Соль - подарок или загадка природы

Паспорт проекта
«Соль- подарок или загадка природы»

Вид проекта: познавательно - исследовательский, творческий, групповой.
Участники проекта: дети старшей группы «Ромашка», воспитатель, родители.
Тип проекта: долгосрочный.
Время реализации проекта: 1 месяц (апрель)
Образовательная область: познание, коммуникация, творчество.
Актуальность:

Мир, окружающий ребенка, не дает ему покоя. Он хочет покорить и удивить малыша сво-ими необъятными просторами, разнообразием, изменчивостью и красотой. На каждом ша-гу, каждую минуту ребенка ожидают «открытия», загадки и вопросы. Нелегко постигать этот огромный, полный тайн и хитростей мир. Но растущий человек не сдается, он всегда готов к познанию, ему хочется понять все, что его окружает. Не теряя времени зря, ребе-нок действует, радуясь всему новому и необычному. Задача педагога – поддержать и раз-вить в ребенке интерес к исследованиям, открытиям и создать необходимые для этого ус-ловия. Считаю одним из наиболее эффективных методов организации поисково – познава-тельной деятельности детей – проектный метод, который позволяет повысить детскую са-мостоятельность, активность, любознательность, развить у детей творческое мышление, становиться увереннее в своих силах, вовлечь родителей в образовательный процесс ДОУ.

Проблемная ситуация:

При рассматривании фотоальбома семьи Саши Демидюк, дети были поражены увиденным на фотографии озера Соль- Илецк: вокруг озера не песок, не трава, а обыкновенная соль, Саша рассказала, что не умеет плавать, а родители свободно разрешали ей плескаться в озере и при этом она плавала на поверзности. Дети стали задавать вопросы: Почему так происходит? Что такое соль? Откуда она берется? Как её добывают? Какая бывает соль?

Цели проекта:

1. Изучить, расширить, обобщить и закрепить знания детей о соли, её свойствах, пользе и вреде;

2. Формировать представление о соли как необходимом для человека продукте.

Задачи проекта:

1. Выяснить, откуда берется соль, как её добывают.

2. Узнать, зачем нужна соль, можно ли обойтись без неё, почему соль

1. разная.

2. Исследовать свойства соли опытным путем.

3. Найти сведения о соли в разных художественных произведениях.

4. Стимулировать познавательную активность, создавать условия для исследовательской деятельности.

5. Развивать творческие способности и коммуникативные навыки детей.

6. Развивать воображение, любознательность, уверенность в своих силах.

7. Воспитывать интерес и любовь к устному народному творчеству, посредством сказок, загадок, пословиц и поговорок.

Предполагаемый результат:

• Дети получат представления о соли, ее свойствах, способах добычи, видах соли, ее пользе и вреде, научатся использовать разные методы для получения информации.

• У дошкольников появляется интерес к исследованию окружающего мира.

• У детей должны сформироваться опытно- исследовательские навыки и развиться познавательный интерес к ним.

• Пополнение предметно – развивающей среды.

• У родителей повышается компетентность в вопросах детского эксперименти-рования.

Использование различных методов при реализации проекта:

1. коммуникативная (беседы, творческое рассказывание)

2. познавательно – исследовательская (наблюдение, экспериментирование )

3. продуктивная (рисование)

4. трудовая

Этапы реализации проекта:

1. Поисковый:

- определение темы
- выбор группы участников
- уточнение имеющейся информации (беседы: «Что такое соль, для чего она нужна? », «Что мы хотим узнать о соли? »)

1. Аналитический:

- определение источников информации
(беседа «Где можно найти нужную информацию? »

1. Практический:

- сбор информации из разных источников
- беседы и творческие рассказывания («Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Эта удивительная соль», «Где используется соль», «Соль в народных приметах и поверьях», «Почему соль разного цвета», «Соленые города»)
- чтение художественной литературы (сказки, загадки, стихи, знакомство с пословицами и поговорками)
- наблюдение и творческое рассказывание «Как мама использует соль»
- экспериментирование «Выращивание кристаллов соли»
- изодеятельность «Окрашивание соли », «Соленая радуга»
- для родителей: памятка «Как вырастить кристаллы соли», рекомендации «Проведите дома с детьми», консультация «Роль семьи в развитии познавательной активности дошкольников».

1. Презентационный (обобщение и систематизация знаний) :

- фотоальбом и презентация «Соль- подарок и загадка природы»
- альбом «Наши опыты и эксперименты»
- книжки – малышки и альбомы: «Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Почему соль разного цвета», «Интересное про соль», «Соль в устном народном творчестве»
- фотовыставка кристаллов
- открытый показ итоговой ОУД «Мир удивительных открытий- соль»

Взаимодействие с родителями:

• 1. индивидуальные беседы с родителями, памятка «Как вырастить кристаллы соли», рекомендации «Проведите дома с детьми», консультация «Роль семьи в развитии познавательной активности дошкольников»;

  2. помощь в подборе информации в энциклопедиях, книгах по теме проекта, иллюстративного материала, оборудования, в обогащении предметно - развивающей среды;

  3. участие в изготовлении книжек – малышек и альбомов «Как добывают соль», «Как соль попадает в море», «Почему соль разного цвета», «Инте-ресное про соль», «Соль в устном народном творчестве»

Результаты проекта:
Таким образом, в процессе реализации проекта были созданы благоприятные условия, позволяющие изучить, расширить и обобщить знания детей о соли. Дошкольники узнали много нового об особенностях соли, ее свойствах и качествах, о вреде и пользе для нашего организма. Самостоятельно провели много интересных опытов, познакомились со способами выращивания кристаллов соли. Дети научились искать и собирать информацию, анализировать полученные результаты, отвечать на вопросы, устанавливать причинно–следственные связи, появились навыки взаимовыручки, поддержки и тесного общения с взрослыми и сверстниками. Повысился интерес к познанию окружающего мира. Все это способствовало саморазвитию личности каждого ребенка, воспитанию в нем целеустремленности и самоуважения.

Эпиграф
«Расскажи– и я забуду,
Покажи – и я запомню,
Сделаю – и я пойму!»
Восточная мудрость

Дети – пытливые исследователи окружающего мира. Исследовательская, поисковая деятельность - это их естественное состояние, они настроены на познание окружающего мира, они хотят его познать.

Проблема

Соль - незаменимый продукт питания, о которой мы ничего не знаем…

Цель:
Хотелось бы больше узнать о соли:

• Что такое соль?

• Откуда она берётся?

• Как её добывают?

• Или готовят?

• Почему море солёное?

Что же мы узнали?!

В глубокой древности люди добывали соль, сжигая в костре солончаковые растения, а золу использовали в качестве приправы.

Прошло много времени, прежде чем люди научились получать соль из морской воды, путем выпаривания.

Каменную соль добывают в глубоких рудниках. Как она туда попала? Все очень просто - месторождение каменной соли находят высоко в горах. В древности на месте этих гор был океан.

В условиях сухого и жаркого климата морская вода испарялась, а соль превращалась в кристаллики, и получались мощные пласты.

Древние охотники заметили, как дикий олень лизал в траве прозрачный камень, похожий на лед. Но этот лед не таял ни в руках, ни на солнце. Тогда охотники попробовали этот камень языком, и ощутили соленый вкус. Они отломали кусок камня и унесли его с собой. Это была каменная соль.

• В наше время СОЛЬ - единственное минеральное вещество, которое люди употребляют в чистом виде.

• Соль – пищевой продукт, и мы её знаем, как мелкие кристаллы белого цвета.

• На самом деле соль природного происхождения имеет сероватый оттенок. Есть соль неочищенная (каменная) и очищенная (поваренная), а также крупная и мелкая.

Соль- за полезные свойства называют «Белым золотом». Целебные свойства соли были известны в древности. В наше время эти свойства учитывают при изготовлении различных косметических средств и для лечения (например- соляные комнаты, озера в Соль-Илецке).

• Искусство солить мясо и рыбу пришло к нам из Древнего Египта, где были организо-ваны специальные рыбосолельни. А для чего солили мясо и рыбу? Конечно же, для длител-ьного хранения, ведь тогда холодильников не было.

• Вывод: соль имеет свойство убивать микробы, является антисептиком, не даёт портиться продуктам.

Применение соли.

• Соль применяют в пищевой промышлен-

ности.

• Соль — это не просто приправа. Она может быть использована по хозяйству в любом месте вашего дома. Соль может быть использована и в составе косметического средства, и как моющее средство. Она может помочь вам при стирке, устранить неприятные запахи и засоры в трубах и многое

другое. 

• Без технической соли не можетобойтись и производство стекла,бумаги, соды и стирального

порошка.

• Наибольшее распространение соль техническая получила как довольно эффективное орудие борьбы с обледенением дорог в зимний период.

•  Соль достаточно широко применяется в медицине – как в народной, так и в традиционной. 

Какова же суточная норма соли для здорового человека? Прежде считали, что в сутки человек должен получать около 10-15 грамм поваренной соли. Согласно новому заявлению ученых, суточная норма потребления соли не должна превышать 6 грамм (чайная ложка).

В мире существует огромное разнообразие видов соли…

Солёные места на планете Земля

Солончак Уюни, Боливия. Соли в этом озере хватит всей планете

Мёртвое море – самое солёное в мире, которое находится на границе Израиля и Иордании. Содержание минеральных веществ составляет порядка 270 ‰

Эльтон. Солёное бессточное самосадочное озеро в Палласовском районе Волгоградской области, недалеко от границы с Казахстаном. Самое большое по площади минеральное озеро Европы и одно из самых минерализованных в мире.

Озеро Баскунчак

Жаксыкылыш (каз. Жақсықылыш, ранее Аралсульфат) — посёлок в Аральском районеКзылординской области Казахстана. 
Жаксыклышское соляное месторождение обеспечивает до 80% добычи от всей соли добываемойв Казахстане

Соль- Илецкое месторождение

Опыт 1.«Эффект Мертвого моря»
Для эксперимента взяли два сырых яйца и две банки с водой. Запустили одно яйцо в банку : оно опустилось на дно. Затем во вторую банку насыпали соли (примерно 2 ст. ложки), хорошо размешали и опустили второе сырое яйцо — оно не утонуло. Смешали соленый раствор и простую воду — яйцо оказалось где-то посередине банки.
Вывод : Солённая вода помогает держаться предметам на поверхности.
Объяснение : Все дело в плотности воды. Чем плотность выше (в данном случае за счет соли), тем сложнее в ней утонуть.

Опыт 2. «Выращивание кристаллов»

• Чтобы вырастить кристаллы соли, мы налили в стакан тёплой воды, засыпали соли, постоянно помешивая, чтобы она быстрее растворялась. Добавляла соль до тех пор, пока она не перестала растворяться. Потом солёную воду процедили через чистую ткань. Это мы сделали для того, чтобы грязь не попала в раствор. Для начала роста кристаллов берут затравку - маленький кристаллик, на котором и станет образовываться большой кристалл. Но мы сделали разные опыты. Опустили.ь.бьтю в воду ниточку с гаечкой, с бисером. Привязали нитки к карандашу так, чтобы они погрузились в раствор, но не касались дна. Взяли ещё две баночки, нитку, блюдце. В обе баночки налили солёной воды. Поставили их на некотором расстоянии друг от друга, соединила ниткой так, чтобы между банками она провисала, а в баночках касалась дна. В банках на поверхности образовалась белая плёночка, мы хотели его размешать. Но у нас ничего не получилось. Оказалось, что это корочка из соли. Она похожа на первый лед на лужах: тонкий и хрупкий.

• Через четыре дня кристаллик, который мы привязали к нитке и опустили в солёный раствор, оброс новыми кристаллами соли. Гаечка покрылась кубиками соли, а над гаечкой образовался зонтик из солёных кристаллов. Со временем кристаллы увеличивались, у гаечки зонтик стал совсем большим.

В банки с насыщенным солёным раствором опустили предметы из различного материала

Эти кристаллы выросли на обыкновенных скрепках

Опыт 4. «Соль растворяется в воде»

• Взяли два прозрачных стакана : один с горячей водой, другой – с холодной. Положили в оба стакана по 2 столовых ложки соли. И хорошо размешивали полученные растворы ложкой. Убедились, что в горячей воде соль растворилась быстрее.

• Вывод : чем выше температура воды, тем быстрее растворяется соль.

Опыт 5. «Соль можно покрасить в любой цвет»

Пытливые исследователи соли

№2 «Бұлбұл» мектепке дейінгі ұйымы
Дошкольная организация № 2 «Булбул»

Познавательно - исследовательский, творческий проект
«Соль- подарок или загадка природы»

Тәрбиеші/воспитатель:
Медведева Е.А.

Ақтөбе 2016 ж.

Технологическая карта организованной учебной деятельности
Образовательная область: Познание
Раздел:Ознакомление с окружающим
Группа:старшая«Ромашка»
Тема:«Мир удивительных открытий- соль»
Цель:закреплять представление о природном минерале - соль, его свойствах; форми-ровать опытно- исследовательсике навыки, развивать познавательный интерес к исследо-вательской деятельности; развивать мыслительную активность, умение самостоятельно делать вывод; воспитывать аккуратность в работе, усидчивость;
Билингвальный компонент: тұз- соль, тағам-еда, дәмді-вкусный Словарная работа: минерал, крислалл, сыпучее вещество,полезное ископаемое
Воспитатель: Медведева Е.А.

Ожидаемый результат
Знать:о природном минерале- соль и его свойствах; Иметь: представление о правилах работы в лаборатории с исследуемым материалом; навыки опытно- исследовательской деятельности; Уметь:слушать внимательно, выполнять работу аакуратно; четко выполнять указания педагога при выполнении опытов;