Познание овощей: проект «Овощные хвостики» в детском саду №7 «Сказка»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад комбинированного вида №7 «Сказка» посёлка Мостовского муниципального образования Мостовский район

Проект
«Овощные хвостики»
для группы
компенсирующей направленности

Разработали
воспитатели:
Терентьева С. Н.
Томилина И. Р.
учитель – дефектолог
Корнева С. А.

2017г.
Информационная карта проекта
«Овощные хвостики»
Приоритетное направление

Познание.

Цель проекта

Выявление всех потребностей растений для роста и развития.

Задачи проекта

Образовательные:
1.Систематизировать и расширять знания детей о растениях.
2. Учить сравнивать, анализировать и делать выводы.
Развивающие:
1. Развивать поисковую деятельность, способность к прогнозированию будущих изменений.
2. Формировать умение самостоятельно анализировать полученные результаты.
3. Активизировать словарный запас детей.
Воспитательные:
1. Воспитывать аккуратность при исследовательской деятельности.

Сроки
реализации
проекта

С 23 января 2017г. по 23 марта 2017г.
(три месяца)

Ожидаемые результаты реализации
проекта

Если дети будут больше знать про овощи, знать их полезные свойства, то, возможно, будут употреблять
их гораздо чаще и не будут делать ограничения между «вкусными» и «невкусными». Исследовательская деятельность способствует умственному развитию детей, поможет сформировать знания об окружающем мире, развить познавательную активность.

Обоснование проекта
Актуальность: Влияние окружающего мира на развитие ребёнка огромно. Знакомство с бесконечными, постоянно изменяющимися явлениями начинается с первых лет жизни малыша. Явления и объекты природы привлекают детей красотой, яркостью красок, разнообразием. Чем глубже ребёнок познаёт таинства окружающего мира, тем больше у него возникает вопросов. Основная задача взрослого состоит в том, чтобы помочь ребёнку самостоятельно найти ответы на эти вопросы.
Данный проект позволяет расширить и углубить знания дошкольников о культурных огородных растениях родного края, о том, где они растут, как за ними ухаживают, чем они полезны.

Цель проекта: Выявление всех потребностей растений для роста и развития.
Гипотеза: У детей дошкольного возраста более успешно сформируется представление о здоровом образе жизни, если будет разработан план работы по ознакомления детей с особенностями выращивания овощей (свекла, морковь), направленный на расширение знаний детей.
Дети будут ознакомлены с полезными свойствами овощей и использованием их в лечебных целях. Родители информированы о необходимости здорового питания ребенка. У детей возникает желание самим выращивать овощи.

Задачи проекта:
Образовательные:
1.Систематизировать и расширять знания детей о растениях.
2. Учить сравнивать, анализировать и делать выводы.
Развивающие:
1. Развивать поисковую деятельность, способность к прогнозированию будущих изменений
2. Формировать умение самостоятельно анализировать полученные результаты.
3. Активизировать словарный запас детей.
Воспитательные:
1. Воспитывать аккуратность при исследовательской деятельности

Методологической основой проекта являются: Проектная деятельность как специфическая деятельность творчества, является универсальным средством развития ребенка. Проектная деятельность содержит в себе – игровую сущность; потребность создания своей предметной среды. Организация проектной деятельности позволяет сформировать познавательную самостоятельность у детей, которые бывают, бояться высказывать свое мнение. При организации проектной деятельности в дошкольном образовательном учреждении проектный метод является одним из эффективных и перспективных. Проект дает ребенку возможность найти себя – определить, проверить, уточнить свои интересы, попробовать собственные силы. Своим проектом ребенок заявляет о своих интересах, проблемах.
В дошкольном образовательном учреждении развитие ребенка происходит в ходе взаимодействия с взрослым, жизненно важную роль, которого в данный период подчеркивали известные ученые (Л. С. Выготский, Д. Б. Эльконин, А. В. Запорожец, М. И. Лисина и др.). Ни на одном другом возрастном этапе взрослый не играет такой роли в развитии ребенка. Поэтому целью деятельности взрослого в условиях дошкольного образовательного учреждения является конструирование такого взаимодействия с ребенком, которое будет способствовать формированию его активности в познании окружающей действительности, раскрытию его неповторимой индивидуальности. Условием реализации такой цели является использование педагогической технологии проектной деятельности.

Работа по проекту строится на единых подходах и принципах:
- Содействие и сотрудничество детей и взрослых;
- Поддержка инициативы детей в различных видах деятельности;
- Сотрудничество с семьёй;
- Формирование познавательных интересов и познавательных действий ребёнка;
- Учет возрастных особенностей детей.

В процессе реализации проекта предполагается использовать следующие методы: словесные, наглядные, практические, игровые.

Практическая значимость проекта:
В ходе реализации проекта «Овощные хвостики» дети и их родители пополнили знания об овощах, о содержании в них витаминов и их значении для здоровья.
В процессе исследовательской деятельности у детей развиваются творческие способности, пробуждается любознательность, активность. Инициативность. Дети сами ставят проблему, которую необходимо разрешить, сами предлагают возможные решения, проверяют их, делают выводы и потом обобщения.

2.Беседа об имеющихся знаниях у детей об овощах (свеклы, моркови).
3.Обсуждение проблемы с родителями.
4. Подбор методической и художественной литературы. 

Основной

Развивать общую и мелкую моторику.

Беседы:
Беседа о пользе моркови, свеклы.
Беседа о том, как растет морковь, свекла (от семени до цветения).
«Здоровое питание»,
«Польза овощей»,
«Где растут овощи, их польза для человека»,
«Витамины я люблю – быть здоровым я хочу»,
«Что такое правильное питание»,
«Могут ли овощи принести вред нашему здоровью?»,
«Что было бы, если исчезли овощи ?».
Составление описательных рассказов:
«Я сладкая…(морковь, свекла)», «Любимый овощ».
Дидактические игры:
«Если бы я был морковкой…», «Вершки – корешки»», «Четвертый лишний», «Магазин», «Что перепутал художник?», «Что, где растет?», «Найди отличия», «Узнай на ощупь», «Посмотри и опиши», «Что сначала, что потом?», «Доскажи словечко», «Необыкновенная морковка», «Узнай на вкус», «Лото», «Волшебный мешочек», «Что где растет», «Во саду ли в огороде», «Закончи предложение», «Кто скорее соберет», «Один – много», «Скажи ласково», «Чего не стало?», «Послушай, запомни, повтори».
Подвижные игры:
«Съедобное – не несъедобное», «Принеси – не пролей», «Огород у нас в порядке», «Огородник», «Посади и собери морковь (свеклу)», «Выбери овощ для салата», «Сторож и зайцы».
Сюжетно – ролевые игры:
«Магазин «Овощи», «Больница», «Овощное кафе»,  «Увозим урожай с дачи», «Кафе», «Семья».
Игры на развитие мелкой моторики:
«Выкладывание овощей, камешками, семенами фасоли»,
Пескография:
«Нарисуй овощ». «Штриховка»,
«Пальчиковая гимнастика».
Чтение художественной литературы:
Тувим «Овощи»,  
Л. Зильберг «Полезные продукты»,
Г. Сапгир «Загадки с грядки»,
Л. Толстой «Корешки-вершки»,
Д. Родари «Большая морковка»,
Русские народные сказки: «Пых», «Репка», «Вершки-корешки»,
Чтение пословиц, поговорок про овощи ,
Отгадывание загадок про овощи.
Продуктивная деятельность:
Рисование: «Овощи», «Полезные продукты», «Вредные продукты», «Изготовление шапочек овощей».
Лепка: «Овощи».
Аппликация: «Корзинка с овощами».
Дыхательная гимнастика.
Познавательно - исследовательская деятельность:
«Огород на окне» - посев семян моркови, свеклы. Высадка корнеплодов в землю. Распределение по емкостям верхушек овощей (с водой, без воды, в коробке).
Просмотр презентаций:
«Овощи – полезные продукты», «Что мы едим?», просмотр м\ф «Вершки – корешки».
Взаимодействие с родителями:
Консультация «Витамины в овощах ».
Памятка «Знает ли ваш ребенок овощи».
Папка – передвижка «Правильно выбирайте овощи», «Сделайте овощи вкуснее».
Совместное изготовление книги рецептов блюд из овощей.
Сочинение сказок про морковку или свеклу.
Составление книги сказок. «Овощные истории».
Изготовление моделей
(свет, тепло, вода, темнота).
Составление альбома
«Практическая деятельность» (фотографии).
Дневник наблюдений.
«Мини – огород»

Итоговый

1.Показ сказки «Сказка про морковку и свеколку».

Литература:
Проектный метод в организации познавательно-исследовательской деятельности в детском саду «Детство-пресс» «дошкольная педагогика.
Алябьева Е.А. «Развитие воображения и речи детей 4-7 лет», игровые технологии // М.: ТЦ «Сфера». 2006.
Дыбина О.В. «Занятия по ознакомлению с окружающим миром».
Дыбина О.В., Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом»: занимательные опыты и эксперименты для дошкольников // М.: ТЦ «Сфера». 2005.
Дьяченко В. Ю., Гузенко О.В. и др. // «Естествознание, изобразительное искусство, художественный труд», тематическое планирование занятий // Волгоград: Учитель. 2007.
Иванова А. А. Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду // ТЦ Сфера. 2005.
Нищеева Н.В. «Картотека подвижных игр, упражнений, физкультминуток, пальчиковой гимнастики». Изд. 2-е, дополненное. – СПБ. ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2010.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад комбинированного вида №7 «Сказка» посёлка Мостовского муниципального образования Мостовский район

Проект
«Овощи и фрукты – полезные продукты»
для детей старшей группы
компенсирующей направленности

Разработали:
Малоземова О. А.
воспитатель
l кв. категории,
Коваленко С. М.
воспитатель
l кв. категории,
Расчетнова Н.В.
учитель – логопед
высшая категория.

2017г
Пояснительная записка: проект соответствует требованием, предъявляемым федеральным государственным образовательным стандартом дошкольного образования и соответствует возрастным и индивидуальным особенностям детей старшей группы.
Вид проекта: познавательно-творческий.
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, учитель – логопед, родители.
Продолжительность проекта: краткосрочный.
Цель проекта: Расширение представлений детей об овощах и фруктах, их полезных свойствах.
Задачи проекта:
Образовательные:
1.Систематизировать и расширять знания детей об овощах и фруктах; раскрыть их значение для человека.
2. Учить сравнивать, анализировать и делать выводы.
Развивающие:
1. Развивать познавательные и творческие способности детей, речь, умение грамматически правильно ее сформулировать.
2. Развивать общую и мелкую моторику, психические процессы, память, мышление, внимание.
3. Активизировать словарный запас детей.
Воспитательные:
1. Воспитывать гигиену питания и бережное отношение к своему здоровью.

Актуальность: В современном обществе человек имеет больше возможностей заботиться о здоровье, так как медицина предлагает самые разнообразные лекарственные препараты, которые могут помочь во многих ситуациях, но не надо забывать о пользе правильного питания.
Здоровый образ жизни немыслим без рационального разнообразного питания. Питание, как известно, является одним из факторов, обеспечивающих нормальное развитие ребёнка и достаточно высокий уровень сопротивляемости его организма к заболеваниям. Зимой рацион ребенка уже не так богат свежими овощами и фруктами, как летом. Поэтому зимой ребенку обязательно следует употреблять натуральные витамины. Ведь здоровье – это то, что мы едим. Пища помогает ребёнку расти, даёт ему необходимую энергию. Поэтому еда должна быть не только вкусной, но и полезной. А полезная еда - это, прежде всего свежие овощи, фрукты и ягоды.

Гипотеза:
- Понимания детьми значения витаминов для сохранения и укрепления здоровья.
- Понимания необходимости правильного питания.
- развитие познавательных и творческих способностей у детей
- Повышение речевой активности, активизация словаря по теме «Витаминки».
- Обучение умению осуществлять поисково – исследовательскую деятельность.

Словарная работа:
Название овощей и фруктов, удобрения, соковыжималка, рассада.

Проблема: В группу пришла медицинская сестра. Она рассказала детям о профилактике ОРЗ и о том, что нужно есть больше полезной пищи, фруктов, овощей, витаминов. Наталья Викторовна спросила, знают ли дети в каких фруктах и овощах содержится много витаминов? Дети задумались, стали интересоваться, спрашивать. Собрали детский совет, где решили узнать больше о фруктах и овощах, об их пользе и о витаминах. Ребята обратились за помощью к родителям, воспитателям.

Предварительная работа:Рассматривание плакатов, иллюстраций с изображением овощей и фруктов; муляжей, свежих овощей и фруктов; беседы о здоровье, о пользе овощей и фруктов; чтение и заучивание стихов, загадок об овощах и фруктах.

Содержание проекта:
I этап: Подготовительный.
1. Заседание детского совета.
2. Проблема была обсуждена с родителями, была оказана помощь в сборе информации.
3. Беседа для уточнения имеющихся знаний у детей о витаминах.
4. Подбор методической и художественной литературы  об овощах, фруктах и витаминах.
II этап: Основной.
1. Беседы:
«Что такое витамины?»,
«Овощи, их значение в жизни человека»,
«Где растут фрукты, их польза для человека»,
«Витамины я люблю – быть здоровым я хочу»,
«Что такое правильное питание»,
«Могут ли овощи принести вред нашему здоровью?»,
«Что было бы, если исчезли овощи и фрукты?»,
«Овощи и фрукты нам здоровье сберегут!».
2. Составление описательных рассказов:
«Я сладкая…(слива)», «Любимый овощ», «Мой любимый фрукт».
3. Дидактические игры:
«Узнай по вкусу», «Узнай по запаху», «Четвертый лишний», «Скажи иначе», «Какие слова подходят к овощу», «У меня в огороде», «Цепочка», «Когда и откуда появились овощи», «У меня, а у вас», «Великаны – карлики», «Приготовим сок», «Мой любимый фрукт», «Что где растет», «Закончи предложение», «Посмотри и опиши».
4. Подвижные игры:
«Кто быстрее соберет фрукты, овощи», «Две корзины», «Во саду ли в огороде», «Урожайная», «Собери урожай», «Выбери овощ (фрукт) для салата», «Сторож и зайцы», «Съедобное – несъедобное».
5. Сюжетно – ролевые игры:
«Магазин «Овощи-Фрукты»,  Магазин «Дары леса»,  «Плодовоовощная база», «Консервный завод»,  «Кафе», «Больница», «Семья».
6. Игры на развитие мелкой моторики:
«Выкладывание овощей, фруктов камешками, семенами»,
«Рисование на манке «Нарисуй овощ, фрукт»,
«Каплетерапия – овощи, фрукты»,
«Штриховка»,
«Пальчиковая гимнастика».
7. Чтение художественной литературы:
О. Григорьев «Гостеприимство», «Варенье», 
Л. Зильберг «Полезные продукты»,
С. Михалков «Про девочку Юлю, которая плохо кушала»,
С. Маршак «Синьор Помидор»,
Н. Носов «Огурцы», «Про репку», «Огородники»,
Г. Сапгир «Загадки с грядки»,
Л. Толстой «Корешки-вершки», «Косточка»,
Е. Фартутдинова «Сказка о том, почему помидор стал красным»,
В. Сутеев «Мешок яблок», «Яблоко»,
В. Сухомлинский «Внучка  старой вишни»,
Д.Родари «Чиполлино»,
Русские народные сказки: «Пых», «Гуси-лебеди», «Репка», «Вершки-корешки»,
Чтение пословиц, поговорок про овощи и фрукты,
Отгадывание загадок про овощи и фрукты.
8. Продуктивная деятельность:
Рисование: «Овощи», «Фрукты», «Полезные продукты», «Вредные продукты», «Изготовление шапочек овощей и фруктов».
Лепка: «Овощи», «Фрукты».
Аппликация: «Корзинка с овощами и фруктами».
«Изготовление шапочек овощей и фруктов»,
9. Познавательно - исследовательская деятельность:
«Огород на окне» - посев семян моркови, свеклы, огурцов.
10. Просмотр презентаций:
«Овощи и фрукты – полезные продукты», «Фрукты и овощи».
11. Взаимодействие с родителями:
Консультация «Витамины в овощах и фруктах».
Памятка «Знает ли ваш ребенок овощи».
Папка – передвижка «Овощи и фрукты для здоровья».
Совместная деятельность родителей и детей изготовление салата «Винегрет».
Совместное изготовление книги рецептов блюд из овощей и фруктов.
III этап: Итоговый.
Презентация родительского опыта по теме: «Овощи и фрукты – полезные продукты».
Развлечение «Овощи и фрукты – полезные продукты».
Предполагаемый результат: Таким образом, в результате совместной работы над проектом у детей и их родителей сформировались основные понятия рационального питания, потребности в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье. В результате проектной деятельности, у детей повысился уровень знаний о витаминах и минеральных веществах в овощах и фруктах, сформировались основы правильного поведения за столом, культура правильного питания. Большинство родителей пришли к выводу, что работа над проектом «Овощи и фрукты – полезные продукты» помогла им решить многие проблемы с организацией здорового питания.
Используемая литература:
Алябьева Е.А. «Развитие воображения и речи детей 4-7 лет», игровые технологии // М.: ТЦ «Сфера». 2006.
Горн Г. «Энциклопедия здоровья в сказках и рассказах для самых маленьких». 2004.
Дыбина О.В. «Занятия по ознакомлению с окружающим миром».
Дыбина О.В., Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом»: занимательные опыты и эксперименты для дошкольников // М.: ТЦ «Сфера». 2005.
Дьяченко В. Ю., Гузенко О.В. и др. // «Естествознание, изобразительное искусство, художественный труд», тематическое планирование занятий // Волгоград: Учитель. 2007.
Затулина Г.Я. «Занятия по развитию речи дошкольников»
Иванова А. А. Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду // ТЦ Сфера. 2005.
Нищеева Н.В. «Картотека подвижных игр, упражнений, физкультминуток, пальчиковой гимнастики». Изд. 2-е, дополненное. – СПБ.: ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2010.