Публикации воспитателей детских садов
О проекте

Проект "Откуда пришёл хлеб"

Титова Елена Михайловна Титова Елена Михайловна
DOC
1
0
Предпросмотр



Проект по теме:
«Откуда хлеб пришёл»

  1. Беседа с рассматриванием иллюстраций (сеялка, поле пшеницы, комбайн, зернохранилище, хлебозавод), альбома о хлебе.

  2. Чтение стихотворений о хлебе (Т.Лавров «Из чего печётся хлеб…», Я.Аким «Хлеб ржаной, батоны, булки…»).

  3. Загадки о хлебе.

  4. Пословицы и поговорки о хлебе.

  5. Чтение сказки «Лёгкий хлеб».

  6. Д.и. «Кто больше назовёт наименований хлебобулочных изделий».

  7. Папка-передвижка для родителей «Хлеб всему голова».

  8. Лепка «Продукты нашей хлебопекарни».


Проект по теме: «Откуда хлеб пришёл».
Продолжительность проекта: 1 неделя - краткосрочный.
Возраст детей: старшая группа.
Период выполнения: с 02.10.2017 по 06.10.2017года.
Участники проекта: дети, родители, воспитатель.
Актуальность проекта: В нашей стране к хлебу всегда относились по-особенному. Издавна настоящим богатством России считался хлеб. Это главное блюдо на столе, в старину без него и за стол не садились.
Если человек чего – то не понимает или в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: «Думает, что булки на деревьях растут». Мы и решили вместе с ребятами выяснить, где же действительно «растут» булки (проследить весь путь хлеба от зернышка до булочки – до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции).


Цель проекта: Выставка работ хлебобулочных изделий в технике лепка на тему «Продукты нашей хлебопекарни»через формирование у детей представлений о ценности хлеба.
Задачи проекта: Формирование умения анализировать и делать выводы в исследовательской деятельности. Систематизирование и обобщение  представлений детей о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Знакомство с зерновыми культурами, из которых делают муку; с разнообразием хлебобулочных изделий. Обогащение словарного запас детей за счёт слов: комбайнёры, хлеборобы, пекарь, зёрна - колосья пшеничные, ржаные.
Развитие навыка лепки, мелкой моторики рук, умения пользоваться стекой. Воспитание уважения к труду взрослых, бережного отношения к хлебу.
Материал: иллюстрации «Хлеб в картинках», демонстрационный материал «Хлеб всему голова», сказка «Лёгкий хлеб», пластилин, стеки, крышечки, дощечки, салфетки.
Продукт проекта: Выставка детских работ «Продукты нашей хлебопекарни».


Предварительная работа:
1. Подбор методической литературы по теме.
2. Подбор художественной литературы для чтения детям. 3. Подбор дидактических материалов, наглядных пособий (альбом для рассматривания, иллюстрации) 
4. Составление перспективного плана.
Формы реализации проекта: • занятия (лепка, чтение художественной литературы – стихотворений, рассказа, знакомство с малым фольклором – загадками, пословицами и поговорками); • беседа;
• дидактическая игра;
• рассматривание иллюстраций, альбома; • работа с родителями;
• оформление выставки детских работ.


Предполагаемый результат:
Выставка детских работ в технике лепка на тему«Откуда хлеб пришёл». В ходе реализации проекта дети познакомятся с историей происхождения хлеба. Будут знать, как называются люди и техника, которые принимают участие в выращивающие хлеба. У детей формируется чувство бережного отношения к самому ценному продукту на нашем столе.


Этапы работы над проектом:
1. Подготовительный этап:
Составление плана совместной работы с детьмии родителями:
Воспитатель: Подбор материала и оборудования для занятий, бесед, загадок для детей.
Сотрудничество с родителями:
Оформление папки – передвижки для родителей по теме проекта, подборка материала.


2. Основной этап:
Мероприятия по работе с детьми:
• чтение художественной литературы (Т.Лавров «Из чего печётся хлеб…», Я.Аким «Хлеб ржаной, батоны, булки…», белорусской сказки «Легкий хлеб»);
• беседа «Как появился хлеб на столе»;
• рассматривание иллюстрации «Хлеб в картинках». демонстрационного материала «Хлеб всему голова» ;
• дидактическая игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»;
• знакомство с малым фольклором – загадками о хлебе; пословицами и поговорками;
• лепка хлебобулочных изделий по усмотрению детей.
Мероприятия по работе с родителями:
- Оформление консультации по теме: «Хлеб всему голова».
- Беседы с родителями о расширении кругозора детей по данной теме, о походе в хлебный магазин и рассматривании разнообразных хлебобулочных изделий нашего хлебозавода, рассказ о значимости профессии пекаря. По возможности сделать фото и принести в детский сад для создания фотоальбома.


3. Заключительный этап:
- Оформление выставки детских работ;
- совместно с родителями создание альбома «Хлеб всему голова».


Ожидаемые результаты:
Для детей:
•Развит познавательный интерес по производству хлеба.
• Даны представления о злаковых культурах, о ценности и пользе хлеба, о важности труда хлебороба;
•Воспитаны чувства уважения к труженикам села, бережного отношения к хлебу.
Для педагога:
•Обогащение педагогического опыта через овладение метода проекта в работе с детьми.
Для родителей:
•Просвещение родителей, передача им необходимой информации по тому или иному вопросу (индивидуальные и групповые консультации, беседы).
• Совместная продуктивная деятельность родителей и детей (подбор иллюстраций, загадок).
•Интерес к сотрудничеству с ДОУ.
Выводы:

  • Дети имеют представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.

  • Проявляется интерес к труду людей комбайнёров, пекарей, что находит интерес в играх, рисунках.

  • Закрепляется навык работы с пластилином, развивается мелкая моторика через размазывание пластилина по основе, его раскатывание, сплющивание.

  • Воспитывается уважения к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

  • Через исследовательско-творческую деятельность дети решают поставленную задачу, представляя решение в виде индивидуальных работ.


ФОТОМАТЕРИАЛ ПРОЕКТА
Выставка детских работ –
«Продукты нашей хлебопекарни»





Информационный стенд для родителей: папка-передвижка
«Хлеб всему голова»



МАТЕРИАЛ ДЛЯ ПРОЕКТА


Рассматривание иллюстраций «Хлеб в картинках». демонстрационного материала «Хлеб всему голова».
Задачи:Формирование  положительного  отношения к хлебу и людям труда через ознакомление с профессиями хлеборобов.
Выяснить какие представления имеют дети о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Знакомство детей с зерновыми культурами, из которых делают муку и с разнообразием хлебобулочных изделий. Обогащение словарного запаса детей за счёт слов: хлеборобы, зёрна; колосья; пшеничные, ржаные.
Развитие диалогической речи. Воспитание уважительного отношения к труженикам села, бережного отношения к хлебу
Чтение художественной литературы – стихотворений Т.Лаврова «Из чего печётся хлеб…», «Хлеб ржаной, батоны, булки…», белорусской сказки «Легкий хлеб».
Задачи: Поддерживать интерес к чтению стихов и рассказов. Развитие умения внимательно слушать стихотворения и сказки, стараться отвечать на вопросы полным предложением, делиться своим впечатлением об услышанном. Разучит с детьми стихотворение о хлебе «Хлеб ржаной, батоны, булки…». Воспитание чуткого и бережного отношения к самому ценному продукту на земле - хлебу.



Чтение художественной литературы - знакомство с малым фольклором – загадками, пословицами и поговорками.
Задачи:Познакомить с русским народным фольклором по данной теме. Учить вслушиваться в слова, понимать и отгадывать загадки. Расширять кругозор и словарный запас детей. Прививать любовь к устному народному творчеству.
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ О ХЛЕБЕ
Упоминание о хлебе встречается часто в устном творчестве русского народа. С давних пор он употреблялся в пищу. И от того, насколько был богат урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы. В дань хлебу люди обласкали его пословицами:
-  Хлеб – всему голова! 
- Береги хлеб для еды, а деньги для беды.
-Хлеб хлебу брат. 
-Худ обед, когда хлеба нет. 
-Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. 
-Хлеб да вода – мужицкая еда.
- Без хлеба, без соли никто не обедает.
- Не в пору и обед, коли хлеба нет.
- Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
- Хлеб - наше богатство.
- Не трудиться - хлеба не добиться.
- Земля - матушка, а хлеб - батюшка.
- Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.
- Поезжай на день, а бери хлеба на неделю.
- Работай до поту, поешь хлеба в охоту.


ЗАГАДКИ О ХЛЕБЕ

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

Комковато, ноздревато,
И губато, и горбато, и твердо,
И мягко, и кругло, и ломко,
И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)

Вот он –
Тёплый, золотистый. 
В каждый дом, 
На каждый стол –
Он пожаловал – пришёл. В нем – 
Здоровье, наша сила, 
В нем – 
Чудесное тепло. 
Сколько рук
Его растило, 
Охраняло, берегло! (Хлеб)


Мнут и катают,
В печи закаляют,
Потом за столом
Режут ножом. (Хлеб)

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье! (Баранка или бублик.)


В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (Пирог.)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины.)
Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины.)

Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены.
Ставни заколочены.
Ходит дом ходуном на столбе золотом (Зерно)

Ты не клюй меня, дружок,
голосистый петушок. 
В землю теплую уйду,
к солнцу колосом взойду. 
В нем тогда, таких как я,
будет целая семья. (Зерно)

Корабль-великан не по морю плывет. 
Корабль-великан по земле идет. 
Поле пройдет - урожай соберет. (Комбайн)

Ходит полем из края в край, режет черный каравай. (Плуг)

Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит. 
(Трактор) 



Беседа «Как появился хлеб на столе».
Задачи: Формирование у детей представления о хлебе - как одном из величайших богатств на земле. Показать значимость сельскохозяйственной техники. Знакомство с людьми тех профессий, которые помогают хлебу и хлебобулочным изделиям появиться на нашем столе; с разнообразным ассортиментом хлебобулочных изделий. Расширение словарного запаса детей за счёт слов: комбайнёры, хлеборобы, зёрна - колосья пшеничные, ржаные. Развитие познавательного интереса к окружающему миру, связной речи.
Предшествующая работа: Чтение художественных произведений.
Заучивание стихотворения. Рассматривание иллюстраций, альбома о хлебе.

Ход занятия:

  • Чтение четверостишия из стихотворенияЯ.Акима  «Хлеб»

Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.


- Догадались, о чем у нас сегодня будет разговор?  (Показ хлебных изделий).
Конечно, о хлебе. Сейчас почти во всех магазинах есть отделы, где продается хлеб. А раньше были специальные магазины, назывались они «Булочная». И продавался там только хлеб.
- Как вы думаете, что покупали люди в таких магазинах? (Батоны, булочки, чёрный и белый хлеб, бублики, рогалики и т. д)
Ни один обед у нас не обходится без хлеба.
- Почему, так важно есть хлеб? (Хлеб - это вкусный,полезный, очень питательный и ценный продукт. Все те, кто его употребляют, вырастут крепкими и здоровыми людьми)
Он очень ароматный и душистый. Если вдруг хлеб зачерствеет, его можно посушить в духовке и получаются хрустящие сухарики. А оставшиеся кусочки хлеба ни в коем случае нельзя выкидывать, лучше покрошите оставшиеся крошки хлеба пернатым друзьям.


- Кто знает, откуда берется хлеб?
- Как называют людей, которые выращивают хлеб(Хлеборобы,колхозники)
- Что облегчает труд хлеборобов? (Машины - показ картинки).
- Как называется машина которая едет по полю? (Трактор).
- А человек, который работает на тракторе?
- Что делает тракторист? Зачем?

  • Чтение стихотворения Трутневой «Золотой дождик»


  • Какие пословицы о хлебе или о труде людей, выращивающих  хлеб, вы знаете

«Хлеб - всему голова».
«Труд земледельцев - велик и почетен».
«Труд человека кормит, а лень портит».
«Не потрудиться, так и хлеб не родится».


  • (Показ колосьев ржи и пшеницы)

Солнышко пригревало, дождик поливал.
Выросли золотистые колосья, зерна крупные наливные. 


Дети рассматривают и называют колосья: пшеничные колосья - зерна крупные, ржаные - зерна длинные.
Выросли колосья, а теперь надо убирать урожай. (Показ картины)
- Что за машина приходит на помощь людям? (Комбайн)
- Как называют человека, который работает на комбайне?
- Что за машина рядом с комбайном? (Самосвал)
- Что делает комбайн с колосьями? (Комбайн срезает колосья, они попадают из длинного рукава в бункер и зерно высыпается в самосвал)
Посмотрите, сколько собрано зерна. Везут его машины в специальное хранилище. Как оно называется? (Элеватор - зернохранилище).
Хороший урожай выращивают наши колхозники.


  • Чтение стихотворения Я. Акима «Хлеб» 

 Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Пашут каждую весну,
Поднимают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят…
С детства знай, как хлеб растят.


- Ребята, а вы знаете, где пекут хлеб?
- Из чего пекут хлеб(из муки).
В городах есть специальные заводы, где даже в праздничные дни работают люди, которые пекут хлеб. Потому, что к столу всегда нужен вкусный и свежий хлебушек.
Видите, как много труда надо затратить для того, чтобы хлеб попал на наш столСчиталось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Ломоть хлеба – символ жизни каждого человека, хлеб – мощь государства. Поэтому и относиться к нему надо бережно: как к самому дорогому, ничем не заменимому в жизни человека. С давних пор гостей встречали хлебом - сольюХЛЕБ - НАШЕ БОГАТСТВО!
Дидактическая игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий»
Задачи: Закреплять знания детей о разнообразных видах хлебобулочных изделий.  Развитие умения выслушивать друг друга до конца, познавательный интерес. Обогащать словарный запас детей.    
Выставка детских работ - «Продукты нашей хлебопекарни» (Лепка хлебобулочных изделий по усмотрению детей).
Задачи: Формировать представления о том, что хлеб нужен каждому человеку. Развитие навыка лепки, мелкой моторики рук, умения пользоваться стекой. Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.
Легкий хлеб (белорусская сказка)
Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать. Вдруг выходит из лесу голодный волк и видит – под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:
- Ты что ешь, человече?
- Хлеб, – отвечает косарь.
- А он вкусный?
- Да еще какой вкусный!
- Дай мне отведать.
- Что ж, отведай.
Отломил косарь кусок хлеба и дал волку. Понравился волку хлеб. Он и говорит:
- Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!
- Ладно, – говорит косарь, – научу тебя, где и как хлеб доставать.
И начал он волка поучать:
- Прежде всего надо землю вспахать…
- Тогда и хлеб будет?
- Нет, брат, постой. Потом надо землю взборонить…
- И можно есть хлеб? – замахал волк хвостом.
- Что ты, погоди. Прежде надо рожь посеять…
- Тогда и хлеб будет? – облизнулся волк.
- Нет еще. Дождись, пока рожь взойдет, холодную зиму перезимует, весной вырастет, потом зацветет, потом начнет колоситься, потом зреть…
- Ох, – вздохнул волк, – долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!..
- Где там наешься! – перебил его косарь. – Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток…
- И буду хлеб есть?
- Экий ты нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть…
- И все?
- Нет, не все. Надо муку в деже замесить и ждать, пока тесто взойдет.
Тогда в горячую печь садить.
- И спечется хлеб?
- Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, – закончил косарь поученье.
Задумался волк, почесал лапой затылок и говорит:
- Нет! Эта работа больно долгая да тяжелая. Лучше посоветуй мне, человече, как полегче еду добывать.
- Ну что ж, – говорит косарь, – раз не хочешь тяжелый хлеб есть, поешь легкий. Ступай на выгон, там конь пасется.
Пришел волк на выгон. Увидел коня.- Конь, конь! Я тебя съем.
- Что ж, – говорит конь, – ешь. Только сперва сними с моих ног подковы, чтоб не ломать тебе зубы об них.
- И то правда, – согласился волк. Нагнулся он подковы снимать, а конь как ударит его копытом в зубы… Перекувыркнулся волк – и бежать.
Прибежал к реке. Видит – на берегу гуси пасутся. “А не съесть ли мне их?” – думает. Потом говорит:
- Гуси, гуси! Я вас съем.
- Что ж, – отвечают гуси, – ешь. Но сперва окажи нам перед смертью одну услугу.
- Какую?
- Спой нам, а мы послушаем.
- Это можно. Петь я мастер.
Сел волк на кочку, задрал голову и давай выть. А гуси крыльями хлоп, хлоп – поднялись и полетели. Слез волк с кочки, поглядел вслед гусям и пошел ни с чем. Идет и ругает себя последними словами: “Ну и дурень же я! Зачем согласился петь? Ну, теперь кого ни встречу — съем!” Только он так подумал, глядь – идет по дороге старый дед. Волк подбежал к нему:
- Дед, дед, я тебя съем!
- И зачем так спешить? – говорит дел. – Давай сперва табачку понюхаем.
- А он вкусный?
- Попробуй – узнаешь.
- Давай.
Достал дед из кармана кисет с табаком, сам понюхал и волку дал. Как нюхнул волк во весь дух, так весь кисет табаку и вдохнул. А потом как начал чихать на весь лес… Ничего от слез не видит, всё чихает. Так чихал с час, пока весь табак не вычихал. Осмотрелся, а деда уж и след простыл. Нечего делать, пошел волк дальше. Идет он, идет, видит – на поле стадо овец пасется, а пастух спит. Высмотрел волк в стаде самого лучшего барана, схватил его и говорит:
- Баран, баран, я тебя съем!
- Что ж, – говорит баран, – такова моя доля. Но чтобы долго тебе не мучиться да не ломать зубы об мои старые кости, стань лучше вон в той ложбинке и раскрой рот, а я взбегу на горку, разгонюсь и сам влечу к тебе в рот.
- Спасибо за совет, – говорит волк. – Так мы и сделаем.
Стал он в ложбинке, открыл рот и ждет. А баран взбежал на горку, разогнался и как ударит рогами волка по голове. Так искры из глаз у серого и посыпались, весь свет перед ним закружился! Опамятовался волк, покрутил головой и рассуждает сам с собой:
- Съел я его или нет?
А тем временем косарь закончил работу и идет домой. Услыхал он волчьи слова и говорит: “Съесть-то не съел, да зато легкого хлеба отведал!”