Конспект НООД: «КОЛОСОК В ПОЛЕ – КАРАВАЙ В ДОМЕ»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Центр развития ребенка – детский сад №13».



Конспект НООД
по познавательному развитию.

«КОЛОСОК В ПОЛЕ – КАРАВАЙ В ДОМЕ».

Воспитатель:
Чернятина И.В.

Подготовительная группа

Ефремов - 2013
Интеграция образовательных областей: познание, коммуникация, социализация, здоровье.
Интегративные качества:
«Любознательный, активный» - проявляет любознательность, интерес к исследовательской деятельности, экспериментированию, росту и развитию злаковых культур.
«Овладевший средствами общения и способами взаимодействия с взрослыми и сверстниками» - владеет диалогической речью и конструктивными способами взаимодействия с детьми и взрослыми (договаривается, обменивается предметами, распределяет действия при сотрудничестве).
Задачи по образовательным областям:
«Познание» - учить сравнивать, анализировать, устанавливать простейшие причинно-следственные связи, делать обобщение в самостоятельной исследовательской деятельности с колосьями и зернами злаковых культур, расширять представления о злаках, их выращивании и употреблении в пищу. Знакомить детей через экспериментирование с перемалыванием зерен в муку, свойствами муки. Воспитывать бережное и уважительное отношение к хлебу.
«Коммуникация» - формировать умение вести диалог с воспитателем, со сверстником; опираясь на опыт учить делать простейшие выводы, излагать свои мысли понятно для окружающих.
«Социализация» - приобщать к элементарным нормам общения со взрослым и сверстниками, быть доброжелательным и корректным собеседником.
«Здоровье» - закреплять представление о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания.
Воспитывать аккуратное бережное отношение к хлебу.

Материалы: колосья ржи и пшеницы, зерна, мука, лупы, камни, мультимедийная установка.
Предварительная работа: проращивание зерен ржи и пшеницы, чтение произведений: В.А. Сухомлинский «Как из зернышка вырос колос», «Хлеб – это труд», Г. Юрмин «Комбайнеры», М. Глинская «Хлеб», М. Пришвин «Лисичкин хлеб» и др.; рассматривание иллюстраций с выращиванием хлеба в разные времена года, знакомство с трудом хлеборобов; объяснение и заучивание пословиц и поговорок о хлебе, загадок
Содержание непосредственно организованной образовательной деятельности:
I часть.
Организационный момент. (Дети входят в музыкальный зал, оборудованный под лабораторию. Осматривают помещение.)
Воспитатель:Ребята, как вы думаете, где мы оказались?
Дети: Мы оказались в лаборатории.
Воспитатель:
Как называют людей, работающих в лабораториях, и что они делают?
Дети: В лабораториях работают ученые, исследователи. Они исследуют свойства различных предметов, явлений.
Воспитатель: Ребята, а хотите стать сотрудниками этой лаборатории? Сегодня мы будем проводить исследования как настоящие ученые. Как вы думаете, что мы сейчас будем изучать, исследовать? Посмотрите внимательно вокруг. Кто из вас догадался?
Дети:
- Мы будем исследовать злаковые культуры: колосья, зерна.
Воспитатель:
- Совершенно верно. Мы с вами уже знакомились с ростом и развитием злаковых культур.
Мы постараемся узнать, как устроены колосья ржи и пшеницы, вспомним, какие условия необходимы для роста и развития растений, познакомимся со свойствами муки, Давайте их рассмотрим.
(1-2 минуты дети рассматривают колосья ржи и пшеницы, сравнивают их)

Расскажите, чем отличаются колосья ржи и пшеницы?
Дети: Стебель пшеницы толще, а ржи тоньше. Колос пшеницы короче, а ржи длиннее. У колоса ржи есть усы, а у пшеницы их нет.
Воспитатель: Ребята, а пшеница бывает яровая, т.е., та которую сеют весной, а бывает озимая, которую сеют под зиму.
- А теперь подумайте и скажите, чем похожи колосья пшеницы и ржи?
Дети:
- У них есть стебель, листья, много зерен в колосе.
Воспитатель: А сейчас, проходите за столы и изучите зерна этих злаковых культур.
(Дети садятся за столы, берут лупы и исследуют зерна )

Воспитатель:
- Перед вами тарелки с зернами пшеницы и ржи. Рассмотрите внимательно зёрна через лупы. Постарайтесь определить, где пшеничные зерна, а где ржаные найти отличия зерна пшеницы от зерна ржи?
Дети: Ржаное зерно длиннее и тоньше, чем пшеничное; пшеничное зерно круглее, толще, чем ржаное.
Воспитатель:
- Сравните их по цвету.
Дети:
- Ржаное зерно светлее, чем пшеничное.
Воспитатель:
- Тогда как объяснить, почему мука ржаная темнее, а пшеничная мука светлее?
Дети: Дети высказывают свои предположения.
Воспитатель:
- Оказывается в муке есть такие вещества – клейковина и клетчатка. Клейковина белого цвета, клетчатка – желтого. В пшеничной муке много клейковины и мало клетчатки, поэтому она имеет белый цвет. А в ржаной муке много клетчатки, но мало клейковины, поэтому она ржаная мука темнее.
Воспитатель:
- Положите любое зернышко на ладошку. Опишите (по схеме), какого оно цвета, величины, какое на ощупь, твердое или мягкое, легкое или тяжелое?

Дети:
- Зерно желтого цвета, маленькое, гладкое, круглое, овальное, твердое, легкое.
Воспитатель:
- Ребята, какую муку получают из этих зерен?
Дети:
- Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку.
Воспитатель:
- Как вы думаете, какого цвета пшеничная мука?
Дети: Пшеничная мука белого цвета.
Воспитатель:
А что пекут из пшеничной муки?
Дети: Из пшеничной муки выпекают пшеничный хлеб, булки, баранки, сушки, кексы, печенье, пирожное, торты.

Воспитатель:
- Оказывается, пшеница делится на сорта: мягкие и твердые. Мягкие сорта пшеницы предназначены для получения хлебобулочных изделий, а твердые сорта для пшеничной, манной крупы и макаронных изделий.
Воспитатель: Какого цвета ржаная мука?
Дети: Ржаная мука более темного цвета.
Воспитатель: А что пекут из ржаной муки?
Дети: Из ржаной муки пекут ржаной хлеб.
Воспитатель: Много видов ржаного хлеба: Бородинский, Московский, заварной, диетический.
Воспитатель: Как вы думаете, для чего нам необходим хлеб? Может без него можно обойтись.
Дети: Хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт. Он составляет основу всего питания человека.
Воспитатель: Да, дети, в нем много витаминов В1, В2, РР, Е и много минералов, которые необходимы человеку для жизни: медь, селен, магний, кобальт, цинк и других. Давайте вспомним пословицы и поговорки о хлебе.

(Пословицы и поговорки о хлебе.)
Воспитатель: А сейчас, мы превратимся в маленькие зернышки. Вставайте в круг.
Физкультминутка
Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели)
Из земли поднимется колосом оно (дети поднимаются, поднимают руки).
Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя).
Вот уже лежат они на моей руке (протягиваем ладони вперёд)
Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели)
Весело потянутся к солнцу колоски (потянулись, поднялись на носочки).
Не один уже, а вот сколько их растёт (взялись за руки в кружок)
Так и буду делать каждый, каждый год (подняли руки).
А однажды на поле гляну поутру (повороты в сторону),
Как один я, столько хлеба соберу. (развели руки в стороны).
На моей ладошке хлебное зерно...(показали на ладошке зёрнышко),
Посажу- ка в землю - пусть растёт оно! (присели на корточки).

III часть.
Воспитатель: Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить много труда и сил. Давайте вспомним, что же для этого необходимо сделать?
Дети: сначала вырастить рожь и пшеницу, ухаживать за посевами этих культур, защитить от насекомых-вредителей, потом собрать урожай.
Колоски созреют, комбайны убирают и обмолачивают зерно, ссыпают в грузовики и везут на элеватор (зернохранилище) сушить, затем на мельницу, там зерна перемалывают в муку.
Воспитатель: Но в давние времена, когда не было еще мельниц, которые превращали бы зерна в муку, как, же получали муку древние люди?
Дети: люди перемалывали зерна с помощью камней.
Воспитатель обращает внимание на предметы и оборудование «лаборатории»лукошко с зернами пшеницы, ржи, плоские камни.
Воспитатель: Ребята, посмотрите, что находится в этом «зале» нашей лаборатории? Как вы думаете, что мы сейчас будем делать?
(Высказывания детей)
Воспитатель: мы с вами попробуем получить из зерен муку .
Проводится эксперимент. Дети берут несколько зерен пшеницы или ржи, два камня, кладут зерна на один камень, а другим начинают растирать до тех пор, пока не получится мука. Рассматривают, ощупывают, определят цвет, размышляют, делают выводы.


Воспитатель: Людям приходилось длительно перемалывать зерна вручную. Они уставали, да и мука получалось не очень хорошего качества. А сейчас зерна перемалывают мельницы: ветряные, водяные, электрические, что значительно облегчает труд людей. Вот сейчас проведем эксперимент. У меня есть кофемолка, давайте насыплем в неё немного зерна и включим.
Проводиться эксперимент - перемалывание зерен в кофемолке.

Воспитатель: Каким способом удобнее и быстрее было превратить зерна в муку?
Дети обобщают результаты экспериментов, делают умозаключения.
Воспитатель:
- Внимательно рассмотрите муку, потрогайте, понюхайте, попробуйте на вкус. И расскажите, какая она.
Дети: - Мука белого цвета, не имеет запаха, легкая, рассыпчатая, мягкая, мелкая, приятная, пушистая, сухая.
Дидактическая игра «Угадай из какой, муки хлебное изделие?»
Дети берут изделие, кушают, определяют вкус, называя из какой муки оно приготовлено.
Рефлексия. С чем сегодня вы познакомились? Что вам запомнилось больше всего? Какие эксперименты вам больше всего понравились?