Конспект занятия «Хлеб — всему голова!»
В данном документе представлен конспект образовательного занятия, разработанного воспитателем Карповой Н.П. для подготовительной группы, тему которого составляет хлеб как важнейший продукт питания. Основная цель занятия заключается в расширении представлений детей о хлебе, формировании бережного отношения к нему и уважения к труду людей, занимающихся его производством. Это занятие включает различные элементы обучения и воспитания, способствуя развитию познавательных навыков.
Занятие начинается с обсуждения, где дети знакомятся с процессом выращивания хлеба. Поэтапно они узнают о том, как выглядит хлеб в поле и какие усилия прикладывают люди для его получения. Дети будут задавать проблемные вопросы, например, «Почему нужно беречь хлеб?» и обсуждать причины, почему хлеб является важной частью их жизни. В процессе занятия предусмотрены интерактивные игры, чтение стихов и произведений, связанных с темой, что делает обучение увлекательным и запоминающимся.
Кроме того, занятия помогут детям осознать труд, который вкладывают фермеры, агрономы и пекари для получения хлеба, и сформировать более уважительное отношение к этой пище. Такие подходы способствуют развитию у детей понимания значимости культуры хлеба в жизни человека и формируют нравственные ценности, такие как бережливость и уважение к труду.
К конспекту прилагаются разнообразные методические материалы и пособия, включая картинки, слайды, стихи и загадки, которые позволят сделать процесс обучения более наглядным и интересным. Воспитатель планирует использовать различные методы и приемы, чтобы каждая детская мысль и идея были услышаны, а также чтобы создать доверительную атмосферу, где дети будут активно участвовать в обсуждениях.
ГБОУ СОШ № 10 СПДС «Алёнушка» корпус №2
Конспект ООД ОО «Познавательное развитие» (окружающий мир)
« Хлеб — всему голова!»
в подготовительной к школе группе
Конспект составил:
воспитатель Карпова Н.П.
Цель: расширение представлений детей о хлебе, формирование бережного отношения детей к хлебу.
Задачи:
Сформировать представления детей о последовательности и особенностях выращивания хлеба.
Познакомить с различными видами хлеба и хлебобулочных изделий.
Учить образовывать прилагательные от существительных.
Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду хлебороба.
Закрепить названия профессий людей, производящих хлеб.
Продолжать знакомить детей со злаковыми культурами
Расширять словарный запас (элеватор, пекарь, хлебороб), развивать связную речь, воображение.
Проблемный вопрос: - Почему нужно беречь хлеб?
Варианты решения:
Хлеб нужен человеку, как продукт питания.
Хлеб выращивают люди многих профессий, нужно уважать их труд.
Хлеб вкусный, полезный, в нем наше здоровье и сила.
Оптимальный вариант: знание о том, как люди выращивают хлеб, сколько тратят времени и сил, учит тому, что нужно бережно к нему относиться.
Тезис: "Хлеб - всему голова"
Материалы и пособия: подборкапоговорок, стихов, набор слайдов с изображением этапов выращивания хлеба, ноутбук, картины о хлебе, хлебном поле, коллекция круп, колосья злаков, картина Шишкина «Рожь», мешочки с крупами, рассада злаков, выращенных детьми, стол, заполненный изделиями хлебными, костюм волка, косаря.
Предварительная работа:
Рассматривание репродукции картины Шишкина "Рожь";
Экскурсии в хлебобулочный магазин.
Разучивание стихов и пословиц о хлебе.
Беседы с детьми, рассматривание иллюстраций, фотографий, слайдов, колосьев.
Чтение художественной литературы: украинская народная сказка "Колосок", Пришвин «Лисичкин хлеб», Паустовский «Теплый хлеб»
Загадки.
Дидактические игры
Исследовательская деятельность (Помолка зерен в муку, выпечка хлеба, посадка семян злаковых культур)
Выполнение домашнего задания — выпечка изделий с родителями дома.
Методы и приёмы:
Практические: дидактические игры, инсценировка « Легкий хлеб», исследовательская деятельность, физминутка;
Наглядные: просмотр слайдов, показ картин
Словесные: стихи, загадки, беседа, проблемные вопросы, рассказ воспитателя, рассказы-описания детей, оценка, поощрения, указания.
Ход.
Дети заходят в зал и приветствуют гостей.
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом
Встретить щедро, от души,
С уважением большим
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником!
-С караваем соль подносим, поклонясь, отведать просим
Дорогой наш гость и друг принимай хлеб-соль из рук!
(Вручают хлеб-соль гостям)
Восп: - Вот так, ребята, на Руси встречали , да и встречают желанных, дорогих гостей. Посмотрите, пожалуйста, на этот стол, уставленный различными яствами. Чего здесь только нет!
Вот он хлебушек душистый.
Вот он теплый. Золотистый,
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье, наша сила!
В нем чудесное тепло
Сколько рук его растило, охраняло, берегло!
-Ведь не сразу стали зерна
Хлебом - тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки -
Вырастай богатырем!
Восп: - А что вы здесь видите? (буханка хлеба, булочки, печенья, калачи, бублики..)
Как можно назвать все это? (выпечка, хлебобулочные изделия). Правильно. Испокон веков на Руси хлеб был самым главным продуктом питания, его называли «даром божьим» Как вы думаете, как же пришел хлеб на наш стол? ( Рассуждения и ответы детей).
Восп: - А сейчас я предлагаю вам пройти на «зеленый луг» и посмотреть сказку.
(Инсценировка «Легкий хлеб») по стихотворению В.Лукши.
(с.43 кн. «Наследие, и быль, и сказка»)
Восп: - Ребята, как вы думаете, отыщет ли волк легкий хлеб? (Нет)
Чтение стихотворения « Хлеб созрел»
Восп: - «Наш хлеб имеет очень длинную историю. Древние люди заметили, что брошенные в землю зерна прорастают и возвращаются большим количеством. Долгое время они употребляли в пищу сырые зернышки, затем научились их растирать между камнями, получая крупу и варя ее. Эти камни и были «первыми жерновами», а крупа- первой мукой. Так появился первый хлеб, похожий на жидкую кашу. Хлебом очень гордились».
А как в старину говорили о гостеприимном человеке, какие были обычаи? ( Дом как чаша полная, хлеб-соль со стола не сходят. Был обычай после обеда стол покрывать чистой скатертью, посредине класть хлеб, а рядом ставить солонку с солью».
А если в дом приходил посторонний, заставая домочадцев за обедом,как он их приветствовал? ( «Хлеб да соль», на что хозяин отвечал: «Хлеб кушать, милости просим») А сейчас говорят: «приятного аппетита!» Русские люди всегда ели много хлеба. Разные кушанья были на столе, но если отсутствовал хлеб, то обед считался неполноценным и говорили «Плох обед, если хлеба нет».
Ребенок загадывает загадку:
Вырос в поле дом, полон дом зерном,
Стены позолочены, ставни заколочены,
Золотист он и учат, в ста карманах сто ребят
Ходит дом ходуном на столбе золотом! (Колос)
Ребята , а какие злаки вы знаете? ( Пшеница, овес, рожь...)
Сюрпризный момент ( Приход петушка с колоском)
Из какой сказки к нам пришел гость?
Сюрпризный момент «зернышко» ( в руке у воспитателя)
«Ребята, я маленькое зернышко, я помогу вам узнать, как рождается хлеб, хотите со мной отправиться в путешествие?»
Дети проходят на стульчики для просмотра слайдов.
Слайд 1:
- Это зерно-пшеница (озимая, яровая). Весной в поле выезжают трактора. Ими управляют трактористы. Трактор ведет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. Затем землю надо взборновать. Для чего? (Чтобы земля была мягкая, не было комков) Весной люди подготавливают почву. Как они это делают? (Ответы детей) Правильно! Люди пашут землю. Она ложится большими плотными комками после трактора. Как вы думаете, можно бросать зерно в такую землю? (Ответы детей)
(ребенок читает стихотворение)
Снег растает в поле чистом,
Схлынет талая вода -
Побежит за трактористом
Ранним утром борозда.
А когда земля становится мягкой, можно начинать сеять.
Выйдут сеялки потом
Засевать поля зерном.Только на этот раз к трактору прицепляют сеялки и те аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы и землей прикрывают. Как называют сельхозмашины, которые сеют зерно? ( сеялки) (показ слайда). А как было раньше, кто знает? (Сеяли вручную).
Показ картины
Воспитатель: Что нужно для того, чтобы зерно, попав в землю, выросло?
(Примерные ответы детей: нужны тепло, свет и влага. Солнце дает тепло и свет, а влагу дает дождь).
Физкульт. минутка.
-В землю зернышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.
Слайд 2: - Вскоре на полях появляются зеленые ростки — всходы. За ними наблюдает агроном- человек, знающий, как правильно выращивать хлеб, как уберечь от болезней колоски, а также от вредителей. Кто еще помогает? (Летчики. Самолет, летая над полем, разбрасывает специальный лекарственный состав для растений)
Воспитатель: - Летом все поле в золотистых колосьях. Хлебные поля похожи на море. Ветер дует, и колосья превращаются в золотые волны.
Слайд 3: « Заколосилось поле -его еще называют нивой. Нива- от слова низ, то есть поле находится низко-низко»
- Нива моя, нива золотая, зреешь ты на солнце, колос наливая.
По тебе. По ветру, словно в синем море волны так и ходят, ходят на просторе!
Показ картины И. Шишкина «Рожь»
Ребята, какое поле на картине? (солнечное, яркое, золотистое, блестящее, хлебное, ржаное, бескрайнее, бесконечное, светлое)
Воспитатель: - А когда, приходит осень, колосья наливаются, созревают. Пора убирать урожай, а то зерна могут осыпаться. Скажите, пожалуйста, какие машины убирают урожай? (Комбайны) (ребенок читает стихотворение)
Хлеб созрел,
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли.
Слайд 4:
Воспитатель: - Комбайны выполняют несколько работ сразу: большими острыми ножами срезают колосья: молотилка внутри комбайна вычищает зерна из колосьев. Зерно через рукав высыпается в грузовую машину, которая едет рядом с комбайном (показ слайда)
- Кто знает, куда шофер увозит зерно? ( на элеватор или на мельницу).
(Ребенок читает стихотворение)
-Слышен, летом до заката, Гул комбайнов у реки,
И везут на элеватор Урожай грузовики.
Воспитатель: Зерно отвозят в большие зернохранилища, которые называются элеватором. Там его сушат и хранят. (ребенок читает стихотворение)
Убран хлеб и тише стало,
Жарко дышат закрома
Поле спит. Оно устало. Приближается зима
- А раньше жали зерно серпом и укладывали снопами. (Показ картинок)
Слайд 5:
Воспитатель: -на мельнице зерно молят и получается мука. Работают там мукомолы-мельники. Потом на специальных машинах муку везут на хлебозаводы и пекарни.
На заводе из муки делают тесто и выпекают из него хлеб. (дети дополняют, какие еще хлебобулочные изделия выпекают из муки).
Рассказывание детей о технологии выпечки (по схеме).
Чтение стихов.
Воспитатель: - Ребята, а вы знаете, почему хлеб бывает черный и белый? (показ слайда) (ответы детей)
Воспитатель: Черный хлеб пекут из муки, которую получают из ржи, а белый - из пшеницы. Ржаной, темный хлеб очень полезный, его надо обязательно есть, он придает силы и здоровье. А сейчас поиграем! (Игра с мячом)
"Назови, какой, какая, какое?"
(Воспитатель бросает ребенку мяч, он образовывает от существительного прилагательное)
Хлеб из ржи - ржаной.
Хлеб из пшеницы - пшеничный.
Каша из пшена - пшенная.
Каша из овса - овсяная.
Каша из ячменя - ячневая.
Каша из кукурузы - кукурузная.
Каша из гречихи - гречневая.
Поле с рожью - ржаное.
Поле с пшеницей - пшеничное.
Поле с овсом - овсяное.
Поле с ячменем - ячменное.
Воспитатель: - Наконец то хлеб попадает в булочную. Мы его покупаем и с удовольствием едим. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Не зря говорят: "Хлеб - всему голова".
Рассказ воспитателя о военной пайке хлеба
« Во время В.О.В. Жителям Ленинграда выпала сложная доля — 900 дней блокады. Жители города получали 125 гр хлеба на весь день (муки там было мало-5 гр, в этот хлеб добавляли крапиву, лебеду, отруби. Именно этот хлеб помог не только выстоять людям, но и победить. Люди, пережившие эту войну, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек пищи»
- Ребята, а какие вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?
"Хлеб - наше богатство"; "Не трудиться - хлеба не добиться";
"Хочешь, есть калачи, не сиди на печи"; "Кто не работает - тот не ест"
Воспитатель: - Да, ребята, действительно:
Хлеб ржаной, батон и булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
- Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей Рассматривание круп. Игра « Определи на ощупь»
( на столах стоит злак, в мешочках крупа)
(Дети на ощупь определяют , какая крупа в мешке, соотносят ее со злаком и называют блюдо (кашу), которая из него получается).
Манка-пшеница-манник
гречка-гречиха-каша, блины
перловка-ячмень-рассольник, перловая каша
пшено-просо-пшеничная каша
геркулес-овес-каша овсяная
зерна ржи-рожь-мука ржаная
Игра «Да - Нетка»
( Угадай задуманное изделие)
Воспитатель: - Путешествуя с «зернышком» , мы с вами выяснили. Сколько труда нужно, чтобы на наш стол пришел хлеб. Так почему хлеб нужно беречь? (Хлеб нужен человеку, как продукт питания. Хлеб выращивают люди многих профессий, нужно уважать их труд. Хлеб вкусный, полезный, в нем здоровье и сила). (Раздается стук в дверь, входит пекарь с караваем в руках)
Воспитатель:
Вот он, каравай душистый
С хрупкой корочкой витой,
Вот он мягкий, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал-пришел.
В нем - здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!
Слава тем, кто хлеб растил, Не жалел трудов и сил!
Слава им, привет от нас В добрый день, счастливый час. (Пекарь угощает детей караваем)
Воспитатель подводит итог занятия.
Физ. минутка.
Уж ты зернышко-зерно ляжешь в борозду, на дно.
Ты не бойся, золотое ничего, что там темно. ( Дети медленно приседают на корточки)
К свету, к солнцу из земли ты, росток скорей расти.
Вот весною. В ранний час семена взошли у нас! ( Дети медленно поднимаются, вырастают)
Вышли к солнышку из тьмы (Потягиваются)
Здравствуй . Солнце. Это мы! (машут руками)
Мал еще росток-ребенок (опускают руки вниз)
Только вылез из пеленок (наклоны головы в разные стороны)
Стихотворение П.Синявского
Хлеб созрел, но к нам на стол прямо с поля не пошел.
С поля даже в магазины хлебу ехать рановато
Он уселся на машину и спешит на элеватор.
В элеваторе для нас хлеб хранится пр запас.
Здесь ему тепло, удобно, Сложен он, как будто дома,
только нужно отдохнуть, и опять собраться в путь...
Едет хлеб на мельницу, мельницу-чудесницу.
Здесь пышней, чем облака и в любом количестве
получается мука по воле электричества.
Вместе с мельницей речной паровой и ветряной устарели для муки толстобокие мешки
Вот почти космический контейнер металлический
Уж сюда наверняка,помещается мука!
И наполнив этим грузом необычный круглый кузов,
Богатырь-муковоз на завод муку повез!
Используемые источники:
Lenagold.ru
Н.Н.Кокорина, А.К.Бондаренко "Любить труд на родной земле"
Журнал "Воспитатель" № 4, 2009 год
Е.Соловьева, Л.Царенко «Наследие. И быль, и сказка» Пособие по нравственно-патриотическому воспитанию детей дошкольного и мл.шк. возраста.,М.,обруч,2011 г.
«Обруч», № 4, 2007 г.; № 5, 2002 г
