Принципы здорового питания для дошкольников
Здоровое питание детей – это одно из ключевых направлений, которое определяет общее состояние здоровья и развитие ребенка. Важность правильного питания сложно переоценить, так как именно в дошкольном возрасте закладываются основные привычки, которые будут сопровождать человека на протяжении всей жизни. В этой статье мы рассмотрим, как обеспечить правильный и сбалансированный рацион для дошкольников, учитывая все нюансы их пищеварительной системы.
Когда ребенок начинает есть не только то, что готовят для него, но и общую еду с семьей, важно уделить внимание тому, как организовать этот процесс. Здоровая пища должна быть вкусной и полезной. Принципы здорового питания должны включать в себя разнообразные группы продуктов, учитывая возрастные нормы калорийности и белковую составляющую рациона. Это значит, что завтрак, обед и ужин должны быть сбалансированы и соответствовать потребностям растущего организма.
Ни одно питание не обходится без молочных продуктов, которые являются источником кальция и других полезных веществ. Для детей идеально подходят кефир, йогурты и нежирный творог, которые можно включать в различные блюда и десерты. Также важно ежедневное потребление свежих овощей и фруктов, которые являются отличным источником витаминов, необходимых для полноценного роста и развития.
Не стоит забывать о правильных методах приготовления пищи. Лучше всего использовать пароварку или запекать блюда, что позволит сохранить все питательные вещества. При этом следует избегать остроты и большого количества приправ, которые могут негативно сказаться на нежной системе пищеварения ребенка. Здоровое питание должно стать не только привычкой, но и семейной традицией, которая объединяет всех членов семьи вокруг общего стола.
Здоровое питание детей
Ваш ребенок быстро растет, и вот уже Вы не готовите ему «отдельный стол» как это было в раннем возрасте, теперь вы питаетесь вместе – всей семьей. Очень здорово, когда семйными традициями становятся совместные завтраки, обеды, ужины, чаепития. Но какие они? Из каких продуктов приготовлены? А сегодня будет актуален вопрос: «Приготовлены ли Вами собственноручно?» Даже если «да», то уверены ли Вы, что такое питание полностью подходит ребенку? Питание детей дошкольников должно учитывать особенности его пищеварительной системы, она еще не окрепла и не сформировалась. Рацион питания ребенка 5 лет или 6 лет должен состоять из легко усваиваемых компонентов.
В этой консультации Вы найдете некоторые подсказки, необходимые для организации правильного питания дошкольника.
Принципы здорового питания:
энергетическая ценность должна соответствовать возрасту; завтрак должен составлять 25% суточной энергетической ценности, обед - до 40%, полдник - 10%, а ужин 25%;
режим питания дошкольника организован или родителями или дошкольным учреждением с соблюдением санитарных норм; часы приема пищи должны быть строго постоянными, не менее 4 раз в сутки.
все пищевые факторы должны быть сбалансированы; немного расширяется меню.
Также под запретом острые приправы и грибы! Вы можете делать блюда чуть острее за счет лука, чеснок и совсем небольшого количества перца в различных соусах к мясу или рыбе, но не увлекайтесь приправами, особенно «готовыми» наборами, т.к. в их составе довольно много ингредиентов, способных нарушить пищеварение ребенка.
Из круп отдайте предпочтение перловой, пшенной, гречневой - в них есть клетчатка. Не рекомендуется часто употреблять в пищу белые крупы (манка, рис шлифованный и т.п.)
Рацион ребенка – дошкольника составляет: теплая и горячая пища (не менее ¾ всего дневного рациона) и, конечно, основа: мясо, рыба, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, овощи и фрукты.
Белок. Организм растет, и только белок является строительным материалом. Источником легкоусваиваемого белка является мясо, лучше, если это будет телятина, мясо кур и индейки, кролика. Рыбу предпочтительно взять нежирную: треску, судака, хек, минтай, горбушу.
Не угощайте ребенка деликатесами - икрой, копченостями. Можно получить раздражение нежной слизистой оболочки желудка, а пользы 0%.
Можете прибегать и к жарению при приготовлении еды для ребенка, но сильно не зажаривайте. И все-таки лучше готовьте на пару котлетки и тефтельки или в соусе. Так же будет полезной пища приготовленная в духовом шкафу.
Не забывайте, что каждый день рацион питания ребенка должен состоять из молочных продуктов. Это могут быть кисломолочные - кефир, йогурт, ряженка, творог не более 5% жирности, молоко. Добавляйте молочные продукты в десерты, запеканки, каши, на бутерброды.
Ежедневно необходимо кормить ребенка овощами, фруктами и соками. В сутки дошкольник должен получать 250 г овощей, до 200 г картофеля, фруктов и ягод по сезону до 250 г. Витамины Ваш ребенок может получить только из свежих овощей-фруктов. Какие овощи? Пусть это будет капуста, огурцы, помидоры, редиска, салат, зелень укропа и петрушки. Здесь нужно быть осторожным, не стоит давать ребенку овощи и фрукты плохо промытыми, лучше, если они и зелень для стола будут выдержаны некоторое время в солоноватой воде – так будет меньше возможности вредным микроорганизмам попасть в пищеварительную систему ребенка. Соки и нектары тоже давайте каждый день. Если не получается давать свежий сок, покупайте соки, предназначенные для детского питания.
Хлеб выбирайте правильный, из цельных зерен, ржаной, а макароны, сделанные из муки твердых сортов пшеницы.
Сливочное масло не более 20 г в день и растительное масло (10 г), конечно, используем, лучше в уже готовые блюда. Не давайте жирную пищу ребенку вечером. К ночи активность работы желудка сильно снижается у ребенка, и если пища не успеет перевариться до сна, то получите не только проблемы с пищеварением, но и с крепким сном!
Что еще должен знать родитель?
Если Вы кормите ребенка дома после детсада, взгляните на меню дня перед уходом. Не готовьте те продукты или блюда, которые он уже ел.
Основные продукты для ежедневно питания были перечислены, а вот такие, как твердый сыр, сметана, яйца, рыба - не для ежедневного приема, 1 раз в 2дня.
Пищу готовьте безопасную, например, мясо не целым куском, а рубленное, чтобы ребенок не подавился.
Тоже относится и к рыбе: вынимайте все до одной кости, или делайте фарш.
Так бывает, что ребенок отказывается есть ту или иную пищу. Не уговаривайте, не заставляйте. Поинтересуйтесь, почему не хочет, попробуйте сами. Вы же тоже не все едите. Измените рецепт. Или этот же продукт добавьте в другое блюдо.
Чистую питьевую воду ребенок может пить, сколько хочет, а вот сладкие напитки нужно контролировать и ограничивать, а особенно это касается магазинных напитков. В этом возрасте норма сахара - 50 г в день. В сладкой газированной воде это превышение в 7 раз! Задумайтесь, прежде чем покупать такой напиток.
Общая калорийность пищи примерно 1800 ккал, а по весу в день ребенок должен съедать около 1, 5 кг пищи.
Да, хлопотно это готовить отдельно здоровое питание дошкольников, но ведь можно и для себя, взрослого готовить правильную здоровую еду без острого, жирного, сладкого. А предпочтение - овощам, фруктам. Это еще будет отличным примером для ребенка и залогом семейного здоровья!
