Приготовление вкусного печенья в Шахтёрском ясли-саду №14
В данном конспекте занятия, подготовленном для старших дошкольников в муниципальном дошкольном образовательном учреждении «Шахтёрский ясли-сад №14», мы предлагаем интересное и увлекательное мероприятие, посвященное приготовлению вкусного печенья. Исходя из темы занятия «Готовим вкусное печенье, чтоб ели все с наслажденьем», основное внимание будет уделено не только процессу выпечки, но и развитию познавательной активности детей.
Цель занятия заключается в создании условий, способствующих активному участию детей в продуктивной деятельности, что, в свою очередь, помогает формировать у них командный дух и дружеское взаимодействие. В рамках занятия педагоги будут побуждать детей использовать в речи элементы фольклора, включая пословицы и поговорки, что значительно обогащает их словарный запас и развивает речевые навыки.
В ходе занятия малыши познакомятся с основными ингредиентами, необходимыми для приготовления теста, такими как мука, сахар и яйца. Каждый ребенок сможет принять активное участие в процессе, моделируя и лепя различные формы печенья. Практический аспект занятия включает активные игровые элементы, что делает его более интерактивным и увлекательным.
Важно отметить, что подобные занятия не только развивают кулинарные навыки, но и формируют у детей бережное отношение к продуктам труда, воспитывают уважение к труду взрослых. Дети учатся понимать, что хлеб - это не просто еда, а результат упорного труда и заботы. В заключение занятия для детей будет организован настоящий чаепитие с печеньем, что станет приятным завершающим аккордом всего мероприятия.
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
«Шахтёрский ясли-сад №14»
Управления образования администрации города Шахтёрска
КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ
по развитию познавательной активности
старших дошкольников в продуктивной деятельности
Тема: «Готовим вкусное печенье,
чтоб ели все мы с наслажденьем»
Подготовила:
руководитель кружка
по изучению народных традиций
Перец С.В.
Цель: Создание условий для развития познавательной активности детей в процессе организации продуктивной деятельности
Задачи:
Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми.
Побуждать к использованию в речи фольклора (пословицы и поговорки).
Побуждать детей к речевой активности.
Учить оценивать результат своего труда.
Продолжать развивать внимание, умение понимать поставленную задачу (что нужно делать).
Расширять представления детей о труде взрослых, результатах труда, его общественной значимости.
Формировать бережное отношение к тому, что сделано руками человека.
Прививать детям чувство благодарности к людям за их труд.
Материалы и оборудование к занятию:
хлеб, соль, поднос, рушник, картинки с изображением индигриентов для выпечки, картинки с изображением хлебобулочных изделий, картинки в виде пазлов, фартуки, косыночки и колпачки, досочки и скалочки для теста, тесто, противень, влажные салфетки, бумажные полотенца.
Место проведения: музей «История души народной»
Ход образовательной деятельности.
Воспитатель и дети стоят перед столом и держат хлеб на подносе. На столе лежит тесто в ёмкости, прикрыто полотенцем. Заходят гости.
1.Художественное слово:
1 ребёнок:
Давно мы Вас поджидаем,
Ничего без вас не начинаем.
Нынче гости к нам пришли.
Добрый день и поклон Вам,
Гости дорогие (кланяются).
2 ребенок:
Хлебом - солью гостей встречают
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
Поклонясь, отведать просим,
Чтобы добрый гость и друг
Принимал хлеб, соль из рук.
- Пожалуйста, гости дорогие, проходите, присаживайтесь.
- Ребята, сегодня, мы подведем итог своим знаниям о хлебе и все, что связано с хлебом.
2. Игра «Продукты и выпечка»
- Предлагаю поиграть.
На столе лежат картинки вперемежку, нужно выбрать те продукты, из которых готовят тесто, и выбрать хлебобулочные изделия.
1. Мука, яйцо, сахар, вода, соль, картошка, кукуруза, арбуз – мальчики
2. Хлеб, борщ, булочка, пирожное, кекс, варенье, салат, печенье – девочки.
(Ребенок выбирает картинку и объясняет, почему он выбрал этот продукт или хлебобулочное изделие).
- Вы, молодцы, правильно выбрали продукты для теста и хлебобулочные изделия.
Присаживайтесь.
- Ребята, вспомните, как называется место, где выпекают хлеб, булочки, батоны? (на хлебопекарне)
- А где выпекают пирожное, торты, печенье? (в пекарне)
- Мы с вами ходили на экскурсии в кондитерский цех и в хлебопекарню.
- Вам понравились экскурсии? Что вам понравилось во время экскурсии? Что больше всего запомнилось? А вы бы хотели работать в пекарне?
- И я предлагаю вам побыть пекарями:
«Топ, топ, хлоп, хлоп,
Вокруг себя повернись,
В маленького пекаря превратись».
(Моем руки, одеваем фартуки, косыночки и колпачки, подходим к своим рабочим местам).
- Ребята, я вас рада видеть в своей пекарне «Лакомка».
- Сегодня будем готовить вкусное печенье, чтобы все ели с наслажденьем.
3. Практический момент:
- У каждого на досочке лежит тесто, раскатываем скалочкой тесто и с помощью формочек выдавливаем печенье и выкладываем на противень.
4. Вопросы во время практической деятельности:
- Ребята, у вас в руках тесто, какое оно, расскажите? (мягкое, густое, похоже на пластилин)
- Какое еще бывает тесто? (Мягкое, пышное, ароматное, густое, жидкое, белое, дрожжевое и т. д.)
- Какие продукты готовят из теста? (Оладушки, блины, булочки, пряники, торты, бублики, пирожки и т.д.)
- Самая вкусная выпечка получается, когда печешь своими руками.
- Ребята, а кто дома помогает маме лепить пельмени, вареники или печь пирог, пирожки?
- Вот мы и выложили все печенье на противень. И оно у нас разной формы и размера. Дежурные вместе с помощником воспитателя отнесут печенье на кухню и поставят в духовку.
5. Поднос уносит помощник воспитателя на кухню вместе с дежурными,
а остальные дети убирают рабочие места, моют руки.
- А пока печенье находится в духовке, мы с вами посмотрим фотографии, как солдаты пекли хлеб в необычных условиях во время ВОВ.
6. Показ презентации – слайдов.
- Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Велико было значение хлеба во время Великой Отечественной войны. Не было зерна, и хлеб пекли из шелухи, травы: пырея, лебеды и т.д. И такой вот хлебушек давали по маленькому кусочку (125 г) на весь день. Люди понимали, что хлеб - это их жизнь.
Люди ценили и берегли хлеб.
- Давайте вспомним пословицы и поговорки про хлеб, про труд.
7. Пословицы и поговорки про хлеб и труд.
1. Нет хлеба, так и нет обеда.
2. Землю уважай, она даёт урожай.
3. Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
4. Хлеб - всему голова.
5. Хлеб бросать — труд не уважать.
- Каждый воспитанный человек с уважением относится к хлебу. Ведь хлеб проходит долгий путь, прежде чем появится на полке в магазине.
- Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине.
- А если остаются кусочки хлеба или хлебные крошки, что нужно с ними делать? (Отдать домашним животным, высыпать в кормушки птицам).
- Немножко отдохнем, представим, что мы зернышки.
8. Физминутка: « Зёрнышки»
Зерно в землю упадет, (движения рук вправо-влево перед собой)
И росточком прорастет, (поднимаемся, руки сложены перед грудью)
Солнце будет его жарить, (руки вверх, разводим в стороны)
Дождь сто раз его польет. (волнообразные движения рук сверху вниз).
А потом под снегом мерзнуть, (обхватить себя руками, переступать с ноги на ногу)
И под ветром устоять, (наклоны влево – вправо, отрывая ноги от пола)
Очень трудно хлеб дается, (погрозить пальцем обеих рук по очереди)
Должен ты об этом знать. (дотронуться рукой до головы).
- Молодцы ребята, о хлебушке нужно говорить ласково, его нужно беречь, уважать.
- Как вы думаете, почему? (ответы детей).
- Правильно, ведь, сколько людей растило хлеб. Сколько труда было приложено, чтобы у людей в доме был хлеб, пряники, калачи, печенье. Поэтому и отношение к хлебобулочным изделиям должно быть бережное.
- Про тяжелый труд людей рассказывается во многих рассказах, стихотворениях и сказках.
9. Дидактическая игра: «Назови сказку и выпечку» (картинки в виде пазлов).
- Ребята, я вам предлагаю вспомнить названия сказок, в которых встречаются хлебобулочные изделия и подобрать к ним выпечку. («Колобок» - колобок, «Колосок» - пирожки, «Царевна лягушка» - пироги, «Морозко» - блины, пироги, «Красная шапочка» - пирожки, а ещё в каких сказках встречаются хлебобулочные изделия, зернышки, тесто? ( «Легкий хлеб», «Дюймовочка», «Гуси – лебеди», «Маша и медведь».
10. Дидактическая игра «Назови ласково»:
- А как мы можем ласково назвать: хлеб-хлебушек, пряник – пряничек, булка – булочка, пирожок - пирожочек, сухарь – сухарик, торт – тортик, калач – калачик, рулет – рулетик, кекс – кексик, печенье – печенечко. А вот и печенье.
Рефлексивно – оценочный момент:
11. Беседа о выпеченном печенье:
Вот и испеклось наше печенье. А как оно пахнет, а какой приобрело цвет, какое оно красивое и, наверное, очень вкусное.
12. Вручение гостям выпечку в бумажных пакетиках (заранее приготовленное).
13. Вручение медалей:
- Ребята, вы такие молодцы, вы очень много знаете про хлеб, про хлебобулочные изделия, про то какой путь проделывает хлеб, приходя к нам на стол.
Мы закончили изучать тему: « Хвала рукам, что пахнут хлебом!» И хочу вам вручить медали «Юный кулинар».
14. Художественное слово:
1 ребенок:
Приглашаем Вас на чай:
С булочкой и крендельком.
С блинчиком и молочком.
С пирогами и блинами.
С крендельками, калачами,
2 ребенок:
Чай с вареньем, чай с печеньем
Чай с хорошим настроеньем,
Чай с малиновым листом,
Соберём всех за столом!
