Шоколад: как выбрать и употреблять с пользой для здоровья
Шоколад — это не просто сладость, это изысканный лакомство с многими полезными свойствами. Исследования показывают, что шоколад, особенно темный, богат антиоксидантами, которые очищают организм и помогают поддерживать здоровье сердца. При разумном употреблении шоколад может повысить уровень серотонина, что положительно сказывается на нашем настроении, улучшая общее самочувствие.
Однако шоколад также имеет свои недостатки. Потребление больших количеств сладостей может привести к образованию молочной кислоты, негативно влияющей на зубную эмаль, а избыток калорий из легкоусвояемых углеводов может приводить к ожирению. Важно осознавать, что наслаждаться шоколадом можно и нужно, но в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Если говорить о различных видах шоколада, то горький шоколад предпочтителен благодаря высокому содержанию какао. Он богат магнием, кальцием и другими микроэлементами, которые полезны для всего организма. Молочный шоколад также популярный, но его польза значительно ниже. Белый шоколад вообще не содержит какао, а значит, все полезные свойства шоколада обесцениваются. Лучше придерживаться рекомендаций и выбирать шоколад с высоким содержанием какао, чтобы получать максимум пользы от этого лакомства.
Польза шоколада В состав конфет входят углеводы – фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза и другие углеводы, жиры или липиды, так же в конфетах есть немного белков, совсем мало минералов и витаминов. Углеводы являются источником энергии для нашего организма, повышают умственную и физическую работоспособность, поднимают настроение. В шоколадных конфетах имеются антиоксиданты, влияющие на обменные процессы в нашем организме, предотвращающие изменения в сердечно - сосудистой системе и образование злокачественных опухолей. Полезнее употреблять в пищу конфеты из темного шоколада с фруктовой начинкой из вишни, кураги, изюма, чернослива, которые богаты антиоксидантами, пектинами, железом, калием, магнием. Конфеты с цельными орехами; грецкий орех, фундук, миндаль и другие орехи, они богаты белками, калием, фосфором и цинком, и другими полезными веществами. Сладости вызывают у детей и взрослых положительные эмоции, улучшают настроение, повышают энергию и в ограниченных количествах их следует включать в рацион питания и взрослых, и детей, лучше всего сладости употреблять во время полдника.
Вред шоколада.
При избыточном попадании в организм сахарозы образуется молочная кислота, которая разрушающе действует на зубы, повреждается зубная эмаль, повышается угроза появления кариеса.
Так как конфеты имеют высокую калорийность, злоупотреблять ими не стоит. Лишнее потребление легкоусвояемых углеводов приводит к отложению жира в организме, повышается вес человека, развивается ожирение.
Самый полезный шоколад - горький или темный. В составе горького шоколада должно содержаться большое количество тёртого какао от 60% и более и масла какао, сахар, а вот молока и растительных масел не должно быть. Шоколад содержит магний, кальций, фтор, железо, богат антиоксидантами. Вещества, содержащиеся в тёмном шоколаде, снижают холестерин в крови, улучшают работу нашего сердца, предохраняют кожу от преждевременного старения, от появления морщин, предотвращают слабоумие в старости, улучшают настроение и у человека уходит чувство тревоги, помогают при стрессах и в борьбе с депрессией. Кофеин и теобромин способствуют повышению творческой активности и работоспособности человека, улучшает память и внимание.
Молочный шоколад является более распространённым и более любимым из всех видов шоколада, но не обладает теми полезными свойствами, какие имеются в тёмном шоколаде. В состав молочного шоколада добавляются молочные продукты: молочный порошок и молочный жир, масло-какао или какао-порошок, сахар, разные ароматизаторы и всевозможные наполнители.
Белый шоколад
В белом шоколаде какао отсутствует, а вот жира в нем предостаточно примерно 40% и польза от белого шоколада минимальная. В состав белого шоколада входят: сахарная пудра, сухое молоко, масло-какао, добавляется ваниль и соль.
