Проект по познавательному развитию детей старшего дошкольного возраста на тему "Молоко".

От него – здоровье, сила
И румянец щек всегда.
Белое, а не белила,
Жидкое, а не вода.
(загадка)
«Молоко - это изумительная пища, приготовленная самой природой».
И.П.Павлов
Оно сопровождает нас с первых лет жизни и нередко соседствует с хлебом. Оно может утолить жажду и накормить. В этом удивительном продукте (другого такого нет в природе) содержатся все необходимые для человека вещества. Оно и пища, и лекарство. Недаром древние ученые называли его «соком жизни». И это все о молоке.
Молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания.
По своему химическому составу и биологическим свойствам оно занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемое в питании детей всех возрастных групп. О пользе и ценности молока мы знаем с самого детства. Без молока и молочных продуктов дети плохо растут, часто болеют, быстрее утомляются. К сожалению, не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов.
Нами было отмечено, что около 30% детей в группе отказывается от молочных блюд (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом).Дети дошкольного возраста не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии растущего организма. На наш взгляд, это обусловлено недостатком знаний о молоке ( его получении и производстве; необходимости и полезности)
В ходе проекта мы постараемся решить проблему употребления детьми молочных продуктов, ответив на основополагающие вопросы:

• откуда пришло молоко?;

• почему молоко называют "волшебным"?

План реализации проекта:
I этап – подготовительный (сроки: март 2015г.)

1. Выбор темы проекта (на родительском собрании);

2. Подбор методической и художественной литературы по теме

3. Создание копилки, состоящей из принесенных детьми упаковок от молочных продуктов.

II этап – практический

1. Торжественное объявление «Месяца молока»;

2. Разработка и проведение занятий, опытно-экспериментальная деятельность детей

   • Блок организованной образовательной деятельности:

Познавательное развитие:
1.Куда и как текут молочные реки.
2.Домашние животные. Корова
Речевое развитие:
1. В гостях у бабушки Федоры
Социально-коммуникативное развитие:
1.Пейте, дети, молоко – будете здоровы
Художественно-эстетическое развитие:
1. Изобразительная деятельность «Наша кормилица»
2. Лепка "Буренушка"
3. Коллективная аппликация "На лугу пасутся ко.."
4.Конструирование стаканчика для молока из бумаги
5.Рисование молоком "Таинственное ведро"
Экспериментальная деятельность:
1. Опыты с молоком по выявлению его свойств
2.Опыт "Цветное молоко"
3. Приготовление молочного коктейля

• Блок совместной деятельности

Игры: сюжетно-ролевые - "Ферма","Магазин молочных продуктов";
дидактические - "Четвертый лишний", "Молочные продукты", "Назови и покажи", "Угадай, о чем спрошу"
Чтение: "Гуси-Лебеди", «Петушок и бобовое зернышко», "Две лягушки",Д. Н.Мамин-Сибиряк   " Притча о Молочке, овсяной Кашке и сером котишке Мурке", загадывание загадок про молочные продукты.
Изготовление : мобиль "Молочное дерево", дидактическое наглядное пособие «Откуда пришло молоко»
Рассматривание: рассматривание картины «Корова с телёнком» из серии «Домашние животные»,

• Блок самостоятельной деятельности

Рассматривание иллюстраций, детской литературы по данной теме
Рисование домашних животных при помощи трафаретов
Настольно-печатная игра "Трое из Простоквашино"
Работа с родителями:
1.Экскурсия с детьми в магазин в отдел молочной продукции.
2.Поддержание в семье традиции употреблять молочные продукты под лозунгом "Молоко на столе - здоровье в семье"
III этап – заключительный
1.Итоговое занятие "Переполох в деревне"
2.Участие в конкурсе чтецов с инсценировкой стихотворения В.Орлова "Цветное молоко"
Ожидаемый результат:
В ходе работы над проектом дети узнали о значимости молока для развития человека и других млекопитающих животных. Расширили свои знания о молоке и молочных продуктах, узнали, что молоко – не только вкусный, но и ценный продукт для детского питания. Дети приобрели умения и навыки исследовательской деятельности: искать и собирать информацию, анализировать, систематизировать и делать выводы, появились навыки взаимовыручки, поддержки и тесного общения со взрослыми и сверстниками. Повысился интерес к познанию окружающего мира. Всё это способствовало саморазвитию личности каждого ребёнка, воспитанию в нём целеустремлённости и самоуважения. В группе повысилась речевая активность детей, способность делать выводы, увеличился интерес к познанию окружающего мира; желание путем экспериментирования найти необычные свойства у привычных продуктов.
На основе полученных знаний о пользе и ценности молока дети с удовольствием стали употреблять молоко и молочные блюда.
Использованная литература:

1. Виноградова, Н.А. Образовательные проекты в детском саду. Пособие для воспитателей / Н.А. Виноградова, Е.А.Панкова.- М.: Айрис-пресс, 2008.-208с.- (Дошкольное воспитание и развитие)

2. Дерюгина М.П. Детское питание. / М.П. Дерюгина.- Мн.: ООО «Хелтон», 1997.

3. Ильин М. «Сто тысяч почему» / М. Ильин -изд. Детская литература, 1960.- 125с.

4. Змановский, Ю.Ф. К здоровью без лекарств. / Ю.Ф. Змановский.- М.: «Советский спорт», 1990.-С.64: ил.

5. Кисилева, Л.С., Данилина, Т.А., Лагода, Т.С., Зуйкова, М.Б. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения : Пособие для руководителей и практических работников ДОУ/Авт.-сост.: Л.С. Кисилева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б. Зуйкова.-5-е из., испр. и доп.-М., АРКТИ, 2010.-96 с.; ил.(Развитие и воспитание)

6. Панфилова, Н.Е. Молоко и здоровье. / Н.Е.Панфилова – Минск: «Урожай», 1972. – С. 35: ил.

7. Волчкова,В.Н., Степанова,Н.В. Конспекты занятий в старшей группе детского сада. Познавательное развитие.- Воронеж: ИП Лакоценин С.С.,2010.-207 с.