Погружаемся в мир профессии повара-кондитера для детей

Этап занятия, время, отведенное на каждый этап

Содержание работы. Методы, формы, приемы, используемые педагогическим работником

Предполагаемые действия (ответы) воспитанников

Примечание

1.Организационный момент.

2.Основная часть.









































































Заключительная часть
2мин

1.Ведение игрового момента.
Воспитатель вносит игрушку Зайца, одетого в колпак и фартук.
Воспитатель:
-Здравствуйте, ребята сегодня я пришла к вам в гости со своим другом Зайкой, но почему он так одет? На кого он похож в этой одежде?
Давайте, ребята, расскажем ему о профессии повара.
2.Беседа о профессии повара.
-Профессия- это труд, которому человек посвящает свою жизнь.
Послушайте стихотворение Елены Михалькевич.
Мы сегодня повара:
Повар папа- повар я,
Чисто вымыли капусту,
Помидоры, лук, шпинат-
Все нарезали соломкой
И заправили салат
Майонезом и сметаной-
Ждем на ужин нашу маму.
Воспитатель:
-Что вы знаете о профессии повара?
Повар это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи, макароны, картофельное пюре, жарит котлеты, варит каши…
Что делает повар?
Какую пищу готовит?
Из чего готовит повар пищу?
Для кого готовит повар?
Как вы думаете, нам в д/с нужны повара?
А что было бы, если в д/с не было бы поваров?
Воспитатель:
-А сейчас мы поиграем в игру «Фруктово -овощная игра». Для этого нам нужно разделиться на 2команды.Я буду повар и буду варить суп из овощей и компот из фруктов. При слове «суп» встают дети овощной команды, при слове «компот» дети фруктовой команды. Игра повторяется 4-5 раз.
Молодцы ребята, все были внимательными. Овощи не попали в компот, а фрукты в суп.
Воспитатель:
А теперь я вам расскажу о профессии повара-кондитера.
Повар-кондитер- это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники.
Профессия кондитера очень сложная, и в это же время очень интересная, творческая и …вкусная.
Каждый из вас, наверно, был в кафе, или покупали в магазине вкусные пирожные и торты, как красиво они украшены: и цветочками и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько много продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это все приготовил повар-кондитер! У повара-кондитера есть специальная одежда, которую он одевает, приходя на работу. Это халат, фартук, колпак или косынка.
А делает он это для того чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.
-Конечно повар- кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники- это рабочие инструменты, которые помогают делать, и украшать пирожные, торты.


Закрепление:
Как называется человек, который выпекает пирожные и торты?
Какую одежду он одевает, придя на работу?
Какие инструменты он использует в своей работе?
Практическая часть.
Воспитатель:
Теперь я хочу научить вас делать тортики, тортики мы будем лепить из цветного соленого теста. Кушать их нельзя, но зато с ними можно играть, когда они высохнуть в «кафе», в «магазин», угощать кукол или просто подарить.
Но сначала вам нужно то же стать маленькими поварятами и надеть рабочую форму.
Пальчиковая гимнастика.
Тесто ручками помнем

Сладкий тортик испечем

Середину смажем джемом

А верхушку, сладким кремом

И кокосовою крошкой

Мы посыпем торт немножко


А потом заварим чай
В гости друга приглашай!


Последовательность работы:
1.Скатываем шар из комочка соленого теста, сплющиваем его. Это основа. Помещаем на подставку (СД)
2.Смазываем клеем пва -джем.
3.Делаем 2 коржик,из другого цвета скатываем шар, и сплющиваем его.И кладем на первый.
4.Смазываем кремом-клеем пва.
5.А теперь ребята я предлагаю украсить торт, придать изделию законченный вид.
По мере изготовления дети приносят поделки на отдельный столик.
Воспитатель:
Ребята, да вы настоящие повара-кондитеры. Какие красивые торты вы сделали.
Анализ работ.
Вам понравилось помогать повару-кондитеру?
Что больше всего понравилось?
Мне очень понравилось с вами работать. Вы просто молодцы!
Воспитатель:
И еще, мы должны дать обещанье «Веселых поварят».
А теперь мы улыбнемся
Крепко за руки возьмемся
И друг другу на прощанье
Мы подарим обещанье
Будем с тестом мы дружить,
И лепить! Лепить! Лепить!
Вручение дипломов «веселого поваренка».

На повара








Повар, готовит еду

Супы, каши…..
Из продуктов, овощей….
Да
Дети ходили бы голодными…























Повар-кондитер…
Фартук, калфак , косынку,..Спец.одежду…
Миксер, кисть, нож…






























Да
Украшать, играть, лепить…

(Детям раздают эмблемы овощей и фруктов)












(показ картинок одежды для повара-кондитера)

(показ инструментов-помощников, для повара- кондитера.)







(дети одевают фартуки и колпаки)
-Сжимать и разжимать пальчики
-Прихло-пывать ладонями
-круговые движения пальцами по ладони
-движения пальцами по ладони
-сыпем «крошку» пальчиками обеих рук
-сыпем «щепотью» круговые движения
-круговые движения кистями
-ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.