Экскурсия на кухню детского сада №13: знакомство с профессией повара
В данном материале представлено подробное описание экскурсии на кухню детского сада №13, где воспитатель Чернятина И.В. знакомит детей с основами профессиональной деятельности повара. Экскурсия организована для подготовительной группы и направлена на формирование интереса к кулинарному искусству через практическое взаимодействие с кухней.
Цель этой экскурсии - дать детям понять, как трудятся повара, какие продукты используются для приготовления пищи и какие меры безопасности должны соблюдаться на кухне. Дети научатся правильно воспринимать и обрабатывать полученную информацию о кухонных инструментах и устройствах, а также о правилах поведения в потенциально опасной среде.
Во время экскурсии дети соприкасаются с реальным процессом приготовления пищи. Специалисты детского сада, такие как старший повар и заведующая производством, делятся с гостями своими знаниями о том, как замешивают тесто, готовят блюда и поддерживают порядок на кухне. Дети также узнают о различной кухонной посуде и инструментах, необходимых для работы, что расширит их кругозор и понимание поварского труда.
Задача воспитателей - поддерживать у деток интерес к профессии повара, а также аккуратности и осторожности на кухне. Помимо знакомства с профессией, активное участие детей в обсуждении различных процессов способствует развитию их коммуникационных навыков и уверенности. Дети задают вопросы, делятся своими мыслями, что делает экскурсию интерактивной и увлекательной.
Таким образом, экскурсия на кухню детского сада становится не просто развлекательным мероприятием, а важной частью образовательного процесса. Она воспитывает уважение к труду поваров и формирует полезные жизненные навыки, которые пригодятся детям в будущем.
Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение
«Центр развития ребенка – детский сад №13»
Конспект непосредственно
организованной
образовательной деятельности.
«Экскурсия на кухню детского сада».
Воспитатель:
Чернятина И.В.
Подготовительная группа.
Цель: познакомить детей с трудом повара.
Предварительная работа. Инструктаж детей о правилах поведения на кухне.
Ход экскурсии:
Воспитатель: Ребята, сегодня мы пойдем на экскурсию на кухню нашего детского сада, которая расположена на первом этаже. Кто может ответить: что такое «кухня»? (ответы)
Дети высказывают свои мысли
Воспитатель: Кухня – это помещение, где готовят пищу. Хочу еще раз напомнить, что это место повышенной опасности, ведь в кухне находятся горячие плиты, горячая еда. Поэтому, прошу вас, быть очень осторожными: не толкайте друг друга, чтобы не обжечься об плиту или об кастрюлю.
На кухне детей встречает старший повар.
Воспитатель: Проходите, ребята, нас уже ждут. Поздоровайтесь. Нас встречает старший повар – Татьяна Анатольевна.
Воспитатель: Татьяна Анатольевна ,покажите нам, пожалуйста, ваше рабочее помещение.
Старший повар: Ребята, это помещение называется кухня. Здесь каждый день повара готовят для вас вкусную еду. Сегодня я вам покажу, как замешивают дрожжевое тесто из которого выпекают вкусные, ароматные пирожки. Беру ведро, наливаю туда теплой кипеченной воды, добавляю сухих дрожжей. Немного соли по вкусу. Немного подсолнечного масла. Мешаю до растворения дрожжей, соли. Потом добавляю просеянную муку, и замешиваю до густой массы. Ставлю на теплое место на несколько часов. Когда поднимется в первый раз, его надо опустить , помять. Во второй, уже готово. И вот целое ведро теста .
Дефектолог: Ольга Евгеньевна, покажите нам, пожалуйста, посуду в которой варят детям на завтрак.
Заведующая производством: Вот в этой большой кастрюле наши повара варят для детей какао.
Дефектолог: Дети, как вы думаете, почему на кухне детского сада такие большие кастрюли? (ответы детей) А у вас дома есть такие кастрюли? (ответы) Почему? (ответы)
Дефектолог: Ольга Евгеньевна, а что сегодня ждет наш ребят на обед и ужин? (ответ) А какая кухонная посуда будет использоваться поварами? (ответ) Какую кухонную посуду вы ещё используете, чтобы готовить еду?
Заведующая производством: Кухонная посуда нужна разная. Мытые фрукты мы складываем в специальный таз, а дома ваша мама использует для этого небольшую миску или тарелку. Чтобы долить воду, используем ковш, а когда приходит ваша няня, то с помощью большого половника, повар наливает борщ в ведро для первого блюда. Нам на кухне нужна не только кухонная посуда, но и разные полезные приборы и приспособления. Для поджаривания котлет есть у нас специальная электрическая сковорода. Для чистки картофеля имеется картофелечистка. Для процеживания сваренных макарон нужен большой дуршлаг. Есть на кухне терки, чтобы натереть сыр или морковку для супа. И, конечно, на кухне не обойтись без ножей и разделочных досок.
Дефектолог: Дети, почему на кухне детского сада несколько электрических плит? (ответы детей) Скажите, чем отличаются плиты у вас дома от плит в детском саду? (ответы детей)
Дефектолог: А кто из вас может сказать, из какого материала сделана кухонная посуда? (ответы) Верно, почти вся посуда сделана из металла, значит кухонная посуда какая? (ответы: металлическая, прочная)
Заведующая производством: Ребята, а я хочу вам напомнить о том, что металлическая кухонная посуда очень сильно нагревается и долго не остывает, поэтому наши повара и ваши мамы пользуются специальными прихватками, чтобы не обжечь руки об горячую посуду. Будьте и вы осторожны, когда приходите дома на кухню, в то время когда варится обед.
Дефектолог: Ребята, наша экскурсия заканчивается. Предлагаю каждому из вас назвать по одному предмету кухонной посуды, о которой нам рассказала Ольга Евгеньевна. (ответы детей)
Дефектолог: Поблагодарите наших поваров за их нелегкий труд, за вкусные обеды. Приглашайте к нам в группу в гости.
