Откуда к нам хлеб пришел?
Данный документ представляет собой открытое организационно-образовательное занятие на тему «Откуда к нам хлеб пришел?», подготовленное воспитателем Еленой Сергеевной Савченко. Целью данного занятия является развитие познавательной исследовательской деятельности у детей старшей группы. В процессе исследования воспитатель знакомит малышей с историей хлеба, рассказывая о том, как хлеб становится нашим ежедневным продуктом, начиная с зерна пшеницы и заканчивая выпечкой в пекарне.
Занятие включает в себя образовательные, развивающие и воспитательные цели. Воспитатель направляет детей на самостоятельное открытие, погружение в тему, рассказывает о людях, чья работа стоит за получением хлеба – от агронома до пекаря. Дети не только получают знания, но и развивают навыки общения, выразительного чтения, зарабатывают опыт совместной игры и взаимодействия.
В процессе занятия используются современные образовательные технологии, включая наглядные материалы, игры и компьютерные презентации. Воспитатель акцентирует внимание на словарной работе, обучая детей новым словам и расширяя их лексикон. Заключение занятия предполагает обсуждение важности бережного отношения к хлебу и уважения к труду взрослых, что придает уроку глубокий воспитательный смысл.
Таким образом, занятие не только предоставляет детям необходимые знания по теме, но и формирует уважение к труду, учит работать в команде и проявлять заботу о окружающем мире. В конечном счете, «Откуда к нам хлеб пришел?» – это не просто вопрос, а целая увлекательная история, которая стремится ответить на одни из самых важных вопросов детства.
Открытое ООД
Подготовила воспитатель: Елена Сергеевна Савченко
Образовательная область: познавательное развитие.
Вид деятельности: организационно – образовательная.
Возрастная группа: старшая.
Тема: Откуда к нам хлеб пришел?
Цель: развивать познавательно исследовательскую и продуктивную деятельность.
Задачи:
Образовательные: Дать детям представления о том, что хлеб является ежедневным продуктом питания, познакомить с зерновой культурой пшеницей, из которой делают муку. Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий. Формировать у детей представления о людях разных профессий, которые участвуют в производстве хлеба.
Развивающие: Развивать умение выразительно с естественными интонациями читать стихи. Развивать внимание, память, мышление, совершенствовать навыки связного высказывания.
Воспитательные: Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Интеграция образовательных областей: «Социально-коммуникативное развитие»,«Речевое развитие», «Познавательное развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Физическое развитие».
Современные образовательные технологии: здоровьесберегающие, личностно-ориентированные, проблемно-поисковые, информационно-коммуникационные, игровые.
Предварительная работа: рассматривание сюжетных картин, чтение рассказов, сюжетно – ролевые игры по теме.
Словарная работа: каравай, тракторист, комбайнер, пекарь, хлеборобы, элеватор, мельница, серп.
Методы и приёмы: Игровой, наглядный, практическая деятельность детей, вопросы к детям, словесная, дидактическая игра, использование художественной литературы.
Материалы и оборудование: компьютерная презентация, «каравай», мука, зерна пшеницы, колоски.
Ход деятельности:
I. Вводная часть:
Воспитатель: Здравствуйте гости, ребята, а вы знаете, как на Руси встречали гостей?
Воспитатель: Хлеб на Руси всегда пользовался почетом и уважением. Гостя всегда встречали хлебом солью.
Ребенок читает стихотворение
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
Внимание ребята! Желающим совершить увлекательное путешествие в мир труда и знаний, прошу занять свои места.
Воспитатель: Ребята, что вы сегодня ели на завтрак?
Дети: Молочная каша, булка, чай.
Воспитатель: а вчера?
Дети: омлет, хлеб с маслом, какао.
Воспитатель: А что было на обед?
Дети: Борщ, вермишель, сок, хлеб.
Воспитатель показывает каравай.
Воспитатель: Посмотрите, какой я сегодня принесла хлеб. А кто знает, как он называется?
Дети: Каравай.
Воспитатель: Каравай – это круглый дрожжевой хлеб.
Ребенок рассказывает стихотворение С. Погорельского
Вот он – хлебушек душистый.
Вот он – теплый, золотистый,
В нем здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло!
II. Основная часть:
Воспитатель: Сегодня этот хлебушек займет почетное место в нашей группе. Ребята, а вы любите хлеб? Давайте мы с вами подумаем и назовем слова, каким бывает хлеб?
Предполагаемые ответы детей: Вкусный, мягкий, черствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный…
Воспитатель: Хлебобулочных изделий много. Назовите их.
Предполагаемые ответы детей: батон, плюшка, бублик, сайка, булочка, плетенка, рулет…
Воспитатель: молодцы, много знаете хлебобулочных изделий. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел? Где мы его взяли?
Дети: Мама купила в магазине.
Воспитатель: А кто знает, откуда хлеб пришел? Я вам сегодня расскажу, а вы мне будете помогать?
Воспитатель предлагает рассказ, который иллюстрирует компьютерной презентацией.
Воспитатель: Сначала, весной трактор на поле пашет землю. Он готовит землю для зерна. Кто работает на тракторе?
Дети: тракторист.
Воспитатель: Затем зернышко пшеницы сажают в землю специальными машинами. Как называются эти машины?
Дети: сеялки
Воспитатель: Когда зерно сеять решает агроном, это самый главный в поле специалист. Потом вырастают вот такие колоски пшеницы (показ). Потрогайте их. Какие они?
Дети: колючие, шершавые, сухие, с длинными усиками.
Воспитатель: из одного зерна появилось много зерен.
Физминутка (под музыку)
Представьте, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю. Теплое солнышко пригрело землю. Дождик поливал, зерна росли, росли и стали колосками
Колоски золоченые
На ветру качаются,
На ветру качаются
Низко наклоняются
Воспитатель: Продолжаем путешествие зернышка. Зерна собирают машины. Попробуйте отгадать, как они называются.
Он идет волну сечет, из трубы зерно течет?
Дети: комбайн
Воспитатель: Кто работает на комбайне?
Дети: комбайнер.
Воспитатель: Хоть и собрано зерно, но не хлеб еще оно. Зерно везут, как вы думаете куда?
Дети: на элеватор, там его сушат.
Воспитатель: как выдумаете, зачем его нужно сушить
Дети: Что бы зерно сохранило свои питательные качества.
Воспитатель: Затем зерно везут на мельницу, где его перемелют в порошок. Как он называется?
Дети: Мука.
Воспитатель: Человек, который работает на мельнице называется мельник. Посмотрите у меня в пакетиках зерно и мука. Есть ли между ними разница? Мука какая на ощупь?
Дети: мягкая, рыхлая,
Воспитатель: А зерно?
Дети: твердое, шершавое, овальное.
Воспитатель: А теперь давайте мы с вами попробуем превратить зерно в муку.
Дети пробуют деревянной толкушкой раздавить зерно - ни чего не получается.
Воспитатель: У нас ничего не получилось, потому что для этого необходимо много сил. С этой задачей может справиться только жернова мельницы. А мы попробуем размолоть зерно при помощи кофемолки.
Воспитатель показывает эксперимент – мелет зерна на кофемолке, демонстрирует получившуюся муку.
Воспитатель: Готовую муку везут на пекарню и там пекут хлеб и булочки, батоны. Кто печет хлеб?
Дети: пекарь.
Воспитатель: теперь хлеб готов и его развозят по магазинам, где мы его и покупаем. Вот какой долгий путь проходит хлеб, чтобы попасть к нам на стол.
Воспитатель: а сейчас поиграем в игру «Цепочка»
Откуда хлеб пришел? Из магазина
В магазин как попал? Из пекарни
Что делают в пекарне? Пекут хлеб
Из чего пекут хлеб? Из муки
Из чего мука? Из зерна
Откуда зерно? Из колоса
Откуда колос? Вырос в поле
Кто растил пшеницу? Агроном, тракторист, комбайнер
Воспитатель: Посмотрите на картину. Стеной стоит высокая пшеница. А как ее убирали раньше, когда не было машин? Это серп, им жали пшеницу. Складывали в снопы, сушили, обмолачивали, мололи на мельницах и пекли хлеб.
Воспитатель: длинный путь хлеба от поля дол нашего стола. Чьи же руки прикоснулись к хлебу?
Дети: Агронома, тракториста, комбайнера, мельника, пекаря, продавца.
Воспитатель: Как вы думаете, как можно назвать этих людей, одним словом?
Дети: Хлеборобы
Воспитатель: Хлеборобы хлеб растят и за хлебушком следят.
Звучит музыка
Воспитатель: Даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы о хлебе? Будете говорить пословицы и передавать хлеб друг другу.
Предполагаемые ответы детей: Хлеб – всему голова! Без хлеба нет обеда! Будет хлеб – будет и песня. Без хлеба не вкусно и не сытно. Без труда хлеб не родится никогда. Без печки холодно, без хлеба голодно. Обед не обед, если хлеба нет. Хлеб греет, не шуба. Хлеб батюшка, водица матушка.
Воспитатель: Я замесила тесто на хлеб. Как вы думаете, какие компоненты я положила?
Дети: Вода, мука, дрожжи, соль сахар, яйцо.
Воспитатель: вы назвали все правильно, ничего не забыли.
Воспитатель показывает наглядно все ингредиенты на подносе.
Воспитатель: Ребята, а какие изделия из муки вы любите?
Ответы детей
Воспитатель: сегодня в магазине, можно много купить хлеба, но надо с уважением относиться к каждому кусочку. А как же необходимо обращаться с хлебом?
Предполагаемые ответы детей: Не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Можно прикармливать зимой птиц и животных.
III. Заключительная часть:
Воспитатель: о чем мы сегодня говорили на занятии?
Воспитатель: Все сегодня были молодцы, хорошо работали, отвечали полными ответами, знаете много пословиц и поговорок о хлебе, знаете профессии людей, которые выращивают хлеб.
Слава хлебу на столе!
Слава миру на земле!
С караваем соль подносим,
Поклоняясь, отведать просим.
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб – соль из рук.
Воспитатель: А теперь я приглашаю вас угоститься хлебобулочными изделиями. Возьмите каждый и попробуйте.
