Шоколадная история Сарапула: познавательное развитие дошкольников
Документ освещает номинацию «ИТ-успех» и представляет собой конспект образовательной деятельности для подготовки детей к школе. В центре внимания — знакомство с историей города Сарапула и шоколадом как культурным продуктом. Основная цель мероприятия — сформировать у детей представление о шоколаде и его производстве, а также развивать познавательные навыки через исследовательскую деятельность.
В ходе занятия воспитатель Кузнецова Елена Николаевна предоставляет детям возможность узнать о процессах, связанных с приготовлением шоколада. Учащиеся исследуют свойства шоколада, выполняют простые эксперименты, что не только расширяет их знания, но и развивает мыслительные навыки. Задания включают чтение схем и проведение опытов, что способствует развитию критического мышления.
Одной из интересных задач является знакомство детей с историей Сарапула, а именно с кондитерской лавкой почетного гражданина В. Ф. Вольфа. Воспитатель акцентирует внимание на значении местной культуры и профессии шоколадье, что подчеркивает важность узкому кругу знаний и умений.
Документ также описывает необходимые материалы и оборудование для проведения занятия, включая демонстрационные материалы, дидактические игры и раздаточные материалы. Все эти средства помогают создать высокоэффективный обучающий процесс, где каждый ребенок может активно участвовать в обсуждении и практических занятиях.
Слушая рассказы и участвуя в опытных показах, дети не только развивают свои навыки, но и формируют доброжелательные отношения друг с другом. Игра «Полезно – вредно» помогает детям понять, сколько пользы может принести шоколад, и как важно употреблять его в разумных количествах. Вместе с тем, воспитатель заботится о создании атмосферы взаимопомощи и уважения.
Номинация «ИТ-успех»
Конспект образовательной деятельности по познавательному развитию в подготовительной к школе группе «Шоколадная история Сарапула»
Авто: Кузнецова Елена Николаевна, воспитатель МБОУ НОШ с. Сигаево Сарапульского района, УР
Сигаево, 2017г.
Цель:знакомить детей с историей города Сарапула,формировать у детей представление шоколаде и его производстве.
Задачи: Расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах. Упражнять в чтении схем. Показать принцип приготовления жидкого шоколада. Познакомить детей с новой профессией: шоколадье. Формировать у детей знания о способе производства шоколада, его свойствах, пользе и вреде продукта через исследовательскую деятельность; учить в ходе экспериментирования выявлять свойства шоколада. Познакомить детей с историей Сарапула, а в частности с почетным гражданином В. Ф. Вольфом и его кондитерской лавкой.
Развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать речь детей.
Воспитывать способность вести диалог с воспитателем, со сверстниками; быть доброжелательным и корректным собеседником. Воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, формировать навыки взаимопомощи. Воспитывать чувства удовлетворения, радости от проделанных открытий
Материал и оборудование:
Демонстрационный – ноутбук, фотографии «История шоколада», карточки с символами свойств какао и шоколада, магнитная доска с магнитами, указка, коробка конфет, смайликами, миксер, 4-5 долек темного шоколада для растапливания, ковш для нагревания, большая чашка, ложка, формочка для жидкого шоколада. Раздаточный - для каждого ребенка одноразовая ложка, стаканчик с водой, 2 дольки темного шоколада, 2 дольки пористого шоколада, салфетка бумажная и влажная салфетка для рук на тарелке ( у воспитателя такой же набор). Дидактическая игра «Полезно – вредно», картинки на разносе, передники для детей и воспитателя, ингредиенты для шоколада.
Ход образовательной деятельности:
Этапы работы | № слайда | Деятельность педагога | Деятельность детей |
2 | В – ль: | Дети стоят в кругу, взявшись за руки | |
3 | Слушаем и машем руками. | Дети машут рукой | |
Стих по щелчку | 4 | В – ль: Я предлагаю Вам игру «Чудесная коробка». Как думайте, что там лежит. В помощь вам следующие вопросы:
пахнет, вкусный и сладкий, бывает с орехами и не только | О шоколаде |
Вводная | 5 | Что такое шоколад, как вы думаете? | Шоколад -кондитерский продукт, изготавливаемый с использованием плодов какао. |
Вы знаете, что значит слово «шоколад»? слово «шоколад» происходит от слова «чоколать» и переводится как горькая вода. | |||
«Откроем коробку и проверим, правы или нет: | Дети находят Обертку от шоколада, фото дома, какао боб. | ||
6 | Это какао боб, из этих бобов готовят шоколад. Какао бобы растут на дереве какао. | ||
Где же может расти дерево какао? Это дерево боится холода, снега, и растет там, где нет зимы. | (Ответы детей – там, где тепло..) | ||
7 | «Нам нужно отправиться на другой конец света. На родину дерева какао в Южную Америку». | ||
8 | Чуда машина нам помоги на другой конец света перенеси. Тогда присаживаемся | ||
9 | Дети смотрят видео | ||
10 | Чуда машина нам помоги на кондитерскую фабрику нас перенеси. | ||
11 | Бобы в мешках попадают на фабрику. На фабрике бобы жарят и перемалывают (измельчают). Весь процесс по изготовлению шоколада выполняют специальные машины, а люди лишь контролируют процесс. Рабочие носят специальную одежду и тщательно моют руки, прежде чем приступить к работе. | Ответы детей | |
12 | Какой бывает шоколад? | темный, молочный, белый, черный, пористый) | |
13 | А как раньше делали шоколад? | В ручную | |
14 | А у нас в Сарапуле, где делаю шоколад? | На кондитерской фабрике. | |
15 | перемещение | ||
16,17,18 | Много лет тому назад у нас ни чего не знали про шоколад. Пока | Фото (старые) здания и немца | |
Магазина уже нет, но здание сохранилась. А хотите узнать, где стоит оно стоит? | Дети встали и пошли смотреть схему. На торт, пироженное | ||
19 | Хотите узнать, как делают шоколад? Ребята, а вы знаете, как такие шоколадье? | ||
20 | – Что нужно сделать, прежде чем начать работу в лаборатории? Прежде, чем приступить к исследованиям, нам нужно вспомнить правила поведения во время экспериментов | надеть передники, вытереть руки, выполнять инструкции взрослого. | |
Опыт 1. | Какао бобов понюхать, дети берут тарелочку с какао порошком и нюхают. нужно его попробовать на вкус. Горький что какао имеет коричневый цвет, горький вкус, зато легко растворяется и соединяется с другими веществами – получается другой вкус | ||
Опыт 2. 2) –Как вы думаете, что надо сделать с шоколадом, чтобы он стал жидким или мягким? Предлагаю проверить еще одно свойство, мы посмотрим. Что будет с шоколадом, если его нагреть. ( Воспитатель проводит эксперимент, комментирует). | потрогать Шоколад утонул Шоколад остался на поверхности Он растаял, растопился Через некоторое время шоколад застывает | ||
21 | Ну что мастера шоколатье будем делать свой шоколад. Тогда идем в кондитерский цех | Дети идут к другому столу и садятся на стульчики. | |
Выбирайте себе формочки. -А какие начинки могут встречаться в шоколаде? | сливочное шоколадный изюм, орех, Вытирают руки влажной салфеткой. | ||
22 | Предлагаю вернуться в д/с и | ||
23 | Сейчас мы поиграем в игру «Польза-вред». | Дети совместно с воспитателем разбирают картинки | |
23 | Рефлексия | музыка |
Список использованных источников
Примерная образовательная программа дошкольного образования «Детский сад 2100»
Красноперова Л. А. «Я в Сарапуле живу» [Текст]: программа реализации регионально – муниципального компонента в ДОУ / Красноперова Л. А., З. П. Глухова Растет маленький гражданин большой Страны: пособие по воспитанию любви к малой родине в старшем дошкольном возрасте / Л.В. Вахрушева [и др.] – Сарапул: [б.и.], 2013 (МУП г. Сарапула «Сарапульская типография»). – 228 с.: ил.
Короткова Н. А. Образовательный процесс в группах детей старшего дошкольного возраста. 2 е изд. — М.:Издательство «ЛИНКА ПРЕСС», 2012. — 208 с.
Журнал «Регион» 2003/2
Фон для презентации
Смайлика думающий
Картинка история какао бобов
Картинка какао дерева
Карта «Где растет какао дерево»
Картинка волшебства
Видео «Как растет дерево какао»
Картинка состав шоколада
Картинка видов шоколада
Картинка история шоколада
Фото Сарапульской кондитерской фабрики
Фото старого Сарапула
Фото кондитера Вольфа В.Ф.
Фото здания кондитерской Вольфа
Фото Шоколотье
Фото «Девочка делает шоколад»
Приложение