Происхождение картофеля и секреты его возделывания
В нашем материале мы погружаемся в увлекательную историю картофеля, этого удивительного овоща, который стал важной частью нашей культуры и рациона питания. Знали ли вы, что картофель впервые появился в Южной Америке и был оскорблен индейцами? Эти люди устраивали праздники в его честь, а затем картофель попал в Европу благодаря мореплавателю Христофору Колумбу. Мы расскажем, как этот овощ стал незаменимым продуктом для миллионов людей во всем мире и каким образом он завоевал сердца простых и богатых народов.
Но картофель - это не только вкусная еда. Он также играет важную роль в медицине. Сырой картофель используется для лечения ожогов, а пар над вареным картофелем помогает при простудах. Мы разберемся в этом вопросе и узнаем, почему картофель стал неофициальным лекарем в домах многих людей. Удивительно, как такой скромный овощ может оказывать столь значительное влияние на наше здоровье и благополучие.
Чтобы вырастить здоровый и вкусный картофель, требуется много труда. Необходимы идеальные условия для роста: работа с землей, полив и уход. Мы расскажем о процессах, которые стоят за этапами его роста, от посадки до сбора урожая. Кроме того, вы узнаете о том, как устроено это живое существо, как оно растет и питается. Заботиться о картофеле - значит беречь его, как это делали наши предки. И именно в этом скрывается любовь к природе и к этому удивительному овощу.
Также мы сделаем небольшой эксперимент и покажем, как получить картофельный крахмал. Вы увидите, насколько просто и увлекательно это занятие, и как оно может быть полезным не только для здоровья, но и для различных кулинарных целей. Приготовление нежного киселя и создание красивых накрахмаленных изделий сделает вашу жизнь чуть ярче и насыщеннее.
ОТКУДА ПОЯВИЛСЯ КАРТОФЕЛЬ.
Цель: Дать представление о происхождении картофеля, приемах его возделывания.
Уточнить и дополнить знания о картофеле как продукте питания и как о лекарственном продукте.
Дать представление о картофеле как о живом организме.
Дать конкретные представления о труде человека по выращиванию картофеля.
И зелен, и густ
На грядке вырос куст.
Покопай немножко –
Под кустом… (картошка)
А вы знаете, откуда у нас появился картофель? Хотите узнать? Я знаю очень интересную историю о нем.
Давно это было! 500 лет назад вернулись из дальнего плаванья корабли отважного мореплавателя Христофора Колумба. Прибыли они издалека, из Южной Америки, переплыли океан. И самым ценным грузом, который они привезли, были семена картофеля. В Южной Америке жили индейцы, и их основной пищей был картофель. В его честь устраивали даже праздники. Женщины наряжали крупные клубни как кукол, шили юбочки из разноцветных кусочков ткани. Мужчины танцевали, поставив на голову мешок с клубнями. А когда его привезли из Южной Америки в другие страны, то дарили картофель как драгоценность богатым людям. Когда же картофель перестал быть редкостью, он появился и у простого народа. Теперь картофель стал для нас и других народов вторым хлебом. Картофель очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд: его варят, жарят, пекут.
Картофель нужен людям не только для еды. Он – хорошее лекарство. Может быть, вы знаете, как лечатся картошкой? Если простудился, можно подышать над паром сваренной картошкой, и легче станет. А еще сырой картофель прикладывают к ожогам. Вот какой это удивительный овощ!
Неказиста, шишковата,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну рассыпчата, вкусна!»
Много труда надо приложить, чтобы вырастить картофель. Сначала надо вскопать землю, затем посадить картошку, потом окучить грядки, надо поливать, а осенью выкопать.
Для того чтобы картофель, как и другие овощи, начал расти, необходимы определенные условия. Можно ли сказать, что картофель живое существо? Да. Он растет, питается, погибает, если за ним не ухаживать. У картофеля есть корень, стебель и цветы.
Картошины называют клубнями – это мясистое утолщение корня. У картофеля есть выемки-глазки – будущие ростки. На месте глазков появляются ростки. Ростки сначала белые, а потом зеленые – это начало роста картофеля. Весной проращенные клубни сажают в теплую землю, и через некоторое время появляются зеленые ростки. Они становятся все больше и больше, вскоре можно увидеть стебель, множество листьев и даже небольшие цветочки. В земле это растение удерживается с помощью корня, на котором созревает множество клубней – молодых картофелин.
А почему сваренный картофель рассыпчатый? Картофель рассыпчатый потому, что в нем содержится крахмал, или картофельная мука. Чем больше крахмала в картофеле, тем он рассыпчатей, а значит - и вкуснее. Крахмал вырабатывают из картофеля и продают в магазинах.
Эксперимент «Картофельный крахмал».
Чтобы доказать, что в картофеле содержится крахмал, проведем эксперимент: давайте вместе попробуем получить крахмал из картофеля. Берем заранее натертый картофель. Он уже посинел от нетерпения. Опускаем его в стакан с водой. Осадок в стакане – это и есть крахмал. Картофель вынимают, воду осторожно сливают, осадок сушат. Получается крахмал.
Крахмал нужен для того, чтобы варить кисель, накрахмаливать салфетки для красоты.
