Готовим вместе: проект «Чеснок и лук от семи недуг»

Детско – взрослый тематический проект о здоровой пище
«Чеснок и лук от семи недуг»
Авторы, участники:
Воспитатель: Волкова Альбина Викторовна
Воспитанники: Сафронова Ксения, Низамутдинов Александр, Медведчиков Семён, Колотухина Наталья, Руснак руслана.
Тип проекта: Коллективный, среднесрочный.
Срок реализации: Три месяца.
Цель: Формирование представлений о правильном питании и здоровом образе жизни посредством обогащения детей знаниями о пользе овощей, способе их выращивания, уходе и использовании в пищу.
Задачи:
1.    Познакомить детей с понятием «натуральные витамины», их ролью в жизни человека, расширить представления о свойствах лука и чеснока.
2.    Познакомить со способами выращивания лука и чеснока, ухода за ними.
3.    Рассказать о проекте родителям и попросить помощи в работе над ними.
4.    Воспитывать навыки сотрудничества и взаимодействия, активность и самостоятельность.
5.    Установить партнёрские отношения с семьями воспитанников, объединить усилия для развития и воспитания детей в вопросах о здоровом образе жизни.
 
Этапы реализации проекта:
1 этап – подготовительный
·       Беседы
·       Подбор информации о пользе лука и чеснока
·       Подбор посадочного материала
2 этап – практический
·       Беседы
·       Занятия по здоровому питанию с детьми в группе
·       Посадка лука и чеснока
·       Уход (наблюдение, полив)
·       Рисование
·       Разгадывание загадок
·       Составление и разгадывание кроссвордов
·       Разучивание пословиц
·       Сбор урожая
·       Приготовление салатов
3 этап – обобщающий
·       Выставка поделок «Чепполино и его друзья»
·       Презентация проекта
 
Предпологаемые результаты проекта:
Дети:
• познакомятся со способами выращивания лука и чеснока, ухода за ними, временем сбора урожая, использованием в пище
• сформированы начальные представления о правильном питании и здоровом образе жизни
• научаться сотрудничать и взаимодействовать в различных видах деятельности,
• значительно обогатиться словарный запас
Родители:
• будут принимать активное участие в жизни группы:
- круглые столы «Делимся рецептами по использованию лука и чеснока в лечении и профилактике детских болезней», «Как мы используем лук и чеснок в питании (рецепты) »
- выставка поделок из овощей «Чиполлино и его друзья»
 
Модель реализации проекта в 2015 - 2016 уч. году:

 
Используемая литература:
 
1. Интернет - рессурсы
2."1000 загадок. Популярное пособие для родителей и педагогов", Ярославль                   Академия развития. 2008 год.
3. "Игры, развлечения", Ярославль Академия развития. 2008 год.
4. "Русские народные загадки, пословицы, поговорки. Москва. Просвещение 1990 года.
5. "Здоровье ребёнка", Департамент образования и науки Тюменской области. 2006 года.
 
 
 
Представление проекта:
Сегодня мы рады приветствовать вас в этом зале. И хотим представить вашему вниманию проект «Чеснок и лук от семи недуг». Почему мы решили рассказать именно про эти овощи? А вот почему. Однажды дети мне задали вопрос: «Альбина Викторовна, а для чего нарезают лук и чеснок и ставят его в блюдцах в группе и раздевалке, разве это полезно?  Я ответила, что лук и чеснок нарезают для профилактики простудных заболеваний, а Алёна сказала что они с мамой выращивают лук даже зимой. Идея вырастить лук у себя в группе пришла детям незамедлительно, все дружно подхватили эту идею, а Тоня спросила: «А можно ли вырастить чеснок так же как и лук?». И мы решили попробовать. Прежде чем посадить мы  узнали, какие существуют сорта и разновидности. В какое время лучше садить, весной или осенью, какой лук садится на перо, а какой для выращивания головок. Узнали, какой лук лучше посадить рассадой и для чего. А так же какую пользу приносят эти два замечательных овоща, какие полезные блюда можно из них приготовить.
И так в начале нашего проекта мне бы хотелось немного рассказать о его участниках:
Колотухина Наталья:
У нас Наташа молодец, ей всё легко даётся
И восхищает всех друзей
Фонтан не мыслимых идей
У ней всегда найдётся.
 
Руснак Руслана:
Руслана – девочка чудачка
У ней множество друзей
Не сидит она на месте
Поиграй скорее с ней.
 
Низамутдинов Саша:
От рожденья лидер – Саня
В группе просто заводила.
В Саше море обаянья
В нём энергия и сила.
 
Медведчиков Семён:
Делает всё быстро, ловко.
Книжек много прочитал
В нём есть твёрдость и сноровка
Лидером он в группе стал.
 
И конечно же моя помощница Калимуллина Катя.
Ксюша любит рисовать
Песни петь и танцевать
А как стихи начнёт читать
Сразу можно ставить «ПЯТЬ»
 
Катя: Руководитель проекта Альбина Викторовна Волкова.
Мы с ней вместе изучаем
Всё что в жизни пригодится
Как дружить и как учиться
Маму с папой как любить
И как родине служить.
А сегодня мы о пользе лука, чеснока поговорим.
И в общем для чего его растим
Как думайте, полезен он, иль нет?
Ведь кто то любит лук, чеснок, а кто то нет.
Но если будем думать, размышлять.
Чеснок и лук с едой употреблять.
Поднимем в раз мы свой иммунитет.
Тогда простудам скажем твёрдо нет!
Поставили мы цель перед собой
Какие нужно выполнить задачи
И в три этапа всё прошли
Сегодня защищать проект пришли.
Скучать, друзья, вам не дадим.
И Фиксиков сюда мы пригласим.
 
Под музыку фиксиков появляются Симка и Нолик.
Нолик: Симка, иди сюда, посмотри сколько здесь разных овощей.
Симка: Нечего себе! Здесь что пир готовится?
Входит Дим Димыч.
Д.Д.: Привет, что вы здесь делаете? Я вас везде ищу.
Нолик: Д.Д. смотри сколько здесь разных овощей. Для чего они?
Д.Д.: Это наверное мама решила приготовить овощной салат.
Симка: Здорово! Д.Д. а ты любишь овощи?
Д.Д.: Да, но не все, я люблю морковку, огурец, помидор, капусту…
Нолик: Д.Д. а ты любишь лук?
Д.Д.: что ты Нолик, я его терпеть не могу, он такой горький и ещё когда его чистишь, то всегда плакать хочется.
Симка: А как вы думаете, почему люди плачут когда начинают чистить лук.
Д.Д. и Нолик: Незнаем.
Симка: Но тогда попробуйте отгадать загадку:
«Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слёзы проливает»
Д.Д.: Ну эту загадку даже самые маленькие могут отгадать, это лук.
Симка: Отгадать то конечно они могут, а вот почему слёзы проливают, знают не все.
Нолик: Но и почему же?
Симка: А вот послушайте: Всё оказывается очень просто, когда мы берём обычный нож и режем луковицу, тем самым мы разрушаем луковые клетки. В итоге, вещества, которые хранятся в разных клетках  (клетках лука, клетках воздуха, клетках металла), они отличаются по составу. В результате этого смешивания образуется содержащий серу луковый газ. Именно этот газ вызывает слёзы. А ещё, как это не странно, слёзы от лука приносят пользу.
Нолик: И какую же?
Симка: Слеза, выделяющаяся в процессе обработки и резания лука, уничтожает микробов. Слёзы воздействуют на оболочку глаза как  бактерицидное средство и именно лук способствует их выделению.
Д.Д.: Симка от куда ты это всё знаешь?
Симка: Мы это проходили в школе фиксиков. А ещё я знаю, что полезен не только лук , но и чеснок …
Нолик: Чем же они так полезны? Ведь они же горькие и пахнут.
Симка: Лук и чеснок можно применять для профилактики простудных заболеваний, таких как ОРЗ, грипп, ангина.
Д.Д.: Но чтобы не болеть ангиной или гриппом есть витамины и другие лекарства которые совсем не горькие и не пахнут.
Симка: Но ведь в луке и чесноке содержится большое количество витаминов и все они натуральные.
Нолик: Как это? 
Симка: А давайте спросим об этом профессора Дедуса.
Дедус: Здравствуйте уважаемые! О чём вы хотите меня спросить?
Симка: Профессор, а вы бы не могли рассказать о полезных свойствах лука и чеснока.
Дедус: Конечно:
Эти два растения, выращиваемые всеми огородниками, имеют ряд секретов, о которых вы, возможно, не знали. Полезные свойства лука и чеснока можно перечислять до бесконечности, но я хочу выделить лишь главные из них.
Лук репчатый и чеснок содержат фитонциды, которые убивают вредные микроорганизмы, препятствуют возникновению различных ОРЗ, ОРВИ и гриппа.
Репчатый лук и чеснок стабилизируют пищеварительный процесс, снижают риск развития воспалительных инфекций.
И, наконец, в состав лука репчатого входят серные соединения, влияющие на настроение, память, а также молодость!
В лечении гриппа и простуды лук и чеснок является доступным и эффективным средством. Из практики участкового педиатра. У детей, которые принимают лук и чеснок во время простуды, как правило, ниже частота заболеваемости, сокращаются сроки болезни, простуда протекает в легкой форме.
Детям, страдающим пневмониями, хроническими бронхитами, желательно регулярно есть лук и чеснок, добавлять в блюда, в которых он уместен.
В сезон гриппа и простудных заболеваний ставьте в комнате ребенка тарелочку с мелко порезанными зубчиками чеснока и лука. Можно изготовить чесночные бусы и повесить ребенку на шею, когда он идет в детский сад.
Д.Д.: Профессор, скажите пожалуйста, можно ли вырастить эти овощи в домашних условиях?
Дедус: Конечно. Прошу обратите внимание на экран. Дети из детского сада «Солнышко» провели экспериментальную работу по выращиванию лука в своей группе:
Видео и слайды.
Нолик: Профессор, а какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из лука и чеснока?
Дедус: О, их большое количество…
Выходит мама, фиксики исчезают.
Мама: Дим Димыч, мой руки и иди к столу, я приготовила очень вкусные и полезные тосты.
Д.Д.: пробует, мамочка как это вкусно, можно я угощу всех своих друзей.
Мама: Конечно Д.Д.
(Д.Д. угощает)
Д.Д. Мама, а ведь ты совсем не пахнешь чесноком, как это тебе удалось?
Мама: Справиться с чесночным и луковым запахом помогут фрукты. Подойдут фрукты, которые темнеют, если их разрезать и оставить на несколько минут на воздухе. Такие фрукты содержат окисляющий фермент. Попадая в организм, он запускает цепочку химических реакций, которые нейтрализуют сернистые соединения. Особенно эффективны в этом случае яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, чернослив, виноград и вишни.
Д.Д. Как много я сегодня узнал  об этих удивительных овощах, с виду они не такие уж и симпатичные, но зато какие полезные. сейчас я знаю, что лук и чеснок можно выращивать в домашних условиях, и получать свежие витамины.
 
Выходят все фиксики. 
Профессор: Да Дим Димыч, ты обсолютно прав. Ведь можно сказать и так: «Не тот хорош, кто лицом пригож, тот хорош кто для дела гож.»
Всем спасибо за внимание.