Проект «Хлеб всему голова» в детском саду п. Лондоко-завод

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад п. Лондоко-завод»

Проект
по познавательному развитию
«ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА»
старшая разновозрастная группа от 3 до 7 лет

Зарыпова Е.С.

Октябрь 2017 год
Содержание
Введение (актуальность)………………..………..………………..………….......3
Этапы реализации………………………………………………………………....4
Перспективное планирование проекта по образовательным областям……….4
Список используемой литературы………………………………………….....…7
Приложение…………………………………………….………………….…..….8
Фотоотчет…………………………………………….…………………………..15

Проект «Хлеб – всему голова»
Вид проекта: информационно-исследовательский.
Продолжительность проекта: краткосрочный (2 – 10 октября 2017)
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители. 
Интеграция ОО: «Познавательное развитие», «Социально – коммуникативное развитие», «Речевое развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Физическое развитие».
Актуальность:
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него? Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски). Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Цель: Расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Задачи:

• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;

• показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;

• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Ожидаемые результаты:
• сформировать у детей представления о ценности хлеба;
• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитывать бережное отношения к хлебу.
Методы исследования:
• сбор информации;
• беседы;
• наблюдения;
• экскурсия;
• эксперимент
• анализ.
Этапы реализации проекта:
1 этап: Подготовительный (25.09-29.09.17)

• Подбор, накопление, изучение методической литературы по теме

• Изучение современных технологий, методов, приёмов работы

• Подбор инструментария.

• Разработка программы

2 этап: Основной (2.10-6.10.17г.). Реализация проекта
3 этап: Заключительный (6.10.2017г.)

• Акция «Подари сказку малышам» (драматизация сказки «Колобок»);

• Выпуск газеты «Хлеб - наше богатство».

ПЕРСПЕКТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА ПО ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ ОБЛАСТЯМ
ОО «Познавательное развитие»

• Наблюдения и рассматривание альбомов;

• подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;

• рассматривание репродукций картин русских художников на заданную тему;

• просмотр диафильма «От зерна до каравая».

• Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь.

• Дидактические игры:

«Что из какой муки испекли»;
«Что сначала, что потом»;
«А какой он, хлеб»;
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
«Назови профессию».

Исследовательская деятельность: Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Опытно – экспериментальная деятельность:

• Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).

• Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

• Замешивание теста и выпечка хлеба в домашних условиях

ОО «Речевое развитие»

1. Беседы:

• «Как хлеб на стол пришел»;

• «Какой бывает хлеб»;

• «Как испечь хлеб дома»;

• «Берегите хлеб».

1. Проговаривание скороговорок о хлебе

Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.
Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.
Хорош пирожок - внутри творожок
Саша любит сушки, Соня - ватрушки
Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

1. Чтение художественной литературы о хлебе.

• Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»;

• В. Дацкевич «От зерна до каравая»,

• К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»,

• В. Ремизов «Хлебный голос»,

• Я. Аким «Хлеб»,

• Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»,

• Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»,

• И. Токмакова «Что такое хлеб»,

• Н. Самкова «О хлебе»,

• П. Коганов «Хлеб - наше богатство»,

• загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

1. Совместный подбор пословиц и поговорок о хлебе:

• Будет хлеб, будет и обед

• Пот на спине, так и хлеб на столе

• Без соли невкусно, а без хлеба несытно

• Хлеб- дар божий, отец, кормилец.

• Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош

• Покуда есть хлеб, да вода- все не беда

• Без хлеба всё приестся

• Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки

• Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

• Без хлеба и мёдом сыт не будешь

• Без хлеба и у воды жить худо.

1. Приметы о хлебе:
   
   

• Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

• Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. 

• Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

• Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

• Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
  
  

ОО «Художественно – эстетическое развитие»

1. Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.

2. Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно- ролевых игр.

3. Составление узоров и рисунков из круп.

4. Пение песни «Блины»

ОО «Социально – коммуникативное развитие»
Сюжетно-ролевая игра: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».
ОО «Физическое развитие»

• Подвижные игры (приложение)

• Игры – эстафеты

• физкультминутки

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РОДИТЕЛЯМИ

1. Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.

2. Выпуск газеты «Хлеб - наше богатство».

Используемая литература

1. Батова С.А. Живое слово как основа развития речи дошкольника. От 4 до 5 лет. Волгоград: Учитель, 2016 г.

2. Батова И.С. Опыты и эксперименты с веществами и материалами. 16 технологических карт. Осень. Зима. Весна. Волгоград: Учитель, 2016.

3. Кузнецова А.Е. Лучшие развивающие игры для детей от трех до семи лет. М.: РИПОЛ, 2010. 189 с.

4. Королева С.А. Познавательно - исследовательская деятельность в ДОУ. Тематические дни. СПб.: ДЕТСТВО – ПРЕСС, 2014. 64 с.

5. Нищева Н.В. Опытно – экспериментальная деятельность в ДОУ. Конспекты занятий в разных возрастных группах. СПб.: ДЕТСТВО – ПРЕСС, 2013. 320 с.

6. Нищева Н.В. Серии картинок для обучения дошкольников рассказыванию. Выпуск 1, 2. СПб.: ДЕТСТВО – ПРЕСС, 2014. 24 с. + 22 цв.ил.

7. Подрезова Т.И. Материал к занятиям по развитию речи. Одежда. Посуда. Продукты питания. М.: Айрис – пресс, 2011. 128 с.

8. Ушакова О.С. Ознакомление дошкольников с литературой и развитие речи. М.: ТЦ Сфера, 2015. 288 с.

9. Ушакова О.С. Развитие речи детей 5 -7 лет. М.: ТЦ Сфера, 2015. 272 с.

Приложение

Игра «Откуда пришёл хлеб?»
- Откуда хлеб пришёл? – Из магазина.
- А в магазин как попал? – Из пекарни.
- Что делают в пекарне? – Пекут хлеб.
-Из чего пекут хлеб? – Из зерна.
- Откуда зерно? – Из колоса пшеницы.
- Откуда пшеница? – Выросла в поле.
- Кто её посеял? – Люди. /Хлеборобы/.
- А что они делают? – Хлеб убирают.

Игра «Чего нет?».
Пшеница – нет пшеницы.
Овёс - нет овса.
Сеялка – нет сеялки.
Каравай – нет каравая.
Зерно – нет зерна.
Колос – нет колоса.
Колосья – нет колосьев.
Комбайн – нет комбайнов.
Хлеб – нет хлеба.
Батон – нет батона.
Машина – нет машины.
Рожь – нет ржи.
Мука – нет муки.

Игра «Самый умный».
Поле, на котором выращивают рожь. /Ржаное поле/.
Поле, на котором выращивают пшеницу. /Пшеничное поле/.
Колос пшеницы. /Пшеничный колос/.
Мука из пшеницы. /Пшеничная мука/.
Мука изо ржи. /Ржаная мука/.
Хлеб из пшеницы. /Пшеничный хлеб/.
Хлеб из ржи. /Ржаной хлеб/.

Игра «Доскажите вторую часть пословицы»
* Не будет хлеба, … (не будет и обеда).
* Без соли не вкусно, а без хлеба … (несытно)
* Без печки холодно – без хлеба … (голодно).
* Хлеб всему … (голова).
Игра «Родственные слова»
Назовите хлеб ласково. /Хлебушек/.
Назовите крошки хлеба. /Хлебные крошки/.
Вкусный и полезный квас из хлеба. /Хлебный квас/.
Посуда для хлеба. /Хлебница/.
Человек, который выращивает хлеб. /Хлебороб/.
Прибор для резания хлеба. /Хлеборезка/.
Завод, где выпекают хлеб. /Хлебозавод/.

Игра «Доскажи словечко».
Зерно, скорее созревай,
Испечём мы …(каравай).

Для больших и малышей
Будет много…(калачей).

Для маленькой публики
Свяжем в вязку…(бублики).

Всем без исключения –
Вкусное…(печенье).

Наберём зерна мы вволю
На пшеничном зрелом… (поле)

Игра “Доскажи словечко, изменив слово хлеб по смыслу ”
Я знаю пословицу о ….
Мама купила пшеничный ….
Дети едят суп с …
Ваня пошел в магазин за …
Я не люблю есть суп без ….
У меня дома нет …

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)

Игра «Один – много»
батон – батоны
колос — …
зерно — …
булка – …
комбайн — …
крошка — …

Игра «Каким бывает хлеб?»
Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный, белый, ржаной, пшеничный, чёрствый и пр.

Игра «Какой хлеб?»
Хлеб по запаху (какой?) — пахучий, душистый, ароматный.
Хлеб на вкус (какой?) — вкусный, приятный.
Хлеб на ощупь (какой?) — свежий, мягкий, пышный, твердый.

Игра «Посчитай»
Один колос, два…, три…, четыре…., пять…
Одна мельница, две …, три…, четыре…, пять…

Игра «Как правильно сказать? Соедините правильно»
пшено (просо)манная каша
гречкарисовая каша
геркулес (овес)пшенная каша
пшеницагречневая каша
рисгеркулесовая каша

Игра «Узнай профессию»
Кто работает на тракторе? (Тракторист.)
Кто работает на комбайне? (Комбайнер.)
Кто пашет землю? (Пахарь, землепашец.)
Кто выращивает хлеб? (Хлебороб.)
Кто работает на мельнице? (Мельник.)
Кто работает в пекарне? (Пекари.
Подвижные игры
Игра-эстафета «Кто скорее отвезёт зерно на элеватор»
Цель: воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, развивать крупную моторику руки.
Игровая задача: быстрее соперника накрутить веревку на палку.
Материал: 2 машинки на веревке с зернами пшеницы.
Ход:
В игре принимает участие 2 ребенка. Дети садятся на стул держа в руке палочку с веревкой от машины. Накручивают веревку на палку, стараясь перегнать соперника и при этом не уронить ни одного зернышка.
Старинная игра «Пирог»
Цель: Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, бережное отношение к сверстникам при перетягивании в свою команду, учить соблюдать правила безопасного поведения.
Игровая задача: перетянуть в свою команду как можно больше «пирогов»
Материал:
Ход:
1. Выбираем пирог с помощью считалки (или пирогом в первый раз может играть скоморох) ;
2. Делимся на две команды, становимся лицом друг к другу.
3. Пирог становится в середине, упирается руками в бока, надувает щеки.
4. Команды произносят слова: «Вот он, какой высоконький, вот он какой мякошенький, вот он какой широконький, Режь его, да ешь! »
5. После этих слов играющие по одному от каждой команды бегут к пирогу и стараются его перетянуть на свою сторону. Кто перетянет, забирает пирог в свою команду.
6. Новый «пирог» выбирается из проигравшей команды.
7. Выигрывает та команда, которая заберет больше «пирогов».
8. Игра заканчивается, когда в одной из команд не останется один человек.
Дети играют в подвижную игру, воспитатель, при необходимости, вносит коррективы в действия детей.
Игра с мячом «Вопрос-ответ»
Цель: развивать умение подбирать для ответов однокоренные слова со словом «хлеб».
Игровая задача: при ловле мяча сконцентрироваться и дать правильный ответ на вопрос.
Материал: мяч.
Ход:
Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребёнку, ребёнок отвечает и возвращает мяч взрослому.
Назови хлеб ласково (Хлебушек)
Крошки хлеба, какие? (Хлебные)
Квас из хлеба как называется? (Хлебный)
Прибор для резки хлеба (Хлеборезка)
Посуда для хранения хлеба? (Хлебница)
Кто выращивает хлеб? (Хлебороб)
Кто печёт хлеб? (Хлебопек)
Назови завод, где выпекают хлеб? (Хлебозавод)
Как называют изделия из теста? (Хлебобулочные)
Подвижная игра «Кто быстрее соберет колосья?».
Цель: Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми, развивать быстроту реакции, умение проявлять честность.
Игровая задача: по окончании музыки успеть первым взять колосок.
Материал: колоски, на один меньше, чем игроков.
Ход:
На полу в хаотичном порядке разложены колоски. Под музыкальное сопровождение дети ходят (прыгают, бегают) по залу. По окончании мелодии игроки быстро берут по одному колоску. Кому колоска не досталось - выходит из игры. При повторе игры убираются по 3-4 колоска. Выигрывает игрок, последний оставшийся в игре.
Подвижная игра «Дружные зерна»
Цель: воспитывать стремление участвовать в играх с элементами соревнования, развивать умение действовать в команде, развивать воображение.
Игровая задача: быстрее всех собраться в один колосок.
Материал: по 1 обручу на каждые 5 человек.
Ход:
Дети-колоски образуют малый (внутренний) круг, а их дети-зернышки – большой (внешний). Участники каждого круга держатся за руки. Когда начинает звучать музыка, дети идут в противоположных направлениях – по часовой стрелке и против нее. Как только мелодия смолкает, все расцепляют руки. Дети-колоски занимают места в обручах, а дети-зернышки должны постараться найти свой колосок, подбежать к нему и обнять его раньше остальных.
Подвижная игра «Покажи колосок»
Цель: развивать внимание, умение быстро реагировать на сигнал ведущего
Игровая задача: первым отдать колосок ведущему.
Материал: пшеничные колоски
Ход:
Играющие делятся на две группы и выстраиваются в шеренгу друг против друга, держа руки за спиной. В центре между шеренгами стоит один игрок. В каждой команде выбирают ведущего, которому дают колосок. Ведущий позади своей команды незаметно вкладывает колосок в руку одному из детей. После этого игрок в центре даёт команду: «Покажи колосок!» Дети с колосками должны выбежать и отдать свой колосок ведущему. побеждает тот, кто быстрее отдаст колосок.
Игра –эстафета «Хлебный магазин»
Цель: Воспитывать культуру честного соперничества в играх-соревнованиях, стремление участвовать в играх с элементами соревнования, развивать умение действовать в команде.
Игровая задача: Быстрее другой команды обменять сои жетоны на хлебобулочные изделия.
Материал: 2 сумки для покупок, жетоны по количеству игроков, муляжи хлебных изделий.
Ход:
Разделимся на две команды. Я каждой команде выдам сумку для покупок. Вы обменяете свои жетоны монетки на хлебные изделия в нашем магазине.
(ребенок с сумкой добегает до магазина, оставляет монетку-жетон. Мышата ему дают хлебное изделие, ребенок кладет его в сумку, возвращается к команде и передает сумку следующему участнику.)
Командная игра «Собери каравай» (пазлы)
Цель: развивать умение радоваться результатам коллективного труда, развивать умение действовать в команде.
Игровая задача: быстро и правильно собрать разрезные картинки с изображением каравая.
Материал: разрезные картинки с изображением каравая
Ход:
На 2х столах в конвертах лежат разрезные картинки с изображением каравая. Необходимо быстрее и аккуратнее соперников собрать изображение.
Подвижная игра «Мышеловка»
Цель: развивать у детей выдержку, умение согласовывать движения со словами, ловкость. Упражнять в беге и приседание, построение в круг и ходьбе по кругу.
Ход: играющие делятся на две неравные команды, большая образует круг – «мышеловку», остальные – мыши. Слова:
Ах, как мыши надоели,
Все погрызли, все поели.
Берегитесь же плутовки,
Доберемся мы до вас.
Вот расставим мышеловки,
Переловим всех сейчас!
Затем дети опускают руки вниз, и «мыши» оставшиеся в кругу встают в круг и мышеловка увеличивается.
Старинная русская народная игра «Жнецы и пахари»
игра для большой группы детей.
Она будет уместна на фольклорных праздниках, особенно связанных с урожаем и плодородием. При этом в каждой группе – и среди «жнецов», и среди «пахарей» должны быть два-три человека, знающие текст попева. Тогда к концу игры большинство детей смогут его запомнить. Если же таких игроков-знатоков нет, то помочь ребятам произносить и запоминать текст может взрослый водящий.
Правила игры старинной русской народной игры «Жнецы и пахари»
Для игры дети разбиваются на две равные команды. Одна команда «жнецов», другая «пахарей». Для того, чтобы разделиться на команды, можно воспользоваться народными считалками-жеребьевками. Так же для игры нужен ведущий. Он, практически, выполняет функции арбитра, поэтому на эту роль лучше всего подходит взрослый.
На площадке чертится линия, а на расстоянии около 2-3 метром от линии два больших круга – один из них «пашня», другой «нива». Команда «пахарей» встает на ту половину игрового поля, где «пашня. А команда «жнецов», соответственно, где «нива». Водящий стоит чуть в стороне. Команды вступают в «диалог», дразня друг друга:
Пахари:
А мы пашенку пахали, плугом борозды махали!
Борозды широкие, полосы глубокие!
А вы – жнецы худые, серпы у вас тупые!
Жнецы:
Мы жнецы младые, у нас серпы златые!
Мы жито жали, во снопы вязали,
На ток возили, цепом молотили,
Зерно выбивали, стали с пирогами!
После этих слов водящий подбрасывает брусок –жребий. С одной стороны такой брусок должен быть обструган, а с другой сохранять кору. Обструганная сторона – «нива», сторона с корой – «пашня». В качестве жребия может выступать любой предмет. Например, спичечный коробок, одна сторона которого заклеена желтой («нива»), а другая черной («пашня») бумагой.
Если жребий упадет стороной, обозначающей «ниву», то водящий кричит: «Раз-два-три! На ниву беги!». После чего, все «жнецы» стараются забежать на ниву. Игрок, оказавшейся внутри круга, находиться в безопасности – его нельзя ловить. «Пахари», перебегают на половину «жнецов» и стараются их поймать до того, как те успеют забежать на «ниву». Пойманные «жнецы» переходят в команду «пахарей». Все возвращаются на исходную позицию. Игру повторяют.
Если жребий упадет вверх стороной «пашня», то водящий говорит: «Раз-два-три! На пашню беги!». В этом случае убегают «пахари», а «жнецы» их ловят.
Игра заканчивается, когда все игроки окажутся в одной команде.
Подвижная игра «Найди и промолчи»
Цель: учить ориентироваться в зале. Воспитывать выдержку, смекалку.
Описание игры: Детям воспитатель показывает предмет (колосок), и после того как они закрыли глаза, он прячет его. Потом предлагает поискать, но только не брать, а сказать на ушко, где он спрятан. Кто нашёл первый тот и ведущий в следующей игре.
ФОТООТЧЕТ