- Главная
- →
- Занятия с детьми
- →
- Дегустация чувашской национальной кухни: приобщение к культурному наследию
- →
Дегустация чувашской национальной кухни: приобщение к культурному наследию
Чувашская культура богатая и многообразная, передающаяся из поколения в поколение. Одной из ключевых задач нашего времени является воспитание уважения и интереса к традициям родного народа у молодого поколения. Особое внимание стоит уделить тому, чтобы донести до детей, что они являются хранителями своего культурного наследия и должны быть знакомы с его основами, особенно в дошкольном возрасте.
Одним из эффективных способов приобщения детей к чувашской народной культуре является знакомство с традиционной кухней. Чувашская кухня, обладая своими уникальными особенностями, формировалась на протяжении веков, используя простые и доступные продукты местного происхождения. Исторически важным аспектом кухни были блюда из субпродуктов, молока и натуральных трав, что создает неповторимый вкус каждой трапезы.
В рамках проекта «Культурное наследие Чувашии заботливо и бережно храним» мы организовали дегустацию национальных блюд для детей из старшей группы «Солнышко». Это мероприятие стало началом знакомства дошкольников с традициями чувашской кухни. Дети узнали о значимости хлеба в культуре чувашей, участвовали в беседах, экскурсиях и, конечно же, в дегустации.
На экскурсии в хлебный магазин «Тутлăх» дети увидели, как важно для чувашей уважительно относиться к хлебу и другим продуктам. Они узнали, как готовили пшеничный хлеб, блины и пироги, погрузившись в историю, связанную с приготовлением пищи. Родители активно участвовали в мероприятии, делясь домашними рецептами и особенностями национальной кухни, что сделало процесс еще более увлекательным.
Все собравшиеся с нетерпением ждали момента дегустации, когда маленькие гости смогли не только попробовать традиционные блюда, но и стать частью этой замечательной культуры. Они показали свои кулинарные навыки, делясь историями о приготовлении пищи, а также узнали о чувашских пословицах и обрядах, связанных с еду и гостеприимством. Такие мероприятия в первую очередь нацелены на укрепление семейных уз, развитие уважения к своим корням и культивирование коллективных традиций, что особенно важно в эпоху глобализации.
У каждого народа есть свои культурные традиции, которые чтят и передают из поколения в поколения. Необходимо донести до сознания детей, что они являются носителями народной культуры, и должны воспитываться в национальных традициях. Первым шагом на пути к приобщению дошкольников к чувашской народной культуре, конечно же, должно быть расширение знаний о своей малой родине, изучение обычаев и традиций.
Чувашская национальная кухня богата своими традициями, так как формировалась веками. В питании наших предков были в основном блюда из субпродуктов, дикорастущих трав, молока и молочнокислой продукции, изделия из теста. В настоящее время у чуваш богатая и разнообразная кухня, имеющая свои отличительные черты.
В рамках реализации муниципального проекта «Культурное наследие Чувашии заботливо и бережно храним» с детьми старшей группы "Солнышко" организовали дегустацию чувашских национальных блюд «Секреты чувашской кухни».
Начальным этапом знакомства дошкольников с традиционной национальной кухней чувашского народа были беседы, презентации, экскурсия в хлебный магазин «Тутлăх» («Сытный»).
На экскурсии дети в доступной форме узнали, как чуваши с особым уважением относились к хлебу: по праздникам пекли пшеничный хлеб (хăпарту), блины и лепешки (икерчĕ, çÿхÿ), пироги, ватрушки. Детям поведали способ изготовления теста и печения хлеба, применявшийся чувашскими женщинами.
Особенно дети и родители подготовились к дегустации национальных чувашских блюд. Родители обменялись рецептами национальной кухни, а дети с радостью и интересом участвовали в приготовлении праздничных чувашских блюд.
На самой дегустации, организованной родителями воспитанников, дети прикоснулись к обычиям традиционной кухни, поделились рассказами приготовления национальных чувашских блюд и, конечно же, присели за праздничный стол. Познакомила с чувашскими пословицами и поговорками о хлебе, еде, поведала о некоторых обрядах и гостевой трапезе.
Современные чуваши не утратили своих кулинарных традиций. На столе по-прежнему появляются национальные блюда: хуплу (пирог с картофелем и мясом свинины), шăрттан (мясное изделие), аш-какай шÿрпи (суп из субпродуктов), пÿремеч (картофельная или творожная ватрушка), çăмарта хăпартни (омлет), чăмăрла çăмарта (яйца вкрутую), чăкăт (творожный сыр), икерчĕ (блины), çÿхÿ(лепешка).
Проведение такого рода мероприятий является эффективным средством воспитания нравственного сознания детей дошкольного возраста, помогает сохранить преемственность поколений, традиции и обычаи родного народа.
