Образовательная практика «Мы гостей встречаем ароматным чаем»

«УТВЕРЖДАЮ»
Заведующий МАДОУ
«Детский сад № 413» г. Перми
__________ И. Н. Петерс

Краткосрочная образовательная практика
«Мы гостей встречаем ароматным чаем»

Для детей 5-6 лет
Практика рассчитана на 2 занятия

Автор - составитель:
Инга Владимировна Каленова,
воспитатель

г. Пермь, 2016 г.

Паспорт образовательной программы
краткосрочной образовательной практики
«Мы гостей встречаем ароматным чаем».

Сценарный план КОП «Мы гостей встречаем ароматным чаем».

1. занятие.

Вводная часть.
Организационно-мотивационный момент.
Воспитатель: Ребята, сегодня к нам пришли гости. Поздоровайтесь.
Дети: Здравствуйте, гости дорогие! Проходите, пожалуйста, присаживайтесь!
Чувствуйте себя как дома! Располагайтесь, не стесняйтесь.
Воспитатель: Здравствуйте, люди добрые! Если величать - так на пороге встречать с хлебом, с солью, да с горячим душистым чайком. Ребята, а к вам домой приходят гости? Как вы их встречаете?
(ответы детей: здороваемся, приглашаем на чай и т. д.)
Воспитатель: Правильно! Гостей надо поприветствовать, угостить и чем-то занять, чтобы им не было скучно.

Основная часть.
Воспитатель: Гостей мы поприветствовали, пора подумать и об угощении. Чаепитие на Руси – признак хорошего тона.
Дети: Мы гостей так долго ждали
Стол для них мы накрывали
Подходите не стесняйтесь
Вкусным чаем угощайтесь
Воспитатель: Подождите, подождите. Мы ведь не сделали самого главного. Сначала нам нужно чай приготовить.
Воспитатель: Отгадайте, без чего не обходиться ни одно чаепитие на Руси.
Стоит толстячок, подбоченивши бочок,
Шипит и кипит, всем пить чай велит. (Самовар.).
Воспитатель: Правильно, это самовар. Самовар – старинное русское изобретение. Считается, что родина самовара – город Тула. Поэтому самовар называют тульским.
Самовар – это символ семейного уюта, дружеского общения. Недаром в народе говорили: «печка – матушка» да самовар – батюшка».
У нас в группе как раз открылась выставка самоваров, осталось выбрать самый подходящий для нашего чаепития. Давайте подойдем к выставке самоваров. Станем в кружочек, чтобы всем было видно. Перед вами самовары из самых разных материалов. Как вам кажется, из чего сделаны эти самовары? (из металла, из глины, из соленого теста, из бубликов и даже из пластмассы). Правильно, они разные еще и по цвету, и по размеру. А по форме они разные или одинаковые? (ответы детей). Надо сказать, что для мастера-самоварщика самовар – не только изделие, он – произведение искусства. Каждый мастер старался придать своему изделию особую форму стенки (так называют емкость, где содержится вода). В связи с этим есть самовар-«петух», самовар-«бочонок» (демонстрирует фото). А как бы вы назвали самовар, увидев такой силуэт? («яйцо», «репка», «груша», «ваза», «шар», «банка».
Воспитатель: У многих людей есть самовары и сегодня. Правда, пользуются сейчас в основном электрическими самоварами. Ребята, у кого из вас дома есть самовар? Вам нравится пить из него чай? Дети, как вы думаете: «Почему назвали самовар «самоваром»?» (Ответы детей).
Всем известно, что самовар – это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит» - отсюда и слово произошло «самовар».
Но что ж, мы выбрали самовар, осталось только воды налить да поставить самовар кипятиться.
Физкультминутка:
Мы водицы принесем
В самовар её нальём
Самовар словно шар
К потолку пускает пар
Исследовательская деятельность
Воспитатель: Пока наш самовар греется, позаботимся о заварке. А что такое заварка? Правильно, это чай. Посмотрите, какой разный чай я для вас приготовила. Какой вы видите?
Здесь Вас с чаем, ребятишки,
Познакомлю я сейчас.
Вот различные сорта,
Выбирайте, детвора!
Этот черный чай, байховый. Посмотрите, какой он? (рассмотреть черный чай.) Какие у него чаинки? (мелкие) Почему его называют черным?
А вот этот чай другой,
Посмотрите, он какой? (Дети совместно с воспитателем рассматривают черный крупно листовой чай и сравнивают его с байховым)
Чаинки у него какие? (крупные)
Как же называю такой чай? (крупно листовой) Какого он цвета?
Рассмотреть гранулированный чай, пикетированный.
Воспитатель: итак, чай бывает: листовой, крупно-листовой, гранулированный, в пакетиках. В современном мире используют пакетики с заваркой, которые были изобретены в Америке и сделаны были из тонкой ткани.
А какой чай вы пьете дома, назовите?
5. Рассказ воспитателя о чае.
В: А вы знаете, что такое чай? Когда люди впервые узнали о нем? Тогда я предлагаю вам окунуться в историю чая. Садитесь на стульчики.
(презентация)
Чай – это кустарник, он растёт только в тёплых странах. Слово чай обозначает – молодой листочек. С кустиков собирают верхние листочки, сушат, упаковывают в коробочки и отправляют в магазин. Мы покупаем его, завариваем дома и пьём.
6. Хороводная игра по русской народной потешке.
Воспитатель: Пока суть да дело, вода в самоваре наверное уже вскипела. Проверим.
Дети:
Самовар, самовар, старый медный самовар!
Может, стал ты слишком стар –
где же твой прежний пыл и жар?
Всё стоишь и пыхтишь,
всё никак не закипишь!
Самовар:
Что вы! Что вы! Как не стыдно! Даже слушать мне обидно
Как сейчас разозлюсь! Как сейчас раскипячусь
Всё во мне уже клокочет. Всё кипит….
Кто чаю хочет? Наливай, получай!
Самый вкусный свежий чай!
Воспитатель: Замечательно! Нам осталось только заварить чай. Ребята, как же правильно это сделать?
Экспериментальная деятельность
Воспитатель: Подойдите к столу. Сейчас мы будем заваривать чай. Как вы думаете, можно ли заварить чай прохладной обыкновенной водой? (нет) А какая вода нужна? Как раз у нас в самоваре вода горячая, кипяток. А в кувшине вода прохладная. Давайте проведем опыт и проверим, какая вода нужна для заваривания чая. А как мы узнаем, что чай заварился? (поменяется цвет воды). Мне понадобиться помощник (приглашаю одного из детей, надеваем фартуки, колпачки). Мы с Машей будем заваривать черный байховый чай. Маша будет заваривать чай прохладной водой, а я горячей (заливаем воду в заварочные чайники, дети наблюдают, определяют, в котором из чайников заварился чай). Что мы увидели? Какого цвета стала вода в заварочных чайниках? Какой вывод можно сделать?
Вывод: Для заваривания чая нужна горячая вода.
Воспитатель: Посмотрите, я приготовила ещё два чайника с заваркой. Можно ли по цвету воды в чайниках определить, какой чай я заварила? (дети определяют: зеленый, красный)
Оказывается, чай бывает не только черный, но и зеленый, красный, и даже белый. Попробуйте определить, где какой? (демонстрирую заварку)
(дети рассматривают разные виды чая, описывают чаинки по цвету, размеру)
Накроем салфеткой. Пусть чай настоится!
9. Музыкальная пауза
В: Ой, ребята, мне кажется, наши гости заскучали. Давайте матрешек пригласим, да гостей наших повеселим.
Проводится муз. д. игра «Прохлопай ритм»
В: Молодцы! Развеселили гостей. А давайте спросим у них. Знают ли они,
почему на Руси так любят пить чай?
А вот дети наши знают. Расскажем.
Я сейчас буду начинать предложения про чай, а вы мне помогайте их закончить.
Если вы замерзли – чай СОГРЕЕТ вас,
Если вам жарко – чай ОСВЕЖИТ вас,
Если вы расстроены –он вас ПОДБОДРИТ,
Если вы возбуждены – он вас УСПОКОИТ» (ответы детей)
Чай нас в жару освежает, а в холод согревает
Чай восстанавливает силы.
Чай сохраняет бодрость.
Чай укрепляет здоровье.
Чай снимает головную боль.
Чай поднимает настроение.
Я хочу открыть секрет,
И полезный дать совет,
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться,
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью — лучший друг.
Заключение.
А вы помните, где впервые появился чай? (ответы детей: Китай)
Какие виды чая вы знаете?
(ответы детей: черный, красный, зелёный, смородиновый и т. д.)
Какие угощения подают к чаю?
(ответы детей: мёд, печенье, пряники, пироги, и т. д.)
В: Стол у нас накрыт, чай вскипел и заварен. Приглашайте гостей к столу.
Р1: Гостей всех близких привечаем
Мы ароматным нашим чаем.
От всех невзгод, от всех болезней
Что может быть еще полезней?
Наш гость, сегодня не скучай,
Пей от души душистый чай!
Р2: Чай горячий, ароматный
И на вкус такой приятный.
Он недуги исцеляет,
Он усталость прогоняет,
Р3: Силы свежие дарит,
Вам за стол присесть велит!
Чаепитие.

1. занятие.

Вводная часть.
Воспитатель: Добрый день! Мы рады видеть вас на празднике чая и приглашаем всех в увлекательные «чайное» путешествие.
1. Гостей, всех близких привлечаем
мы ароматным нашим чаем
от всех невзгод, от всех болезний
что может быть его полезней?
Наш гость, сегодня не скучай,
Пей с удовольствием душистый чай!
2. Чай горячий, ароматный
И на вкус такой приятный.
Он недуги исцеляет,
Он усталость прогоняет,
Силы свежие дарит,
Всем за стол присесть велит!

Основная часть.
- Здравствуйте, люди добрые, милости просим! Если величать, так на пороге встречать! Прошу вас садиться за столы. Я Хозяюшка, а вы – мои гости.
Мы гостей встречаем (Чем) Чаем, чаем, чаем.
Первым делом угощаем…Чаем, чаем, чаем.
Приглашаем к самовару. С чаем, с чаем, с чаем.
И внакладку, и вприкуску. Чай, чай, чай.
Пейте чай, друзья, по-русски. Чай, чай, чай.
- Ребята, вы догадались, о чем пойдет речь на нашем занятии?
- Конечно, о чае.
Чай горячий, ароматный и на вкус весьма приятный.
Он недуги исцеляет и усталость прогоняет,
Силы новые дает и друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир славит чудо-эликсир!
- И сегодня мы с вами научимся заваривать чай и накрывать стол для чаепития. А вы знаете, откуда взялся чай? Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. А вы знаете, какой бывает чай? Сейчас я вам покажу и расскажу. Есть черный чай и зеленый чай. А какой он ароматный, хотите понюхать.
- Ребята, а давайте устроим чаепитие. Вы не против? А что нам для этого понадобится, как вы думаете? (Ответы детей) (посуда). Молодцы.
- А с чего мы начнем наше чаепитие? Конечно же, с кипятка. А откуда мы его возьмем? Ответы.
Послушайте такую загадку:
Он - пузатый великан, у него не нос, а кран.
От него исходит жар, что же это? САМОВАР.
- Молодцы, ребята. Как вы думаете, можно ли вам самим наливать кипяток? (Ответы детей). Молодцы, конечно нельзя. Кипятком можно обжечься. Поэтому сегодня заваривать чай буду я, а вы будете за мной наблюдать и учиться. А кто знает, в чем заваривают чай? Ну-ка, отгадайте:
Имеет хобот, а не слон,
Он чашкам отдает поклон. (ЧАЙНИК).
- Вот он, наш чайник, в котором мы будем заваривать чай. А вы знаете, как заваривать чай? Может, кто-то видел, как это делает мама? (Ответы детей).
- А теперь посмотрите, как это буду делать я: сначала ополаскиваю чайник кипятком, сливаю воду, затем засыпаю заварку.
- А кто знает, сколько нужно положить в чайник заварки? (Ответы детей).
- На одного человека положено класть одну чайную ложку заварки и плюс еще одну ложку – на чайник (на всех). Сколько нас за столом? Значит, сколько ложек заварки мы должны положить в чайник? Правильно, 4 ложки и одну на всех. Заливаем заварку кипятком. А чтобы чай заварился, что надо сделать? Правильно, накрыть специальной грелкой для чайника.
- А что нам понадобится для самого чаепития из посуды? (Ответы детей) (чашки, блюдца, ложки, сахарница, конфетница, молочник). (Хозяйка выставляет на стол посуду и закрепляет названия вместе с детьми).
- Молодцы, все назвали. А пока наш чай настаивается, мы с вами отдохнем:
Прогоню остатки сна, одеяло в сторону,
Нам гимнастика нужна, помогает здорово.
Кулачок на бочок -2 раза,
Руки поднимаем, потом опускаем,
А потом быстрее, быстрей
Хлопай, хлопай веселей.
1, 2 – выше голова, 3, 4 – плечи шире,
5, 6 – тихо сесть.
- Ребята, сейчас я поставлю на стол два набора разной посуды. Вы должны выбрать то, что вам нужно для чаепития. (Дети выполняют задание).
- Давайте проверим, как вы справились с заданием. Где должна лежать ложечка? Справа от чашки. Чашка стоит на блюдце. А конфета где должна лежать? Правильно, в конфетнице.
- Молодцы. Ребята, а для чего нам нужны салфетки? Правильно, промокнуть рот.
А теперь отгадайте, с чем мы будем пить чай:
Бел, как снег, в чести у всех,
В рот попал и там пропал. САХАР.
Кольцо не простое, кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее.
Всем на загляденье, ну и объеденье. БУБЛИК.
- Кто из вас любит пить чай с сахаром? А с чем еще? С конфетами, медом, вареньем. Ребята, а еще можно пить чай с молоком. Кто захочет, может сегодня попробовать. А вот когда мы положим сахар в чашку, что мы будем делать? Правильно, будем его размешивать. Но размешивать нужно так, чтобы чайная ложечка не задевала о края чашки и не стучала. (Показ)
А в качестве благодарности за теплый приём хозяюшке гости приносили подарочки. Думаю, дети, вы тоже принесли свой подарок, вы все хорошо танцуете, любите веселиться.
танец «Самовар»
Мы вам о чае многое, но не все рассказали. Запомните только: на Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные. А теперь
Самовар кипит, баранки
На скатерти-самобранке
И конфеты, и печенье
И душистое варенье.
Приглашаем всех к столу на чаепитие
Практическая часть.
Ну, вот и чай готов. А чай у нас получился душистый, ароматный. Посмотрите какой у него насыщенный цвет. Начинаем наше чаепитие!

Заключительная часть.
- Так чему же мы сегодня научились? Правильно, заваривать чай и сервировать стол для чаепития. Ребята, вам понравились наши посиделки? Теперь вы сможете сами угостить чаем своих гостей. А вам, ребята, приятного чаепития.
Пейте чай и мед берите
Чаще в гости заходите.
- На этом наше занятие окончено

Приложение.