Образовательно-игровая ситуация по лепке: Пирожки и булочки
В данном учебном материале представлена образовательно-игровая ситуация по лепке, посвященная традиционному русскому хлебу и его различным изделиям. Тема «Пирожки и булочки» не только знакомит детей с основами работы с тестом, но и воспитывает уважение к труду хлеборобов. Специально разработанное практическое задание призвано закрепить знания детей о техниках лепки и предоставить возможность создавать собственные кулинарные шедевры.
Занятие начинается с обсуждения о том, как происходит процесс выпекания хлеба и хлебобулочных изделий. Воспитатель обращается к детям и задает вопросы о том, что они видели на экскурсии в пекарне, а также предлагает вспомнить пословицы о хлебе. Это помогает создать теплую атмосферу и вовлечь детей в процесс. Опираясь на прошедший опыт, они могут активнее участвовать в разговоре.
Следующим шагом является революция ходатайства о помощи: жители станицы остались без хлеба и булочек. Дети должны понять, что они могут «испечь» хлебобулочные изделия, используя тесто. Воспитатель помогает детям в процессе лепки, показывая им, как сделать пирожки, булочки и другие вкусные изделия. Учащиеся работают как настоящие пекари, активно используют стеки и другие приспособления.
По завершении занятия все изделия рассматриваются и обсуждаются. Воспитатель подводит итог работы и озвучивает планы на будущее: в следующем занятии можно будет выпекать уже готовые изделия. Это побуждает детей к стремлению к улучшению своих навыков в искусстве лепки и созидания.
Образовательно-игровая ситуация по лепке.
Тема: «Пирожки и булочки»
Практическое задание. Учить детей лепить из теста пирожки и булочки, и другие изделия из теста (1 ч.л. муки, 1 ч.л. соли): закреплять знакомые детям приёмы лепки; воспитывать уважение к хлеборобам; пополнить развивающую среду изделиями из теста.
Материал: тесто, стеки, перышки.
Ход занятия. Ребята, мы недавно ходили с вами на пекарню (кухню) и видели как пекари пекут хлеб и другие изделия из теста, как пекут печенюшки ваши мамы. Кто помнит и может рассказать как они это делают? (ответ детей) Какие пословицы вы знаете?
«Хлеб – батюшка, вода – матушка.»
«Хлеб – всему голова.»
«Худ обед, когда хлеба нет.»
- Да, дети, хлеб – основа жизни. Он всегда был главной заботой русского крестьянина. Пекли его когда то в каждом деревенском доме, в русской печке. Ароматный, вкусный. Хлеб никогда не надоедает. Его чтили испокон веков. Издавна на Руси повелось и гостей встречать самым дорогим – хлебом и солью.
А кроме хлеба в наших магазинах, что можно увидеть? (булочки, пирожки, слойки, кренделя, бублики, сухари, пирожные.
- Но вот сегодня приключилась беда: машина, которая привозит хлебобулочные изделия из Курганинска в Родниковскую, по дороге сломалась и жители нашей станицы остались без хлеба, булочек и пирожков. Как вы думаете чем мы можем помочь такой беде? (ответы).
- Правильно, мы сможем тоже «испечь» хлебобулочные изделия, кто, что сумет. А тесто у нас есть. Ну пекари, готовы помочь станичникам? Тогда приступайте к работе, пеките булочки, пирожки, пироги, торты бублики и др.
Воспитатель (помогает) показывает тем, кто в этом нуждается, тоже «выпекает» пирог, украшает его узорами.
В конце работы, все дети кладут на противень, свои изделия, их рассматривают, выясняют, какие больше похожи на настоящие, что нужно ещё доделать. Воспитатель говорит, что в следующий раз будем выпекать ещё другие изделия и вот тогда то дети постараются, их сделать лучше. А эту выпечку относят на кухню в духовку.
