Знакомство со свойствами соли и сахара

«Знакомство со свойствами соли и сахара».
(экспериментальная  деятельность в старшей группе)
Тема. «Знакомство со свойствами соли и сахара».
Цель: познакомить детей с веществами (соль, сахар) и их свойствами; опытно-экспериментальным путем выявить сходство и различие этих веществ; учить детей пользоваться лупой (увеличительным стеклом); развивать способность мыслить самостоятельно, умение анализировать, обобщать, сравнивать; воспитывать умение действовать в коллективе.

Материал: 3 мерных стаканчика (один с водой), лупа, мешочки с солью и сахаром, сахар рафинад мерные ложечки и листы черной бархатной бумаги – все по количеству детей.
 
Методы и приёмы:  игровой (приход игрового персонажа - Незнайки)
                                     практический (опыты),
                                     словесный.
 
Ход ОУД.
 
Воспитатель:- Ребята, какой сегодня чудесный день. Мне хотелось бы узнать с каким настроением вы зашли в зал?
- Кто пришел с хорошим настроением – улыбнитесь.
- Если вам нравится общаться с ребятами – поднимите руки!
- Кто не любит ссориться, хлопните в ладоши!
Дети садятся на свои места.
- А сейчас, послушайте загадку, а отгадка подскажет вам, что мы сегодня будем исследовать.
Что же это за песочек,
Сладок с ним у нас чаёчек,
В каждой кухне проживает,
Всем хозяйкам угождает (сахар) .
 
- Как вы думаете, о чем эта загадка? (дети отвечают)
- Как вы об этом догадались? (дети отвечают)
- А кто из вас знает, в каких продуктах есть сахар?
 
Полиязычие: сахар- қант-sugar
 
Дети: во фруктах, овощах, кондитерских изделиях и т. д.
- Из чего изготавливают сахар? (из свеклы, тростника).
 
- Молодцы! Хотите узнать историю о том, как научились изготавливать сахар, откуда он появился в нашей стране?
(воспитатель предлагает детям обратить внимание на экран монитора)
Показ презентации.
Откуда пришел сахар? Тот самый, который мы каждый день привычно кладем в чашку с чаем? Его родина – жаркие тропические страны. В тех местах на земле, где не бывает холодных зим, растет высокая трава со сладковатыми стеблями – сахарный тростник. 2000 лет назад в Индии из сахарного тростника отжимали сок, варили сладкий сироп до образования кристаллов. В результате получался коричневый сахар.
Путешественники, приезжавшие в Индию, увозили с собой сахарный тростник. Так постепенно тростник переселился в другие теплые страны. Долгое время сахар получали только из этого южного растения. Поэтому он был очень дорогим, особенно в северных странах, где сахарный тростник никак не хотел расти, как ни старались. Решили найти замену капризному чужестранцу. Пробовали получить сахар из сладких растений, из тыквы, из слив. Но победу одержала белая свекла. Из белых свекольных корней сахар получался ничуть не хуже заморского – тростникового.
 
Далее предлагает посмотреть видеоролик про технологию  изготовления сахара в наше время.
- Послушайте еще одну загадку.
В воде она родится,
Но странная судьба:
Воды она боится
И гибнет в ней всегда.
Воспитатель: О чем эта загадка? (про соль)
 
 Полиязычие: соль-түз- sal |sal|
 
Без соли человек жить не может, это плохо влияет на его здоровье. Много лет тому назад соли добывали мало, и она была дороже золота. Поэтому люди придумали пословицы о соли. Какие из них вы знаете? (дети отвечают)
1. Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
2.За хлеб-соль не платят, кроме спасибо.
3.Без воли – силы нет, без соли – вкуса нет.
4.Без соли, без хлеба – половина обеда.
5.Еде нужна соль, но в меру.    
 
 
Показ презентации про соль.
 
В гости к детям приходит опечаленный   Незнайка и рассказывает им, что купил в магазине сахар  и  соль  домой, но не знает, что в каком мешочке находится  и  как отличить сахар от соль.
Воспитатель предлагает помочь Незнайке.
Воспитатель: Не грусти Незнайка, ребята тебе помогут.
 Ребята, я хочу вас вместе с Незнайкой пригласить в нашу волшебную лабораторию. Что делают в лаборатории? -Проводят опыты.
-А как надо вести себя в лаборатории?
Дети: Нельзя шуметь и мешать друг другу. Терпеливо выслушивать мнения других и т. д.
Воспитатель обращает внимание на то, что на мешочках есть отличия- красный и синий кружочек.
Воспитатель: Давайте попробуем узнать, что у Незнайки в мешочках. У вас у всех на столах лежат такие же мешочки. Возьмите их в руки , какие они на ощупь?
Дети: плотные, рассыпчатые, тяжелые.
 Воспитатель:  А что же это может быть? (сахар, соль).
 
Опыт 1.
Воспитатель: Обратите внимание на 2 емкости, на  которых есть синий и красный кружочек Предлагаю ложечкой пересыпать сначала одно вещество в стакан, затем другое вещество. Что вы заметили, когда мы выполняли это действие? Какой вывод мы можем сделать из этого опыта? (дети отвечают)
Вывод: сахар и соль – сыпучие вещества (воспитатель закрепляет на мольберте карту-схему) .
Опыт 2.
Воспитатель: дети, как вы думаете, имеют ли сахар и соль запах? Попробуйте осторожно их понюхать. Почему осторожно? Правильно, ведь это сыпучие вещества и, определяя запах, их нельзя подносить близко к носу. Что вы можете сказать о запахе? Одинаково ли они пахнут?
Воспитатель: Чем пахнет вещество желтоватого цвета (сахар?)
Дети. Карамелью, ванилью.
Воспитатель. Чем пахнет белое вещество (соль?)
Дети. Ничем.
Воспитатель. Мы можем сказать, что эти вещества разные по запаху. Сахар пахнет карамелью и ванилью, а соль не имеет запаха.
Вывод: сахар и соль разные по запаху.
Опыт 3.
Воспитатель: Из каждого стаканчика осторожно положите на край черного картона несколько кристалликов веществ. У нас на столе лежат лупы, для чего они предназначены?
-Правильно, они в несколько раз увеличивают рассматриваемый объект. Рассмотрите через лупу кристаллики, одинаковые или разные частицы по форме? На что похожи?
-Верно одни кристаллики похожи на горошины, а другие на кирпичики. Что можно сказать об их величине?
(Дети рассматривают частицы и высказывают свое мнение) .
Воспитатель. Мы с вами можем сделать вывод, что сахар имеет форму кирпичиков, они одинаковые. Соль не имеет формы.
Вывод: сахар и соль разные по форме.
Опыт 4.
Воспитатель: Для следующего опыта я предлагаю налить воды и ложечкой перемешать вещество в каждом стакане. Понаблюдайте, что происходит.
Дети. Вещества исчезли. Они растворились.
Воспитатель. Вода растворяет кристаллы соли и сахара. При этом цвет воды не меняется.
Дети, а давайте попробуем рафинад опустить в воду, что с ним произойдет?
Вывод: сахар и соль – растворимые вещества (воспитатель закрепляет на мольберте карту-схему).
Опыт 5.
Воспитатель. Что мы можем сказать о вкусе? Предлагаю попробовать воду, и определить вкус сахара и соли.
Дети. Соль – соленая, сахар – сладкий.
Вывод: сахар и соль разные по вкусу (воспитатель закрепляет на мольберте карту-схему) .
 
Дидактическая игра «Найди продукты, в которых содержится сахар»
(Воспитатель предлагает карточки с изображением различных продуктов, дети должны найти и отметить продукты, при изготовлении которых использовался сахар)
- Где мы используем соль? (в приготовлении пищи, полоскании горла, промывании ран, зимой посыпаю дороги)
Воспитатель. Как вы думаете, можно ли употреблять соль и сахар в больших дозах? (дети отвечают)
Воспитатель. Избыток сахара приводит к кариесу, полноте, а соль – к болезни почек.
 
Воспитатель. Мне очень хочется узнать, что запомнил Незнайка?
- Что мы сегодня узнали в нашей лаборатории? (Незнайка подводит итог, используя карты-схемы)
Воспитатель:- Как вы думаете, мы все узнали про свойства сахара и соли?
 Нас ждут еще много интересных открытий. Мне сегодня было приятно снова побывать с вами в нашей лаборатории и проводить исследования.
 
 Воспитатель всех благодарит и раздает конфеты Чупа – чупсы..
 
Незнайка благодарит за конфету  и прощается с детьми.