу, направленную на формирование правильного отношения к питанию у детей в возрасте 4-5 лет с нарушениями речи. Важнейшим аспектом здоровья человека является его рацион, который на протяжении жизни формирует привычки и установки на будущее. Исследования показывают, что здоровье зависит не только от медицины, но и от нашего образа жизни, а именно от питания. Поэтому необходимо с раннего детства обучать детей основным принципам следования здоровому образу жизни и формирования здоровых привычек в языке питания.

На сегодняшний день многие дети сталкиваются с проблемами в восприятии разнообразной и полезной пищи. Выявлено, что большинство из них отказываются от овощей и привычных злаков, что часто связано с тем, что дома отсутствует достаточное разнообразие меню. В ходе проекта мы планируем не только обучать детей основам здорового питания, но и вовлекать родителей в этот процесс, предлагая им активное участие в анкетировании и консультациях. Цель нашего проекта - создать условия для формирования у детей и их родителей правильных представлений о питательных веществах, необходимых для полноценного роста и развития.

Программа включает в себя множество мероприятий, начиная от экскурсии на пищеблок до практических занятий, таких как мастер-классы по приготовлению здоровых блюд. Все это позволит создать позитивную атмосферу и заинтересовать детей в получении новых знаний о пище. В ходе проекта будут реализованы различные формы работы, включая беседы, игры и даже кулинарные конкурсы, которые сделают процесс обучения интересным и увлекательным. Мы стремимся создать сообщество, в котором каждая семья почувствует свою ответственность за здоровье детей и их питание.

Среди запланированных мероприятий - детско-родительское кафе «Витаминка», где родители и дети смогут вместе готовить полезные блюда, а также создание «Книги семейных здоровых рецептов», которая станет отличным пособием для всех желающих разнообразить свой рацион. Проект «Особое внимание - здоровому питанию!» - это не просто образовательная программа, это возможность для всех участников стать частью большого дела, направленного на укрепление здоровья будущих поколений, формирование у них правильных привычек и понимания важности здорового питания в их повседневной жизни.

Предпросмотр

Паспорт проекта
Название: «Особое внимание - здоровому питанию!»
Вид проекта: познавательно-информационный.
Участники проекта: дети группы 4-5 лет с нарушениями речи, родители, воспитатели, повара, медсестра.
Постановка проблемы: Исследованиями ученых установлено, что здоровье человека лишь отчасти, на 7-8 % зависит от успехов здравоохранения и больше чем на 50% зависит от нашего образа жизни. Чтобы быть здоровыми и полноценно жить, необходимо уметь сохранять и укреплять своё здоровья. Формированию этого умения важно уделять как можно больше внимания в детском саду. Детей, начиная с раннего дошкольного возраста необходимо приучать соблюдать элементарные культурно-гигиенические навыки, учить правильно питаться, формировать привычку заботиться о своём здоровье. Поэтому одним из важнейших направлений в работе педагогов по улучшению состояния здоровья детей является формирование ценностных установок к своему здоровью, заботы и потребности в здоровом образе жизни.
В августе 2012 года в нашу группу вновь поступили дети в возрасте 4-5 лет с нарушениями речи. Мы столкнулись с тем, что дети отказываются, есть обычную кашу, овощные салаты, мясные блюда, кисломолочные продукты, запеканки. Из бесед с родителями стало понятно, что дома нет такого разнообразия меню: так овощные салаты употребляются в основном в летний период, каши быстрого приготовления, мясные полуфабрикаты, в большом количестве макаронные, хлебобулочные изделия, йогурты и творожки длительного хранения.
Именно эта проблема подтолкнула нас к разработке и реализации проекта
«Особое внимание - здоровому питанию!».
Цель проекта:  формировать у детей и родителей правильные представления о здоровом питании.
Задачи проекта:

  • дать детям начальные представления о правильном питании

  • формировать представление о необходимых человеку веществах и витаминах

заинтересовать родителей в обеспечении здоровым питанием детей в домашних условиях

  • воспитывать потребность в соблюдении режима питания, употребление в пищу овощей и фруктов, других полезных продуктов.

Схема осуществления проекта



Этапы работы над проектом.
1 этап. Подготовительный
2 этап. Основной
3 этап. Завершающий


Распределение деятельности по этапам проекта


Формы работы

Задачи

подготовительный
I-II неделя сентября

  • Анкетирование родителей


  • Беседа с детьми

«Моё любимое блюдо»

  • Круглый стол с родителями

«Особое внимание –
здоровому питанию!»

  • Выявить знания родителей о правильном питании и о соблюдении правил здорового питания

  • Выявить вкусовые предпочтения детей, их знания о правильном питании

  • Обсудить проблему питания детей дома и в Центре; предложить совместно реализовать проект «Особое внимание - здоровому питанию!»

Основной - III-IV неделя сентября, октябрь

  • Экскурсия на пищеблок

Центра

  • НОД «Собираем урожай»,

«Витамины с грядки»

  • Сюжетно-ролевая игра

«Повар»

  • Консультация для родителей: «О правильном питании».

  • НОД «Фрукты и овощи полезны всем».

  • Беседа «Чистота и здоровье».

  • Дегустация блюд родителями

  • Сюжетно – ролевая игра:

«Магазин продуктов».

  • Уточнить и расширить представления детей о профессии повара.

  • Формировать у детей первоначальные знания о пользе фруктов и овощей, о витаминах.

  • Закреплять знания о профессиональных действиях повара; учить объединяться в игре, распределять в роли.

  • Ознакомление родителей с принципах правильного питания.


  • Уточнить знания о полезных продуктах, их значении для здоровья и хорошего настроения.

  • Формировать понятие; чтобы быть здоровым, надо выполнять правила гигиены.

  • Привлечение родителей к брокеражу готовой продукции

  • Закрепить названия продуктов; воспитывать культуру общения.

Основной I-II неделя ноября

  • Рекомендации родителям: «Ложка за папу, ложка за маму…».

  • Развлечение «В стране полезных продуктов»

  • « Родители, для вас- поварской мастер-класс»

  • Фоторепортаж «Постарались повара и довольна детвора!»

  • НОД «Я хочу здоровым быть»

  • Представить родителям взгляд специалистов (диетологов, психологов, педагогов) на проблему «Докармливать ребенка или нет?»

  • Упражнять детей в определении вредных и полезных продуктов для здоровья человека

  • Научить родителей готовить овощные салаты для детского питания

  • Представить родителям рецептуру блюд, которые готовятся в Центре.

  • Закреплять знания о том, какие продукты нужны для здоровья человека

Завершающий
III-IV неделя ноября

  • Детско-родительское кафе «Витаминка»

  • «Книга семейных здоровых рецептов»

  • Закрепить полученные знания, навыки и умения детей и родителей по проблеме «Здоровое питание»

  • Вызвать желание родителей к сбору и оформлению рецептов «здоровых» блюд для детского питания и использования их в домашних условиях.


Результативность

  • У детей появились представления о необходимых человеку веществах и витаминах

  • Дети стали охотно употреблять в пищу предлагаемые в Центре блюда

  • Родители стали более осознанно подходить к выбору продуктов для детского питания

  • У детей возник интерес к употреблению в пищу овощей и фруктов, других полезных продуктов


Продукт проектной деятельности
«Книга семейных здоровых рецептов»


Приложение 1
к проекту «Особое внимание – здоровому питанию!»
Анкета
Здоровое питание
Уважаемые родители, нам очень важно, чтобы наши дети росли здоровыми, крепкими, сильными. А для этого необходимо особое внимание уделять правильному питанию детей. Предлагаем вам ответить на предложенные вопросы анкеты для успешного сотрудничества по вопросу организации питания наших детей.
1. Сколько раз в день питается ваш ребенок?
Два, три, четыре, пять, более __________________________________________________________________________
2.    Ужинает ли ваш ребёнок перед сном?
за один час до сна, за два часа до сна, не ужинает, ___________________________________________________________________________
3.    Как часто ваш ребенок ест:
Каши - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
Яйца - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
Молочную пищу - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
Сладости - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
Соленья - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
Жирную и жареную пищу - ежедневно, редко, не ест, ___________________________________________________________________________
4. Сколько видов свежих овощей и фруктов ваш ребенок съедает ежедневно? Какие?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


5.  Какие напитки чаще всего пьет ваш ребенок?
Газированные, соки, молоко, воду, чай, кофе, компот, настой из трав, минеральную воду, ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
6.  Считаете ли вы, что пища, которую употребляет ваш ребенок разнообразна, и полезна для здоровья?
Да,нет______________________________________________________________________
7.   Каков, по вашему мнению, вес вашего ребенка?
Нормальный, недостаточный, избыточный 
8. Удовлетворены ли Вы организацией питания в Центре?
Да, нет ____________________________________________________________________________
9.  Ваши пожелания по организации питания.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Спасибо
за искренние и полные ответы
на предлагаемые Вам вопросы!





Приложение 2
к проекту «Особое внимание здоровому питанию»


Консультация для родителей.
Ложку за маму, ложку за папу…
Думаю, каждый родитель наблюдал картину, как любимое чадо отодвигает тарелку и упрямо мотает головой. Ну вот, опять нет аппетита. Вот и бабушка вчера говорила, что малыш похудел.
Может, что-то другое приготовить? Или уж шоколадку дать с печенькой, чего ж он, бедный, голодным-то ходить будет… 
Стоп! Давайте остановимся и попробуем понять, чьей на самом деле является проблема детского аппетита: малыша или вашего воображения
Как быть, если ребенок плохо ест? Заставлять, убеждать, упрашивать?
Как избежать проблем и конфликтов, которые возникают за столом во время еды, подскажут эксперты. На что же стоит ориентироваться?
На развитие и здоровье конечно!
7 причин детского отказа от еды

  • Отсутствие четко установленного режима дня

  • Непривлекательный для ребенка внешний вид предложенного блюда

  • Незнакомая ранее еда

  • Необычно сервированная еда, даже если она привычная

  • Плохое самочувствие

  • Перекусы между едой

  • Однообразное меню


Советы родителям по улучшению детского аппетита


Тонкости воспитания

  • Соблюдайте распорядок дня: если малыш ест в одно и то же время, у него начинает появляться интерес к самому процессу приема пищи. При этом, есть желательно не менее четырех раз в день. Лучше распределить суточный объем пищи так, чтобы на завтрак и ужин пришлось примерно по 25%, на обед - 35-40%, а на полдник - 10-15%. 
    Завтрак лучше всего давать дошкольникам примерно в 8-9 часов утра, тогда остальные приемы пищи распределятся следующим образом: обед в 12-13 часов, полдник - в 16-17, а ужин в 19-20 часов. 

  • Если у вас приготовлено блюдо, от которого малыш обычно отказывается, не настаивайте. Спокойно скажите ему: «Я знаю, ты не любишь котлеты», – и положите их всем, кроме него. Делайте так в течение нескольких дней. Ваш отказ от «борьбы» заставит ребенка задуматься.



  • Не разрешайте перекусывать в течение дня. Между завтраком, обедом и ужином давайте лишь фрукты,дети могут пить воду и не слишком сладкий чай, соки, желательно разбавленные водой.Если хотите дать ребёнку какие-то сладости, лучше это сделать после приёма пищи или как дополнение к полднику.

  • Не настаивайте на том, чтобы ваш малыш съел всю еду, которую ему положили.

  • Постарайтесь равнодушно отнестись к отказу ребенка от еды, но предупредите, что в следующий раз покормите его лишь во время обеда или ужина.

Тонкости этикета

  • Садитесь за стол по возможности всей семьей.

  • Красиво сервируйте стол.

  • Уделяйте большое внимание привлекательности посуды, из которой ест ребенок.

  • Создавайте приятную атмосферу и во время еды говорите только о хорошем и приятном. Готовьте вкусную еду и сами получайте от нее удовольствие.

  • Не превращайте еду в игру. И если ребенок балуется, удалите его из-за стола. Ребенку 4-5 лет не надо читать потешки-завлекалочки. И уж тем более не допустимо, принимать пищу во время просмотра мультфильма!!

  • Обратите внимание ребенка на величину предлагаемой порции. Если он видит полную тарелку, может заранее возникнуть испуг, что ему это все предстоит съесть.

  • Разнообразьте меню ребенка полезными и вкусными продуктами. Распространенное мнение о том, что рациональное питание необходимо лишь детям первых двух лет жизни - ошибочно. В любом возрасте ребенка нужно кормить правильно. От этого зависит, как будет в дальнейшем развиваться его растущий организм.


Три «кита» хорошего аппетита у ребенка
Чтобы ребенок не отказывался от еды, некоторым родителям, возможно, придется пересмотреть свои взгляды на его питание. И основываться они должны на таких принципах, как наибольшая питательная польза, соответствие потребностям возраста и привлекательный внешний вид.
При соблюдении этих нехитрых правил образом малыш всегда будет есть с удовольствием.
по материалам
интернет - ресурсов