Научно - исследовательский проект на тему: «Вот так чудо молоко»

МАОУ «Викуловская СОШ №2» – отделение Балаганская школа –
детский сад

Научно - исследовательский проект на тему:
«Вот так чудо молоко»

Проект подготовили: старшая группа «Ромашка»
Руководитель проекта: Кочнева Тамара Николаевна

с. Балаганы, 2017

Содержание

Введение..........................................................................................................3
Основная часть................................................................................................6
Заключение......................................................................................................8
Список использованной литературы............................................................9

Введение
В нашем детском саду «Росинка» дети плохо пьют молоко, но хорошо едят пищу приготовленную из молочных продуктов, после небольшой беседы про молоко среди ребят старшей группы возник спор по поводу того как получают сливки и другие молочные продукты и именно это и подвигло нас к написанию данного проекта.
Актуальность. Молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания, в котором собраны все витамины необходимые для полноценного роста детского организма, но не все дети любят молоко и не все знают о его свойствах. Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить, так как они оказывают большое значение на здоровье детей.
Тип нашего проекта: научно- исследовательский;
Срок проведения: краткосрочный – 2 недели;
Участниками проекта стали дошкольники старшей группы, воспитатель, старший воспитатель и родители.
Объектомисследования стало молоко.
Предметомисследования - свойства молока.
Цельюнашего проекта является формирование представления у детей о пользе молока для организма человека. Для достижения данной цели нами были поставлены следующие задачи:
1.Расширить знания о молоке и молочных продуктах.
2.Выявить пользу молока для человека.
3.Выяснить способы получения молочных продуктов в домашних условиях.
4.Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.
5.Формировать первоначальное представление о здоровом питании
6.Привлечь родителей в работу над проектом.
Гипотеза: Если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко и молочные продукты – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу. 
Перед ребятами стояли основные проблемные вопросы на которые им необходимо было ответить

• Что мы знаем о молоке?

• Что в молоке полезного?

• Откуда берется молоко?

• Как делают молочные продукты?

• Для приготовления каких блюд нужно молоко?

Во время проекта  мы использовали такие методы исследования как наблюдение (ребята ходили на экскурсии и наблюдали как кормят и доят коров и коз), поисковая работа (перед детьми ставились проблемные вопросы ответ на которые им необходимо было отыскать самостоятельно или при помощи взрослых) и экспериментирование.


Основная часть
Наш проект состоит из трех этапов:
- Подготовительный
- Практический
- Заключительный
Вподготовительный этап входитсоздание развивающей среды подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы создание проблемно – игровых ситуаций , разработка занятий по теме . Опрос детей с целью выявить степень информированности детей перед началом проекта и сравнить знания по окончанию проекта. Многие дети знают что молоко дает корова, но не все знают что из молока можно сделать много разных молочных продуктов и т.д.
Во время практического этапа было проведено:Исследование «Откуда пришло молоко». На занятиях дети узнали, что люди в разных странах употребляют молоко различных животных. Самое распространённое - молоко коровье и козье. Реже - молоко кобылиц (кумыс) и овец. В Аравийских пустынях используют молоко верблюжье, буйволиное - пьют в Индонезии и Египте. Молоко северного оленя употребляют жители Крайнего Севера и Тундры. Было проведено НОД «Откуда текут молочные реки».
Чтение стихов и потешек о молочных продуктах, коровах. Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко», сказок «Крошечка -Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Трое из Простоквашино», «Волк и семеро козлят», Д. Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке», М. Бородицкая «Убежало молоко». Экскурсии к родителям воспитанников в хозяйственный двор смотреть корову и козу, на экскурсиях дети смогли увидеть как кормят и доят коров. Было проведено занятие – игра «Пейте дети молоко, будите здоровы», на которое к детям была приглашена сельская медсестра Галина Ивановна, которая рассказала детям о пользе молока на организм человека и что в состав кисломолочных продуктов входит: кальций, который придаёт прочность скелету и зубам, повышает возбудимость нервно-мышечного аппарата, способствует свёртываемости крови, участвует в работе мышц сердца, витамин А– благотворно влияет на зрение, пищеварительную систему, печень и участвует в образовании белка в организме, витамин Dпомогает усвоению кальция, влияет на рост и крепость костей, зубов и волос, белок. Проведение опытов с молоком: превращение молока в кефир, как получается сметана и как сливки, как из сливок получить масло, а из простокваши творог, приготовление кулинарных изделий из творога, рисование молоком, взрыв красок в молоке. Продуктивная деятельность: коллективная работа по рисованию на тему «Кто пасется на лугу», НОД по лепке «Буренушка», конструирование «Молочные продукты», оригами «Коровка Милка».
Совместно с родителями была собрана копилка состоящая из принесенных детьми упаковок из под молочных продуктов, на основе которой была проведена сюжетно-ролевая игра «Магазин молочная река». Родительское собрание о здоровом питании, оформление родительского уголка - статьи «Для чего нужно пить молоко?», создание книги рецептов "Пища, приготовленная самой природой" (блюда из молока).

Заключительный этап включает в себя подведение итогов работы с детьми и родителями по данной теме. Создание выставки "Вот так чудо молоко" куда вошли рисунки детей, аппликации и семейные подделки. Презентация проекта « Вот так чудо молоко».
В ходе проекта расширилось представление детей о молоке и молочных продуктах, о правильном питании; повысился познавательный интерес к молочному экспериментированию; дети лучше стали употреблять молочные продукты и каши, приготовленные на основе молока; родители стали тщательнее составлять меню для всей семьи (включая молочные блюда).

Заключение
Ребята узнали, что молоко именно тот продукт который необходим для их растущего организма, а так же из него можно сделать много молочных продуктов, а молочные продукты – вкусные и очень полезные.
Проектная деятельность повысила интерес детей, их родителей к здоровому питанию. Использование в работе исследовательского метода позволило ребенку в ходе экспериментов и практической деятельности находить ответы на интересующие его вопросы. Данный метод позволил повысить эффективность усвоения программы «Разговор о правильном питании». Проставленная цель достигнута.

Список использованной литературы

1. Белова В.И. Энциклопедия здоровья. Москва, 1993.

2. Валеология: учебное пособие/ Под ред. Соломина В.П., Варламова Ю.Л.: Спб 1995.

3. Зайцева В. Питание идеальное и реальное. «Здоровье детей», 2007, №6

4. Комплексные занятия в старшей группе по программе «От рождения до школы» под ред. Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой/авт. – Н.В. Лободина. – Волгоград: Учитель,2012.

1. Проектная деятельность старших дошкольников/ сост. В.Н. Журавлева, изд. «Учитель» , Волгоград 2011. – 202с.

2. Познавательная деятельность / В.Н. Волочкова и Н.В.Степанова

3. Журнал «Обруч» дошкольное и начальное образование/2011, №2, стр.12.

4. 1000 пословиц, поговорок, загадок для самых умных малышей/ сост. Т. Клименко. – М.: АСТ; СПб.: Сова,2010.

5. Интернет ресурсы