Приготовление вкусного печенья в Шахтёрском ясли-саду №14

 
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
 «Шахтёрский ясли-сад №14»
Управления образования  администрации города Шахтёрска
 
 
 
 
 
 
 
КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ
по развитию познавательной активности
старших дошкольников в продуктивной деятельности


 
 
Тема: «Готовим вкусное печенье,
чтоб ели все мы с наслажденьем»
 
 
 
 
 
 
 
 
Подготовила:
руководитель кружка
по изучению народных традиций
Перец С.В.
 
 
 
Цель: Создание условий для развития познавательной активности детей в процессе организации продуктивной деятельности
Задачи:
Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми.
Побуждать к использованию в речи фольклора (пословицы и поговорки).
Побуждать  детей к речевой активности.
Учить оценивать результат своего труда.
Продолжать развивать внимание, умение понимать поставленную задачу (что нужно делать).
Расширять представления детей о труде взрослых, результатах труда, его общественной значимости.
Формировать бережное отношение к тому, что сделано руками человека.
Прививать детям чувство благодарности к людям за их труд.
Материалы и оборудование к занятию:
хлеб,  соль, поднос, рушник, картинки с изображением индигриентов для выпечки, картинки с изображением хлебобулочных изделий, картинки в виде пазлов, фартуки, косыночки и колпачки, досочки и скалочки для теста, тесто, противень, влажные салфетки, бумажные полотенца.
Место проведения:  музей «История души народной»
 
Ход образовательной деятельности.
Воспитатель и дети стоят перед столом и держат хлеб на подносе. На столе лежит тесто в ёмкости, прикрыто полотенцем. Заходят гости.
 
1.Художественное слово:
 

1 ребёнок:
Давно мы Вас поджидаем,
Ничего без вас не начинаем.
Нынче гости к нам пришли.
Добрый день и поклон Вам,
Гости дорогие (кланяются).
 
        2 ребенок: 
Хлебом - солью гостей встречают
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
Поклонясь, отведать просим,
Чтобы добрый гость и друг
Принимал хлеб, соль из рук.

 
- Пожалуйста, гости дорогие, проходите, присаживайтесь.
- Ребята, сегодня, мы подведем итог своим знаниям о хлебе и все, что связано с хлебом.
 
2. Игра «Продукты и выпечка»
- Предлагаю поиграть.
На столе лежат картинки вперемежку, нужно выбрать те продукты, из которых готовят тесто, и выбрать хлебобулочные изделия.
 
1. Мука, яйцо, сахар, вода, соль, картошка, кукуруза, арбуз – мальчики
2. Хлеб, борщ, булочка, пирожное, кекс, варенье, салат, печенье – девочки.
(Ребенок выбирает картинку и объясняет, почему он выбрал этот продукт или хлебобулочное изделие).
 
- Вы, молодцы, правильно выбрали продукты для теста и хлебобулочные изделия.
Присаживайтесь.
- Ребята, вспомните, как называется место, где выпекают хлеб, булочки, батоны? (на хлебопекарне)
- А где выпекают пирожное, торты, печенье? (в пекарне)
- Мы с вами ходили на экскурсии в кондитерский цех и в хлебопекарню.
- Вам понравились экскурсии? Что вам понравилось во время экскурсии? Что больше всего запомнилось?  А вы бы хотели работать в пекарне?
- И я предлагаю вам побыть пекарями:
«Топ, топ, хлоп, хлоп,
Вокруг себя повернись,
В маленького пекаря превратись».
 
(Моем руки, одеваем фартуки, косыночки и колпачки, подходим  к своим рабочим местам).
- Ребята, я вас рада видеть в своей пекарне «Лакомка».
- Сегодня будем  готовить вкусное печенье, чтобы все ели с наслажденьем.
 
3. Практический момент:
- У каждого на досочке лежит тесто, раскатываем скалочкой тесто и с помощью формочек выдавливаем печенье и выкладываем на противень.
 
4. Вопросы во время практической деятельности:
- Ребята,  у вас в руках тесто, какое оно,  расскажите? (мягкое, густое, похоже на пластилин)
- Какое еще бывает тесто? (Мягкое, пышное, ароматное, густое, жидкое, белое, дрожжевое и т. д.)
- Какие продукты готовят из теста? (Оладушки, блины, булочки, пряники, торты, бублики, пирожки и т.д.)
-  Самая  вкусная выпечка  получается, когда печешь  своими руками.
- Ребята, а кто дома помогает маме лепить пельмени, вареники или печь пирог, пирожки?  
- Вот мы и выложили все печенье на противень. И оно у нас разной формы  и размера. Дежурные вместе с помощником воспитателя отнесут печенье на кухню и поставят в духовку.
 
5. Поднос  уносит помощник воспитателя на кухню вместе с дежурными,
а остальные дети убирают рабочие места, моют руки.
- А пока печенье находится в духовке, мы с вами посмотрим фотографии, как солдаты пекли хлеб в необычных условиях во время ВОВ.
 
 
 
6. Показ презентации – слайдов.
- Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Велико было значение хлеба во время Великой Отечественной войны. Не было зерна, и хлеб пекли из шелухи, травы: пырея, лебеды и т.д. И такой вот хлебушек давали по маленькому кусочку (125 г) на весь день. Люди понимали, что хлеб - это их жизнь.
Люди ценили и берегли хлеб.
- Давайте вспомним пословицы и поговорки про хлеб, про труд.
 
7. Пословицы и поговорки про хлеб и труд.
1. Нет хлеба, так и нет обеда.
2. Землю уважай, она даёт урожай.
3.  Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
4. Хлеб - всему голова.
5. Хлеб бросать — труд не уважать.
 
- Каждый воспитанный человек с уважением относится к хлебу. Ведь хлеб проходит долгий путь, прежде чем появится на полке в магазине.
- Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине.
 - А если остаются кусочки хлеба или хлебные крошки, что нужно с ними делать? (Отдать домашним животным, высыпать в кормушки птицам).
- Немножко отдохнем, представим, что мы зернышки.
 
8. Физминутка: « Зёрнышки»
Зерно в землю упадет,                          (движения рук вправо-влево перед собой)
И росточком прорастет,                      (поднимаемся, руки сложены перед  грудью)
Солнце будет его жарить,                    (руки вверх, разводим в стороны)
Дождь сто раз его польет.                    (волнообразные движения рук сверху вниз).
А потом под снегом мерзнуть,            (обхватить себя руками, переступать   с ноги на ногу)      
И под ветром устоять,                       (наклоны влево – вправо, отрывая ноги от пола)
Очень трудно хлеб дается,                        (погрозить пальцем обеих рук по очереди)
Должен ты об этом знать.                       (дотронуться рукой до головы).            
 
- Молодцы ребята, о хлебушке нужно говорить ласково, его нужно беречь, уважать.
- Как вы думаете, почему? (ответы детей).
- Правильно, ведь, сколько людей растило хлеб. Сколько труда было приложено, чтобы у людей в доме был хлеб, пряники, калачи, печенье. Поэтому и отношение к хлебобулочным изделиям должно быть бережное.
 - Про тяжелый труд людей рассказывается во многих рассказах, стихотворениях и сказках.
 
9. Дидактическая игра: «Назови сказку и выпечку» (картинки в виде пазлов).
 - Ребята, я вам предлагаю  вспомнить названия сказок, в которых встречаются хлебобулочные изделия и подобрать к ним выпечку. («Колобок» - колобок, «Колосок»  - пирожки, «Царевна лягушка» - пироги, «Морозко» - блины, пироги, «Красная шапочка» - пирожки, а ещё в каких сказках встречаются хлебобулочные изделия, зернышки, тесто? ( «Легкий хлеб», «Дюймовочка», «Гуси – лебеди», «Маша и медведь».
 
10. Дидактическая игра «Назови ласково»:
- А как мы можем ласково назвать:  хлеб-хлебушек, пряник – пряничек, булка – булочка, пирожок - пирожочек, сухарь – сухарик,  торт – тортик, калач – калачик, рулет – рулетик, кекс – кексик, печенье – печенечко. А вот и печенье.
 
Рефлексивно – оценочный момент:
11. Беседа о выпеченном печенье:
Вот и испеклось наше печенье. А как оно пахнет, а какой приобрело цвет, какое оно красивое и, наверное, очень вкусное.
 
12. Вручение гостям выпечку в бумажных пакетиках (заранее приготовленное).
 
13. Вручение медалей:
- Ребята, вы такие молодцы, вы очень много знаете про хлеб, про хлебобулочные изделия, про то какой путь проделывает  хлеб, приходя к нам на стол.
Мы закончили изучать тему: « Хвала рукам, что пахнут хлебом!»  И хочу вам вручить медали «Юный кулинар».
 
14. Художественное слово:

1 ребенок:
Приглашаем Вас на чай:
С булочкой и крендельком.
С блинчиком и молочком.
С пирогами и блинами.
С крендельками, калачами,
 
2 ребенок:
Чай с вареньем, чай с печеньем
Чай с хорошим настроеньем,
Чай с малиновым листом,
Соберём всех за столом!