Создание жаворонков: вовлечение детей в практическую деятельность
В этом документе представлена образовательная деятельность, посвященная теме «Жаворонки». Занятие направлено на развитие интереса у детей через практическое создание кондитерских изделий. Эта тема не только интересна, но и позволяет совместить радость творчества с обучением, что делает занятие насыщенным и полезным.
Целью занятия является формирование у детей навыков работы с тестом и познание традиций празднования, связанных с этими выпечками. Воспитатель вдохновляет детей на активное участие в процессе, обсуждая важность понимания своих действий и соблюдения правил безопасности на кухне. Эти моменты придают особую значимость деятельности, делая ее более осмысленной.
Демонстрация и практическое создание жаворонков способствует развитию мелкой моторики, внимания и логического мышления. Дети непосредственно участвуют в процессе, что помогает им лучше усвоить материал и укрепить свои знания. Азарт и желание помочь кукле Кате в создании жаворонка помогают создать дружелюбную атмосферу и развивают навыки коммуникации.
В результате занятия дети не только изучают процесс приготовления, но и укрепляют взаимопонимание, учатся работать в команде и помогают друг другу. Также данное занятие помогает детям осознать, как различные действия приводят к конечному результату, что очень важно для их дальнейшего развития. Дети выходят с уверенностью и радостью от выполненной задачи.
Непосредственно образовательная деятельность познание
Тема: «Жаворонки».
Цель: развитие познавательного интереса через интеграцию детских видов деятельности.
Задачи:
Формировать у детей умение готовить кондитерские изделия (жаворонки), поддерживать интерес к трудовой деятельности людей ближайшего окружения (повар);
Развивать внимание, логическое мышление, речь, воображение, мелкую моторику рук;
Содействовать развитию положительного эмоционального отклика на просьбу о помощи.
Воспитывать понимание необходимости соблюдать правила безопасности во время приготовления пищи;
Демонстрационный материал: картины с изображением праздника «Встреча птиц», картина с изображением хлебобулочных изделий (жаворонков).
Раздаточный материал: кусочки теста; формочки с изюмом, гвоздикой или сушеными ягодами для глаз птичек, сахарный сироп или разведенный мед и кисточки или перышки для смазки изделий; ножички, разделочные доски, фартуки, колпаки, противень, поднос для выпечки.
Предварительная работа: рассматривание картин с изображением праздников «Праздник оленевода», «Масленица», беседа о профессии повара, изготовление хлебобулочных изделий (блинов, пирогов).
Введение в игровую ситуацию.
Дидактические задачи: Вызвать внутреннюю потребность детей для включения в деятельность.
Воспитатель собирает около себя детей.
-Были ли вы на праздниках? Что вы там видели?
Выслушиваются все варианты ответов.
- К нам с юга возвращаются птицы. Кукла Катя решила их встретить. Она знает, что нужно из теста испечь жаворонка, прикрепить к веточке, Выйти на улицу и закликать птиц, но не знает, как сделать жаворонка из теста? Вы хотите помочь Кате? Вы знаете, как сделать жаворонка?
2. Актуализация знаний.
Дидактические задачи:
Закрепить правила безопасности работы с тестом: одевать фартук, убирать волосы под колпак;
Тренировать мыслительные операции – анализ, сравнение, обобщение, развивать внимание, речь.
Воспитатель предлагает детям подойти к кукле Кате и поздороваться с ней.
Дети подходят, здороваются с куклой Катей, рассматривают ее.
Воспитатель обращает внимание детей на внешний вид Кати.
-Катя готова к работе. Что она одела? Зачем?
(ответы детей: выслушиваются все варианты ответов)
-А вы?
(ответы детей: выслушиваются все варианты ответов)
- Идите, одевайтесь.
Дети надевают фартуки, куртки и колпаки.
-Вы готовы к работе? Идите, делайте.
3. Затруднение в игровой ситуации.
Дидактические задачи:
Создать мотивационную ситуацию для введения понятия «жаворонок»;
Формировать опыт под руководством воспитателя фиксации затруднения, понимания его причины;
Дети приступают к работе.
Вариант №1 Не знают как делать, у них не получаются жаворонки.
Вариант №2 Кто-то из ребят смог сделать самостоятельно жаворонка, похвалить и попросить объяснить, как он это сделал, у ребенка возникнет затруднение при объяснении.
Фиксация затруднения:
-Ребята, почему вы не сделали жаворонков? Вы не сможете помочь Кате? Как же вы ей поможете? (ответы детей: спросить у того, кто знает.)
-Спрашивайте.
Дети идут и спрашивают у взрослого: как сделать жаворонка?
4. Открытие нового знания.
Дидактические задачи.
Формировать представление об изделии из теста «жаворонке»;
Актуализировать известный способ действий в ситуации затруднения - «если чего-то не знаю, спрошу у того, кто знает»;
Тренировать мыслительные операции – анализ, сравнение, обобщение, развивать логическое мышление;
Обогащать опыт детей: создание несложных хлебобулочных изделий;
Объяснение и показ взрослого:
- Ребята, беру кусочек теста. Раскатываю движениями вперед-назад. Получается колбаска. Кладу на разделочную доску. Двумя пальчиками (показываю) делаю петельку, один конец продеваю в петельку (это голова жаворонка) Беру изюминки и делаю из нее глаза жаворонку. Второй конец сплющиваю и ножичком делаю три надреза (это хвост жаворонка). Получился жаворонок. Кладу его на протвень.
5. Включение нового знания в систему знаний.
Дидактические задачи: обогащать жизненный опыт детей;
создание несложных хлебобулочных изделий из теста.
-Попробуйте сделать вместе со мной (воспитатель повторяет показ процесса изготовления жаворонка, дети повторяют движения в воздухе.) Сколько жаворонков я сделала? (ответы детей: два.) Вы сможете сделать таких жаворонков? (сможем.) Приступайте к работе.
Самостоятельная деятельность детей.
Воспитатель по ходу выполнения работы, контролирует, оказывает помощь. В конце работы можно спросить, сколько жаворонков сделал каждый и сколько все вместе.
6. Итог занятия.
Дидактические задачи: провести рефлексию деятельности на занятии, создать ситуацию успеха.
Дети собираются около воспитателя.
-Ребята, что вы сейчас делали? (помогали Кате делать жаворонков.)
-Вы смогли помочь Кате? (да)
-А знаете, почему вы смогли помочь? Потому что вы научились делать жаворонков.
- Посмотрите, сколько их получилось. Катя благодарит вас за помощь.
