Технологическая карта интегрированной учебной деятельности по теме «Питание и этикет»

Кіріктіріліп ұйымдастырылған оқу іс-әрекетінің технологиялық картасы
Технологическая карта интегрированной организованной учебной деятельности
с использованием элементов технологии Воскобовича.

Топ (группа): старшая «Б»
Тәрбиеші (воспитатель): Чумак Г.М.
Білім беру бөлімі (образовательная область): "Здоровье», «Коммуникация»
Бөлім (раздел): ОБП, развитие речи
Тақырыбы (тема): Питание. Правила культурной еды.
Мақсаты (цели): Познакомить детей с элементарными правилами этикета.
Міндеттер(задачи): закрепить знания детей о полезных продуктах питания, умение называть основные группы продуктов, которые необходимо употреблять в пищу, характеризовать основные правила здорового питания; закрепить знание правил гигиены питания.
Технологии, применяемые с целью развития познавательного и творческого потенциала воспитанников и сохранения и развития здоровья: технология полилингвального обучения, игровые технологии, элементы развивающих игр В. Воскобовича, технология сохранения и стимулирования здоровья ( круг приветствия, физкультминутка).
Жұмысқа дайындық (предварительная работа):Беседы по теме, отгадывание загадок, рассматривание иллюстраций, презентаций, с-р игры «магазин», «больница», разучивание стихотворения о культуре поведения за столом.
Құралдар (оборудование): большой лист бумаги с изображенным на нем островом, карточки с изображением продуктов питания, три подноса, листы бумаги, фломастеры; игровизоры
Сөздік қоры (словарная работа): культура, этикет,
Полилингвальный компонент: мәдениет – культура - culture, әдеп – этикет - etiquette, ұқыпты – аккуратно - neatly, сабын – мыло - soap, майлық – салфетка - napkin

Этапы
деятельности

Педагогтың басқару іс-әрекеті
Управленческие действия педагога

Балалардың іс-әрекеті
Деятельность детей

l этап
Мотивациялық-қозғаушы

Мотивационно-
побудительный

Организовывает круг приветствия «За руки возьмемся»

Организует детей предложением совершить путешествие по морю

Встают в круг произносят приветствие:
За руки возьмемся, 
Друг другу улыбнемся.
Здравствуй, Саша! Здравствуй, Лера!
Здравствуй, Аня! Здравствуй, Олег!
(Дети здороваются друг с другом).
Рад Вас видеть, друзья!
Здоровья на долгие годы желаю Вам я!
Проявляют заинтересованность.
Предлагают вид транспорта для путешествия по морю: кеме - корабль – ship.

ll этап
Іздену-ұйымдастырушы

Организационно – поисковый

Вопрос:
-Какие правила во время еды необходимо выполнять?

Создает проблемную ситуацию: Вдалеке виднеется остров, а на нем происходит что-то странное: все дети плачут и держаться за животики.
Демонстрация слайда острова, на котором, кругом лежат целые кучи фантиков.
Предлагает выйти на берег

Использует д/игру «Выбери полезные продукты»
Цель: закрепить знания детей о полезных продуктах.
Предлагает на «Игровизорах» Воскобовича рассмотреть все продукты и зачеркнуть вредные продукты питания.
Предлагает пройти в Лабораторию правильного питания.

Проводит беседу по теме:
- Приятно сидеть за столом среди культурных людей и есть вкусную пищу. Но чтобы выглядеть красиво во время застолья, надо соблюдать правила столового этикета. Соблюдать правила столового этикета приятно и необходимо. Правильное поведение за столом показывает культуру человека, уважение к другим участникам застолья: прямая осанка, пользование столовыми приборами и салфетками, умение есть, соблюдение чистоты и аккуратности.
Предлагает вспомнить стихотворения о культуре поведения за столом.

Предлагает вспомнить правила приема пищи:
1. Как правильно сидеть за столом.

2. Умение есть.

3.Пользование салфеткой.

4. Как правильно есть суп.

5.Как правильно есть хлеб.

6.Как пользоваться ножом и вилкой.

Полилингвальный компонент..

Использует физкультминутку.
Цель: развитие движений, активизация речи.

Продолжает беседу с детьми:
- За столом мы не только едим, но и общаемся: разговариваем, слушаем, улыбаемся. Но разговариваем негромко и со свободным от пищи ртом. Никогда не говорим за столом плохо о приготовленных блюдах, а также о том, что может испортить аппетит и настроение людям. Существует много правил поведения за столом, но они легко запоминаются
Организует д/игру «Закончи фразу…»
Цель: развитие речи.

Предлагает вернуться в детский сад.

Рассказывают: перед едой мой руки с мылом; хорошо мой овощи и фрукты перед едой; не торопись, ешь небольшими кусочками, тщательно пережевывай пищу; не разговаривай во время еды; не переедай, ешь в меру.
Слушают воспитателя.
Размышляют, высказывают свое мнение, что здесь случилось.

Рассматривают изображение, предполагают, что дети конфетами объелись и теперь у них разболелись животы.
Выходят на берег
Предлагают рассказать детям, как нужно правильно питаться. Питаться надо умеренно и не переедать - это значит много не есть. Тогда желудок не успеет переработать съеденную пищу, будет болеть, выходить из-за стола с чув­ством голода. «Еда должна быть разнообразной».«Есть надо медленно, не спешить проглаты­вать, каждый кусочек надо жевать до 30 раз!».
Включаются в игру. Берут игровизоры, рассматривают нарисованные продукты питания и зачеркивают вредные продукты.

Проявляют заинтересованность.
На столе лежат два воздушных шарика, стоит тарелка с водой и тарелочка с сухим хлебом.
Принимают участие в опытах:
представляют, что воздушный шарик это желудок.
Размышляют, для чего нужен желудок – для переваривания пищи.
Наблюдают за действиями воспитателя:
-в один шарик помещаются кусочки сухого хлеба.
Когда мы употребляем сухую пищу, наш желудок выглядит так, стенки желудка стали шершавыми, не ровными. Желудку такая пища не нравится, потому что ее сложно переваривать.
В другой шарик наливается туда воды - это жидкая пища. Стенки у желудка ровные, гладкие. Жидкую пищу переварить легче, чем сухую.
Дети принимают участие в беседе о правилах культурной еды.

Вот и полдник подошел,
сели дети все за стол.
Чтобы не было беды,
вспомним правила еды:
наши ноги не стучат,
язычки у нас молчат.
За обедом не сори,
насорил – так убери.

Медвежонок хлеб жевал -
Крошки хлебные ронял.
Говорил с набитым ртом -
Что? Не мог понять никто.
После взялся за компот -
Стол облил и свой живот!
Все над ним хохочут звонко,
Застыдили медвежонка:
- Ты не знаешь? За столом
Надо есть с закрытым ртом,
Не спешить, не говорить,
Крошки на пол не сорить.
После встать из-за стола
В шубке чистой, как была.
Рассуждают, вспоминают правила приема пищи:
- сидя прямо на стуле, руки кладут на стол так, чтобы было удобно. Локти на столе не должны лежать, только кисти рук. Выходя из-за стола стул задвигают к столу без шума.

- Есть нужно с закрытым ртом, не чавкать, не торопиться, не разговаривать с едой во рту, тщательно пережевывать пищу, не наклоняться низко над тарелкой, а только слегка наклонить голову.

- бумажные салфетки стоят на столе в салфетнице, брать их нужно по мере надобности. Закончив есть блюдо, вытирают салфеткой губы, затем руки, а не наоборот и кладут на использованную тарелку.

- суповую тарелку придерживаем левой рукой. Столовая ложка – в правой руке, ее ручка лежит на среднем пальце, а большой и указательный ее придерживают. Ко рту ложку подносим чуть наискосок, не захватывая губами, а сливаем содержимое в рот. Во время еды не кладем ложку на стол: она либо в руке, либо в тарелке. Очень горячий суп не прихлебываем и не дуем на него, подождем пока остынет. Чтобы доесть остатки супа тарелку нужно осторожно наклонить от себя, а ложку в тарелке ведем не к себе, а от себя.

Кусок хлеба надо брать из хлебницы рукой. Сначала выбрать глазами хлеб (ржаной или белый), но не перебирая. Можно есть от куска, можно отламывать небольшие кусочки и съедать, но не играть хлебом. Если у вас просят хлеб нужно передавать всю хлебницу, а не брать хлеб своими руками.

Столовые нож и вилка – предназначены для вторых горячих блюд. В правой руке держат – нож лезвием вниз. В левой руке – вилку зубчиками вниз. Оба прибора в руке. То, что можно легко разделать вилкой, едим без ножа. Тогда вилка – в правой руке. Ножом разрезают на маленькие кусочки мясо, котлеты, колбасу, помидоры, огурцы. Отрезав кусочек, съедаем, отрезаем другой. Ко рту подносят только вилку, а не нож. После еды нож и вилку кладем на тарелку, нож лезвием к центру, вилку зубчиками вверх.
Повторяют и запоминают слова на казахском и английском языках:
мәдениет – культура - culture, әдеп – этикет - etiquette, ұқыпты – аккуратно - neatly, сабын – мыло - soap, майлық – салфетка – napkin.

Выполняют движения по тексту:
- А сейчас все по порядку встанем дружно на зарядку.
Руки в стороны, согнули, 
Вверх подняли, помахали.
Спрятали за спину их.
Повернулись через правое плечо,
через левое еще.
А теперь присели, пяточки задели.
На носочки поднялись, 
Опустили руки вниз

Внимательно слушают воспитателя.
 

Включаются в игру, добавляют слова по смыслу:
Ты всегда перед едой, руки …чисто с мылом мой!
- Если сели вы за стол – не стучи …ногой об пол! (рукой об стол)
- Ты ногами не болтай и соседей не … толкай!
- Аккуратен будь везде, а особенно …. в еде!
- Есть и пить надо – …беззвучно, аккуратно.
- Вежливым ты должен быть и …спасибо говорить.
- Не забудь салфеткой ….губы вытирать.
- Локти на стол …. не ставим.
- Если нож в … руке, вилка в ….руке.
- Если ложка в …. руке, то …. рукой придерживаем …
- Если во рту пища …. не разговаривают.
Принимают решение вернуться в детский сад.

Коррекционная работа с детьми ОВ

Организация д/игры «Разрезные картинки»
Цель: учить составлять целое из частей, развивать мышление.

Складывают картинки из частей

lll этап
Рефлесивтік - коррекциялаушы
Рефлексивно – корригирующий

Проводит рефлексию «Снежный ком».

По кругу передают «снежный ком» (из бумаги), и говорят о том, что получилось на занятии и о том, что понравилось, что запомнилось, что было интересным.

Күтілітін нәтиже (ожидаемый результат).
Айтады (Воспроизводят):. знания о полезных продуктах питания, знание правил гигиены питания.
Түсінеді (Понимают): и различают основные группы продуктов, которые необходимо употреблять в пищу.
Қолданады (Применяют): основные правила здорового питания.