Изучаем картошку: познавательный проект для детей в Лангепасе

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ГОРОД ОКРУЖНОГО ЗНАЧЕНИЯ ЛАНГЕПАС
ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА №2 «БРУСНИЧКА»

Познавательно – исследовательский проект
«Есть у нас огород –
там картошка растет»

Автор проекта:
воспитатель Игольницына Е.Л.

г. Лангепас 2015

Актуальность
Ребенка огромно. Знакомство с бесконечными, постоянно изменяющимися явлениями начинается с первых лет жизни малыша. Явления и объекты природы привлекают детей красотой, яркостью красок, разнообразием. Наблюдая за ними, ребенок обогащает свой чувственный опыт, на котором и основывается его дальнейшее творчество. Чем глубже ребенок познает таинства окружающего мира, тем больше у него возникает вопросов. Основная задача взрослого состоит в том, чтобы помочь ребенку самостоятельно найти ответы на эти вопросы. Чтобы удовлетворить детскую любознательность, привить первые навыки активности и самостоятельности мышления, мы создали условия для поисково-исследовательской деятельности детей, что способствует формированию у детей эстетического восприятия, чувства красоты и гуманное отношение к природе.
Деятельность экспериментирования способствует формированию у детей познавательного интереса, развивает наблюдательность, мыслительную деятельность. По мнению академика Н.Н.Подъякова в деятельности экспериментирования ребенок выступает как своеобразный исследователь, самостоятельно воздействующий различными способами на окружающие его предметы и явления с целью более полного их познания и освоения. В ходе экспериментальной деятельности создаются ситуации, которые ребенок разрешает посредством проведения опыта и, анализируя, делает вывод, умозаключение, самостоятельно овладевает представлением о том или ином законе или явлении.
Заинтересовавшись проблемой организации исследовательской деятельности дошкольников и, изучив детский интерес детей нашей группы, мною был разработан проект « Есть у нас огород, там картошка растет», который направлен на формирование способностей дошкольников самостоятельно и творчески осваивать новые способы деятельности на основе организации поисковой - исследовательской деятельности.
Основной нашей задачей при организации этого проекта: поддерживать и развивать интерес к исследованиям, открытиям, создать для этого необходимые условия. Мною была организована работа таким образом, чтобы дети могли повторить данное действие, показанное взрослым, могли наблюдать, отвечать на вопросы, используя результат опыта. При такой форме ребенок овладевает экспериментированием как видом деятельности и его действия носят репродуктивный характер. Я считаю что экспериментирование, наравне с игрой является ведущим видом деятельности.
В проекте использовала различные формы организации детей: занятия, коллективный труд на огороде, индивидуальная работа. А также используются различные методы и приемы: наглядные, практические и словесные.
К наглядным методам относятся: наблюдение, рассматривание картин, демонстрация моделей, кинофильмов. Наглядные методы с наибольшей полнотой соответствуют возможностям познавательной деятельности детей дошкольного возраста, позволяют сформировать у них яркие, конкретные представления о природе. Наблюдение явлений природы служит основой для формирования индуктивного пути познания ребенком окружающей действительности.
Практические методы - это игра, элементарные опыты и моделирование. Использование этих методов позволило уточнять представления детей, углублять их путем установления связей и отношений между отдельными предметами и явлениями природы,приводить в систему полученные знания, упражнять дошкольников в применении знаний.
Словесные методы - это рассказы, чтение художественных произведений о картофеле, беседы. Словесные методы использовались для расширения знаний детей о природе, систематизации и обобщения их. Словесные методы помогают формировать у детей эмоционально-¬положительное отношение к природе.
Проблема: как вырастить картофель.
Вид проекта: познавательно - исследовательский
Возраст детей: 6-7 лет.
Продолжительность:среднесрочный.
Социальные партнеры: дети, родители, воспитатели.
Продукт проектной деятельности: экспериментальная деятельность на огороде - выкапывание картофеля.
Цель проекта: дать доступные дошкольникам теоретические знания и сформировать навыки выращивания картофеля.
Задачи:
1. Дать представления:
- о явлениях неживой природы в разное время года;
- о признаках и свойствах растений, животных и человека как живых организмов (двигаются, питаются, дышат, растут),
- о назначении органов и частей картофеля, (стебель, корень, лист, лапы, хвост и др.);
- об основных потребностях картофеля: в свете, тепле, влаге, пище, месте обитания, защите от врагов, способах удовлетворения этих потребностей;
- о труде человека по созданию условий и уходу за живыми существами, об отношении к ним;
2. Развивать познавательные и речевые умения:
- учить различать объекты и явления природы по их признакам,
вычленять совокупность их сенсорных признаков, пользоваться всеми способами сенсорного анализа,
- учить составлять описательный рассказ о растениях или животных, хорошо знакомых детям, отражать в речи результаты наблюдений, сравнения, использовать слова, отражающие меру качества того или иного признака, установленные связи, усвоенные обобщения
- учить обобщать объекты по сенсорным признакам, пользуясь моделью.
3. Развивать практические умения:
- под руководством и контролем взрослого учить осуществлять уход за картофелем,
- упражнять в проявлении некоторой самостоятельности в уходе за растениями, учить видеть достигнутые результаты своего труда, радоваться успехам,
- стимулировать в проявлении любознательности по отношению к особенностям внешнего вида, образу жизни растений.
4. Воспитывать эстетические чувства:
- учить воспринимать природу, любоваться ею, восхищаться ее красотой,
- прививать интерес к труду человека по уходу за растениями, желание самому оказать посильную помощь,
- воспитывать сочувствие, сопереживание живому организму при нарушении его целостности, нанесении ущерба его здоровью, доброжелательность и осторожность в играх и поведении в природе.
Продолжительность проекта: 15 апреля-15 сентября.
Содержание проекта:
1.Апрель – постановка познавательной задачи, планирование работы по проекту, посадка семян на рассаду, посадка клубней в комнатных условиях для эксперимента.
2.Май – наблюдение за пробуждением земли, появление проталин, первых ростков; формирование практических навыков подготовки земли к посадке огорода, цветов; наблюдение за ростом и цветением ростков картофеля, посаженных в комнатных условиях.
3.Июнь – посадка картофеля; практические навыки (прополка, полив). Закрепление понятий: семена, всходы. Ростки; рассказ воспитателя о том, как и зачем нужно ухаживать за растениями на улице.
4.Июль – прополка, окучивание картофеля, уход за растениями огорода, цветника; наблюдение за изменениями, происходящими в развитиии растений; наблюдение за насекомыми, прилетающими в огород.
5.Август – наблюдение за созреванием ягод клубники, малины; сбор урожая клубники, малины.
6.Сентябрь – сбор урожая картофеля; закрепление знаний, полученных детьми в ходе работы по проекту.
Ожидаемые результаты: Благодаря проведенной работе у детей старшего дошкольного возраста будут сформированы представления о росте картофеля.
Итоговое мероприятие: Досуг «Ах картошка, ты картошка»

Приложение 1
НОД «Как картошка выросла»
Цель: Выявить знания детей о том, как выращивают картофель их родители. Закрепить представления о росте и размножении картофеля клубневым способом.
Ход:
Воспитатель: Отгадайте ка загадку.
-И зелен, и густ
На грядке вырос куст.
Покопай немножко,
Под кустом….(картошка)
Вы любите есть картошку? (ответы детей). Где вы ее берете? ( в подвале). А как она оказалась в подвале? ( картошку посадили в землю, а когда она выросла, ее выкопали).
Вы знаете, как сажают картофель ваши родители на своем огороде? (ответы детей).
Весной вскапывают огород, удобряют землю перегноем. В середине мая вся семья выходит на работу. Папа выкапывает ямки-лунки, мама кидает в лунку одну картофелину, папа закапывает ее. Им помогают дети. Затем все лето огород обрабатывают: пропалывают сорняки, окучивают кусты картофеля, чтобы клубни не оказались на поверхности земли. Наступает осень. Семья собирает урожай: картофель выкапывают, сортируют на семена, для еды, на корм скоту и закладывают в подвал.
Разминка:Дети выполняют движения, имитируя процесс выращивания картофеля.
Воспитатель:
-Землю мы копаем,
Взрослым помогаем.
Вот настало время-
Бросим в лунку семя
Пусть ботва растет, растет,
Заполняя огород.
Семя разрастается,
В клубни превращается.
Работа с серией картинок.
Воспитатель. Сейчас посмотрим, как рос картофель. Вначале был... (Один клубень.) Что с ним сделали? (Закопали в землю.) Что произошло дальше? (Из земли появился росток.) Что надо сделать, чтобы росток стал ещё больше? (Надо прополоть сорняки, разрыхлить землю.) Что надо сделать, чтобы клубни, которые растут в земле, не оказались на её поверхности? (Окучить картофель.) Затем на кусте картофеля по¬явились... (Цветы сиреневого или белого цвета.) А в земле в это время каждый клубень дал много ростков, и на них выросли новые клубни, которые всё увеличивались, наливались. Посмотрите: на месте, где были цветы, появились зелёные шарики-балаболки {местное название ягод картофеля. - Ред.). О них я расскажу на следующем занятии.
Посмотрим, что же дальше происходит с картофельным кустом. Он постепенно меняет свой цвет: из тёмно-зелёного становится серым и затем засыхает. Наступает время уборки картофеля.
Когда урожай собран, люди радуются и устраивают праздник.
Вот и мы сейчас поиграем. Подвижная игра «Огородник». Дети становятся в круг, в центре которого - огородник (ребёнок с завязанными глазами и палкой в руке). Дети идут по кругу приговаривая:
- Ах, картошка, ты, картошка, Кормишь ты честной народ!
Если есть картошка в доме,
Будешь сытым круглый год!
Огородник стучит палкой об пол. Дети спрашивают: «Кто там?» - «Огородник». «Зачем пришёл?» - «За картошкой!»
Затем каждый ребёнок называет себя каким-нибудь овощем: редькой, луком, морковью, картошкой и т.д. Огородник идёт по кругу, отыскивая

того, кто назвался картошкой. Если он угадывает, «картошка» убегает от него, а огородник, сняв повязку, её ловит. Игра повторяется несколько раз.
Воспитатель. Я угощу вас очень вкусным блюдом. А что это, угадайте сами. Закройте глаза и не подглядывайте.
Раздаёт детям палочки с нанизанными на них кусочками запечённого картофеля.

Приложение 2
НОД «Что спряталось в зелёном шарике?»
Цель. Познакомить со способом размножения картофеля семенами. Научить детей выращивать рассаду из семян.
Ход занятия
Воспитатель: На прошлом занятии я обещала вам рассказать о зелёных шариках, которые образовались после того, как отцвёл картофель. В этих шариках зрели семена. Как вы думаете, зачем растениям нужны семена? (Предположения детей.) Семена нужны для размножения растений. Вы знаете, что астры, ромашки, ноготки и многие другие цветы размножаются при помощи семян. Оказывается, картофель тоже может размножаться не только клубнями, но и семенами.
Итак, балаболка сначала была зелёная. Затем она созрела, её оболочка подсохла, и из неё выпали семена. Вот такие. (Показывает.) Что можно сказать об их размере, цвете, форме? (Они мелкие, тёмно-коричневые, круглые, как у мака, их много.)
А теперь послушайте, как можно из этих семян получить картофель.
Сначала надо вырастить из них рассаду. Вы знаете, как её можно вырастить? (Ответы детей.) Верно. Сначала надо набрать в ящики хорошей, удобренной земли, обильно полить её из лейки, затем линейкой сделать канавки, положить в них семена и присыпать их землёй. Попробуем вырастить рассаду этим способом? (Да.) Тогда принимаемся за работу.
Дети подходят к ящикам с землёй, делают бороздки, кладут туда семена картофеля и засыпают их землёй.
Воспитатель. Землю надо полить ещё раз, поставить ящики на подоконник и накрыть полиэтиленом.
Дети выполняют задание. После этого моют руки.
Воспитатель: К весне вырастет рассада, мы высадим её в огороде и всё лето будем за ней ухаживать. А осенью посмотрим, что получится из нашей рассады. Вам интересно, что из неё вырастет? (Да.) И мне тоже очень интересно.
Сколько способов размножения картофеля теперь вы знаете? (Два способа: клубнями и семенами, из которых выращивают рассаду.)
Молодцы, сегодня на занятии вы всё сделали аккуратно и быстро.

Приложение 3
НОД «Здравствуй, милая картошка!»
Цель. Познакомить детей с историей происхождения картофеля, его появления на Руси. Расширить представление о значении этого овоща в жизни человека. Познакомить с различными способами выращивания картофеля. Развивать познавательный интерес. Активизировать словарь (клубень, росток, глазки, рассада).
Материал и оборудование: Глобус (географическая карта мира). Поднос, пульверизатор, полиэтиленовый пакет, банка с землёй, стека, салфетки, клубень картофеля, часть клубня с глазком, набор карточек со схематичным изображением стадий развития картофеля - на каждого ребёнка. Нож. Слабый раствор марганцовки. Клубни с глазками и с ростками. Иллюстрации с изображением стадий развития картофеля..
Ход занятия
Воспитатель: Нам всем хорошо знакома вкусная рассыпчатая печёная картошка. Как вы думаете, наш народ всегда ел картошку? (Ответы детей.) Оказывается, были времена, когда на Руси не знали этого овощного растения. Хотите узнать, откуда взялась картошка? (Да.) Это растение родом из Южной Америки (показывает на глобусе или на карте мира). Испанские мореплаватели почти 400 лет назад привезли несколько клубней в Европу. Но европейцы не сразу стали употреблять картофель в пищу. Не пришёлся он им по вкусу, их привлекли цветки этого растения: знатные дамы украшали ими платья и шляпы. Клубни картофеля в те времена были невелики. Они мельчали, потому что их сажали слишком часто. Около 300 лет назад царь Пётр I привёз клубни картофеля из Европы в Россию. Но крестьяне отказывались его сажать, даже бунтовали. Теперь же мы не представляем себе жизнь без картошки, называем её вторым хлебом. В ней есть витамины, необходимые для человека.
- Какие блюда из картофеля вы знаете? (Ответы детей.)
Издавна известны и целебные свойства картофеля. Вас лечили когда- нибудь картошкой? (Ответы детей.) Кашицу из сырого тёртого картофеля прикладывают к месту ожога. При простуде рекомендуют вдыхать горячий пар от сваренного картофеля. А если болит желудок, то пьют картофельный сок.
- Сажают ли ваши родители картофель? Как они это делают? (Ответы детей.)
Разминка«Сажаем картофель». Под аудиозапись ритмичной музыки дети выполняют движения, имитирующие высадку клубней в грунт.
Воспитатель: Сегодня рассмотрим ещё один способ посадки - глазками. (Показывает, как можно вырезать глазок.) Из одного клубня таким образом можно вырастить несколько растений. Это делают в тех случаях, когда картошки для посадки мало.
Сегодня мы будем размножать картофель сорта «Сайте». Я подготовила банки с почвой и кусочки картофеля с глазками. Возьмите по одному глазку и с помощью стеки сделайте ямку в почве. (Дети выполняют задание.)
Картофель часто болеет. Чтобы этого не произошло, подержим глазки несколько секунд в слабом растворе марганцовки.
Дети выполняют задание. Затем опускают глазки в лунки, засыпают их землёй и опрыскивают из пульверизаторов. Ставят банки на подносы и выставляют на подоконник.
Воспитатель. Высаживать в землю можно и клубни с ростками. (Показывает клубень с зелёными ростками.) Отгадайте загадку.
Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали.
А когда копать пошли,
Сразу десять вдруг нашли.
(Картофель.)
Что вы узнали о картошке из этой загадки? (Кладём в землю один клубень, а выкапываем несколько.)
Высаживают клубни в землю в конце мая - начале июня, выращивают 90-100 дней, урожай собирают осенью, в сентябре.
За такой же срок можно получить два урожая картофеля, если его выращивать из рассады. Что такое рассада? (Ответы детей.)
В мае большинство огородников будут сажать клубни картофеля, а мы с вами в то же время посадим уже сформировавшиеся растения,™ есть рассаду. И получим урожай намного раньше: не осенью, а в начале лета.

Положите по одному клубню в полиэтиленовый пакет и опрыскайте его из пульверизатора. (Дети выполняют задание.)
Какие условия необходимы, чтобы выросла хорошая рассада? (Свет, тепло и влага.)
Каждый день мы будем опрыскивать -клубни водой и переворачивать их, чтобы равномерно озеленить и дождаться ростков. Когда появятся зелёные ростки, засыплем клубни землёй.
Дети размещают пакеты с клубнями на подносе, который выставляют на подокон - их окна, выходящего на юг, восток или за- юг.
Воспитатель: Сейчас мы составим план оста картофеля, опираясь на картинки. Дети раскладывают по порядку карточки со схематичным изображением стадий развития картофеля. Один ребёнок работает у доски с крупными красочными иллюстрациями.
Воспитатель:Что интересного узнали вы сегодня на занятии, чему научились? Что вы можете посоветовать родителям? (Ответы детей.)

Приложение 4
Высадка рассады в открытый грунт
Цель. Учить детей высаживать рассаду в открытый грунт. Активизировать словарь (рассада, клубень, лунка, полив, перегной, зола). Материал и оборудование. Выращенная детьми рассада картофеля, картофель с ростками, лопатки, лейки.
Ход занятия
Воспитатель: Дети, какую чудесную рассаду вы вырастили, густую, ярко зелёную! Удивительно: был неказистый шишковатый клубень, а получилось великолепное растение.
Убедилась я с годами:
Чудеса-то рядом с нами!
Только к ним мы привыкаем
И почти не замечаем...
Вот пример вам: чудо-крошка!
Что в руке моей?
Дети. Картошка!
Воспитатель: Вспомните, как попал картофель в Россию? Где его родина? Сразу ли европейцы стали употреблять картофель в пищу?
Какая часть растения съедобна? Каким способом сажают картофель ваши родители? Как ещё его можно сажать? (Ответы детей.)
Сегодня мы будем сажать картофель двумя способами: рассадой и традиционным способом, то есть клубнями. Для этого нам нужно разделить участок на две делянки: на одной высадим клубни, на другой - рассаду. А потом сравним, где быстрее созреет урожай.
Дети под руководством воспитателя делят участок на две делянки, делают на них лунки на расстоянии 30-40 см одна от другой, добавляют в лунки перегной и золу. Высаживают клубни и рассаду. Воспитатель показывает, как разрезать сбоку полиэтиленовый пакет, чтобы достать рассаду, не повредив её; как опустить ком земли с рассадой в лунку и засыпать его, оставив на поверхности кустик высотой 10 см. Объясняет, что такой способ посадки позволяет получить больший урожай.
Воспитатель: Как вы думаете, что необходимо сделать, чтобы рассада хорошо росла и развивалась? (Ответы детей.) Помимо света и тепла, растению необходим обильный полив. Под каждый кустик выльем три маленьких лейки воды (3-5 л). (Дети выполняют задание.)
В конце июня мы снова придём сюда, чтобы разрыхлить землю и выполоть сорняки на делянке, где посажены клубни, а с делянки, где высажена рассада, собрать урожай.
Дети убирают инвентарь.
Затем проводится игра с мячом «Вершки - корешки». Поочерёдно бросая детям мяч, воспитатель называет какой-либо овощ. Ребёнок ловит мяч и называет ту часть растения, которая употребляется в пищу.
Например: «Репа!», - «Корешок!», «Помидор!» - «Вершок!».

Приложение 5
Досуг: «Ах, картошка, ты, картошка!»

Дети-поварята (приглашают всех в зал)
Друзья, всех приглашаем в зал!
Сюрприз вас ждёт: сейчас
Мы чудо-пищей непростой
Накормим вкусно вас!
Исполняют танец поварят. По окончании танца все садятся за столы и пробуют угощение: на каждой тарелке – жареный картофель, вареник с картошкой, кусок картофельной запеканки.
Ведущий. Дети, вы знаете из чего приговлены блюда, которые вы попробовали? ( ответы детей).
Весной, когда природа еще не полностью проснулась, в маленькой семеной картофелине зарождается жизнь. Хрупкий росток готов к тому, чтобы начать развиваться в согретой майским солнцем земле. Забатливые человеческие руки все лето будут ухаживать за кустиком: рыхлить землю, окучивать его, пропалывать сорную траву и поливать.
Ребёнок:
-Дождик, лей, лей, лей
Крупных капель не жалей
Помоги немножко
Вырастить картошку!
Дети исполняют импровизацию «Дождик» на металлофонах.
Ведущий: А ведь не всегда выращивали картофель для еды. Давным- давно, во времена царствования Петра I, благородные дамы использовали цветки картофеля в качестве украшения.
Позже люди так полюбили картофель, что стали называть его вторым хлебом и даже сочинять о нём песни.
Дети исполняют песню «Антошка, Антошка, пойдём копать картошку!» (муз.В. Шаинского, сл. Ю. Энтина).
Ребёнок.
-О картошке мы не только Песен много знаем.
Любим мы играть с картошкой.
Давайте поиграем!
Проводятсяигры-аттракционы «Возьмём ложку - перенесём картошку!», «Сумку возьми, глаза закрой. Вот картошка - собирай, не стой!»
Ведущий: Дети, теперь вы знаете, как много внимания человек уделяет картошке: растит её, заготавливает для еды, пишет о ней стихи и песни. (Звучит аудиозапись белорусской народной мелодии «Бульба».)
Эта весёлая мелодия называется «Картошка». Потанцуем под неё.
Дети исполняют импровизированный танец.
Ведущий: Какие загадки, пословицы и поговорки о картофеле вы знаете?
Дети загадывают загадки, вспоминают пословицы и поговорки.
Ведущий.
Пролетело время незаметно.
О картошке мы не всё ещё сказали.
Но о ней поговорим мы непременно,
Когда встретимся вновь в этом зале.
А на память вам, друзья, об этой встрече - Вот пирог картофельный на вечер.
Не стесняйтесь, угощайтесь!
Досвидание!!!

Приложение 6
Фото - материал к проекту
1.Приготовление грядки, копание ямок

2. Рассматривание пророщенных клубней картофеля, посадка










3. Окучивание и прополка картофеля





4. Сбор урожая картофеля