Портфолио воспитателя детского сада
  1. Главная
  2. Занятия с детьми
  3. Соль - подарок или загадка природы

Соль - подарок или загадка природы

Медведева Елена Александровна
Медведева Елена Александровна
DOCX
141
1

В нашем проекте, посвящённом соли, мы стремимся развить у детей старшей группы «Ромашка» интерес к окружающему миру через познание и исследование уникальных свойств соли. Дети всегда задают множество вопросов, и одним из вопросов стало: «Почему такое странное озеро Соль-Илецк?». Мы решили углубиться в изучение этого минерала, который окружает нас в повседневной жизни.

Проект является долгосрочным и рассчитан на месяц, в течение которого мы проведем множество увлекательных опытов и научных экспериментов, направленных на изучение соли. Мы расскажем детям о том, как соль полезна и применима в различных сферах жизни, от кулинарии до медицины.

Сквозь различные занятия, такие как рисование, экспериментирование и чтение, мы будем вовлекать родителей, что поможет создать единую образовательную среду, в которой родители смогут стать активной частью процесса обучения. Взрослые, участвуя в наших активностях, получат возможность улучшить свои знания о соли и ее значении в жизни детей.

Мы ставим перед собой задачи: узнать, откуда берется соль, какие существуют виды соли, а также исследовать её свойства и применение. Поддерживать интерес детей к научным исследованиям мы будем через творческие задания и игры, что позволит развивать их любознательность, самостоятельность и критическое мышление.

Планируйте участие в проведении опытов по выращиванию кристаллов соли или создание художественных работ с использованием соли. Мы уверены, что этот проект подарит детям не только знания, но и новые эмоции, сделает их уверенными в своих силах исследователями мира вокруг них.

Предпросмотр

Паспорт проекта
«Соль- подарок или загадка природы»


Вид проекта: познавательно - исследовательский, творческий, групповой.
Участники проекта: дети старшей группы «Ромашка», воспитатель, родители.
Тип проекта: долгосрочный.
Время реализации проекта: 1 месяц (апрель)
Образовательная область: познание, коммуникация, творчество.
Актуальность:


Мир, окружающий ребенка, не дает ему покоя. Он хочет покорить и удивить малыша сво-ими необъятными просторами, разнообразием, изменчивостью и красотой. На каждом ша-гу, каждую минуту ребенка ожидают «открытия», загадки и вопросы. Нелегко постигать этот огромный, полный тайн и хитростей мир. Но растущий человек не сдается, он всегда готов к познанию, ему хочется понять все, что его окружает. Не теряя времени зря, ребе-нок действует, радуясь всему новому и необычному. Задача педагога – поддержать и раз-вить в ребенке интерес к исследованиям, открытиям и создать необходимые для этого ус-ловия. Считаю одним из наиболее эффективных методов организации поисково – познава-тельной деятельности детей – проектный метод, который позволяет повысить детскую са-мостоятельность, активность, любознательность, развить у детей творческое мышление, становиться увереннее в своих силах, вовлечь родителей в образовательный процесс ДОУ.


Проблемная ситуация:


При рассматривании фотоальбома семьи Саши Демидюк, дети были поражены увиденным на фотографии озера Соль- Илецк: вокруг озера не песок, не трава, а обыкновенная соль, Саша рассказала, что не умеет плавать, а родители свободно разрешали ей плескаться в озере и при этом она плавала на поверзности. Дети стали задавать вопросы: Почему так происходит? Что такое соль? Откуда она берется? Как её добывают? Какая бывает соль?


Цели проекта:

  1. Изучить, расширить, обобщить и закрепить знания детей о соли, её свойствах, пользе и вреде;

  2. Формировать представление о соли как необходимом для человека продукте.


Задачи проекта:

  1. Выяснить, откуда берется соль, как её добывают.

  2. Узнать, зачем нужна соль, можно ли обойтись без неё, почему соль

  1. разная.

  2. Исследовать свойства соли опытным путем.

  3. Найти сведения о соли в разных художественных произведениях.

  4. Стимулировать познавательную активность, создавать условия для исследовательской деятельности.

  5. Развивать творческие способности и коммуникативные навыки детей.

  6. Развивать воображение, любознательность, уверенность в своих силах.

  7. Воспитывать интерес и любовь к устному народному творчеству, посредством сказок, загадок, пословиц и поговорок.


Предполагаемый результат:

  • Дети получат представления о соли, ее свойствах, способах добычи, видах соли, ее пользе и вреде, научатся использовать разные методы для получения информации.

  • У дошкольников появляется интерес к исследованию окружающего мира.

  • У детей должны сформироваться опытно- исследовательские навыки и развиться познавательный интерес к ним.

  • Пополнение предметно – развивающей среды.

  • У родителей повышается компетентность в вопросах детского эксперименти-рования.

Использование различных методов при реализации проекта:

  1. коммуникативная (беседы, творческое рассказывание)

  2. познавательно – исследовательская (наблюдение, экспериментирование )

  3. продуктивная (рисование)

  4. трудовая

Этапы реализации проекта:

  1. Поисковый:


- определение темы
- выбор группы участников
- уточнение имеющейся информации (беседы: «Что такое соль, для чего она нужна? », «Что мы хотим узнать о соли? »)


  1. Аналитический:

- определение источников информации
(беседа «Где можно найти нужную информацию? »


  1. Практический:

- сбор информации из разных источников
- беседы и творческие рассказывания («Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Эта удивительная соль», «Где используется соль», «Соль в народных приметах и поверьях», «Почему соль разного цвета», «Соленые города»)
- чтение художественной литературы (сказки, загадки, стихи, знакомство с пословицами и поговорками)
- наблюдение и творческое рассказывание «Как мама использует соль»
- экспериментирование «Выращивание кристаллов соли»
- изодеятельность «Окрашивание соли », «Соленая радуга»
- для родителей: памятка «Как вырастить кристаллы соли», рекомендации «Проведите дома с детьми», консультация «Роль семьи в развитии познавательной активности дошкольников».

  1. Презентационный (обобщение и систематизация знаний) :

- фотоальбом и презентация «Соль- подарок и загадка природы»
- альбом «Наши опыты и эксперименты»
- книжки – малышки и альбомы: «Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Почему соль разного цвета», «Интересное про соль», «Соль в устном народном творчестве»
- фотовыставка кристаллов
- открытый показ итоговой ОУД «Мир удивительных открытий- соль»


Взаимодействие с родителями:

    1. индивидуальные беседы с родителями, памятка «Как вырастить кристаллы соли», рекомендации «Проведите дома с детьми», консультация «Роль семьи в развитии познавательной активности дошкольников»;

    2. помощь в подборе информации в энциклопедиях, книгах по теме проекта, иллюстративного материала, оборудования, в обогащении предметно - развивающей среды;

    3. участие в изготовлении книжек – малышек и альбомов «Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Почему соль разного цвета», «Инте-ресное про соль», «Соль в устном народном творчестве»

Результаты проекта:
Таким образом, в процессе реализации проекта были созданы благоприятные условия, позволяющие изучить, расширить и обобщить знания детей о соли. Дошкольники узнали много нового об особенностях соли, ее свойствах и качествах, о вреде и пользе для нашего организма. Самостоятельно провели много интересных опытов, познакомились со способами выращивания кристаллов соли. Дети научились искать и собирать информацию, анализировать полученные результаты, отвечать на вопросы, устанавливать причинно–следственные связи, появились навыки взаимовыручки, поддержки и тесного общения с взрослыми и сверстниками. Повысился интерес к познанию окружающего мира. Все это способствовало саморазвитию личности каждого ребенка, воспитанию в нем целеустремленности и самоуважения.









Эпиграф
«Расскажи– и я забуду,
Покажи – и я запомню,
Сделаю – и я пойму!»
Восточная мудрость

Дети – пытливые исследователи окружающего мира. Исследовательская, поисковая деятельность - это их естественное состояние, они настроены на познание окружающего мира, они хотят его познать.


Проблема


Соль - незаменимый продукт питания, о которой мы ничего не знаем…

Цель:
Хотелось бы больше узнать о соли:

  • Что такое соль?

  • Откуда она берётся?

  • Как её добывают?

  • Или готовят?

  • Почему море солёное?



Что же мы узнали?!




В глубокой древности люди добывали соль, сжигая в костре солончаковые растения, а золу использовали в качестве приправы.


Прошло много времени, прежде чем люди научились получать соль из морской воды, путем выпаривания.


Рисунок 6
Каменную соль добывают в глубоких рудниках. Как она туда попала? Все очень просто - месторождение каменной соли находят высоко в горах. В древности на месте этих гор был океан.
Рисунок 3
В условиях сухого и жаркого климата морская вода испарялась, а соль превращалась в кристаллики, и получались мощные пласты.
Рисунок 5
Древние охотники заметили, как дикий олень лизал в траве прозрачный камень, похожий на лед. Но этот лед не таял ни в руках, ни на солнце. Тогда охотники попробовали этот камень языком, и ощутили соленый вкус. Они отломали кусок камня и унесли его с собой. Это была каменная соль.

  • В наше время СОЛЬ - единственное минеральное вещество, которое люди употребляют в чистом виде.

  • Соль – пищевой продукт, и мы её знаем, как мелкие кристаллы белого цвета.

Рисунок 6

  • На самом деле соль природного происхождения имеет сероватый оттенок. Есть соль неочищенная (каменная) и очищенная (поваренная), а также крупная и мелкая.


Рисунок 3
Соль- за полезные свойства называют «Белым золотом». Целебные свойства соли были известны в древности. В наше время эти свойства учитывают при изготовлении различных косметических средств и для лечения (например- соляные комнаты, озера в Соль-Илецке).
Рисунок 6
Рисунок 7


  • Искусство солить мясо и рыбу пришло к нам из Древнего Египта, где были организо-ваны специальные рыбосолельни. А для чего солили мясо и рыбу? Конечно же, для длител-ьного хранения, ведь тогда холодильников не было.

  • Вывод: соль имеет свойство убивать микробы, является антисептиком, не даёт портиться продуктам.



Рисунок 3


Применение соли.

  • Соль применяют в пищевой промышлен-

ности.

  • Соль — это не просто приправа. Она может быть использована по хозяйству в любом месте вашего дома. Соль может быть использована и в составе косметического средства, и как моющее средство. Она может помочь вам при стирке, устранить неприятные запахи и засоры в трубах и многое

другое. 

  • Без технической соли не можетобойтись и производство стекла,бумаги, соды и стирального

порошка.

  • Наибольшее распространение соль техническая получила как довольно эффективное орудие борьбы с обледенением дорог в зимний период.

  •  Соль достаточно широко применяется в медицине – как в народной, так и в традиционной. 





Picture 1


Picture 2
Picture 3



Содержимое 8



Какова же суточная норма соли для здорового человека? Прежде считали, что в сутки человек должен получать около 10-15 грамм поваренной соли. Согласно новому заявлению ученых, суточная норма потребления соли не должна превышать 6 грамм (чайная ложка).


Содержимое 4


В мире существует огромное разнообразие видов соли…
Picture 4
Picture 5


Picture 4
Солёные места на планете Земля

Солончак Уюни, Боливия. Соли в этом озере хватит всей планете







Мёртвое море – самое солёное в мире, которое находится на границе Израиля и Иордании. Содержание минеральных веществ составляет порядка 270 ‰















Эльтон. Солёное бессточное самосадочное озеро в Палласовском районе Волгоградской области, недалеко от границы с Казахстаном. Самое большое по площади минеральное озеро Европы и одно из самых минерализованных в мире.








Озеро Баскунчак







Жаксыкылыш (каз. Жақсықылыш, ранее Аралсульфат) — посёлок в Аральском районеКзылординской области Казахстана. 
Жаксыклышское соляное месторождение обеспечивает до 80% добычи от всей соли добываемойв Казахстане



Соль- Илецкое месторождение










Опыт 1.«Эффект Мертвого моря»
Для эксперимента взяли два сырых яйца и две банки с водой. Запустили одно яйцо в банку : оно опустилось на дно. Затем во вторую банку насыпали соли (примерно 2 ст. ложки), хорошо размешали и опустили второе сырое яйцо — оно не утонуло. Смешали соленый раствор и простую воду — яйцо оказалось где-то посередине банки.
Вывод : Солённая вода помогает держаться предметам на поверхности.
Объяснение : Все дело в плотности воды. Чем плотность выше (в данном случае за счет соли), тем сложнее в ней утонуть.


Опыт 2. «Выращивание кристаллов»

  • Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в стакан тёплой воды, засыпали соли, постоянно помешивая, чтобы она быстрее растворялась. Добавляла соль до тех пор, пока она не перестала растворяться. Потом солёную воду процедили через чистую ткань. Это мы сделали для того, чтобы грязь не попала в раствор. Для начала роста кристаллов берут затравку - маленький кристаллик, на котором и станет образовываться большой кристалл. Но мы сделали разные опыты. Опустили.ь.бьтю в воду ниточку с гаечкой, с бисером. Привязали нитки к карандашу так, чтобы они погрузились в раствор, но не касались дна. Взяли ещё две баночки, нитку, блюдце. В обе баночки налили солёной воды. Поставили их на некотором расстоянии друг от друга, соединила ниткой так, чтобы между банками она провисала, а в баночках касалась дна. В банках на поверхности образовалась белая плёночка, мы хотели его размешать. Но у нас ничего не получилось. Оказалось, что это корочка из соли. Она похожа на первый лед на лужах: тонкий и хрупкий.

  • Через четыре дня кристаллик, который мы привязали к нитке и опустили в солёный раствор, оброс новыми кристаллами соли. Гаечка покрылась кубиками соли, а над гаечкой образовался зонтик из солёных кристаллов. Со временем кристаллы увеличивались, у гаечки зонтик стал совсем большим.


В банки с насыщенным солёным раствором опустили предметы из различного материала





Эти кристаллы выросли на обыкновенных скрепках


Опыт 4. «Соль растворяется в воде»

  • Взяли два прозрачных стакана : один с горячей водой, другой – с холодной. Положили в оба стакана по 2 столовых ложки соли. И хорошо размешивали полученные растворы ложкой. Убедились, что в горячей воде соль растворилась быстрее.

  • Вывод : чем выше температура воды, тем быстрее растворяется соль.


Опыт 5. «Соль можно покрасить в любой цвет»







Пытливые исследователи соли





2 «Бұлбұл» мектепке дейінгі ұйымы
Дошкольная организация № 2 «Булбул»









Познавательно - исследовательский, творческий проект
«Соль- подарок или загадка природы»





Тәрбиеші/воспитатель:
Медведева Е.А.









Ақтөбе 2016 ж.



Технологическая карта организованной учебной деятельности
Образовательная область: Познание
Раздел:Ознакомление с окружающим
Группа:старшая«Ромашка»
Тема:«Мир удивительных открытий- соль»
Цель:закреплять представление о природном минерале - соль, его свойствах; форми-ровать опытно- исследовательсике навыки, развивать познавательный интерес к исследо-вательской деятельности; развивать мыслительную активность, умение самостоятельно делать вывод; воспитывать аккуратность в работе, усидчивость;
Билингвальный компонент: тұз- соль, тағам-еда, дәмді-вкусный Словарная работа: минерал, крислалл, сыпучее вещество,полезное ископаемое
Воспитатель: Медведева Е.А.

Этапы
деятель-ности

Действие педагога

Действия детей

Мотивационно-побудительный

Сюрпризный момент: воспитатель демонстрирует детям конверт.
-Хотите узнать от кого это послание? Тогда слушайте мою загадку:
Шляпа голубая,
Желтые штанишки,
В городе Цветочном-
Главный хвастунишка!
(Незнайка)


- Правильно- это Незнайка! Давайте вскроем конверт и узнаем, что же он пишет.
Воспитатель читает послание от Незнайки.
«Здравствуйте, ребята! Мне сказали, что у вас в детском саду самые умные и сообразительные дети, поэтому я решил обратиться к вам за помощью.
В Цветочном городе закончилась соль и Знайка поручил мне отправиться в Солнечный город, чтобы пополнить наши запасы. Путь был не близким. Погрузил я два мешка соли на ослика и отправился в обратный путь. Но на пути мне встретилась преграда- Огурцовая река. Я решил сократить путь и перешел реку в брод. Вода намочила мешки, когда я вышел из реки и оказался на берегу, то обнаружил, что мешки пустые. Куда же делась соль?! Помогите узнать!»
- Ребята, поможем Незнайке? Разберемся, куда исчезла соль из мешков?

Проявляют интерес


Рассматривают конверт


Внимательно слушают, отгадывают загадку
Инд. отв: это Незнайка


Радуются успеху, проявляют нетерпение



Слушают послание от Незнайки внимательно


Сопреживают, сочувствуют




Принимают предложение помочь Незнайке

Организационно-поисковый

- Ребята, а кто из вас знает, что такое соль?
- Молодцы! Все верно! Соль – это полезное ископаемое, вещество, которое человек использует для улучшения вкуса пищи. Соль по- казахски «тұз».Давайте повторим.
- Интересно, а как же человек впервые познакомился с этим веществом- соль?
- Как много версий и мнений. И чтобы это выяснить я предлагаю вам отправиться музей соли. До музея путь не близкий и мы с вами отправимся туда на машинах.
Физкультминутка «Едем- едем на машине…»

Инд. отв: полезное ископаемое в виде кристаллов белых, вещество, используемое в пищу и т.д.
Высказывают свое мнение


Заинтересованы, соглашаются
Выполняют


- Вот мы и в музее. Не забывайте о правилах поведения: соблюдать тишину, внимательно смотреть и слушать, отвечать не выкрикивая.
Беседа «Как открыли соль?»
(рассказ воспитателя сопровождается показом слайдов)
Очень, очень давно люди совсем ничего не знали о соли.
Знакомство с солью в разных местах происходило по-разному. Существует несколько версий о том, как люди впервые попробовали соль.
Первая версия. Очень, очень, давно, когда у древних людей не было посуды, они жарили мясо над костром. Во время приготовления, кусок упал в золу. Попробовав его, древние люди поняли, что мясо стало вкуснее. С тех пор стали посыпать еду золой. Зола долгое время служила приправой к еде.
Вторая версия. Иногда древним людям приходилось пить воду из моря. Они заметили соленый вкус морской воды. Собирали на морских камнях белый порошок и по-сыпали им еду.
Третья версия. Древние охотники заметили, как дикий олень лизал в траве прозрачный камень, похожий на лед. Но этот лед не таял ни в руках, ни на солнце. Тогда охот-ники попробовали этот камень языком, и ощутили со-леный вкус. Они отломали кусок камня и унесли его с собой. Это была каменная соль.Так люди впервые по-пробовали соль.
Соль считалась большой добычей и очень ценилась.
Потом люди стали учиться сами добывать соль, т. к. по-няли, что с солью, еда становится вкуснее. Они собирали соленые растения и варили их в котле. Ждали, когда соль осядет на дно, и собирали её.
Вот так соль и вошла в жизнь человека.
Соль в то время очень ценилась, так как люди не знали, где её взять. А сейчас люди знают, где находится соль.
- А вы знаете, где находится соль?
- Все верно! Назовите соленые места, где ведется добыча соли.
- Ну а сейчас мы с вами поиграем. Раньше люди упот-ребляли в пищу такую соль, которую добывали, а сейчас ее перерабатывают и в магазинах можно купить любую соль.
Д/игра «Лови- бросай виды соли называй!»


- Молодцы! Ребята, а вы не забыли о чем нас просил разузнать Незнайка?
- Все верно! И поэтому из музея мы отправимся с вами в лабораторию профессора Чудакова. Евгения Евгеньевича сегодня нет, нам повезло, и мы смело сможем там похозяйничать.
1,2- наклонись!
3,4- повернись!
5,6- покружись!
В лаборатории Чудакова окажись!

Повторяют правила, рассаживаются на места




Внимательно слушают, смотрят с интересом


Комментируют












Инд. отв.: под землей глубоко, в виде гор соленых встречается, в море, соленых озерах
Инд. отв: Аральск, Астрахань, оз. Баскунчак, Соль-Илецк, Индия, Мексика и т.д.


Ловят мяч и называют: каменная, поваренная, морская, соль-лизунец, йодированная
Инд. отв: куда исчезла соль из мешков, попав в реку



Выполняют разминку


- Вот мы и в самом интересном месте. Каков же девиз всех тех, кто оказывается в научной лаборатории?
Здесь открываются секреты!
На все находятся ответы!
Не унывай, забудь про скуку!
Добро пожаловать в науку!
- Ребята, профессор Чудаков ссыпал соль в мешочек, но вот в какой забыл. Давайте возьмем их в руки и на ощупь попробуем определить, где находится соль.
Д/игра с мешочками «Найди соль!»(соль,мука,камешки )
- Молодцы! Ну а сейчас мы приступим к исследованию. Только вспомните правила поведения в научной лабо-ратории.


Опытно- экспериментальная деятельность


Опыт №1
- Перед вами тарелочки с солью, посмотрите внимательно на соль и скажите, какого она цвета?
- А теперь попробуйте соль на вкус, какая она?
- А теперь понюхайте соль, имеет ли она запах?
- Возьмите теперь ложку, наберите из стаканчика соль, и пересыпьте ее в тарелку. Что мы видим?
- Какой вывод из этого мы можем сделать?


Опыт №2
- Теперь возьмите увеличительное стекло и рассмотрите через него соль. На что похожа соль?


Опыт №3
- Насыпьте в пустой стаканчик 3 ложки соли. Теперь добавьте в него 1 ложку воды.
- Что случилось с солью? Правильно, она впитала в себя воду и намокла. Вылейте оставшуюся воду в соль и размешайте ее ложкой. Что теперь мы можем наблюдать?
- Какой же вывод мы с вами можем сделать?




- Молодцы! Нам пора возвращаться в детский сад.
1,2- наклонись!
3,4- повернись!
5,6- покружись!
В детском саду окажись!


- Соль всегда считалась чем- то особенным, важным и даже магическим. Люди придумали много пословиц и поговорок о ней. Давайте вспомним некоторые.

Хором произносят девиз




Один из детей ощупывает мешочки, определяя соль; объясняет свой выбор


Инд.отв.: не шуметь, не хватать, не тереть глаза, не брать в руки без разрешения


Рассматривают
Инд. отв: белая, соленая, не имеет запаха


Инд. отв: соль сыплется, она сыпучая
Один подытоживает: соль белая, соленая, не имеет запаха и сыпучая


Выполняют задание
Инд. отв: на зернышки, на кристаллики


Выполняют
Инд. отв: соль намокла, впитала воду
Инд. отв: соль растворилась в воде
Размышляют: если налить немного воды в соль, то соль воду впитывает, а если налить много воды в соль, она растворяется.
Инд. отв: соль растворилась в воде


Выполняют


Инд. отв: называют



Рефлексивно-корригирующий

-Ребята, теперь мы можем дать Незнайке ответ куда же делась его соль из мешков?
- Молодцы! Вы настоящие ученые, которые могут про-водить исследования.
-Вам понравилось сегодня ? Какое у вас настроение? Сейчас я предлагаю вам выразить свое настроение в цвете и создать Радугу своего настроения, которую вы сможете потом подарить гостям. Во время одного из наших исследований мы окрашивали соль в разные цвета. Наполните теперь цветной солью стаканчики, чередуя те цвета, которые вам нравятся. (звучит легкая, веселая мелодия)

Инд.отв: соль растворилась в речной воде


Внимательно слушают


Наполняют стаканчики


Дарят гостям

Ожидаемый результат
Знать:о природном минерале- соль и его свойствах; Иметь: представление о правилах работы в лаборатории с исследуемым материалом; навыки опытно- исследовательской деятельности; Уметь:слушать внимательно, выполнять работу аакуратно; четко выполнять указания педагога при выполнении опытов;