Конспект непосредственно образовательной деятельности по профессии повар

Конспект непосредственно образовательной деятельности по познавательному развитию  в  средней группе .

 
Подготовила воспитатель Игнатьева Елена Александровна
МОБУ «Алексинская средняя школа» дошкольные группы.
 
Цель:закрепить представления о профессии повар.
Задачи:
Образовательные:
1.Закрепить представления детей о профессии повар: готовит первое,
второе, третье блюдо, одет в специальную одежду; работает в разных учреждениях: кафе, ресторан, столовая,школа, детский сад, военная часть, школа.
2.Упражнять детей в умении нанизывать кусочки фруктов на шпажки.
Развивающие:
1. Развивать внимание, память, мышление, мелкую моторику, уметь анализировать, делать простейшие умозаключения (« А что будет? …) ;
развивать и совершенствовать двигательные умения и навыки.
2.Формировать умения соотносить знакомые символы с образами ,
Учить обдумывать детей разные варианты решения проблемных ситуаций.
3. Развивать умение отвечать полным ответом, используя словарь о профессии повара; обогащение словаря, за счет слов: кафе, ресторан, рецепт, канапе, шпажки.
4.Формировать умения детей соблюдать правила безопасности при использовании предметов и инструментов во время проведения трудовой деятельности( шпажки)
5.Формировать у детей представления о пользе фруктов для здоровья человека.
6.Активация словаря: блюдо, кастрюля, борщ, компот, название блюд, спецодежды, профессий; действия : печет, режет, варит, жарит, моет, готовит.
Воспитательные:
Воспитывать интерес к труду повара, позитивное отношение к результатам
собственной деятельности, воспитывать элементарные правила культурно-
гигиенических навыков, эстетический вкус.
 Интеграция образовательных областей:»Познавательное развитие»,
«Речевое развитие», « Физическое развитие», «Социально- коммуникативное развитие»,»Художественно- эстетическое развитие».
Предварительная работа:
1. Знакомство с профессиями сотрудников детского сада.
2.Зкскурсия на почту, знакомство с профессией почтальон.
3. Экскурсия на кухню детского сада.
4.Чтение художественной литературы о профессии повара: Капутикяян» Маша обедает», Ю. Тувим» Однажды хозяйка с базара пришла».
5.Рассматривание иллюстраций, фотографий.6. Аппликация»Овощи и фрукты на тарелке», Компот из фруктов»,лепка овощей и фруктов;
 
 
 
рисование»Украсим салфеточку,фартук»;констуирование из полосок бумаги «Салфеточка» .
7.Взаимодействие с родителями: изготовление колпаков и фартуков для дежурства и сюжетно- ролевой игры «Повар»
8.Создание фото- картотеки «Профессии работников детскоко сада»,
создание «книги рецептов»
9.Игровая деятельность детей: дидактические игры «Назови профессию»,
«Пазлы», «Кому что нужно для работы и др.; сюжетно- ролевые игры «Семья», «Кафе»,» Магазин продуктов», «Почта» и др.
Перспективная работа- представление на общее групповой досуговой деятельности «Любимое блюдо нашей семьи».
 Материал к занятию:
*фотографии,
*электронная презентация одежды повара и место его работы,
*схемы алгоритма деятельности повара,
*трафареты кастрюли, овощей и фруктов,
*шпажки, свежие нарезанные фрукты,
**мяч.
*магнитная доска.
 
  Ход непосредственно образовательной деятельности:
Звонит домофон, воспитатель обращает внимание детей на то, что кто-то к
  нам пришел. Воспитатель говорит, что пришел почтальон. Входит почтальон и приносит конверт с заказом фотографий.
 
Воспитатель. Ребята, помните, как мы ходили по детскому саду и фотографировали работающих здесь людей. Хотите посмотреть какие фотографии у нас получились?( рассматривают несколько) , воспитатель предлагает пройти на стульчики  и размещает фотографии на доске, чтобы всем было хорошо видно.
-Кого вы знали на этих фотографиях? ( заведующая, медсестра, прачка. дворник, плотник, повар)
-Кто кем работает?
- Ребята, мне кажется, что этого человека мы не фотографировали( крановщик, учитель…) наверно на почте ошиблись и доставили нам лишнюю фотографию?. Кому то эти фотографии очень нужны. Нам нужно вернуть их на почту. Вы со мной согласны?
-Как вы считаете, все эти профессии важны?
-А что будет, если дворник не будет убирать мусор?
-Повар не приготовит обед?
 
-Наша няня  не принесет нам  его и др.?  Эти люди трудятся для того, чтобы
вам в детском саду было хорошо , уютно и весело.
 
 
 
-А как вы думаете какая самая вкусная работа  в нашем детском саду ?
(повар).В нашем детском саду работают  замечательные повара!( Татьяна Леонидовна и Надежда Викторовна)
-А где еще могут работать повара?( в школе, кафе, ресторане , в армии)
( показ слайдов)
 
-Обратите внимание, в какую одежду одеты повара: в обычную или специальную?
- А зачем на головах колпаки?
-А вы были в кафе? Что заказывали?
Повара готовят много разнообразных блюд. А я узнала, что  к нам сегодня собиралась  в гости наш повар – Надежда Викторовна.
                             Входит повар.
 Воспитатель- Кто к нам пришел?
-Надежда Викторовна, дети хотели узнать а надо ли учиться , чтобы стать поваром?
-Повар(рассказ повара: « Конечно, ребята, надо долго учиться , чтобы быстро и вкусно готовить. На самом деле, готовить это не простое занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались сто порций супа, сваренного  в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить  и каши , и компоты, жарить котлеты, блины, мясо, испечь булочки и пироги. Пища готовится по рецептам).
 
Повар. А  какие вы знаете первые блюда? ( суп, борщ, рассольник, уха)
-А вторые блюда? ( пюре, котлеты, запеканки и др –
-А назовите какое вы знаете третье блюдо ( компот, сок, кисель, чай и др)
Воспитатель. Ребята , а каким должен быть повар?( трудолюбивый,
ответственный заботливый, внимательный, аккуратный и др)
- Надежда Викторовна, вы посидите мы с ребятами поиграем в игру и посмотрим, какие они внимательные.
Игра « Потопаем, похлопаем».
( если я говорю правильно- хлопаем, если не правильно – топаем)
Врач- лечит,
Плотник- стрижет,
Дворник- учит детей,
Повар – фотографирует
Музыкант- рисует,
Художник –разносит почту
-У меня для вас есть еще одна игра» Скажи наоборот»( с мячом).
Сахар сладкий, а соль (соленая)
В холодильнике холодно, в духовке(тепло)
Кастрюля глубокая, а блюдце(мелкое),
Чай горячий, а сок ( холодный)
Бармалей злой, а наш повар (добрый)
 
 
 
-А у нас сегодня в группе будет новая игра- все девочки – поварихи , а а мальчишки – повара.
 
Продукты для борща, компота подберем мы без труда!
 
 
Воспитатель  предлагает детям выбрать кружочки по их желанию. У кого кружочки красного цвета, тот выберет и наклеит овощи для борща, а у кого желтого цвета- фрукты для компота.
           Дети показывают повару выполненную работу.
Повар хвалит детей, и поясняет что надо больше есть овощей и фруктов, чтобы быть здоровыми.
 Сегодня я вас научу делать очень вкусное блюдо-канапе из фруктов.
Воспитатель. Ребята , давайте вспомним прежде, чем начать готовить любое блюдо, что нужно сделать в первую очередь?( схемы: намыть руки, надеть форму, намыть продукты, порезать, если нужно, засыпать и разложить)
                                        Рассматривание схем.
 
Дети идут выполнять действия, согласно инструкции.
 Повар показывает технологию приготовления канапе из фруктов( нарезанные кусочки фруктов располагают на тарелочках) , вытирают руки
влажной салфеткой.
Воспитатель.Ребята, сегодня надежда Викторовна научила вас готовить новое блюдо, к нам часто приходят гости, и мы сможем их угостить . А еще вы дома сможете научит свох родителей.